Kompot truskawkowy z pełnymi pysznymi jagodami to prawdziwa ozdoba zarówno codziennego, jak i świątecznego stołu. Słodki aromatyczny, doskonale dopełni każde danie. Aby cieszyć się intensywnym jagodowym smakiem i zimą, należy zamknąć kompot truskawkowy na zimę.
Kompot truskawkowy na zimę - klasyczny przepis
Najłatwiejszy i najszybszy przepis sugeruje użycie minimum produktów. Oprócz jagód (550 g), trzeba również wziąć 320 g cukru i wody. Z określonej liczby produktów będzie można ugotować około 2,5 litra słodkiego napoju.
- Rozpocznij proces gotowania, musisz wysterylizować puszki. Metalowe pokrywy do nich koniecznie gotować.
- Każda jagoda pozbywa się liści i dokładnie myje. Zmięte poczerniałe truskawki nie będą działać na kompot, ale lekko niedojrzałe mogą być bezpiecznie stosowane. Woda podczas mycia jagód wymaga kilkukrotnej zmiany.
- Wyczyść bulwy starannie ułożone w przygotowanych pojemnikach.
- Banki są wypełnione wrzątkiem i pokryte pokrywkami. Niech pojemniki nagrzeją się przez około 12 minut.
- Woda z puszek jest odsączana i gotowana ponownie.
- Do cieczy dodaje się cukier.Po następnym zagotowaniu syrop powinien gotować się przez około 3-4 minuty.
- Płyn powraca do jagód. Teraz możesz zwinąć banki.
Pojemniki z kompotem są odwrócone do góry nogami z "głową", owinięte w ciepłą tkaninę i pozostawione do całkowitego ostygnięcia. Następnie możesz przenieść je do zimnego miejsca.
Gotowanie receptury bez sterylizacji
Jeśli przez długi czas nie chcesz bawić się wrzącą wodą i słoikami, możesz wybrać najbardziej uproszczoną recepturę. Będzie to zrozumiałe nawet dla tych, którzy nigdy nie zwinęli warzyw i jagód na zimę. Do takiego napoju używa się: 600 g drobnych dojrzałych truskawek, 190 g cukru pudru, 3 łyżki. świeżo wyciśnięty sok z cytryny, 2,6 litra oczyszczonej wody pitnej.
- Umyte jagody suszy się papierowym ręcznikiem i umieszcza w trzylitrowym pojemniku. Bulwy muszą być miniaturowe, aby były lepiej nasączone syropem cukrowym i na koniec nie fermentować.
- Bank nie musi być sterylizowany. Wystarczy umyć go wewnątrz i na zewnątrz dużą ilością sody oczyszczonej. Zbiorniki powinny być całkowicie suche przed sadzeniem truskawek.
- Jagody w słoiku posypane cukrem.
- W garnku wrzątek doprowadza się do wrzenia.Po pierwsze, wypełnia połowę słoika, a następnie resztę.
- Przez specjalną pokrywę do opróżniania, woda wraca na patelnię i gotuje się przez 3-4 minuty po ugotowaniu. 30 sekund przed końcem procesu do płynu dodaje się sok cytrynowy. Że będzie odgrywał rolę środka konserwującego.
- Pojemnik zamyka się blaszaną pokrywką za pomocą specjalnej maszyny.
Taki kompot jest doskonale przechowywany przez całą zimę w chłodnym miejscu.
Z dodatkiem kwasu cytrynowego
Ten przepis jest również bardzo prosty, szybki, ale wymaga sterylizacji szklanych pojemników. Oprócz świeżych gładkich truskawek (450 g), musisz przygotować: 1 łyżeczkę. cytryna (kwas cytrynowy), 2,8 litra czystej wody, 270 g cukru pudru.
- Szklane pojemniki należy sterylizować za pomocą piekarnika. Aby to zrobić, banki są myte wodą sodową, suszone, wysyłane do zimnego piekarnika, który jest następnie podgrzewany do 150 stopni. Wystarczająco, aby je ogrzać przez 6-7 minut.
- Jagody są ułożone w pojemnikach. Minimalna pełnia to 1/5 puszki, a maksymalna to połowa.
- Pojemniki truskawkowe są wypełnione wrzątkiem do górnej granicy i pozostawione pod pokrywami przez 12-15 minut. Następnie ciecz jest spuszczana i dodaje się do niej cukier.Syrop gotuje się po gotowaniu przez 2-3 minuty.
- Owoce są posypane cytryną i zalewane słodką wrzącą wodą.
- Pojemniki zamykane są czystymi, suchymi pokrywami, umieszczane na miękkiej szmatce i pakowane.
Po całkowitym schłodzeniu banki można przenieść do piwnicy w celu dalszego przechowywania.
Jak gotować kompot w multicookerze?
Gotowanie kompotu truskawkowego do przechowywania w miesiącach zimowych jest możliwe nawet przy użyciu powolnej kuchenki. Każde urządzenie, niezależnie od modelu, zrobi. Aby przygotować słodki napój zgodnie z tym przepisem, należy zabrać: 3 litry przefiltrowanej wody pitnej, 750 g świeżych mocnych jagód, 3 g cytryny, 550 g granulowanego cukru.
- Wstępnie przygotowane słoiki i wieczka cynowe do konserwacji. Najpierw przemywa się je sodą, a następnie sterylizuje. Ten proces można również zorganizować za pomocą multikaoka.
- W tym celu na urządzeniu zainstalowany jest specjalny pojemnik do gotowania na parze, umieszczane są na nim banki, a tryb "Multipovar" jest aktywowany przez 5 minut. Pokrywa nie zamyka się.
- Następnie pojemniki odwraca się na ręcznik, aby kapało kropelkami wody.
- Pokrywał również okładki bezpośrednio gumkami.
- Syrop z cukru i wody gotuje się w tym samym trybie przez 12 minut. Piasek w tym czasie powinien całkowicie się stopić.
- Starannie umyte jagody są rozprowadzane w 3 słoikach. W każdym wlewie 1 g kwasu cytrynowego.
- Pozostaje napełnić zbiornik syropem i zwinąć.
W razie potrzeby można również dodać do truskawki kompot kilka świeżych liści mięty.
Gotowanie z dodatkiem jabłek
Niektóre inne jagody i owoce są doskonale połączone z truskawkami w kompot. Na przykład jabłka. Wystarcza 1 duży, kwaśny owoc. Musisz również wziąć: 350 g jagód, 5 łyżek. cukier, 3 litry oczyszczonej wody pitnej.
- Truskawka dostaje się i pozbędzie się ogonów. Wszystkie niezdatne do użytku, przyciemnione lub wgniecione owoce muszą zostać usunięte. Następnie truskawki umieszcza się w durszlakach i zanurza w pojemniku z wodą. Płyn zmienia się kilka razy, aż stanie się całkowicie przezroczysty.
- 3 l. woda doprowadzana jest do wrzenia. Na patelni myte, bezrdze i pokrojone jabłka są zanurzane. Skóry nie można ciąć.
- Po kilku minutach możesz dodać na patelnię truskawki i cukier.
- Pozwól płynowi gotować przez 5-7 minut przy minimalnym ogniu.
- Pozostaje wylać kompot do sterylizowanych słoików i zwinąć.
Jabłka nadają napojom przyjemną kwasowość.
Mrożony kompot truskawkowy
Gdyby tylko mrożone owoce były pod ręką, można je również wykorzystać do kompotu. Oprócz truskawek (350 g), należy przygotować: ¾ szklankę cukru pudru i 2 litry czystej wody.
- Syrop jest zrobiony z cukru i wody.
- Truskawki rozmrożone w temperaturze pokojowej, rozmrożone w temperaturze pokojowej, wlewa się do wrzącej cieczy.
- Razem składniki gotuje się przez około 25 minut.
- Następnie można schłodzić i podawać kompot do stołu lub wlać go na wysterylizowane brzegi i zwinąć.
Jeśli planujesz przechowywać napój przed zimą, będziesz również musiał użyć 1 g trawy cytrynowej na każdy słoik jako środek konserwujący.
Raspberry Cooking Recipe
Otrzymuje się szczególnie jasny i bogaty smak kompotu, jeśli chodzi o przygotowanie do spożycia nie tylko truskawek, ale także malin. Odpowiednio 300 gi 150 g. Ponieważ oba rodzaje jagód są słodkie, wystarczy 1,5 litra wody na 2 litry wody. cukier Również używane i 1 łyżeczka. kwas cytrynowy.
- Dla przyszłego kompotu myte są tylko truskawki. Maliny nie mogą być wstępnie przetworzone, ponieważ w wodzie rozpadają się na odrębne części.
- Jagody są układane w sterylizowanych słoikach, a na nich nalewana jest cytryna.
- Syrop gotowany jest z cukru z wodą 5-7 minut po ugotowaniu. Uzyskany płyn wylał jagody na brzegach.
- Dalsze pojemniki można zwinąć za pomocą pokrywek z cyny, odwrócić i zawinąć w koc.
Przestawianie kompotu na zimno jest dozwolone dopiero po całkowitym ochłodzeniu puszek.
