Przydatne ręcznie robione słodycze - hit ostatnich lat. Serwowane są w modnych kawiarniach, prezentowanych sobie nawzajem na święta, mistrzowie najsurowszych diet u siebie. Ręcznie robione cukierki wykonane z suszonych owoców i orzechów idealnie wpasują się w system PP (odpowiednie odżywianie), urozmaicą dietetyczne lub wegetariańskie menu.
Proste czekoladki z suszonymi owocami i orzechami zrób to sam
Do przygotowania użytecznych czekolad użyj różnych składników: suszonych owoców, suszonych owoców, orzechów, nasion, kandyzowanych owoców, miodu. Przepis daje wielkie możliwości fantazji.
Kilka opcji:
- figi, suszone morele, orzeszki ziemne;
- suszone śliwki, nasiona słonecznika, kandyzowana papaja i mango;
- rodzynki, suszone morele, migdały, ekstrakt waniliowy;
- suszone morele, suszone śliwki, orzechy laskowe;
- suszona pomarańcza, migdały, dereń.
Zalecenia kulinarne:
- Składniki dodawane są w przybliżeniu w równych ilościach, opcje są możliwe zgodnie z preferencjami smakowymi.
- Aby uzyskać harmonijny smak, jeden ze składników powinien być lekko kwaśny: suszone jabłka, wiśnie i tak dalej. Cytrusy można dodawać, suszone lub świeże, razem ze skórką.
- Orzechy i nasiona należy suszyć w piekarniku lub na patelni. Smażenie nie jest konieczne, wystarczy rozgrzać się do pierwszego zapachu i ochłodzić.
Orzechy włoskie najlepiej kupować w skorupce i czyścić przed gotowaniem, ponieważ szybko utleniają się pod wpływem światła i zaczynają smakować gorzko.
- Moczyć bardzo mocno lub przesuszone suszone owoce w ciepłej wodzie, osuszyć je i osuszyć produkty na ręczniku.
- Wszystkie składniki są mielone w maszynce do mięsa lub mikserze na gęstą, lepką masę.
- Musisz sprawdzić blank, aby sprawdzić, jak harmonijna jest mieszanka. Smak można zawsze zrównoważyć, dodając szczyptę soli do tłustej pasty, sok z cytryny do mlek, miód do grubego i tak dalej.
- Lekko nawilżone dłonie z powstałych ciastek w postaci pasty w kształcie trufli lub kulki.
- Cukierki toczą się w makach, kakao, sezamie, mielonych orzechach lub chipsach kokosowych, aby nie sklejały się ze sobą i nie brudzą dłoni. Dodatkowo po upieczeniu deser ma bardziej atrakcyjny wygląd.
- Z góry cukierki można ozdobić wciskając w nie nakrętkę. Z całej nakrętki można zrobić i napełnić niespodziankę.
- Gotowe cukierki należy schłodzić przed podaniem do stanu stałego.Możesz to zrobić w zamrażarce, jeśli przepis nie zawiera świeżych owoców lub twarogu. Deser bez płynu nie zamarza.
- Trwałość w temperaturze od 0 ºС do 4 ºС zwykle nie więcej niż tydzień.
Z dodatkiem dat
Szczególnym składnikiem są daty. Ich bogaty i lekko słodki smak pozwala tworzyć wykwintne duety smaków i nie wymaga różnorodności w składzie deseru.
Skuteczne składniki towarzyszące:
- banan (suszony lub świeży), dodany 1: 1;
- nasiona słonecznika;
- orzeszki ziemne;
- pomarańczowy i migdałowy.
Domowe cukierki z datami są bardzo lepkie. Lepiej jest toczyć je w posiekanych orzechach, sezamie lub kokosie. Proszek kakaowy wchłania się bardzo szybko, a deser traci swój wygląd. Możesz dodać nutę czekolady, dodając kakao do środka lub zwijając słodycze w startą gorzką czekoladę.
Jak zrobić czekoladową przekąskę
Cukierki w czekoladzie mają całkowicie profesjonalny wygląd.
Do gotowania potrzebujesz wysokiej jakości czekolady, nie ma znaczenia, czy jest biała, ciemna czy mleczna.
- Każdy kotlet z cukierka na wykałaczce.
- Ostudzić 30 minut w lodówce.
- Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej w głębokiej misce.Możesz dodać trochę masła, aby zmiękczyć lukrowanie.
- Zanurz każdą kęs w czekoladzie.
- Zaczekaj, aż nadmiar się wyczerpie.
- Przyklej wykałaczkę do podstawy pianki, aby zamrożenie zostało zamrożone na wagę.
- Ponownie schłódź cukierki w lodówce.
- Usuń wykałaczki przed podaniem.
Gotowanie z miodem
Miód nie tylko nadaje słodkości i smaku słodyczom, ale służy również jako środek wiążący w przepisach z dużą ilością orzechów i nasion.
Jeśli jesteś uczulony na miód, możesz zmiękczyć konsystencję pasty z syropem klonowym lub dzikiej róży zamiast płynnego miodu.
Zbyt miękka mieszanka jest łatwa do zagęszczenia przez dodanie suszonych owoców lub orzechów, jeśli miód nie jest wystarczająco gęsty.
Przykładowy przepis z miodem:
- orzechy włoskie - 150 g;
- chipsy kokosowe - 50 g;
- daty - 50 g;
- gęsty miód - 100 g;
- kakao w proszku - 50 g;
- sól - 5 g
Do dekoracji lepiej jest użyć wiórków kokosowych.
Cukierki PP z suszonych owoców i orzechów
Zwolennicy prawidłowego odżywiania będą preferować wytwarzanie naturalnych słodyczy mniej słodkich i grubych. W tym celu mieszaninę dodaje się do składnika wiążącego o neutralnym smaku, bogatym w białko i aminokwasy - gotowaną ciecierzycę.Jest to odmiana groszku popularna na Wschodzie i już doceniona przez naszą kuchnię.
250 g ciecierzycy gotowanej:
- orzeszki ziemne - 50 g;
- orzechy laskowe - 100 g;
- ciemna czekolada - 200 g;
- ekstrakt waniliowy.
Jako środek słodzący w tym przepisie proponuje się stosowanie stewii w proszku. Jest to kolejny pożyteczny produkt o niemal zerowej kaloryczności i bogatym składzie fitochemicznym.
Owsianka
Co dziwne, jeden z najczulszych i najsmaczniejszych rodzajów cukierków okazuje się pochodzić od zwykłej owsianki. Nie musi nawet gotować.
200 g suchego "Herkulesa":
- 200 g orzechów włoskich;
- 200 g słodkich suszonych owoców: rodzynki, daktyle, suszone morele;
- 100 g miodu;
- 10 g cynamonu;
- 30 g bezzapachowego oleju roślinnego.
Do dekoracji możesz użyć nieco więcej cynamonu.
- Zmiel mąkę owsianą na grubą mąkę.
- Reszta składników również zabija blender i dokładnie miesza przedmiot.
- Formuj cukierki i zwiń je w cynamon.
Alternatywnie, można dokonać prostokątny cukierki sweet płynne masy na dnie natłuszczonej formy, chłodzi się w lodówce i cięte na odcinki diamentów.
Przepis dla dzieci
Cukierki z serem, absolutnie nie cloying iw ciągu miła niespodzianka - cały nakrętką lub winogron. To idealna uczta dla małych słodkich zębów.
To zajmie:
- 100 g twarożku;
- 50 g orzechów włoskich;
- 100 g suszonych śliwek;
- 100 g fig;
- 100 g rodzynek;
- pół cytryny ze skórką.
Ponadto, konieczne jest przygotowanie całych prażonych orzechów lub winogron bez nasion przez liczbę cukierków.
- Wszystkie składniki, z wyjątkiem twarogu, są kruszone i łączone w gęstą lepką masę. Szerokie, płaskie ciastka są z niego formowane, wielkość jest 1,5 razy większa niż cukierka.
- Twaróg powinien być również gruby i lepki, można dodać trochę jogurtu lub świeżego banana do zbyt suchej.
- Za pomocą dwóch łyżeczek do herbaty utworzymy kulę twarożku.
- W środku, aby wcisnąć nutlet.
- Przełóż masło na ciasto z suszonych owoców, ostrożnie zwój go i ułóż kulkę.
- Roll w sezamie, mielone płatki kukurydziane lub kakao.
- Ostudzić do zestalenia i podawać. Nie zaleca się przechowywania słodyczy z twarożkiem.
Przydatne właściwości i przeciwwskazania do deseru
Napisano wiele literatury naukowej i popularnej o zaletach suszonych owoców i orzechów. Nie ma sensu analizowanie zawartości witamin, zdrowych tłuszczy i kwasów w wyrobie kulinarnym, zwłaszcza, że zawartość konkretnego produktu w każdym cukiecie nie jest duża.
Jednak na myśl przychodzi opracowana przez niego pasta witaminowa akademika Amosova do odzyskiwania pacjentów w okresie pooperacyjnym.Jest nadal stosowany jako taki i jest zalecany zdrowym ludziom do utrzymania odporności.
Skład:
- czarno-białe rodzynki;
- suszone morele;
- figi;
- suszone śliwki;
- orzechy włoskie;
- naturalny miód;
- skórka cytryny.
Wszystkie składniki są pobierane w proporcjach 1: 1 (świeża cytryna - od jednego do trzech kilogramów makaronu), kruszy się i codziennie zużywa jedną łyżkę trzy razy dziennie przed posiłkami. Nawiasem mówiąc, można z niego również tworzyć okrągłe cukierki.
Ta mieszanka orzechowo-owocowa aktywuje odporność ogólną i lokalną, ma działanie przeciwutleniające, przywraca system nerwowy i trawienny oraz ma korzystny wpływ na pracę serca i innych narządów.
Pomimo faktu, że owoce są stosowane w postaci suszonej i suszonej, są one wystarczającą ilością składników odżywczych, aby stworzyć efekt terapeutyczny przy regularnym stosowaniu.
Inną niewątpliwą zaletą naturalnych cukierków jest brak wzmacniaczy smaku i innych środków chemicznych w nich zawartych. Nigdy nie będzie euforii pożądania natychmiastowego spożycia kilograma takich słodyczy, nawet największe słodkie zęby będą w stanie utrzymać się w ich rękach.
Ze wszystkimi pozytywnymi cechami, cukierki z suszonych owoców i orzechów mają wiele przeciwwskazań do stosowania:
- Zawartość kalorii jednego cukierka wynosi średnio ponad 30 kcal, więc dla osób cierpiących na nadwagę, ten deser, jak każdy inny, powinien być spożywany w ograniczonych ilościach.
- Wysoki poziom glukozy może być niebezpieczny dla osób z cukrzycą.
- Orzechy, suszone owoce i miód mogą być silnymi alergenami, więc w przypadku alergii, ciąży, laktacji i dzieci w wieku do trzech lat, te pokarmy mogą być spożywane z rozsądną dzienną dawką.
- Najpoważniejsze przeciwwskazanie dotyczy różnych chorób przewodu pokarmowego: różnych wrzodów, zapalenia żołądka, kamicy i kamicy żółciowej.
Pozostaje jeszcze dodać, że proces robienia domowych słodyczy to dużo zabawy. Może to być wspaniała tradycja wakacyjna lub atrakcja dla rodziny, dzieci lub wakacji dla dorosłych.
