Główną zaletą pieczenia ciast na ciasto na patelni, w porównaniu z tradycyjną technologią, jest szybkość procesu. Ponadto ta metoda jest niezbędna dla gospodyń domowych, które z jakiegokolwiek powodu nie mogą korzystać z piekarnika.
Szybkie ciasto na ciasto na patelni
To ciasto to dar niebios dla leniwych gospodyń domowych! Nie tylko gotuje w 40 minut, ale jest też niskokaloryczny. Cóż, na ile to możliwe, oczywiście, możliwe jest ciasto.
Do testu:
- 3 - 3,5 łyżki stołowej. mąka;
- 200 g niskotłuszczowej kwaśnej śmietany lub jogurtu;
- 1 łyżka. cukier;
- 40 g masła lub margaryny;
- 1 łyżeczka soda
Wskazówka! W wersji dietetycznej testu, wrzuć połowę normy cukru i masła, i zastąp kwaśną śmietanę niskotłuszczowym kefirem.
- Mieszamy roztopione masło, śmietanę i cukier.
- Dodaj przesianą mąkę i ugniataj miękkie ciasto, które dzieli się na 4 - 5 części.
- Rozwałkuj warstwy, obetnij krawędzie do wielkości patelni i piecz przez 4 - 5 minut. po każdej stronie (nie smaruj powierzchni brojlerów).
W przypadku śmietany zmiksuj mleko skondensowane ze śmietaną i dodaj do niego ciastka. Udekoruj boki i górę kawałkami ciasta zmieszanego z resztą śmietany.
Domowe ciasto minuta gotowa!
Gotowanie na kefirze
Ciasto,które można łatwo przygotować na przyjazd niespodziewanych gości. Ciasta są tak miękkie i puszyste, że nie potrzebują nawet dodatkowego czasu na namoczenie kremu.
Do testu:
- 1.5 Art. mąka;
- 1 jajko;
- 0,5-1 łyżki stołowej. cukier;
- 1 łyżka. kefir, jogurt lub inne kwaśne mleko;
- 0,5 łyżeczki. soda;
- 3 łyżki. l oleje.
Wskazówka! Do pieczenia używać patelni z grubym dnem, najlepiej z nieprzywierającą powłoką.
- W głębokich naczyniach ubij jajka cukrem, dodaj kefir i masło, nie przerywając ugniatania.
- Dodaj sody do przesianej mąki.
- Połącz wszystkie składniki, a otrzymasz delikatne, płynne ciasto.
- Na rozgrzanej i naoliwionej patelni z kadzi nalej cienką warstwę ciasta (około 0,5 cm, jak na naleśniki) i przykryj pokrywką.
- Powierzchnia blanku powinna "chwycić" się po kilku minutach, po czym ciasto powinno być delikatnie odwrócone na drugą stronę i upieczone przez kolejną minutę.
- Upiec pozostałe ciasta i ochłodź je.
Pozostaje tylko zebrać ciasto, posypując ciasto wybranym kremem. Posypać wierzch pudrem cukrem pudrem.
Ciasto na kefirze to dobra opcja do wypieku dla rodzinnego picia herbaty. Delikatne, pachnące i bardzo smaczne!
Na kwaśną śmietanę
Jak wpada na pomysł ciasta bez jajek i masła?! Szybki przepis: ciasto na kwaśną śmietanę i śmietanę.
Minimalny zestaw produktów:
- 3 - 3,5 łyżki stołowej. mąka;
- 200 g kwaśnej śmietany (10%);
- niepełna filiżanka cukru;
- 1 łyżeczka soda
Wskazówka! Przygotuj krem, który lubisz: warzone, z zagęszczonym mlekiem, bitą śmietaną. Ciasto to jest równie dobre w każdym wariancie.
- Wymieszaj wszystkie składniki ciasta, które powinny stać się elastyczne i miękkie.
- Podziel go na 7 - 8 części, z których każda rozwija się w kółko odpowiadające średnicy naczynia do smażenia.
- Piec blachy po obu stronach na suchej, ogrzewanej powierzchni żaroodpornego garnka.
- Pokrój ciasta o okrągłym kształcie - naczynia lub pokrywki z patelni.
Przygotuj wybrany krem (na przykład śmietanę + cukier puder + wanilinę), włóż do niego ciasto. Udekoruj górę i boki deseru tartą czekoladą i zostaw na noc w lodówce, aby namoczyć.
Wskazówka! Jeśli lubisz smak owocowy, dodaj cienkie plasterki owoców lub jagód (truskawki, kiwi lub banany) do warstwy ciasta.
Ciasta miodowe na ciasto na patelni
Ta uczta jest zawsze pożądana przez gospodarstwa domowe. A jakże inaczej - ciasto miodowe tak pachnące i delikatne!
Do testu:
- 2.5 Art. mąka;
- 1 jajko;
- 1 łyżeczkasoda lub proszek do pieczenia;
- 2 łyżki. l kwaśna śmietana i miód;
- 0,5 łyżki. cukier;
- 100 g masła.
Gotowanie ciast będzie wyglądało tak:
- Rozpuść masło i miód w gorącej kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej.
- Pokonaj jajko cukrem, wrzuć śmietanę w to samo miejsce.
- Dodaj sodę do ciepłego miodu i pozostaw na 5 minut, aby rozpocząć reakcję.
- Wymieszaj miód z mieszanką jaj.
- Dodaj mąkę. Jego ilość może różnić się od podanej w recepturze, o ile ciasto wyda się miękkie i plastyczne.
- Następnie musisz podzielić go na równe części według średnicy patelni. Z określonej liczby składników otrzymasz 8 - 9 sztuk.
- Teraz czas upiec ciasta na patelni, suche i gorące. Proces zajmie 1 - 2 minuty. z każdej strony. Nie zapomnij przebić każdej warstwy widelcem, w przeciwnym razie zostaną wysadzone!
Smaż ciastka, górę i boki śmietaną (na przykład śmietaną i skondensowanym mlekiem) i wstaw je do lodówki przynajmniej na noc, a najlepiej na cały dzień. W tym czasie ciasto jest dobrze przesiąknięte i będzie gotowe do podania. Udekoruj powierzchnię apetycznego ciasta miodowego według własnego uznania, na przykład z tartą czekoladą lub mielonymi orzechami.
Jak upiec ze skondensowanym mlekiem
Specjalnie dla miłośników słodkich przysmaków - prostego ciasta, w którym przygotowuje się zarówno ciasta, jak i śmietankę ze skondensowanym mlekiem.
Do testu:
- 1 brzeg zwykłego skondensowanego mleka;
- 3 łyżki. mąka;
- 1 jajko;
- 1 niepełna łyżeczka. soda
Gotowanie super szybkiego leczenia słodkich zębów - domowe ciasto ze skondensowanym mlekiem:
- Zagnieść ciasto z proponowanych składników i podzielić na 7 - 8 kulek.
- Delikatnie rozwałkuj je na warstwy i piecz w suchej patelni przez 1-2 minuty. z każdej strony.
Pokonaj śmietanę skondensowanego mleka i masła z dodatkiem chipsów orzechowych. Rozłóż wszystkie warstwy i powierzchnie ciasta. Udekoruj ją rozproszonym posypką lub w jakikolwiek inny sposób - według własnego uznania.
Na ciasto czekoladowe
Oryginalny przepis na przyjemną herbatę. Zostaniesz poproszony o przepis!
Do testu:
- 2 łyżki. niekwaśny kefir;
- 1,5 - 2 łyżki. cukier (jeśli jest zbyt słodki, połówkowy);
- 3 jajka;
- 2,5 - 3 łyżki stołowe. mąka;
- 1 łyżeczka soda;
- 2 - 3 łyżki. l kakao
Pachnące ciasta do tego wspaniałego kulinarnego arcydzieła przygotowywane są w dużych ilościach, to znaczy ciasto jest wytwarzane z konsystencją śmietany i rozprowadzane na patelni za pomocą łyżki.
- Pokonaj jajka cukrem, stopniowo dodając kefir.
- Roztop masło i dodaj do mieszaniny, a następnie kakao.
- Powoli dodawaj mąkę, przynosząc ciasto do konsystencji gęstej śmietany.
- Dobrze podgrzej suchą patelnię i zacznij pieczenie ciast. Rozłóż ciasto łyżką, wyrównując powierzchnię (3 - 5 łyżek. 1 na naleśnik). Ogień jest minimalny.
- Ciastka muszą ostygnąć. Aby to zrobić, połóż je jeden po drugim na stole lub na innych powierzchniach roboczych.
Idealnym kremem do takiego deseru byłaby czekolada (na bazie śmietany, gorzkiej czekolady i cukru pudru). Górę i boki gotowego ciasta można posypać kakao zmieszanym ze sproszkowanym cukrem. Prawdziwy cud czekoladowy topi się w ustach!
Ciasta dla "Napoleona" na patelni
Wszyscy uwielbiają to ciasto, ale jak znaleźć się w sytuacji, gdy nagle zostajesz bez piekarnika i chcesz traktować swoich bliskich pożądanym deserem?
Mamy prosty przepis na ciastka "Napoleon":
- 2,5 - 3 łyżki stołowe. mąka;
- 1 opakowanie (200 g) margaryny;
- 0,5 łyżki. woda;
- 1.5 Art. cukier
Wskazówka! Główną trudnością w tym przepisie jest dokładne przeniesienie gotowych warstw ciasta na patelnię, ponieważ są one bardzo cienkie. Dla wygody użyj wałka do ciasta, ciasta na nim.
- Rozpuść margarynę i wymieszaj ją z wodą.
- Stopniowo dodawać mąkę, aby uzyskać elastyczne ciasto.
- Aby naśladować nakładanie warstw, należy rozwałkować ciasto na grubą warstwę (2-3 cm), złożyć na cztery, zrolować i ponownie złożyć. Powtórz kilka razy.
- Podzielić "cegiełkę" ciasta na 12 - 15 części, bez naruszania warstw uzyskanych przez wielokrotne zwijanie i składanie, i umieścić je w lodówce na 30 - 40 minut.
- Po upływie wyznaczonego czasu wywałkuj każdy kawałek ciasta na cienką warstwę i wyciśnij równe kółko, odpowiadające wielkości patelni, z talerzem lub innym urządzeniem.
- Piec ciastka na suchej, ogrzanej powierzchni przez 30 sekund. z każdej strony. Ochładź to.
- Osobno podsmażyć pozostałe kawałki ciasta i po schłodzeniu pokroić na małe kawałki.
Zbieraj ciasto, obficie natłuszczając każdą warstwę klasycznym kremem dla "Napoleona". Przykryj górę i boki śmietaną i udekoruj okruchami.
Wskazówka! Jeśli rozwałkasz ciasto nie jest zbyt cienkie, to jego nałożenie po upieczeniu będzie bardziej oczywiste. I nie zapomnij zmniejszyć całkowitej liczby ciastek do 9-10 za to.
Na podstawie twarogu
Łatwe ciasto dla tych, którzy podążają za figurką. Żadna kropla nadmiaru tłuszczu i szybkie gotowanie - główne atuty tego przepisu.
Do testu:
- 2 łyżki. przesianą mąkę;
- 0,5 łyżeczki. soda;
- 200 g kwaśnego i nie mokrego twarożku;
- 1 łyżka. cukier;
- 1 jajko.
Zróbmy szybkie ciasta ciasto:
- Cukier funtowy z twarogiem.
- Dodaj wanilię, jajko i sodę.
- Stopniowo dodawać mąkę, dokładnie zagniatając.
- Podzielić powstałe gęste ciasto na 6 - 8 sztuk (ilość zależy od średnicy patelni).
- Delikatnie rozwałkuj każdy kawałek na cienką warstwę, zawiń go na wałek do ciasta i przenieś na rozgrzaną, wstępnie rozgrzaną patelnię. Nakłuj widelcem, aby nie spuchły ciastka.
- Piec przez 1 - 2 min. z każdej strony. Gdy placki są gorące, pokrój nierówne krawędzie talerzem lub pokrywką z patelni.
Ułóż wszystkie ciastka z wybranym kremem, a także górną i boczną stroną ciasta. Udekoruj go zmielonymi orzechami i kawałkami ciasta zmieszanymi z resztą śmietany. Przed podaniem ciasto powinno stać w lodówce od 5 do 6 godzin, aby zostało namoczone.
