Egg Cutlets - 8 przepisów / Przepisy | Brovarnya Rivne - Najnowsze informacje z całego świata!

Pachnące, soczyste, smaczne kotlety, wiele osób uwielbia od dzieciństwa. Jak ugotować fajne hamburgery bez jajek, nie tylko mięsa. Sekret jest prosty - tylko sprawdzone przepisy i dobry nastrój.

Kotlety z kurczaka bez jaj

Klasyczne kotlety z kurczaka są zawsze bardzo soczyste, jeśli w środku znajduje się kawałek masła.

Dzięki temu i kilku tajemnicom zawsze są świetni.

Składniki:

kurczak mielony - około 1 kg;
cebula - 2 duże cebule;
Olej z wieśniaka - 100 g (należy zamrozić);
skrobia (ziemniak) - 2 łyżki. łyżki bez zjeżdżalni;
śmietana (zawartość tłuszczu 15%) - 2 łyżki. łyżki;
naturalny majonez - 3 łyżki. łyżki;
miękki ser topiony - 100 g;
sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:

Obrać cebulę i zmielić w blenderze. Wymieszaj z mięsem mielonym. Dodaj majonez, skrobię, sól i przyprawy. Dobrze wymieszaj.

Potnij masło na małe kostki.

Rozłóż kawałek mięsa mielonego w dłoni, umieść kostkę masła pośrodku, uformuj kotlet i zanurz go na patelni z gorącym olejem. Szybko zaślepić wszystkie kotlety i smażyć przez kilka minut.

Ułóż hamburgery na patelni. Ser wymieszać ze śmietaną, zalać je i upiec.

Gotowanie z mielonej ryby

W tych ciastach rybnych jest też soczysty środek, ale nie tłusty, ale ser, i to jest niesamowite wrażenie smaku. Wszystko okaże się, jeśli wybierzesz dobry naturalny ser.

Składniki:

filet z dowolnej ryby (najlepiej grubszy) - 1 kg;
cebula - 2 szt .;
twardy ser Kostroma - 200 g;
plastry bochenek - 4 plastry;
panierka;
przyprawy

Gotowanie:

Przewiń filet z mięsem i cebulę. Dodaj bochenek nasączony mlekiem, solą i pieprzem.

Pokrój ser w kostkę.

W kawałku mięsa mielonego owinąć kilka kostek sera, uformować posiekane i zrolowane panierki. Przygotuj resztę kotletów.

Smaż je w gorącym oleju roślinnym do czasu ugotowania.

Ostre i soczyste mięso pasztecika nie pozostawi obojętnym nawet dzieciom. Najlepiej jest połączyć z puree ziemniaczanym i świeżymi warzywami.

Mielone placki bez jaj

Gdy nie ma młynka do mięsa ani blendera, możesz zrobić wspaniałe posiekane klopsiki.

Bez dodawania jajek są one znacznie delikatniejsze.

Produkty:

filet (kurczak) - 500 g;
cebula - 1 szt .;
majonez (domowy) - 2 łyżki. l.;
skrobia (ziemniak) - 2 łyżki. l.;
sól, pieprz, curry.

Drobno posiekaj mięso nożem. Shred cebuli. Wymieszaj z majonezem, skrobią i przyprawami.Pozostaw do marynowania.

Formować płaskie placki i smażyć na oleju.

Takie hamburgery mogą być stosowane jako nadzienie do kanapek i hamburgerów.

Na farszu wołowym i wieprzowym

Klasyczne klopsiki dwóch rodzajów mięsa będą produkowane z jasnym, specjalnym smakiem dzięki nietypowym dodatkom. Kotlety z mięsa mielonego i bez jajek zachowują swój kształt. A tajnym składnikiem jest sos pomidorowy.

Skład:

cielęcina - 500 g;
wieprzowina (kawałek tłuszczu) - 500 g;
sos pomidorowy kebab - 100 g;
cebula - 1 szt .;
Klasyczny sos sojowy - około 2 łyżki. łyżki;
zimna woda - 100 ml;
krakersy;
przyprawy

Przewiń mięso i cebulę w maszynce do mięsa. Sos pomidorowy, przyprawy, krakersy dodać do mięsa i dobrze wymieszać. Zalej zimną wodą. Na soczystość klopsiki muszą pokonać. Pokonaj na powierzchni roboczej 10 do 15 razy.

Smażyć kotlety po obu stronach, dodać sos sojowy, gorącą wodę i gulasz pod przykryciem, aż ugotują.

Takie burgery będą dobre z każdym dodatkiem.

Z Turcji

Dietetyczne hamburgery z indyka są bardzo soczyste dzięki marynowaniu. Samo gotowanie zajmie bardzo mało czasu.

Produkty:

mięso z indyka - 1 kg;
sezam - 3 łyżki. łyżki;
klasyczny sos sojowy (do marynaty);
olej sezamowy.

Zrobić filet z mielonego mięsa. Dodaj sos sojowy, masło, sezam, dobrze wymieszaj i zostaw na jeden dzień w lodówce.

Bądź z góry. Natychmiast przed gotowaniem ponownie wymieszaj, przygotuj kotlety. Rozgrzej patelnię i smaż na obie strony przez 5 minut. Gotowość można sprawdzić za pomocą widelca. Jeśli szturchasz i sok będzie przezroczysty, kotlety będą gotowe.

Kotlety z kapusty bez jaj

Delikatne kotlety warzywne, nawet te, które nie lubią warzyw. Dodanie semoliny sprawia, że są przewiewne.

Skład:

kapusta (kapusta) - połowa przeciętnego widelca g;
kasza manna - 3 łyżki stołowe. łyżki;
cebula - 1 szt .;
ziemniaki - 1 szt .;
ząbek czosnku - 3 szt .;
mąka (pszenica) - 2 łyżki. łyżki;
krakersy;
przyprawy;

Kapustę kapustą zalać wrzącą wodą i pozostawić na godzinę pod pokrywką. Godzinę później wrzuć ją do durszlaka. Ważne jest, aby nie wyciskać, ale po prostu pozwolić spuścić wodę. W kapuście dodaj surowe, tarte ziemniaki i cebulę. Mieszaj w przyprawach, czosnku i kaszy mannej.

Mokrą ręce uformować kotlety, panierowane i smażyć. Zamknij pokrywkę i pot przez 10 minut.

Te hamburgery są wspaniałe zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Brokuły i kalafior

Soczyste kotlety warzywne bez jajek szybko ugotowały i z powodzeniem zastąpiły danie mięsne.

Skład:

proso (gotowane grys) - 300 g;
różyczki z brokułów - 200 g;
kapusta (kalafior) - 200 g;
olej (oliwa lub sezam) - 3 łyżki. łyżki;
skrobia kukurydziana - 4 łyżki stołowe. łyżki;
mąka (kukurydza.) - 2 łyżki. łyżki;
przyprawy, pieprz, sól - do smaku.

Umyj i posiekaj kapustę. Zanurz we wrzącej wodzie na 5 minut. Usuń i osusz.

Wymieszaj kapustę i proso w blenderze, dodaj skrobię (2 łyżki), sól i przyprawy.

Do panierowania wymieszaj pozostałą skrobię z mąką.

Za pomocą dużej łyżki ułóż kotlety, włóż je do panierki i wyślij na patelnię. Smaż z jednej strony. Odwróć, a następnie pod pokrywką na kolejne 5 minut.

Pyszne z sosem słodko-kwaśnym i świeżymi warzywami.