Kosze z ciasta kruchego są łatwe, jeśli podążasz za każdym punktem instrukcji. Do testu należy przesiać mąkę z góry. Zamiast masła można użyć margaryny, ale z masłem smakuje lepiej. Kosze szybko się gotują w piekarniku, ważne jest, aby ich nie przesadzić.
Kosze ciasta kruchego z nadzieniem jagodowym i śmietaną
Co robić:
- 240 g mąki;
- 100 g masła;
- 250 gramów cukru;
- jajo kurze;
- 3 g proszku do pieczenia;
- na szczyptę wanilii i soli;
- 150 g jagód;
- 200 g kwaśnej śmietany.
Krok po kroku przygotowanie koszy wypełnionych kremem i jagodami:
- Olej i jajko pozostawić na pół godziny przed lodówką. Nie topnij się, poczekaj, aż zmiękną.
- Pokonaj połowę cukru za pomocą miksera, aż pojawi się mała piana. Oznacza to, że cukier się rozpuścił.
- Umieść masło jajeczne w wanilii i miękkim maśle. Pokonaj do jednolitej mieszaniny.
- Dodaj połowę mąki, soli i proszku do pieczenia. Pokonaj ponownie mikserem, aż uzyskasz gładkość.
- Wlać pozostałą mąkę i wyrabiać ciasto rękami. Gdy stanie się prawie gotowy, połóż go na stole i kontynuuj pracę nad nim. Nie trzeba tego robić przez długi czas, najważniejsze jest uformowanie ciasta w solidną bryłę. Nie powinien trzymać się dłoni.
- Owinąć kostkę polietylenem i umieścić w lodówce na 20 minut. Po upływie tego czasu podziel ciasto na pół i usuń nadmiar.
- Uformować kiełbasę o długości około 4 cm i podzielić na 8 części. Rozwiń trochę wałkiem do kółka. Umieścić kółka w foremkach i rozprowadzić tak, aby ciasto miało mniej więcej taką samą grubość. Zdobądź drugą połowę ciasta i zrób to samo.
- Umieść łyżeczkę jagód w każdym koszu. Posyp cukrem. Natychmiast wyślij blachę do pieczenia z foremkami w piekarniku na 180 ° C. Gotuj przez 20-25 minut.
- W tym czasie konieczne jest wykonanie kremu. Zmieszaj pozostały cukier (3 łyżki) za pomocą miksera do śmietany.
- Wyjmij z koszy gotowych do piekarnika i odstaw na 1-2 minuty. Ułóż krem tak, aby całkowicie przykrył mieszaninę jagód. Pozostaw do ostygnięcia. Więc kwaśna śmietana będzie bardziej jak śmietana.
- Schłodzone kosze można podawać z herbatą.
Gotowanie z twarogiem i galaretką
Co potrzebujesz:
- 200 g białej mąki;
- 2 żółtka;
- 2 łyżki oleju roślinnego;
- 110 g cukru;
- 3 łyżki zimnej wody;
- szczypta soli;
- 200 g twarożku;
- 100 g kwaśnej śmietany;
- 150 ml soku;
- łyżeczkę agar-agar (ze szkiełkiem).
Ciasto tarta z galaretką i twarogiem:
- Wymieszaj mąkę i 80 g cukru. Wlać żółtka i zamieszać, aby rozpuścić cukier. Dołącz wodę i zamieszaj.
- Dodaj masło i mieszaj ciasto aż będzie gładkie. Następnie połóż ciasto na stole. Po uzyskaniu jednolitego, nielepkiego ciasta, umieść je w torebce na zimno.
- W tym czasie połącz twarożek z pozostałym cukrem i śmietaną, ubij mikserem.
- Wyjmij ciasto, ugniataj trochę i rozwałkuj warstwę o średniej grubości. Szkło, nieco większe niż formy, wycina koła. Wyślij je do formularzy.
- Włóż mieszaninę twarogu do ciasta i włóż patelnię do piekarnika. Gotuj przez 20 minut w temperaturze 180 C.
- W tym czasie ułóż galaretkę. Przełóż sok i agar-agar na patelnię, dokładnie wymieszaj. Gotuj i gotuj przez dokładnie minutę.
- Wyjąć z pieca i wlać na gorąco do koszy. Po 10 minutach galaretka stwardnieje, kosze można usunąć i poddać obróbce.
Ze śmietaną
Komponenty:
- 0,4 kg mąki;
- 0,2 kg oleju;
- 0,3 kg cukru;
- jajko;
- funt kwaśnej śmietany;
- pół łyżeczki sody.
Ciasto i kwaśna śmietana do koszy:
- Pokrój zmiękczone masło, dodaj jajko i dwie łyżki kwaśnej śmietany. Wlej wodę i cukier. Dodaj mąkę i zagnieść ciasto. Umieścić go w godzinę w zimnym miejscu.
- Wyjmij i podziel na małe kawałki. Rozłożyć równomiernie w foremkach do pieczenia.
- Połącz ze śmietaną i cukrem. Mikser szybko bije do momentu, w którym mieszanina będzie więcej niż dwa razy, a cukier całkowicie się rozpuści.
- Śmietanę zalej do koszy i wyślij do piekarnika na 220 C przez 25 minut. Chłodny gotowy deser, wyjmij z foremek i podawaj.
Wskazówka: jeśli weźmiesz proszek zamiast cukru, ciasto lub śmietana będą bardziej równomierne i przygotowanie ich zajmie mniej czasu.
Kosze piaskowe z kremem proteinowym
Co potrzebujesz:
- 350 gramów cukru;
- szklanka mąki;
- 150 g margaryny;
- 1 jajko;
- 3 wiewiórki;
- łyżka kwaśnej śmietany;
- 10 g cukru waniliowego;
- łyżka proszku do pieczenia;
- 90 ml wody;
- jedna trzecia łyżeczki kwasu cytrynowego;
- dżem.
Jak zrobić koszyki z kruchego ciasta z kremem proteinowym:
- Pokonaj 100 g cukru, masła i cukru waniliowego. Dodaj śmietanę z jajkiem.
- Dodaj mąkę i proszek do pieczenia, szybko ugniataj ciasto. W pakiecie, aby wysłać na godzinę w zimnym miejscu.
- Schłodzone ciasto podzielone na kawałki i zrobić kosze. Formy do pieczenia w temperaturze 200 ° C przez 7 minut.
- Białka mieszają się z mikserem. Pozostały cukier wlać wodę i gotować do rozpuszczenia się kryształów. Dodaj kwas cytrynowy i wymieszaj syrop.
- W pojemniku z białkami zalać syropem cukrowym. Mikser nie jest zatrzymywany. Po tym, pokonać kolejne 10 minut, aż krem będzie chłodny. W wykończonej formie dobrze się trzyma.
- W każdym koszu umieścić łyżeczkę dżemu. Na wierzch z pięknym kremem. Możesz posypać startą czekoladą.
Wskazówka: aby sprawdzić gotowość syropu, postaw filiżankę z zimną wodą. Jeśli słodka kropla nie rozsypie się na powierzchni, syrop jest gotowy.
Jak gotować z owocami
Komponenty:
- 0,3 kg margaryny;
- 3 jajka;
- szklanka cukru;
- łyżka sody;
- 1 kiwi, pomarańcza i mandarynka, winogrona;
- mąka - spójrz na konsystencję.
Kosze z owocami:
- Stopić margarynę, wymieszać z cukrem. Naprzemiennie dodawaj jajka i mieszaj przez cały czas. Wlać wodę sodową.
- Powoli dodawaj mąkę, zagniataj widelcem, a następnie rękami. W końcu otrzymuje się elastyczne miękkie ciasto, które nie przykleja się do dłoni. Umieszczono go w folii spożywczej na pół godziny w lodówce.
- Pod koniec czasu zdobądź i uformuj kosze w formach do pieczenia. We wstępnie rozgrzanym piekarniku 200 C ułóż ciasto i gotuj przez 10 minut.
- Zmiel pomarańczę za pomocą blendera i wymieszaj z łyżką cukru.Wlać do gotowych koszy. Połóż pokrojone owoce na wierzchu. Możesz podać herbatę.
Z kremem
Co przygotować ciasto:
- funt mąki;
- 2 szklanki lodowatej wody;
- 150 g masła;
- 4 łyżki cukru;
- jajko;
- sól na czubku noża.
Krem:
- 150 gramów cukru;
- szklanka wody;
- 100 ml mleka;
- 3 kurze jaja;
- ćwiartka łyżki waniliny.
Instrukcje krok po kroku:
- Połącz sól z mąką. Dodaj masło i posiekaj nożem, aż mieszanina wygląda jak duże okruchy.
- Osobno pokonaj jajko i wodę. Wymieszać płyn z mąką i szybko wyrabiać ciasto. Wyślij go do polietylenu w lodówce na pół godziny.
- Z ochłodzonego ciasta wyrabiaj koszyki i rozłóż je w formy.
- Postaw garnek na wolnym ogniu i gotuj cukier w wodzie aż do rozpuszczenia. Osobno pokonaj jajka, wanilię i mleko.
- Odcedzić i wlać kompozycję do syropu, mieszać do uzyskania gładkości. Wlać im kosze.
- Gotuj przez 20 minut w piekarniku przez 200 C.
Kosze z ciasta kruchego z nadzieniem serowym
Produkty do przepisu:
- 100 g masła;
- 2/3 szklanki mąki;
- 4 łyżki cukru;
- 1 jajko;
- 2 łyżki rodzynek;
- 250 g miękkiego sera;
- szczypta skórki z cytryny.
Koszyki wypełnione serem:
- Wymieszaj masło i pół łyżeczki cukru, dodaj białko i ubij mikserem. Dodaj mąkę i zagnieść ciasto. Wyłóż kosze i umieść je w naczyniu do pieczenia.
- Połącz żółtko, cukier, ser, rodzynki i skórkę z cytryny. Dokładnie wymieszaj. Wypełnij ciasto mieszaniną.
- Podgrzej piekarnik do 180 C. Gotuj przez kwadrans. Wyjmij i ostudź, wyjmij z formy i podaj.
Każdy może upiec ciasta w domu. Dla nich nie potrzebują specjalnych składników, najczęściej w lodówce. To wspaniały deser na świąteczny stół lub popołudniową przekąskę dla dziecka.
