Smażone mięso i inne potrawy z niego wykonane, gotowane na maśle, są smaczne, ale raczej niezdrowe jedzenie, co potwierdzają wszyscy dietetycy.
Jest nie mniej smaczna, ale bardziej użyteczna alternatywa: hamburgery w piekarniku, których receptura oszczędza czas spędzany w piecu podczas smażenia.
Domowe mielone klopsiki
Większość ludzi nie reprezentuje diety bez potraw mięsnych, ale gotowanie zajmuje dużo czasu. Aby go zachować i uzyskać smaczne zdrowe kotlety, możesz skorzystać z piekarnika. A żeby uczynić danie jeszcze bardziej pożywnym, sam powinieneś ugotować farsz.
Aby zrobić domowe mielone klopsiki będziesz potrzebował:
- mięso (kurczak, wieprzowina, wołowina lub jagnięcina) - ½ kg;
- ziemniaki - 2 szt .;
- łuk - 1 głowa;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- masło - 50 g;
- majonez (domowy, jeśli to możliwe) - 70 g;
- miękisz - 3 plastry;
- bułka tarta;
- sól, przyprawy - do smaku.
Aby cieszyć się apetycznymi klopsikami:
- Mięso, w zależności od preferencji kulinarnego specjalisty, jest skręcane w maszynce do mięsa.
- Ziemniaki są wcierane na tarce, a cebula jest miażdżona nożem.
- Dławiki czosnku z prasą czosnkową.
- Okruchy chleba moczy się krótko w wodzie, po czym jest wyciskany.
- Po przygotowaniu wszystkich produktów miesza się je z mięsem w osobnym pojemniku, przyrządzonym z majonezem, solonym i przyprawionym.
- Po ugotowaniu mięsa kotlety są robione z mokrych rąk i obtaczane w bułce tartej.
- Formowane placki układa się na natłuszczonym arkuszu do pieczenia i przesyła do nagrzanego piekarnika na ½ godziny w temperaturze 200 ° C.
Przepis kulinarny z Turcji
Kotlety z indyka w piekarniku doskonale urozmaicają menu osoby stosującej odpowiednie odżywianie.
Do przyrządzania niskotłuszczowych i delikatnych potraw będzie trzeba przygotować następujące produkty:
- mielone mięso z indyka - ½ kg;
- marchewki - 1 szt.;
- łuk - 1 głowa;
- czosnek - 2 ząbki;
- majonez (domowy, jeśli to możliwe) - 30 g;
- miękisz - 200 g;
- sól, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie odbywa się w następujący sposób:
- Chleb moczy się przez 10 minut w wodzie.
- W tym momencie marchewka jest wcierana na tarce, cebula jest kruszona, po czym mieszanka marchewkowo-cebulowa jest smażona aż do miękkości.
- Mieszanka roślinna, prasowany chleb, czosnek, majonez, sól i przyprawy przekazywane przez prasę są dodawane do mielonego mięsa.
- Kotlety są formowane z masy mięsnej i układane na blasze wyłożonej folią.
- Po 25-30 minutach pieczenia pasztecików w piecu w temperaturze 200 ° C, naczynie jest gotowe do użycia.
Kotlety z kurczaka w piekarniku
Mięso z kurczaka, będące dietą, jest idealnym produktem do przygotowywania potraw z menu dla dzieci.
A dzięki kuchence stało się możliwe rozszerzenie kotletów, do których potrzebny będzie minimalny zestaw jedzenia:
- filet z kurczaka - 800 g;
- jajko - 1 szt .;
- sól, przyprawy - do smaku.
Aby rozpieszczać młodych członków rodziny:
- Filet jest skręcony w maszynce do mięsa.
- W misce farsz układa się i miesza z solą, przyprawami i jajkiem.
- Kotlety są formowane z dobrze zmiksowanego mielonego mięsa, a następnie układane na patelni układanej na pergaminie.
- Kotlety piecze się do gotowości na pół godziny w temperaturze 190-200 ° C.
Siekane kotlety w piekarniku
Siekane kotlety przygotowuje się z produktów podobnych do zestawu podstawowego z dodatkiem 1 cebuli. Proces gotowania jest prawie identyczny, z wyjątkiem jednego niuansu: filet z kurczaka drobno sieka się nożem lub sieka w kombajnie, a następnie miesza ze posiekaną cebulą.
Ryba mielona
Kotlety rybne pieczone w piekarniku zawierają niewielką ilość kalorii, dlatego są słusznie uważane za danie dietetyczne.
Do przygotowania użytecznych produktów, które spodoba się wszystkim członkom rodziny, potrzebne będą następujące elementy:
- filet z morszczuka lub mintaja - 800 g;
- marchewki - 1 szt.;
- łuk - 1 głowa;
- płatki owsiane - 100 g;
- oliwa z oliwek - 60 ml;
- sól, przyprawy - do smaku.
Aby delektować się delikatnym smakiem niezwykłej potrawy z ryb:
- Przygotowane filety z dorsza są przekręcane przez maszynę do mięsa.
- Marchew i cebulę mielono w blenderze lub łączono, a następnie mieszano z mielonym mięsem.
- Płatki, przyprawy i sól dodaje się do mieszanki warzyw z mięsem.
- Zawartość jest podawana w infuzji przez ⅓ godziny, aby płatki puchły.
- Kotlety formuje się i układa na natłuszczonym arkuszu do pieczenia, który przesyła się do pieca ogrzanego do 180 ° C na 20 minut.
Soczyste placki z grzybami i serem
Miłośnikom potraw z dodatkiem grzybów spodoba się podobny przepis, do którego wykonania należy zakupić następujące składniki:
- mielona wieprzowina i wołowina - ½ kg;
- pieczarki - 150-200 g;
- twardy ser - 150 g;
- łuk - 1 głowa;
- czosnek - 2 ząbki;
- majonez lub kwaśna śmietana - 80 g;
- olej słonecznikowy - 50 ml;
- miękisz - 150 g;
- sól, przyprawy, zioła - do smaku.
W procesie:
- Posiekaną cebulę i czosnek przechodzi się przez prasę pieczoną przez 2-3 minuty.
- Następnie połowę zawartości rondla układa się w osobnym pojemniku, a do drugiego dodaje się plasterki pieczarek, soli i przypraw.
- Pozostała cebula, czosnek i dodane pieczarki nadal piecze przez około 10 minut, podczas gdy chleb jest zanurzony w wodzie.
- Smażona cebula i czosnek, prasowany chleb, posiekane warzywa, sól i przyprawy miesza się z mięsem mielonym.
- Kotlety są formowane z przygotowanej masy i smażone na patelni na złoty kolor.
- Następnie smażone hamburgery układa się na blasze do pieczenia, na wierzchu umieszcza się mieszankę cebulowo-grzybową i starty ser.
- Pieczenie trwa 25 minut w 180 ° C
Mielona wołowina
Kotlety gotowane według tego przepisu są bardzo apetyczne, pożywne i średnio tłuste.
Na 1 kg mięsa mielonego należy przygotować:
- jaja - 2 szt .;
- cebula - 2 głowy;
- miękisz - 200 g;
- sól, przyprawy - do smaku.
Do smakowania pasztecików z wołowiny:
- Cebulę i chleb przepuszcza się przez maszynkę do mielenia mięsa, po czym masę miesza się z jajami.
- Zmielone składniki w oddzielnej misce miesza się z mięsem mielonym, solą i przyprawami.
- Kotlety przygotowuje się z przygotowanej masy mięsnej rękoma zwilżonymi wodą, a następnie układa na natłuszczonej blasze do pieczenia.
- Pieczone placki przez 40 minut w 180 ° C
Smaczna i soczysta wieprzowina
Jeśli lubisz smak i nie ma przeciwwskazań do jedzenia wieprzowiny, możesz przygotować bardzo smaczne, pyszne burgery wyłącznie z ½ kg mielonej wieprzowiny.
Do wykonania przepisu będzie wymagać:
- jaja - 2 szt .;
- łuk - 1 głowa;
- czosnek - 3 ząbki;
- mleko - 100 ml;
- krakersy - 100 g;
- sól, przyprawy, zioła - do smaku.
Aby cieszyć się soczystymi klopsikami gotowanymi zgodnie z tym przepisem, wykonujemy następujące czynności:
- W misce miksera lub robota kuchennego umieszcza się mięso mielone, jaja, obrane i pokrojone na kilka kawałków cebuli, czosnku, mleka.
- Zawartość jest doprowadzana do jednolitej konsystencji, solona, przyprawiana i mieszana z posiekanymi zieleniami.
- Krakersy tarte, zmieszane z masą mięsną.
- Mokre ręce formuje się na placki i układa na patelni z pergaminem.
- Naczynie pieczono przez około 35 minut w temperaturze 190 ° C we wstępnie ogrzanym piecu.
Pozharski
Kotlety z kurczaka w kremowym sosie mają znakomite nuty, które nie pozostawiają nic dla smakoszy obojętnym.
Aby ogniste hamburgery odniosły sukces, musisz najpierw zdobyć takie produkty:
- filet z kurczaka - ½ kg;
- łuk - 1 głowa;
- krem do picia - 100 ml;
- miękisz - 150 g;
- sól, przyprawy - do smaku.
Aby przygotować:
- ⅔ chleb moczony w śmietanie.
- Mięso drobiowe, obraną cebulę i zmoczony chleb przepuszcza się przez maszynkę do mielenia mięsa.
- Gotowa mielona, solona, doprawiona i zmieszana z niewielką ilością śmietanki.
- Pozostały chleb pokrojony jest w kostkę.
- Z mięsa mielonego powstają mielone klopsiki, po których zapadają się w przygotowane kromki chleba.
- Powstałe placki smażone są na patelni po obu stronach.
- Po pojawieniu się rumienia produkty mięsne układa się na blasze do pieczenia i przesyła do piekarnika na ¼ godzin.
Tak więc w piekarniku można ugotować wiele potraw, z których jedną są klopsiki. A różne przepisy pozwalają ci włączyć je do diety, nawet tych ludzi, którzy wcześniej nie mogli się nosić do miłośników takiego jedzenia.
