Kotlety z nadzieniem - obfite danie, odpowiednie do każdego naczynia bocznego. Ponadto mogą być podawane samodzielnie, a nawet jako danie główne na świątecznym stole.
Kotleciki z kurczaka w Kijowie z nadzieniem
Kotlety z kurczaka w Kijowie są dość skomplikowanym daniem, które może nie zadziałać po raz pierwszy. Ale jeśli się uda, wyjdzie niesamowicie smacznie.
Wymagane produkty:
- przyprawy do smaku;
- sześć łyżek mąki;
- dwa filety z kurczaka;
- dwa jajka;
- 60 gramów masła;
- opakowanie bułki tartej.
Proces gotowania:
- Myjemy filety, odcinamy dolne, cienkie krawędzie i dzielimy pozostałe części na pół.
- Pokrywamy powstałe warstwy folią i odpychamy je, aby stały się większe i cieńsze, a następnie przyprawiały korzeniami.
- Pokrój masłem na kilka kawałków, w zależności od tego, ile zrobisz kotletów. Muszą trochę zamarznąć w lodówce lub w zimnej wodzie, a następnie przy pomocy ciepłych dłoni, aby nadać im owalny kształt.
- Na każdej warstwie filetu nakładamy masło i zaczynamy obracać kurczaka tak, aby całkowicie pokrywał nadzienie. Wszystkie blanki czyści się w lodówce przez pół godziny.
- Rozsypywamy na osobnych pojemnikach mąkę, krakersy i ubite jajko solą.Najpierw pociąć kotlety na mąkę, następnie na jajko, do krakersów i ponownie do jajka, do krakersów.
- Do miski zalej olejem roślinnym (powinno być dużo, aby całkowicie przykryć kotlety), dobrze podgrzej. Wrzucamy do niego kotlety i trzymamy przez około 6 minut, aż skorupa stanie się rumiana. Poziom ogrzewania powinien być średni.
Przygotuj kotlety na ręcznikach papierowych i wysusz przed podaniem.
Mięso Zrazy z serem
Nadzienie serowe w tym daniu dobrze pasuje do mięsa. Okazuje się nie tylko miękkimi hamburgerami, ale także bardzo nietypowymi.
Wymagane produkty:
- dwa ząbki czosnku;
- 0,3 kg mięsa mielonego;
- przyprawianie do gustu;
- jajko;
- dwie łyżki mąki;
- 0,1 kg sera;
- jedna cebula i kromka chleba.
Proces gotowania:
- Chleb należy zanurzyć w wodzie, aby stała się miękka. Następnie wymieszaj z mielonym mięsem. W uzyskanej kompozycji dodać pokrojoną cebulę, połowę mąki, białko i przyprawy.
- Połącz żółtko z startym serem i czosnkiem.
- Formujemy kotlety z mięsa mielonego, układamy nadzienie z sera tak, aby farsz zamykał go ze wszystkich stron.
- Zrolować śruty w mące i smażyć na maśle do uzyskania rumianego koloru.
Kiedy nie ma czasu na robienie bałaganu z takim daniem, pokrój twardy ser na małe kawałki i zawiń je w mięso mielone. Kotlety nie są gorsze, ale znacznie szybsze.
Z dodatkiem grzybów
Wymagane produkty:
- 200 gramów grzybów;
- przyprawy do smaku;
- 0,1 kg mąki;
- cebula i jajko;
- 0,4 kg mięsa mielonego;
- kromka chleba.
Proces gotowania
- Grzyby i cebula pokroić na kawałki. Najpierw smażyć warzywa, aż się zarumienią, a następnie połączyć z grzybami i gotować, aż cały płyn wyparuje.
- Mieszaj farsz z przyprawami, jajkami i chlebem, moczony w wodzie lub mleku.
- Wytwarzaj ciastka z tej masy, w środku każdego miejsca nadziewane pieczarki i z bliska, formując placki.
- Połóż je na rozgrzanej patelni z masłem i usmaż z obu stron na złoty kolor.
Jajeczne i serowe polewy
Wymagane produkty:
- 0,4 kg mięsa mielonego;
- dymki;
- kawałek chleba;
- cebula;
- przyprawy do smaku;
- opakowanie bułki tartej;
- 0,15 kg sera twardego;
- trzy jajka.
Proces gotowania:
- Chleb moczyć w wodzie, łączyć z mielonym mięsem. W tym miejscu nakładamy drobno posiekaną cebulę, doprawiamy przyprawami i mieszamy do uzyskania gładkości.
- Jajka ugotować, pokroić na mniejsze kawałki, wymieszać z startym serem i posiekaną zieloną cebulką.
- Tworzymy płaski placek z mięsa mielonego, wkładamy do środka łyżeczkę farszu, ostrożnie zamykamy i zamykamy brzegi.
- Przewija wszystkie półfabrykaty w bułce tartej i smażymy po obu stronach do pięknego rumianego koloru przez około 7 minut.
Kotlety nadziewane w piekarniku
Pieczone burgery są bardziej zdrowym daniem niż smażone. Możesz w nich robić wszelkiego rodzaju nadzienie.
Wymagane produkty:
- 0,2 litra mleka;
- przyprawa do smaku;
- dwie cebule;
- kawałek chleba;
- 4 jajka;
- pół kilo mięsa mielonego.
Proces gotowania:
- Jajka gotować, aż ugotują się i pokroić na mniejsze kawałki. Posiekać cebulę, smażyć i łączyć z posiekanymi jajkami.
- Włóż chleb do mleka, aby stał się miękki, wyciśnij i wymieszaj go z mięsem mielonym. Dodaj do powstałej kompozycji przyprawy do smaku.
- Z tej mieszanki mięsnej robimy płaskie ciastka, napełniając je nadzieniem i dobrze mocujemy brzegi.
- Umieść wszystkie placki w formie i gotuj w piekarniku przez około 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Patty kapustne z nadzieniem serowym
Wymagane produkty:
- łyżka kwaśnej śmietany;
- przyprawy do smaku;
- pół funta kapusty;
- dwie łyżki mąki;
- jedno jajko;
- 50 gramów sera.
Proces gotowania:
- Myjemy kapustę i oczyszczamy brudne liście. Rozdrobnić czystą kapustę i smażyć na maśle do miękkości. Następnie wymieszaj chipsy warzywne z kwaśną śmietaną i trzymaj na kuchence, aż zacznie się rumienić.
- Posiekaj starty ser, połącz z kapustą, mąką i wymieszaj.
- Z mokrymi dłońmi tworzymy kotlety, zwijamy je w mąkę i smażymy na maśle po obu stronach aż do złocistobrązowego.
Kotlety z kurczaka z suszonymi śliwkami
Kotlety z kurczaka dla tego przepisu uzyskuje się z bardzo ciekawym smakiem, ponieważ suszone śliwki dobrze pasują do mięsa.
Wymagane produkty:
- szklanka mleka;
- 0,3 kg suszonych śliwek;
- przyprawy do smaku;
- jedna cebula;
- kilogram mielonego kurczaka;
- trzy kawałki chleba.
Proces gotowania:
- Posiekaj cebulę drobno i połącz z mielonym mięsem. Dodajemy do nich chleb bez skórki, uprzednio zmiękczony w mleku, doprawiony przyprawami.
- Wykonujemy cienkie płaskie ciasta, wsypujemy śliwki do każdego z nich i całkowicie przykrywamy mielonym mięsem, dobrze łącząc krawędzie.
- Rozsypujemy wszystkie wyrzeźbione klopsiki na gorącej patelni z masłem i smażymy, aż się zarumienią. Można również piec je w piekarniku przez około 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Placki ziemniaczane nadziewane mięsem mielonym
Napełnianie może być dowolne, zarówno z wołowiny, jak i kurczaka - wybierz do gustu.
Wymagane produkty:
- około kilograma ziemniaków;
- przyprawy do smaku;
- dwa ząbki czosnku;
- 0,3 kg dowolnego nadzienia;
- opakowanie bułki tartej;
- dwie łyżki mąki;
- trzy jaja;
- jedna cebula.
Proces gotowania:
- Obierz ziemniaki, gotuj do miękkości i przenieś do puree ziemniaczanego. Posyp je przyprawami, takimi jak sól, pieprz i młotkiem w dwóch żółtkach. Wymieszaj.
- Cebulę i czosnek posiekać na kawałki i podsmażać na maśle aż uzyskają złoty kolor. Wlać mąkę, a następnie farsz i smażyć do zrobienia, nie zapominając o przyprawie.
- Oddzielić pozostałe jajka i dwa białka mąką.
- Z ochłodzonej papki formować ciasta z zagłębieniem, po czym wyłożyć farsz z farszu. Tworzą patties.
- Połóż najpierw puste miejsca w masie jaj i mąki, następnie w krakersach i trzymaj na gorącej patelni, aż będą złote.
Kotlety z nadzieniem będą dobrze wyglądać nawet na świątecznym stole. W każdym przepisie możesz samodzielnie zmienić treść.
