Zwykle dodaje się okruchy chleba, aby poprawić strukturę kotletów. Ten sekret zna każdego kucharza. Ale są też inne opcje. Na przykład możesz zrobić klopsiki z semoliny. W farszu, stopniowo pęcznieje, czyniąc go tak elastycznym i elastycznym, jak to tylko możliwe. Kotlety z tej mieszanki stają się bardziej miękkie i soczyste. Tutaj nie ma znaczenia, jaki produkt został użyty do ugotowania samego farszu (mięso, warzywa, ryby lub drób). Wynik jest zawsze doskonały.
Paszteciki mięsne z kaszą manną zamiast chleba
Istnieje jeden niezwykły, ale dość ciekawy przepis.
Oryginalne kotlety z semoliny można przygotować przy użyciu następujących podstawowych składników:
- 0,5 kg mięsa mielonego;
- 75 gramów semoliny;
- 1 surowe jajko;
- 50 gram majonezu i świeżych ziół;
- cebula;
- sól i szczypta pieprzu;
- 50 mililitrów dowolnego oleju roślinnego.
Aby jak najlepiej wykorzystać te kotlety, potrzebujesz:
- Obierz cebulę i rozpuść w małych kostkach.
- Drobno posiekaj zielenie.
- Wszystkie składniki zgodnie z recepturą (z wyjątkiem oleju) zebrać w jednym głębokim pojemniku i dobrze wymieszać. Można to zrobić ręcznie, a także za pomocą blendera lub tradycyjnej maszynki do mielenia mięsa.Masa powinna stać przez kilka minut, aby zaduch mógł trochę puchnąć.
- Zmocz ręce z przygotowanej mieszanki, aby utworzyć placki.
- Smażyć na rozgrzanym oleju po obu stronach. Rumiana skorupa powinna stopniowo tworzyć się na powierzchni.
Aby produkty nie były wilgotne, należy je trzymać przez siedem minut na patelni pod pokrywką. I spraw, aby płomień był minimalny.
Przepis na kapustę
Główni przeciwnicy mięsa powinni naprawdę lubić kotlety z gęstej kapusty z kaszą manną. Spraw, aby nie były trudne.
Ale najpierw musisz zebrać na pulpicie wszystkie niezbędne produkty do tego:
- 1 kilogram białej kapusty;
- 80 gramów semoliny;
- 4 ząbki czosnku;
- 120 gramów mąki;
- sól;
- 1 opakowanie bułki tartej;
- 25 gramów cukru;
- 1 cebula;
- trochę świeżych ziół (pietruszka i koperek);
- mielony pieprz i przyprawy;
- olej roślinny (tylko do smażenia).
Dokonywanie kotletów musi być wprowadzane stopniowo:
- Zagotuj wodę w dużym rondlu.
- Głowa kapusty pokrojonej na 4 części.
- Włóż je do wrzącej wody i gotuj przez 15 minut. Opcjonalnie świeżą główkę kapusty można podzielić na liście i gotować już.
- Następnie należy spuścić wodę i posiekać schłodzoną kapustę tak bardzo, jak to możliwe (nożem, w maszynce do mięsa lub mikserem).
- Obrana cebula z czosnkiem drobno pokruszyć.
- Zrób to samo z umytymi zieleniami.
- Przygotowane produkty łączą się ze sobą.
- Dodaj płatki do mąki, wymieszaj i pozostaw dosłownie na 5 minut. Potrzebujemy czasu na semolinę z semoliny.
- Przygotuj sól i dodaj przyprawy do smaku.
- Podgrzej patelnię masłem.
- W tym czasie uformuj placki i natychmiast upiecz je w bułce tartej.
- Podsmażamy półfabrykaty po obu stronach we wrzącym oleju. Przygotuj ogień trochę mniej.
Gotowe kotlety są po pierwsze pożądane, aby położyć je na serwetce, pochłoną nadmiar tłuszczu. Po tym mogą być podawane z niemal każdą dekoracją.
Pierś z kurczaka
Nie mniej smaczne są kotlety z kurczaka z kaszą manną.
Do ich przygotowania potrzebny jest minimalny zestaw składników:
- 500 gramów mielonej piersi z kurczaka;
- 100 gramów semoliny;
- cebula;
- sól;
- pół szklanki bułki tartej;
- klasyczny pieprz.
Aby przygotować danie, należy wykonać następujące czynności:
- Za pomocą noża ostrożnie odetnij mięso od kości.
- Filet z kurczaka, wraz z obraną cebulą, mielone.
- Dodaj do nich grys, sól i trochę pieprzu. Dobrze wymieszaj produkty, a następnie ugotuj trochę mieloną wołowinę. Pozwól mu stać przez około 20 minut.
- Połóż patelnię na kuchence i dobrze ją rozgrzej. Następnie wlej do niego olej i poczekaj, aż będzie gorący.
- Posyp krakersy w głębokim naczyniu.
- Mokre ręce farszu, powoli, rzeźbione owalne bloki.
- Panierowany w bułce tartej, a następnie smażyć na patelni przez 5 minut z każdej strony. Poziom płomienia powinien być średni.
Do takich kotletów, gotowany ryż lub delikatne puree ziemniaczane są idealne jako dodatek.
Kotlety marchewkowe z kaszą manną
Do dietetycznego jedzenia idealne kotlety marchewkowe z kaszą manną. Ta opcja może przyjąć tych, którzy prowadzą zdrowy styl życia.
W takim przypadku praca będzie wymagać następujących głównych składników:
- 2 jajka;
- 3 duże marchewki;
- 2-3 szczypty soli;
- 100 gramów semoliny;
- pieprz (do smaku);
- dowolny olej roślinny.
Technologia gotowania obejmuje 6 głównych kroków:
- Najpierw wyczyść i posiekaj marchewki. Do tego można użyć drobnej tarki lub blendera.
- Dodaj semolinę i jajka, a następnie sól, posyp pieprz i wymieszaj.
- Przygotowana masa powinna trwać 15-20 minut.
- Następnie zmocz ręce, aby zrobić kotlety.
- Podsmażaj je z dwóch stron we wcześniej podgrzanej patelni, aby uzyskać złoty kolor.
- Przykryj pokrywką i pozostaw na 5 minut na małym ogniu.
Wciąż ciepłe kotlety można podawać z kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami.
Jak gotować ryby
W semolinie często dodaje się też kaszę zamiast chleba. Kotlety z takiego półproduktu są delikatne, prawie przewiewne.
Możesz przygotować je przy użyciu następującego zestawu składników:
- 1 tusza mintaja (350 gramów);
- 50 gramów semoliny;
- 1 jajko;
- 5 gramów soli;
- cebula;
- 50 mililitrów mleka pełnego;
- trochę mielonego pieprzu;
- 85 gramów oleju rafinowanego słonecznikiem.
Do pracy użyj procesora żywności.
Instrukcja gotowania krok po kroku dla kotletów z ryb z semoliny:
- Umyj tuszę ryby, jelit (jeśli to konieczne) i wyczyść. Następnie dokładnie wyciąć filety z kości.
- Mieloną obraną cebulę w kombajnie.
- Dodaj do niego filety rybne i powtórz proces.
- Wprowadź pozostałe składniki (z wyjątkiem oleju). Włącz kombajn i poczekaj, aż masa stanie się możliwie jednorodna.
- Gotowane farsz wkładamy do lodówki na 45-50 minut.
- Po upływie czasu zrób z niego kotlety i usmaż je we wrzącym oleju na złoty kolor.
Jako przystawka, makaron lub dowolna owsianka będą pasować do tych kotletów.
Wątroby paszteciki z kaszą manną
Wątroba jest niezwykle zdrowym produktem i zdecydowanie powinna znaleźć się w codziennej diecie. I absolutnie nie ma znaczenia, czy to wołowina, wieprzowina czy kurczak. Okazuje się po prostu niesamowitych hamburgerów. W przypadku soczystości (sama wątroba jest sucha) można dodać trochę tłuszczu. Kasza manna sprawi, że gotowy produkt będzie delikatny i bujny.
Do takich kotletów będziesz potrzebował:
- 0,4 kg jakiejkolwiek wątroby;
- 75 gramów semoliny;
- 150 gramów tłuszczu;
- sól;
- 1 średnia cebula;
- 1 jajko;
- pieprz
Jak gotować paszteciki z wątroby z semoliny:
- Zmyć główny produkt wodą. Zazwyczaj wątroba jest pokryta grubą warstwą. Z pewnością należy go obciąć.
- Aby zapobiec osłabieniu wątroby, można go trzymać w wodzie lub mleku przez 10 minut przed rozpoczęciem pracy.
- Obrać i losowo posiekać cebulę.
- Z tłuszczem odcinającym skórę.
- Te trzy przygotowane produkty rozdrabnia się dwukrotnie.
- Dodaj do nich inne elementy na liście i wszystko dobrze wymieszaj.
- Mince staje się trochę wodnisty. Dlatego należy go wstawić do lodówki na pół godziny. W tym czasie zada się puchnie, a konsystencja półproduktu stanie się bardziej gęsta.
- Włóż patelnię. W nim dobrze rozgrzać olej.
- Mielec rozprzestrzenił się na patelni za pomocą łyżki.
- Smażyć placki po obu stronach, aż powierzchnia zaczerwieni się prawidłowo.
Możesz je jeść z dodatkiem lub bez dodatków. A jeśli położysz taką klopsik na kromce czarnego chleba, dostaniesz doskonałą kanapkę.
Konserwy z kotletów rybnych
Wiele gospodyń domowych uważa, że ryby w puszkach nadają się tylko do gotowania zupy lub sałatek. Ale tak nie jest. Z nich można również zrobić pyszne hamburgery. I jest o wiele łatwiej je ugotować niż ze świeżych ryb.
Do pracy będziesz potrzebował:
- 1 puszka konserw (od dowolnej ryby);
- 160 gramów semoliny (1 filiżanka);
- 2 jajka;
- sól;
- 2 łyżki majonezu;
- trochę cebuli (do smaku).
Jak gotować kotlety w puszkach:
- Otwórz słoik za pomocą klucza, przenieś zawartość na talerz i ugniataj widelcem.
- Dodaj pokrojoną cebulę, jajka, kaszę mannę, majonez (można zastąpić kwaśną śmietaną) i sól.
- Dobrze wymieszaj produkty i pozostaw tą masę przez 20 minut.
- Z gotowych kotletów mielonego mięsa. Aby zachować swój kształt, powinny być panierowane w bułce tartej lub tej samej kaszę manny.
- Smażyć półfabrykaty na patelni w rozgrzanym oleju aż do złocistobrązowego.
- Zalej je wodą (około 60 mililitrów) i gotuj przez 3 minuty na małym ogniu.
Kotlety rybne z semoliną są delikatne i bardzo aromatyczne.
Cebula Przepis Cutlets
Jeśli wszystko jest jasne z resztą produktów, cebula nie postrzega cebuli jako podstawy dla kotletów. Jednak to danie zasługuje na szczególną uwagę. Istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie.
Dla jednej z najciekawszych opcji wymagane są następujące komponenty:
- 500 gramów cebuli;
- 100 gramów semoliny;
- 3 ząbki czosnku;
- 2 surowe jaja kurze;
- sól;
- 1,5 szklanki soku pomidorowego;
- pieprz
Do gotowania takich kotletów z semoliny konieczne jest:
- Dobrze obrać i opłukać cebule.
- Użyj ostrego noża, aby delikatnie rozłożyć go na małe kostki. W tym przepisie nie zaleca się używania maszynki do mięsa.
- Dodać starty czosnek i wszystkie inne składniki w recepturze.
- Wszystko dobrze wymieszaj i pozwól, aby mince oznaczało dosłownie 10 minut.
- Powoli, ręce tworzą hamburgery. Są bardzo dobrze uformowane i nie rozpadają się.
- Smażyć kęs na patelni we wrzącym oleju słonecznikowym. Produkt można uznać za gotowy, gdy tylko na jego powierzchni powstanie piękna, złota skorupa po obu stronach.
- Gotowe produkty złożone w przygotowanym pojemniku.
- Rozgrzej sok pomidorowy na patelni.
- Wlać kotlety i gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut.
Gotowe danie wyglądało bardziej apetycznie, można je podawać na talerzu pokrytym liśćmi sałaty.
