Oryginalne kotlety z serem można ugotować nie tylko ze zwykłego mięsa mielonego. Nawet kiełbaski, paluszki krabowe i warzywa mogą być używane jako podstawa. Wypełnienie sera sprawia, że hamburgery są bardziej odżywcze, soczyste i smaczne.
Klasyczne pierożki z serem z kurczaka
Skład produktów:
• funt mielonego mięsa z kurczaka;
• 2 szt. cebula;
• 100 g pokrojonego w kostkę sera;
• 1 duże jajko;
• okruchy krakersów;
• sól i olej;
• ulubione przyprawy.
Gotowanie:
1. Wymieszać prefabrykaty z bułką tartą, solą, wybranymi przyprawami. Wrzuć do niego jajko.
2. Dodaj obraną cebulę, pokrój na bardzo małe kawałki.
3. Dobrze wymieszaj zmielone składniki. Pokonaj go na poziomej powierzchni.
4. Zrób tortillę z mięsa mielonego. Połóż kostki sera na środku. Tworzą patties ukrywając farsz. Jest to wygodniejsze w przypadku rąk zanurzonych w wodzie.
5. W ten sposób wyrzeźbić wszystkie kotlety i rozwałkować kruszonki.
6. Rozgrzej olej na patelni. Smażyć kotlety na nim, aż będą gotowe. W tym czasie nadzienie w nich powinno się stopić.
Smacznie jest podawać paszteciki z kurczaka z serem z dodatkiem spaghetti.
Gotowanie z paluszkami krabowymi
Komponenty:
• 200 - 250 g schłodzonych paluszków kraba;
• 3 - 4 łyżki stołowe. l mąka pierwszej klasy;
• 200 g "Gouda" (ser);
• 2 średnie jaja;
• sól i olej.
Gotowanie:
1. Wyślij kawałki twardego sera i paluszków krabowych do miski robotnika lub blendera. Kill składniki należy zabić, aż uzyska jednorodny drobny miękisz.
2. Powstały "nadzienie", aby przesunąć się do miski. Wrzuć do niego surowe jajka.
3. Dodaj sól kuchenną, pół mąki. Mieszaj składniki do uzyskania gładkości.
4. Tworzą małe placki. Posyp resztą mąki.
Na patelnię ułóż karkówki z serem na gorącym oleju roślinnym. Smażyć z obu stron, aż apetyczny złoty kolor skórki. Ser topi się podczas gotowania, więc hamburgery nieznacznie wzrosną.
Kiełbasa i kotlety serowe
Skład produktów:
• 200 g pieczonych kiełbasek;
• 200 g "Gouda" (ser);
• 5 deserowych łyżek mąki;
• 3 łyżki deserowe z kwaśną śmietaną;
• 2 jajka;
• tłuszcz do smażenia;
• bułki tartej do panierowania;
• sól i zioła.
Gotowanie:
1. W misce ubij zawartość jednego surowego jajka.
2. Zetrzeć ser ze średnimi podziałami.
3. Kiełbasy bardzo drobno posiekane.
4Połącz ser i produkt mięsny. Dodaj do masy śmietanę, drugie jajko, mąkę, sól i zioła.
5. Dobrze wymieszaj miksturę. Powstań z tego hamburgery. Każde zanurzenie w ubitym jajku w pierwszym kroku, a następnie - zwój w bułce kruszywa.
6. Smażyć placki po obu stronach na każdym podgrzanym tłuszczu, aż będzie miękki i złoty kolor.
Podawać kiełbaski i ser z tłuczonymi ziemniakami lub inną odpowiednią przystawką.
Z serem i pomidorami w piekarniku
Skład produktów:
• pół kilograma mielonej wołowiny;
• 100 gram białego chleba wczoraj;
• 100 ml pełnotłustego mleka;
• 2 jajka;
• 1 pomidor;
• 1 główka cebuli;
• 2 ząbki czosnku;
• 4 łyżki stołowe. l kwaśna śmietana;
• 2 łyżki stołowe. l keczup;
• 100 gramów sera;
• sól i pieprz do smaku.
Gotowanie:
1. Wlać biały chleb bez skórki z mlekiem. Namocz, ściśnij.
2. Wymieszaj chleb z mięsem mielonym.
3. Dodać zmielony czosnek, sól, jajka i pieprz do masy.
4. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Połóż na nim płaskie placki mięsa mielonego. Każdy ketchup do smarowania.
5. Na posiekanym widelcem na kółku cebuli. Śmietana śmietanowa. Można go zastąpić klasycznym majonezem.
6. Następnie umieść koło pomidora. Zagnieść pomidory i przykryć śmietaną / majonezem.
7Zamknij wszystkie plasterki sera.
Piec kotlety z serem i pomidorami w piekarniku przez około pół godziny w temperaturze 170-180 stopni.
Przepis kulinarny z Turcji
Komponenty:
• ½ kg mielonej wołowiny;
• 2 jajka;
• 2 pióra zielonej cebuli;
• 100 g białego chleba i sera;
• sól i przyprawy;
• olej do pieczenia;
• czosnek granulowany.
Gotowanie:
1. Ugotuj jajka i duże przetrzyj. Pokrój również ser.
2. Wymieszaj składniki z mięsem mielonym. Zrób to jak najbardziej jednorodne.
3. Sól, dodać posiekaną zieloną cebulę, sól, przyprawy, biały chleb nasączony wrzątkiem i suchy czosnek wyciśnięty z nadmiaru płynu.
Ślepe produkty i smażyć do miękkości.
Siekane kotlety z piersi kurczaka z serem w środku
Skład:
• 2 filety z kurczaka;
• 10 g świeżych warzyw;
• 2 - 3 łyżki stołowe. l skrobia ziemniaczana lub kukurydziana;
• 50 ml tłustego kefiru i taką samą ilość majonezu;
• 100 g twardego sera;
• 50 g białej cebuli;
• sól i przyprawy;
• olej roślinny.
Gotowanie:
1. Potnij umytą i osuszoną filet z kurczaka ostrym nożem na bardzo małe kawałki.
2. Pokrój również cebulę i wszystkie świeże warzywa określone w recepturze.
3. Pokrój połowę sera na małe kostki, a następnie potrzyj drugą stroną dużą.
Ta sztuczka pomoże gotowym klopsikom zachować lepszy kształt, ponieważ tarty produkt mleczarski topi się szybciej.
4Wyślij wszystkie przygotowane składniki do wspólnej miski (z wyjątkiem kostek sera).
5. Wlać skrobię ziemniaczaną / kukurydzianą, dodać kefir z majonezem, solą i przyprawami.
6. Zwilż ręce, aby utworzyć placki nadziewane kostkami sera.
7. Smaż na oleju przez 3-4 minuty z obu stron.
Połóż gotowe posiekane kotlety na papierowych ręcznikach, aby wchłonęły nadmiar oleju.
Kalafior
Skład produktów:
• 1 kilogram kalafiora;
• 100 g sera Adygei;
• ½ łyżki stołowej. semolina;
• sól i przyprawy do smaku;
• mąka do panierowania;
• rafinowany olej.
Gotowanie:
1. Opłucz kapustę, rozmontuj w różyczki i gotuj do połowy w słonej wodzie.
2. Pokrój warzywa nożem. Młynek blendujący. Masa nie powinna być całkowicie jednorodna, mogą pozostać małe kawałki kapusty.
3. Wyślij drobno startego sera Adygei, sól i przyprawy do kapusty.
4. Wlać semolinę.
5. Twórz małe placki. Ułóż je w mąkę.
Smażyć kotlety, aż cienki ostry i apetyczny rumieniec.
Jak gotować z ziemniaków
Komponenty:
• 600 g ziemniaków;
• 50 g twardego / półtwardego sera;
• 1 jajko;
• 3 - 4 łyżki stołowe. l mąka;
• sól i pieprz;
• olej do pieczenia.
Gotowanie:
1. Gotuj obrane ziemniaki w słonej wodzie, aż będą gotowe.
2. Spuścić wodę. Grind, aby zmienić gotowe warzywa w gładką papkę.
3. Dodaj sól, jajko, pieprz do smaku.
4. Wlać cały starty ser.
5. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładkość. Ser szybko topi się w gorących ziemniakach.
6. Jeśli masa jest wodnista, dodaj 1 łyżkę. l mąka.
7. Umieść kotlety mokrymi rękami. Każdy lekko toczyć w mące.
8. Smażyć na brązowym cieście na dowolnym gorącym oleju.
Podawaj je jako danie główne lub jako dodatek.
Z dodatkiem grzybów na patelni
Skład produktów:
• 300 g mięsa wieprzowego i drobiowego;
• sól, świeżo zmielony pieprz, przyprawy do mięsa mielonego;
• mieszanka warzyw i masła do pieczenia kotletów;
• bułki tartej do panierowania;
• 1 łyżka. średnio-tłuszczowe mleko;
• 2 żarówki żarówek;
• 3-4 plasterki wczorajszego białego chleba;
• 100 g tartego twardego sera.
Gotowanie:
1. Połącz dwa rodzaje mięsa mielonego. Rozetrzyj jedną cebulę blenderem i dodaj do mięsa.
2. Tam wysłać wszystkie przyprawy, sól.
3. Chleb pozbyć się skorupy, wlać mleko. Gdy jest całkowicie przemoczona, wyciśnij miękisz i wyślij do farszu.
4Pokonaj wynikową masę, aby gotowe hamburgery dobrze zachowały swój kształt.
5. Smażyć oczyszczone i drobno pokrojone grzyby z miniaturowymi kawałkami cebuli. Sól
6. Ser delikatnie potarty.
7. Podziel mięso na 10 części. Z każdego ślepego ciasta. Połóż część smażonych grzybów na środku, przykryj niewielką ilością startego sera.
8. Zagęścić krawędzie patty. Rzuć go w bułkę tartą. Zrób również ze wszystkimi innymi częściami mięsa mielonego.
Smażyć patties na patelni na mieszance dwóch olejów do ugotowania.
Delikatne kotlety z roztopionym serem
Skład produktów:
• 600 g zmieszanej mielonej wołowiny (wieprzowina + kurczak);
• 2 przetworzone sery;
• 2 gotowane i 1 surowe jajko;
• 4 - 5 ząbków czosnku;
• bułka tarta;
• olej roślinny:
• sól i aromatyczne zioła.
Gotowanie:
1. Sery zamarzają i mocno się potrą. Również posiekaj wstępnie ugotowane ochłodzone jajka.
2. Wyślij przygotowane składniki do farszu. Dodaj tłuczony czosnek, sól, zioła, surowe jajko.
3. Uformuj placki i panierowane w mące.
4. Smaż je w gorącym oleju roślinnym.
Zgodnie z tą samą receptą, możesz zrobić kotlety serowe w środku.W takim przypadku stopiony produkt należy przyjąć w postaci nadzienia, nie dodając go do całkowitej masy mięsa.
Ryba mielona
Skład produktów:
• funt mielonego mintaja;
• 100 g wstępnie zgrubnie startego sera;
• jajko;
• 1 cebula;
• 1 kromka chleba pszennego;
• mąka do zraszania gotowych kotletów;
• sól czosnkowa, przyprawy;
• 1 łyżka. l suszony koperek;
• dowolny olej roślinny.
Gotowanie:
1. Kromki chleba, surowe cebule i mintaja wysyłamy do blendera. Rozbijaj te komponenty, aż uzyskasz jednorodność.
2. Dodaj do drobno startego sera, jajka, soli czosnkowej, przypraw. Wszystko dobrze wymieszaj.
3. Dodaj wysuszony koperek do bułki tartej.
4. Z powstałej nadziewki małe placki. Każda bułka w mieszance ruskich okruchów i suszonego kopru. Zamiast krakersów możesz wziąć zwykłą mąkę pszenną.
Smażyć kotlety na dowolnym oleju do miękkości i piękny złoty kolor.
Krok po kroku Gotowanie z warzywami
Skład produktów:
• 3 szt. ziemniaki;
• 1 mała cukinia;
• 2 szt. marchewki;
• 2 łyżki stołowe. l klasyczny sos sojowy;
• 2 jajka;
• 1/3 art. biała mąka i kasza manna;
• 1 szczypta ziół prowansalskich;
• 1 przetworzony ser;
• tłuszcz do smażenia.
Gotowanie:
1.Wszystkie warzywa myją, obierają i kratują na ruszcie ze średnimi podziałami.
2. Dodaj do nich sos sojowy. Dzięki niemu dodatkowe produkty solne nie są wymagane.
3. Wlać starty mrożony ser.
4. Dodaj jajka, kaszę mannę, zioła prowansalskie, mąkę.
Łyżka rozprzestrzeniła się na patelni z rozdrobnionym rozgrzanym olejem roślinnym. Smażyć kotlety, aż będą miękkie z dwóch stron.
Kotlety pozharsky z serem
Jest to interesujące: hamburgery przeciwpożarowe - właściwy i smaczny przepis
Skład produktów:
• ½ kilograma piersi z kurczaka;
• 200 gramów chleba pszennego;
• pół szklanki mleka;
• 150 g wstępnie pokrojonego sera;
• 6 - 8 łyżek. l masło;
• ½ łyżki stołowej. rusk crumbs;
• Sól i świeży czosnek do smaku
Gotowanie:
1. Podgrzać mleko, zanurzyć w nim chleb.
2. Zetrzeć czosnek.
3. Pokrojone mięso drobiowe pokroić i zmielić z maszyną do mięsa wraz z czosnkiem, chlebem.
4. Sól dużo. Wymieszaj to dobrze.
5. Uformuj mieszankę ciastek, z których każdy umieści się na kostce sera.
Obróć kęs w bułce ruskiej. Smaż je w płynnym maśle.
Biała kapusta
Skład produktów:
• 250 g młodej kapusty białej;
• 50 g sera "Posieszkonskiego";
• 50 g marchwi i cebuli;
• gruboziarnista sól;
• 3 łyżki stołowe. l płatki owsiane;
• garść posiekanej natki pietruszki;
• 1/4 art. oliwa z oliwek;
• 1 łyżka. l kwaśna śmietana;
• 1 jajko.
Gotowanie:
1. Drobno posiekaj cebulę i potrzyj marchewkę. Podsmaż warzywa na patelni.
2. Kapustę drobno posiekać i zetrzeć solą.
3. Wymieszaj warzywa z pieczeniem, startym serem, płatkami owsianymi, śmietaną i jajkiem. Sól Dodaj posiekaną natkę pietruszki.
4. Wymieszaj powstałe mielone mięso w formie małych klopsików na blasze do pieczenia z pergaminem.
Upiec trochę mniej niż pół godziny w piekarniku w średniej temperaturze. Podawaj z kwaśną śmietaną.
Co służyć
Naczynie boczne, które pasuje do serów, zależy od ich bazy. Potrawę mięsną można podawać z niemal dowolnymi dodatkami - gryczką i innymi płatkami zbożowymi, ziemniakami, makaronem, dowolnymi duszonymi warzywami. Wersja rybna jest wspaniale uzupełniona gotowanym ryżem.
Pokarmy z sera warzywnego mogą same zastąpić danie lub stać się głównym daniem gorącym. W takim przypadku powinieneś dodać je z kwaśną śmietaną, majonezem lub innym ulubionym sosem. Na przykład, wykonane z niesłodzonego jogurtu, czosnku i tartego ogórka kiszonego.
