Czerwona cebula - 8 przepisów kulinarnych

Czerwoną cebulę można dodawać do różnych potraw - mięsa, ryb, sałatek, zup lub do samodzielnej przekąski. W każdym razie wzbogaci smak gotowego smakołyku, dodając do niego przyprawę i oryginalność. Na bazie czerwonej cebuli można zrobić ciekawe sosy.

Marynowana czerwona cebula w occie

Składniki:

• 250 - 300 g czerwonej cebuli;
• 1 pełna szklanka czystej wody pitnej;
• ½ łyżeczki sole;
• 6 łyżeczek deserowych z octu;
• ½ łyżeczki cukier

Gotowanie:

1. Woda do picia w rondlu doprowadza do wrzenia.
2. Warzywo pokroić w cienkie półkole. Wlać wrzącą wodę. Pozostaw w tej formie pod pokrywką przez 8 - 9 minut.
3. Odcedź wodę z cebuli. Dodaj ocet. Jeśli chcesz ograniczyć kwaśną przekąskę, możesz ją rozcieńczyć niewielką ilością wody.
4. Pozostaw warzywę do marynowania przez 35 - 45 minut.
5. Odcedź płyn z cebuli.

Podawaj marynowaną czerwoną cebulę z kebabem lub innym gorącym daniem.

Sałatka z persimmon i jabłkami

Składniki:

• 1 sztuka dojrzała persimmon;
• 1 duża czerwona cebula;
• 1 kwaśne jabłko;
• 1 sztuka śledził selera;
• 2 łyżeczki deserowe z oliwą z oliwek;
• 1 mały l sos balsamiczny;
• 2 - 3 gałązki świeżego kopru;
• sól i pieprz;
• kilka kulek mozzarella.

Gotowanie:

1. Dla takiej sałaty ważne jest, aby wybrać odpowiedni rodzaj persimmon. Powinien być dojrzały, ale nie zbyt miękki i nie ściągający. Opłucz owoce, odetnij skórę. Wytnij pozostałą miazgę na średnią kostkę.
2. Czerwone surowe cebule posiekają cienkie pierścienie.
3. Seler pokrojony na małe kawałki. Jabłko czyste, pozbądź się środka z nasionami, a resztę zmielić w kostkę.
4. Wymieszaj produkty razem w salaterce.
5. Do ubra- nia łączymy posiekane zioła, oliwę i balsamikę. Sól i pieprz.
6. Dopraw mieszane składniki z sosem.

Podawaj natychmiast przystawkę cebulową z persymon i jabłkiem, przyozdabiając połówkami kulki mozzarelli.

Przekąska z wołowiny z czerwoną cebulą

Składniki:

• 2 duże kiszone ogórki;
• 100 - 150 g wstępnie rozdrobnionego sera;
• 200 - 250 g gotowanej wołowiny;
• 2 gotowane jaja;
• 1 czerwona cebula;
• 3 łyżki deserowe z octem winnym;
• klasyczny majonez.

Gotowanie:

1. W tym przepisie najpierw marynowane czerwone cebule. W tym celu warzywę rozdrabnia się cienkimi pół-półmisek, zalewa octem przez 20 minut, a następnie lekko wyciska.
2. Umieść gotową cebulę na szerokim płaskim talerzu. Rzuć warstwę majonezu.
3. Na wierzchu cienka słona solona wołowina z sosem.
4. Następnie posypać kostkami kiszonych ogórków i rozdać majonez.
5. Na koniec zetrzyj jajka na sałatkę. Przykryj je solonym sosem. Pokryj wszystko posiekanym serem.

Postaw sałatkę w chłodnym miejscu.

Krok po kroku Gotowanie z ziemniakami

Składniki:

• 8 - 9 szt. surowe ziemniaki;
• 40 ml klasycznego sosu sojowego;
• 40 ml oleju słonecznikowego;
• 1 przekomarzanie się. suszony tymianek;
• 4 - 5 sztuk. czerwona cebula;
• 1 przekomarzanie się. rozmaryn;
• 1 mały łyżka miodu.

Gotowanie:

1. Wymieszaj masło, miód, sos. Dodaj pokruszony tymianek i rozmaryn.
2. W głębokich daniach połącz plasterki obranych ziemniaków, czerwone krążki cebuli. Wlej całą marynatę. Dobrze wymieszaj rękami.
3. Przenieś masę do pojemnika do pieczenia. Przykryć folią.

Gotuj danie w piekarniku najpierw 40 minut pod powierzchnią, a następnie kolejne 10 minut bez niego. Temperatura wynosi około 200 stopni.

Pieczone czerwone cebule w piekarniku

Składniki:

• 6 sztuk czerwona cebula;
• 4 łyżeczki deserowe z oliwą z oliwek i kremem balsamicznym;
• ½ łyżki. wytrawne czerwone wino;
• mieszanka suszonego oregano, bazylii, tymianku;
• sól i pieprz.

Gotowanie:

1. Umyj całą cebulę i obierz. Każde warzywo jest pocięte na 8 kawałków, nie doprowadzając nożem do końca. Głowy muszą się trzymać, a nie rozpadać.
2. Umieść je w odpornej na ciepło formie.
3. Wymieszaj cebulę z kremem balsamicznym, polej oliwą z oliwek.
4. Posyp warzywa przyprawami i solą.
5. Wlać wino. Odstawmy na kilka godzin.
6. Piec cebule przez około godzinę w temperaturze 190 stopni.

Gotowe warzywa będą doskonałą przystawką do dań mięsnych.

Sałatka z awokado i marynowaną cebulą

Składniki:

• 1 sztuka awokado;
• 4 łyżki deserowe z białego sezamu;
• 1 czerwona cebula;
• 1 szczypta czarnego pieprzu;
• pół cytryny;
• pół pęczka świeżej kolendry;
• sól;
• oliwa z oliwek.

Gotowanie:

1. Cebula z awokado pokroić w cienkie duże talerze.
2. Pokrój zieloną masę.
3. Główny składnik jest cięty przy najcieńszym pół-trąbie.
4. Sesame kilka minut do smażenia na suchej patelni. Pipsy muszą mieć złoty odcień.
5. Wymieszać cebulę, awokado, zieleninę, sezam.
6. Składniki soli i pieprzu.

Przypraw oryginalną sałatkę sokiem z czerwonej cebuli z połowy cytryny i oliwy z oliwek.

Gotowanie z kalafiorem

Składniki:

• 1 głowa kalafiora;
• 1 sztuka czerwona cebula;
• 3 - 4 zęby. świeży czosnek;
• 2 łyżeczki deserowe z cukru pudru;
• 2 małe. łyżki soli;
• 6 grochu ziele angielskie;
• 3 łyżki deserowe z octu;
• 3 kawałki goździki;
• 1 l przefiltrowanej wody.

Gotowanie:

1. Czerwona cebula dokładnie oczyszczona i drobno posiekana.
2. Głowa kalafiora podzielona na kwiatostany. Zanurz powstałe "parasole" na 2 - 3 minuty we wrzącej wodzie. Następnie włożyć durszlak, aby schłodzić kapustę, a wraz z nią nadmiar płynu ze szkła.
3. Przygotowano cebulę i kapustę na czystych sterylizowanych słoikach. Tam też wysyłamy kawałki świeżo obranej cebuli, ziele angielskie.
4. Podzielić między słoiki z octu.
5. W osobnej misce gotować marynatę. Aby to zrobić, zagotuj 1 litr czystej wody. Rozpuść w nim cukier i sól określone w recepturze.
6. Powstała gorąca solanka wylewa zawartość puszek.
7. Zwiń brzegi. Owinąć je kocem i pozostawić w tej formie do ostygnięcia.

Gotowy przystawkę czerwonej cebuli w połączeniu z potrawami mięsnymi. Będzie doskonałym dodatkiem do mocnych napojów alkoholowych.

Spaghetti w sosie z czerwonej cebuli

Składniki:

• 300 g spaghetti durum;
• 3 duże czerwone cebule;
• 100 g pokrojonego w plasterki cienko pokrojonego salami;
• 2 łyżki deserowe cukru;
• 2/3 szklanki czerwonego wytrawnego wina;
• 3 łyżki deserowe octu balsamicznego;
• pół małej kapsułki chili;
• oregano i mielona papryka;
• sól i oliwa z oliwek.

Technologia:

1. Główny składnik jest cięty na małe plasterki. Chili pokroić w bardzo małe kostki.
2. W rozgrzanej oliwie z oliwek smażyć cienkie salami, aż ostry. Umieść kiełbasę na talerzu.
3. Ugotuj cebulę w pozostałym tłuszczu. Po 5 - 6 minutach smażenia dodaj do niego chili.
4. Wlać cukier na patelnię. Kiedy zaczyna karmelizować - sól.
5. Dodaj ocet i wino. Rozcieńczyć sos pół szklanką wody.
6. Gotować dużo na małym ogniu przez 10 - 12 minut. Dodaj oregano, paprykę.
7. Gotuj spaghetti, aż ugotujesz.

Gotowy makaron w porcjach. Do góry obficie wlać sos cebulowy.

Czerwona cebula jest zawsze słodsza niż biała. Ale przed dodaniem składnika do sałatek warto go marynować lub zalać gorącą wodą przez kilka minut. Spowoduje to usunięcie całej goryczki z warzyw. Zawartość kalorii w marynowanej cebuli wynosi tylko 82 kcal na 100 gramów.Dlatego taki dodatek do przekąski nie utrudni.