Kasza kukurydziana zyskała swoje miejsce w diecie ze względu na niską kaloryczność i bezglutenową. Ta ostatnia właściwość pozwala nawet na użycie zboża jako pierwszego karmienia. Przy odpowiednim przygotowaniu żywności z kukurydzy może stać się najbardziej pożywna i smaczna.
Owsianka kukurydziana
Każdy kraj ma swój przepis na owsiankę kukurydzianą: w Rumunii i Mołdawii - legendarne hominy, w Hiszpanii i we Włoszech - polenta, w Gruzji - Gomi. Tradycyjna kuchnia rosyjska również nie jest wyjątkiem. Chociaż kasza kukurydziana z mlekiem nie ma dźwięcznej nazwy, smak i wartość odżywcza nie pogarszają jej.
Aby spróbować zdrowej owsianki, potrzebujesz:
- zad. - 200 g;
- woda - 400 g;
- mleko - 400 g;
- sól, cukier, masło - do smaku.
Aby uzyskać nie tylko zdrową, ale także pyszną owsiankę, musisz wykonać szereg czynności:
- Rondel z wodą umieszcza się na piecu i doprowadza do wrzenia.
- Przy małych porcjach z ciągłym mieszaniem ziarno wlewa się do garnka, a następnie gotuje się aż do całkowitego odparowania cieczy przez około 10 minut przy minimalnym ogniu.
- Po wchłonięciu wilgoci zadźwienie mięknie, a na końcu dodaje się mleko.
- Mleko wlewa się stopniowo, mieszając, aby zad nie zaczął się bryłkować.
- Po ugotowaniu owsianka gotuje się przez około 10 minut, podczas gdy w następnej mieszance dodaje się sól i cukier.
- Po pęcznieniu zboża kuchenka się wyłącza, a naczynie napełnia się około 1/4 godziny.
- Podawane z owsianką z masłem lub śmietaną.
Uwaga! Podczas gotowania owsianki kukurydzianej na kuchence, musi być stale monitorowany, w przeciwnym razie będzie przyklejał się do dna, a nawet palić.
Z dodatkiem dyni
Zastosowanie owsianki kukurydzianej jest bezdyskusyjne, ale jej połączenie z dynią podwaja pozytywny wpływ na zdrowie dzięki regularnej obecności pożywienia w diecie człowieka. Aby ugotować owsiankę z dyni, wystarczy niewielki dodatek do podstawowej receptury.
- 300 g dyni jest obrane, a nasiona pokrojone w kostkę, pokryte cukrem.
- Po pojawieniu się soku dynia jest umieszczana na piecu i gotowana do miękkości.
- Kostki dyni są mieszane z owsianką, gdy nalegają.
Receptura gotowania wody
Owsianka na wodzie to najprostsza i szybka do przygotowania ozdoba, która jest również bardzo pożywna. Jeśli jest 200 gramów zbóż, wystarczy przygotować litr wody, soli, cukru i oleju do tankowania.
W procesie:
- Woda wlewa się do rondla z grubym dnem i doprowadza do wrzenia.
- Dobrze umyte kasze dodaje się do wrzącej wody, miesza i gotuje przez około pół godziny.
- Po upływie czasu owsianka jest solona, mieszana i nadal gotuje się, aż do pełnego ugotowania przez około pół godziny przy minimalnym ogniu.
- Po wyjęciu z ognia owsianka jest aromatyzowana masłem lub ghee na aromat.
To ważne! Jeśli chcesz dodać miód, możesz to zrobić dopiero po ostudzeniu zboża, aby nie stracił swoich korzystnych właściwości.
Jak gotować w wolnym naczyniu?
Kasza kukurydziana w powolnym naczyniu to świetne danie dla ludzi, którzy mają każdą minutę, która jest warta swojej wagi w złocie: podczas gotowania przy użyciu tego urządzenia nie ma potrzeby stałego stania w piecu i podążania za naczyniami. Umyte płatki, sól i olej należy umieścić w misce i wlać wodę w proporcjach podstawowej receptury. Gotuj w "Zboże" lub "Kaszę mleczną", w zależności od rodzaju, przed sygnałem dźwiękowym.
Wskazówka! W celu zagęszczenia owsianka może być przechowywana przez około pół godziny w trybie "Podgrzewanie". Wygodnie jest zainstalować program wieczorem, a rano będzie gotowe śniadanie.
Owsianka kukurydziana z suszonymi owocami
Oryginalna recepta na słodką owsiankę, która, jeśli zostanie prawidłowo wykonana, staje się ulubionym śniadaniem dla całej rodziny.
Do gotowania, oprócz 200 g zbóż i ½ l wody, należy zakupić następujące elementy:
- rodzynki - 75 g;
- inne suszone owoce (opcjonalnie) - 150 g;
- cukier - 50 g;
- masło - 40 g;
- sól - do smaku.
Podczas gotowania:
- Woda z solą i cukrem doprowadza się do wrzenia, po czym wlewa się do niego ziarno.
- Po ponownym zagotowaniu ogień zmniejsza się do minimum, a grys gotuje się przez około ¼ godziny.
- Masło i przygotowane suszone owoce wkłada się do owsianki, po czym danie podaje się przez około 30 minut.
Smaczne i obfite danie mięsne
Pomimo tego, że owsianka jest postrzegana jako przystawka, kasza kukurydziana z mięsem i warzywami może działać jako doskonałe niezależne danie.
To zajmie:
- kasza kukurydziana - 300 g;
- mięso - 300 g;
- cebula - 75 g;
- marchewki - 100 g;
- pomidory - 150 g;
- olej słonecznikowy - 50 ml;
- woda - ½ l;
- sól, przyprawy - do smaku.
Podczas gotowania:
- Mięso jest pocięte na kawałki, warzywa są posiekane: cebula i pomidory są pocięte na kostki, marchewka potarta.
- Na rozgrzanym oleju ułożyć wyrób mięsny i smażyć ze wszystkich stron.
- Po 7 minutach cebula i marchew dodaje się do rondla, a po 5 minutach - pomidory.
- Ziarno przelewa się do wstępnie osolonej i przyprawionej mieszanki warzyw z mięsem.
- Cała zawartość jest wypełniona wodą.
- Po ugotowaniu owsianka gotuje się na małym ogniu przez około pół godziny, aż ciecz odparuje.
Przepis na ser
Ze wszystkich zbóż tylko kukurydza jest najbardziej harmonijnie połączona z serem dowolnej odmiany, w tym serem.
Za wykonanie kolejnego niezwykłego przepisu będzie wymagać:
- kasza kukurydziana - 300 g;
- twardy ser - 100 g;
- masło - 50 g;
- woda - 600 ml;
- sól, przyprawy - do smaku.
Po przygotowaniu produktów możesz rozpocząć gotowanie:
- Dobrze umyte kasze wlewa się do wrzącej, osolonej wody i gotuje przez pół godziny na małym ogniu.
- W tym czasie przetartego sera.
- Gdy owsianka jest już prawie gotowa, do miski dodaje się ser i masło, po czym całość się miesza.
Wskazówka! Aby dodać pikantne nuty do smaku, na ostatnim etapie należy posypać naczynie zieleniną.
Kasza kukurydziana dla dzieci
Brak glutenu sprawia, że owsianka jest najmniej alergiczna.
Fakt ten czyni go popularnym wśród młodych matek, które chcą urozmaicić menu swoich długo wyczekiwanych dzieci.
Aby przygotować jedną porcję o wadze 200 g, potrzebujesz:
- kasza kukurydziana - 30-35 g;
- mleko - 100 ml;
- woda - 150 ml;
- masło - 5 g;
- sól, cukier lub słodki syrop - do smaku.
Podczas przygotowywania produktów grys rozdrabnia się na młynku do konsystencji semoliny, co może znacznie skrócić czas gotowania, po czym:
- Woda do woli jest solona, słodzona i doprowadzana do wrzenia.
- Przy ciągłym mieszaniu rozdrobnione grys wylewa się do wrzącej cieczy i gotuje przez 10 minut przy minimalnym ogniu pod zamkniętą pokrywką.
- W osobnym zbiorniku mleko jest podgrzewane, a następnie rozcieńczane owsianką.
- Kaszę mleczną gotuje się przez kolejne 10 minut, po czym jest usuwany z ognia i podawany w tym samym czasie.
- Gdy powstaje duża ilość grudek ze względu na strukturę zboża, owsianka jest wcierana przez sito lub rozbijana na blender.
- Gotowe danie jest aromatyzowane masłem i syropem.
To ważne! W przypadku dziecka do jednego roku mleko krowie zastępowane jest mlekiem matki, karmione piersią lub mieszanką, jeśli dziecko jest sztuczne.
W związku z tym gotowanie płatków zbożowych z pożywnych płatków zbożowych jest dość proste. Najważniejsze to wiedzieć, ile ugotować owsiankę kukurydzianą do pożądanego stanu. Kilka prostych, ale oryginalnych receptur pozwoli Ci czerpać przyjemność ze zwykłego jedzenia w połączeniu z korzyścią.
