Płatki na wodzie i mące na patelni są przygotowywane z produktów dostępnych w każdym domu. Każda hostessa chce wykonać coś podobnego, ale nie zawsze wystarczająco dużo czasu i doświadczenia. Pachnące pieczone ciasta idealnie komponują się z pierwszymi daniami lub nadziewane mięsem, ziemniakami, serem, grzybami itp. Jest wiele godnych przepisów, za które w krótkim czasie można zrobić całą górę pysznych tortilli. Jeśli nigdy nie musiałeś tego robić, spróbuj! Zobaczysz, że gospodarstwa domowe będą zaskoczone i wdzięczne za domowe jedzenie.
Używanie peletów na wodzie
Oczywiście produkt rafinowanej mąki nie jest przydatny. Biała mąka pozbawiona jest najcenniejszych składników, a zatem jest praktycznie czystą mieszanką węglowodanów. Ale szkodliwych ciast domowych nie można nazwać. Brakuje im polepszaczy, które są używane w prawie każdej produkcji chleba.
Możesz zrozumieć, jakie są inne zalety tego produktu, porównując je z innymi produktami mącznymi. Flapjacks w rondlu na wodzie, gotowane bez oleju, zawierają tylko 231 kcal. Podczas gdy każda bułka maślana ma nie mniej niż 339 kcal.
Ciasto na peletki w rondlu na wodzie jest zwijane w cienką warstwę, dzięki czemu nie są szczególnie bujne ani miękkie. Oznacza to, że aby zachować strukturę, nie trzeba dodawać produktów takich jak mleko czy jajka, które dla niektórych osób mogą być alergenami.
Oczywiście, cieście są bardziej korzystne niż długi bochenek, ponieważ zawierają mniej kalorii i cukru. I ten produkt może być naprawdę wartościowy, jeśli zastąpisz tradycyjną białą mąkę z pełnoziarnistego.
Oprócz pszenicy można używać także żyta, kukurydzy, lnu, a nawet gryki. Eksperymentuj ze smakami i upewnij się, że znajdziesz przepis na duszę.
Wytwarzanie ciasta na ciasto na wodzie z suchymi drożdżami
Ciasta drożdżowe na wodzie mogą służyć jako chleb lub służyć jako samodzielna przekąska. W podobnym przepisie powstaje chleb pita, podawany z gorącymi daniami, a pita to biały chleb, używany z różnymi nadzieniami.
W przypadku tego przepisu woda powinna zostać podgrzana do temperatury 35-40 ° C, a następnie w szklance ciepłej cieczy rozpuścić łyżeczkę suchych drożdży.
Wymieszaj trzy szklanki mąki ze szczyptą soli i łyżką cukru.Dodaj rozpuszczone drożdże i łyżkę oczyszczonego oleju roślinnego.
Należy zagnieść ciasto tak, jak powinno, powinno być dość strome i pozostawić na godzinę, przykryte ręcznikiem. Z biegiem czasu, należy podzielić na równe części, będą około osiem, ponownie przykryć ręcznikiem i pozostawić na 10-15 minut.
Z kawałków toczymy kulki. Za pomocą wałka do ciasta przekształcamy każdą z nich w płaską warstwę o grubości nie większej niż 2 mm. Smażyć ciasta po obu stronach na gorącej patelni bez oleju.
Zachowaj ostrożność podczas gotowania. Flapjacks pieczeń w zaledwie 10-15 sekund. Nie przesadź ich. Umieść gotowy produkt na stosie i przykryj ręcznikiem kuchennym.
Jeśli chcesz zrobić coś w stylu pita, nie powinieneś zbytnio rzucać ciastami. Ich grubość powinna wynosić około 1 cm, podczas smażenia chleb będzie spuchnięty i będzie można wyciąć w nim kieszeń, która następnie będzie wygodnie nadziewana duszonymi warzywami lub pieczonym mięsem mielonym.
Ciasto na ciasta na wodzie bez drożdży
Proste placki na wodzie na patelni są przygotowywane bez drożdży. Ciasto jest bardzo elastyczne, więc należy je dodać do oleju roślinnego. Tłuszcze otaczają białko z mąki i zwiększają ich elastyczność.Ciasto nie przykleja się do wałka i bardzo dobrze się toczy.
Domowej roboty pita można zrobić tylko z kilku składników. Będzie to wymagało:
- szklanka wody;
- 2 szklanki mąki;
- 4 łyżki stołowe oleju roślinnego;
- sól do smaku
Połącz komponenty, przykryj uzyskaną objętość ręcznikiem, pozwól mu zaparzyć przez pół godziny.
Następnie ugniatamy ciasto i pozostawiamy na kolejne 30 minut. Podziel kawałek na równe części, okrąż je, rozwałkuj tak cienko, jak to tylko możliwe. Smażyć na gorącej patelni dosłownie kilka sekund po każdej stronie.
Gorące lavash kładzie się na talerzu i przykrywa ręcznikiem.
Przepis na proste tortille na patelni na wodzie
Możesz piec pachnące naleśniki w zaledwie kilka minut. Te ciasta będą świetnym początkiem dnia. Są bogate w kalorie, aby pobudzić cały ranek.
Zobacz także: tortille na patelni z serem
Będziesz potrzebował szklanki mąki, którą należy zmieszać z solą i sodą (na końcu noża). Do uzyskanej mieszaniny dodać 20 gramów lekko roztopionego masła, zagnieść ręcznie z mąką, aby uzyskać luźną masę kruszonki.
Wlać do pół szklanej miski z wodą, zagnieść ciasto.Pozwól mu odpocząć przez około pół godziny.
Z ciasta zwijamy placki o grubości 0,6-0,7 cm, smażymy je na patelni z grubym dnem posmarowanym olejem roślinnym. Flapjacks są gotowane na niskim ogniu pod pokrywką. Z każdej strony pieczenie trwa 5-7 minut.
Lepiej gotować płaski chleb na raz i jeść na gorąco.
Tortille z cebulą
Bardzo smaczne uzyskiwane płaskie ciasta z gotowanego ciasta. Jako przyprawa używane młode zielone cebule.
Dwie szklanki przesianej mąki są pobierane do bazy. Dodaje się do nich dwie łyżki oleju roślinnego i odrobinę soli. Ten przepis wymaga użycia oleju sezamowego. Całą mieszaninę zagniata się łyżką.
Cienki strumień masy musi być wylany nieco mniej niż szklanka gorącej, ale nie wrzącej wody. Mieszanina w tym samym czasie trzeba ciągle mieszać.
Zagnieść ciasto ręcznie, aby uzyskać jednorodną, gładką masę, pozostawić w lodówce na pół godziny, przykryć folią spożywczą.
Następnie oczyść, drobno posiekaj zieloną cebulę. Najlepszym rozwiązaniem byłoby, gdyby zostało ono właśnie odebrane z ogrodu. Jednak poza sezonem całkiem odpowiednia jest zieleń ze sklepu.
Podzielić ciasto na równe kawałki, rozwałkowując cienkie tortille, z których każda jest w pełni rozłożona cebulą. Wrzucamy do wałka i tniemy na kawałki.
Weź kawałek kiełbasy cebulowej i zwiń ją ponownie w płaskie ciasto.Staraj się tego nie robić. Grubość każdej z nich musi wynosić co najmniej 5 mm.
Smażcie naleśniki na rozgrzanej, gorącej patelni. Zredukowaliśmy ogień do umiarkowanego. Okładka nie jest objęta. Po każdej stronie ciasta musisz upiec około 2-3 minut.
Podczas smażenia ciasto trochę puchnie. Gotowa struktura ciasta przypomina puff.
Ciasta owsiane na patelni
Zanim ugotujesz przysmaki dla tego przepisu, musisz zmielić mąkę owsianą. Weź szklankę najmniejszego płatka owsianego, zmiel go w młynku do kawy lub za pomocą innego sprzętu kuchennego.
W płatkach owsianych dodać sól do smaku, półtorej łyżki masła i sody na koniec noża, po wygaszeniu go octem, sokiem z cytryny lub wrzątkiem.
Napełnij składniki gorącą wodą. Weź to w ilości pół filiżanki. Zagnieść jednorodne ciasto i pozostawić na 20 minut.
Przechodzimy do formowania ciast. Ciasto zwijamy w jedną długą kiełbasę. Pokrój na równe kawałki. Z każdego z nich utworzymy ciasto, które będziemy smażyć na oleju roślinnym na patelni rozgrzanej do wysokiej temperatury.
Grubość każdej kęsa musi być mniejsza niż centymetr. Zwiększamy siłę ognia.Okładka nie jest objęta. Upewnij się, że nie palisz.
Flapjacks z mięsem na patelni
Ciasto z mięsem można spożywać w porze lunchu lub, jeśli pozwala na to liczba, na kolację. Piękne domowe wypieki, takie jak cheburek, zejdą na dobrą przekąskę lub zastąpią ciasto z mięsem.
Farsz można przygotować z wyprzedzeniem, a także użyć gotowej wersji. Najsmaczniejsze jest ciasto nadziewane połówką wołowiny i wieprzowiny.
Do bazy potrzebna jest szklanka ciepłej wody i dwie szklanki mąki. Oba składniki ugniata się w sztywne ciasto, które należy pozostawić "do odpoczynku". W tym czasie przygotowywane jest nadzienie.
Potrzebujemy około 800 gramów mięsa mielonego. Dodaj 4 drobno posiekane ząbki czosnku. Sól i pieprz. Wytnij kilka świeżych zieleni. Lepiej używać łuku. Wlać 4 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki oleju roślinnego i kilka łyżek wódki. Dzięki niemu nasze mięso będzie bardziej soczyste.
Łączymy mielone mięso, starannie mieszając wszystkie składniki. Dzielimy ją na 8 równych części. Ciasto należy również podzielić na 8 części.
Przetaczamy blanki na bardzo cienkich warstwach. Średnica każdego ciasta powinna wynosić około 25 cm Trzy czwarte koła powinno być pokryte nadzieniem mięsnym, pozostawiając nietknięty sektor.
Wykonaj cięcie od środka koła do krawędzi. Weź wolny koniec tortilli i przykryj mięsem mielonym.Zrób jeszcze dwa zakręty. Dlatego w środku powinien znajdować się trójkąt puff z mięsem i ciastem.
Włóż blankiet na suchą patelnię pod pokrywką. Zmniejszyć ciepło do minimum i odczekać kilka minut, aż ciasto zostanie usmażone. Odwróć się i upiecz po drugiej stronie.
Te ciasta są bardzo odżywcze, smaczne i znikają w jednej chwili.
Placki ziemniaczane na patelni
To orientalne danie wykonane jest z niegotowanego ciasta choux. To zajmuje minimum czasu, ale może zadowolić każdego wielbiciela domowego wypieku.
Do trzech szklanek wstępnie osolonej mąki należy dodać dwie łyżki stołowe oleju roślinnego. Powoli wlać szklankę wrzącej wody i szybko wymieszać masę do jednorodnej grudki.
Zostaw to cool. A następnie zagnieść gładkie jednorodne ciasto. Będzie potrzebował 20-30 minut, aby położyć się pod ręcznikiem, by nabrzmieć.
W tym czasie przygotuj nadzienie. Gotowane ziemniaki dodają soli i zacieru w puree. Będziemy potrzebować półtorej filiżanki zmiażdżonych ziemniaków.
Na gorącej patelni na oleju podsmażyć cebulę na złoty kolor.Całą małą główkę można pociąć na kostki lub pół pierścienie. Wszystko wymieszaj i dodaj do całkowitej masy rozdrobnionych piór z zielonej cebuli. Wypełnienie jest gotowe.
Z ciasta powstają cienkie ciasta. Smaż je na suchej patelni. Włóż farsz na jedną krawędź. Przykryj wolną stroną. Smaruj ciasto masłem. Jemy gorąco.
Słodkie tortille
Słodkie ciastka zastąpią chrupiące gofry. Są szczególnie miło służyć na śniadanie. Dzięki szklance mleka będą one doskonałą popołudniową przekąską dla dzieci.
Do przysmaku będziesz potrzebował:
- szklanka mąki;
- jedno jajko:
- dwie łyżki cukru;
- trochę soli (za pomocą oczu);
- łyżeczka sody;
- 50 mg ciepłej wody;
- trzy duże łyżki oleju roślinnego.
Przygotuj ciasto: wlej mąkę do pojemnika, włóż w nią wgłębienie, rozbij jajko, dodaj sól i olej roślinny.
Będziemy musieli wlać 3-5 łyżek ciepłej przegotowanej wody. Jego ilość zależy od właściwości mąki. Ciasto staje się gęstsze, tym bardziej potrzeba płynu.
Ugniataj dość ciasta. Pozostawić w ciepłym miejscu, przykryte, na 40 minut.
Rozumiemy ciastka z tego. Posyp każdą odrobinę napoju gazowanego. Mocno rozwinąć się, dosłownie do stanu przezroczystości.Nasmarować olejem. Zrzucić cukier. Skręcony w rulon.
Cienka kiełbasa owinięta w ślimaka. Każdy rozwija się do grubości 3 mm. Smaż na oleju roślinnym do uzyskania złotobrązowego z obu stron. Podawaj na gorąco.
Ciasto miodowe
Placek ma apetyczny złoty kolor i niepowtarzalny aromat. Stanie się jeszcze smaczniejsze, jeśli dodasz sezam do ciasta podczas gotowania.
Smaż łyżkę nasion na suchej patelni. Odłóż je na bok i pozwól im ostygnąć.
Łamiemy jedno jajko. Podaliśmy mu łyżkę miodu. Dodaj trochę soli (na końcu noża). Napełnij mieszaninę pół szklanką ciepłej wody.
Konieczne jest mieszanie, aby ze wszystkich składników wyszła jednorodna waga. W nim i wlać przygotowany sezam. Z góry przesiewamy dwie szklanki mąki. Dodaj pół łyżeczki sody.
Zagnieść ciasto, które utworzy małe tortille. Smażymy je na patelni z dużą ilością oleju. Flapjacks należy dosłownie utonąć w nim, jak głęboko smażone.
Usuń nadmiar tłuszczu za pomocą papierowego ręcznika. W swojej schłodzonej formie przypominają one herbatniki sezamowe, które są równie smaczne i chrupiące.
Cornflake Flapjacks
Tortille kukurydziane są doskonałe do jedzenia dietetycznego. Są bardzo przydatne do trawienia. Możesz przygotować je ze wszystkich trzech składników: mąki, wody i soli. Przepis na tortille w rondlu na wodzie, zrobiony z kukurydzy - jest chyba najprostszy.
Wybierz odpowiednią miskę i wlej do niej dwie filiżanki mąki kukurydzianej. Dodaj trochę soli do smaku. Wlać ciepłą wodę w częściach. Jego ilość będzie zależna od sytuacji. Wymieszaj każdą porcję mąki i spójrz na teksturę. Ciasto powinno być gęste, nie płynące i nie kruche.
Od jednorodnej, masowej formy, grubych ciast. Powinny bardziej przypominać burgery. Smażymy je na średnim ogniu w oleju roślinnym na patelni z grubym dnem. Osłona nie powinna być zamknięta. Obracamy się starannie, aby ciasta się nie rozpadły. Jedz, zanim zrobisz się zimny.
Flapjacks na patelni z zieleniami
Ta gorąca przekąska gotowana jest bardzo szybko. Wodę do testu można zastąpić serwatką. Do nadzienia należy użyć twarożku o dowolnej zawartości tłuszczu i dużej ilości kopru.
Dojście do ciasta. Przesiej do miski pół kilograma mąki pszennej.Dodaj szczyptę soli i dobrze wymieszaj.
Na wzgórzu z mąką robimy studnię i wlewamy ćwierć szklanki oleju roślinnego, pół łyżeczki sody (nie da się ugasić). Wlać szklankę zimnej wody.
Zagnieść miękkie ciasto. Przykryj go ręcznikiem. Dajemy mu trochę odpoczynku, ale w tym momencie przystępujemy do przygotowania wypełnienia.
Potrzebujemy 300 g twarogu i dużą porcję kopru. Myjemy zieleninę pod bieżącą wodą, strząsamy nadmiar wilgoci. Możesz lekko zanurzyć go ręcznikiem. Drobno posiekaj warzywa i wymieszaj z serem. Nie zapomnij dodać trochę soli (do smaku).
Z ciasta zwijamy małe kulki, robimy z nich cienkie, płaskie ciasta. Wkładamy połowę nadzienia i składamy na pół. Zaciskamy krawędzie ciastek. Będzie jak cheburek. I smażyć całe to piękno w oleju roślinnym, aż lekko zbrązowieje do złotobrązowego po obu stronach.
Chude ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Wymaga to bardzo mało czasu i składników. Niemniej jednak okazuje się bardzo smaczne i urozmaicone przekąski. Każda z proponowanych potraw może być ozdobą stołu.
