Flapjacks są, być może, pierwszymi produktami mąki, które ludzie nauczyli się gotować wiele wieków temu. W tym czasie wymyślono ogromną liczbę różnych przepisów. Flapjacks są wykonane z prawie wszystkich rodzajów mąki. Ponadto można je gotować z różnymi nadzieniami. Weźmy na przykład ciasta z serem. Zastanów się nad najciekawszymi i najbardziej oryginalnymi przepisami.
Flapjacks z serem na kefirze na patelni
W przypadku ciast ciasta z reguły stosuje się najprostszy. Podstawą jest zazwyczaj woda lub wszelkiego rodzaju produkty mleczne. Na przykład możesz z łatwością zrobić doskonałe tortille z serem na kefirze.
Tutaj będziesz potrzebować następujących składników:
- 350 gram mąki pszennej;
- 3 szklanki startego sera (wymagane odmiany);
- 5 gramów soli;
- 250 mililitrów kefiru;
- 6 gramów sody pitnej;
- 4 gramy cukru.
Jak prawidłowo sprawić, aby te produkty były ciastami:
- Najpierw kefir (koniecznie ciepły) wlać do głębokiej miski.
- Przykryj wodą sodową wraz z solą i cukrem. Dobrze wymieszaj.
- Zetrzeć cały starty ser z małymi komórkami.
- Dodaj 1 filiżankę sera do reszty produktów jednocześnie z mąką i wymieszaj.
- Półprodukt podzielony jest arbitralnie na części. Wrzuć je do ciast.
- W środku każdej kęs kładzie się trochę tartego sera. Podnieś krawędź i zaschipnut. Następnie obróć ciastka tak, aby szew znajdował się na spodzie.
- Smażyć produkty na patelni, podlewać olejem, na małym ogniu, aż obie strony zaczerwienią się.
Babeczki z serem są miękkie i apetyczne. Zjedz je lepiej na gorąco.
Z dodatkiem zieleni i czosnku
Flapjacks będą bardziej pachnące, jeśli nadzienie do nich jest przygotowane z serem i zieleniną. A dla pikanterii możesz dodać trochę czosnku.
Nawiasem mówiąc, ciasto w tym przypadku najlepiej jest użyć najprostszego - na wodzie.
Produkty z tej metody zdecydowanie będą potrzebowały:
- 200 gramów mąki pszennej;
- 150 gramów sera (przetworzonego lub twardego);
- zielenie (lepsza pietruszka i koper);
- niepełna szklanka zwykłej wody;
- olej roślinny (najlepiej rafinowany).
Sposób gotowania tylko częściowo różni się od poprzedniej wersji:
- Najpierw musisz zagotować wodę.
- Oddzielnie przesiej i wlej mąkę do miski.
- Wlać tam wrzącą wodę. Delikatnie zagnieść miękkie ciasto.
- Pokrój ser na kawałki (ktokolwiek nie jest leniwy, może go zetrzeć).
- Drobno posiekaj zielenie.
- Połącz z serem i wymieszaj. To będzie sycące.
- Ręce ciasta podzielone na części. Rozwałkuj je, nadając formę okrągłych ciastek.
- Umieść część nadzienia na wierzchu i zawiń krawędzie. Aby wszystkie blanki były równe, należy je lekko przetoczyć wałkiem do ciasta.
- Smaż w oleju po obu stronach do przyjemnego złotego odcienia.
Takie cudowne placki mogą być używane nie tylko z herbatą, ale również do używania ich zamiast chleba, przy użyciu zupy.
Jak zrobić szynkę
Dla odmiany możesz spróbować zrobić ciastka z serem i szynką. Produkty te wyglądają jak cienkie placki z nadzieniem.
Tutaj musisz pracować:
- 320 gramów mąki;
- 5 gramów 9% octu i tyle samo soli;
- 250 mililitrów kefiru;
- 6 gramów sody;
- ½ filiżanki startego sera;
- 4 gramy cukru.
Do wypełnienia:
- ½ szklanki startej szynki i sera.
Konieczne jest wykonywanie takich płaskich ciastek etapami:
- Najpierw musisz zrobić ciasto. Wymieszaj cały jogurt z cukrem. W tym samym czasie wchodzi się do sera, soli i sody, z dodatkiem octu. Następnie dodaj mąkę. Wszystko to jest dokładnie wymieszane.
- Szynkę i ser, powoli, pocierać na tarce dużymi komórkami. Wypełnienie jest gotowe.
- Ciasto podzielone na kawałki.Każdy z nich wyciąga ręce w schludnych ciastach. Połóż farsz na wierzchu, a następnie zawiń puste miejsca w formie torebek. Następnie trzeba je ponownie wygładzić w płaskie ciastka.
- Smażyć na małym ogniu olejkiem po obu stronach.
Lepiej jest używać takich smacznych płaskich ciastek natychmiast, ponieważ, biorąc pod uwagę złożone nadzienie, są one przechowywane przez stosunkowo krótki czas.
Pyszne serniki w piekarniku
Każdy, kto nie lubi stać w kuchence przez długi czas, może z łatwością przygotować nie mniej smaczne ciastka z serem w piekarniku.
Jest jeden dobry sposób, do którego potrzebujesz następującego zestawu produktów:
- 320 gramów mąki pszennej;
- 160 mililitrów mleka;
- 50 gramów masła;
- 0,5 łyżeczki soli;
- 4 gramy musztardy;
- 0,5 szklanki drobno startego sera.
Instrukcja wytwarzania ciastek serowych w piekarniku:
- Wlać do miseczki z mąką.
- Dodaj do tego delikatną sól, zmiękczone masło i dobrze zmieszaj.
- Do tej masy dodaj musztardę i ser (nie wszystkie).
- Wszystko to wlać ciepłe mleko i wymieszać. Ciasto powinno być wystarczająco gładkie i miękkie. Powinien być w stanie stać na około 10 minut.
- Rozwałkować dojrzałe ciasto na warstwę o grubości kilku centymetrów. Rozetnij to osobno.Każda pojedyncza kęs w celu uformowania ciasta.
- Pieczenia blachy do pieczenia z papierem do pieczenia i odrobiną oleju.
- Nałóż na nie preparaty i posyp je pozostałościami sera.
- Piecz przez 20 minut w piekarniku na niższym poziomie.
Pelety są bardzo bujne i piękne. I kosztem produktów mlecznych, zyskują dodatkowy niepowtarzalny smak.
Z twarogiem
Dodając niektóre produkty do nadzienia, można znacznie zmienić smak gotowego produktu. Na przykład ser wiejski jest czasami wprowadzany do ciast serowych. Sprawia, że nadzienie jest bardziej miękkie i soczyste.
W cieście takim ciastom będą potrzebne:
- 480 gramów mąki pszennej;
- 240 gramów niesłodzonego jogurtu;
- 6 gramów sody pitnej;
- jedno jajko;
- 17 gramów rafinowanego oleju roślinnego;
- 8 gramów cukru;
- 10 gramów drobnej soli.
Do wypełnienia:
- 370 gramów twardego sera;
- surowe jajko;
- 380 gramów twarogu.
Do smarowania:
- 40 gramów masła.
Do smażenia:
- 70 gramów rafinowanego oleju roślinnego.
Ciasto z tym przepisem nie jest trudne:
- Najpierw musisz wymieszać jajko z cukrem, jogurtem, solą i masłem. Następnie dodać sodę i przesianą mąkę.
- Pozostaw ciasto na pół godziny, przykrywając je serwetką.
- Oddzielnie wymieszaj wszystkie składniki nadzienia.
- Podziel ciasto na kulki. Następnie zwiń je w cienkie placki. Umieść jedną część nadzienia na jednej, a następnie przykryj drugą i zaciśnij krawędzie. Powtarzaj aż do wyczerpania wszystkich produktów.
- Półprodukty lekko przetocz wałkiem.
- Smażyć na małym ogniu, dodając odrobinę oleju na patelnię.
Aby wykończone ciasta były bardziej miękkie i pachnące, powierzchnia każdego z nich powinna być traktowana kawałkiem masła.
Gotowanie z ziemniakami
Babeczki z kefirem z serem będą bardziej satysfakcjonujące, jeśli do nadzienia dodaje się gotowane ziemniaki. Ta opcja jest dość często spotykana w kuchniach narodowych różnych narodów.
W przypadku takiego przepisu, przed rozpoczęciem pracy należy przygotować następujące podstawowe składniki:
Do testu:
- pół szklanki kefiru;
- 250 gramów mąki pszennej;
- 8 gramów cukru;
- 0,5 łyżeczki soli;
- 70 gramów masła.
Do wypełnienia:
- 0,5 kg surowych ziemniaków;
- kilka łyżek śmietany;
- 150 gramów sera;
- Trochę soli, różnych papryczek i czosnku.
Aby zrobić te ciastka, hostessa musi:
- Połącz masło (wcześniej stopione) z solą, kefirem i cukrem.
- Dodaj mąkę do produktów i ugniataj elastyczne ciasto.
- Ziemniaki gotować w słonej wodzie. Odcedź płyn i zagrzej bulwy tłuczkiem, dodaj śmietanę i odrobinę soli.
- W powstałym puree wprowadź starty ser, przyprawy i odrobinę czosnku.
- Podzielić ciasto na kawałki, które następnie rozwałkować na cienkie placki.
- Połóż nadzienie na każdej grubej warstwie. Następnie złożyć przedmiot na pół i ścisnąć krawędzie. Lekko spłaszczyć produkt ręcznie.
- Smażyć półfabrykaty na patelni, dodając trochę oleju roślinnego, aż każda strona zostanie zarumieniona.
Takie odżywcze ciasta płaskie można nawet wykorzystać jako kompletny obiad. Przy okazji, po ochłodzeniu będą nie mniej smaczne.
Gruzińska tortilla z serem na patelni
W Gruzji tortille z nadzieniem serowym są zwykle nazywane "khachapuri".
Każda gospodyni może je ugotować.
Do pracy stosuje się najprostsze składniki:
- 500 gram mąki;
- 2 jajka;
- 1 łyżeczka soli i cukru;
- 250 mililitrów kefiru;
- 50 gramów masła;
- 4 - 5 gramów sody pitnej;
- 400 gramów twardego sera;
- 17 gramów oleju roślinnego.
Aby prawidłowo przygotować krajowe tortille gruzińskie, potrzebujesz:
- Ubij kefir surowym jajkiem, a następnie dodaj spaloną sodę, olej roślinny, cukier i wszystko wymieszaj. Stopniowo dodawaj mąki, twórz miękkie ciasto. Powinien trzymać się twoich rąk.
- Pokroić grubo ser do nadzienia i wymieszać z jajkiem.
- Przekręć kiełbasę z ciasta i pokrój nożem na kawałki.
- Rzuć każdą sztukę, aby zrobić ciasto. Smaruj środkiem obficie wypełnieniem. Następnie podnieś krawędzie i zbierz je pośrodku. Następnie obróć przedmiot i ponownie go rozwałkuj.
- Smażyć tortille z serem na patelni, bez dodawania masła. A ogień powinien być minimalny.
Gotowe produkty kładzione na talerzu w kupie, promazyvaya każdy z masłem.
Najszybszy przepis
Gdy czas pracy jest ograniczony, oryginalne ciasta z serem można przygotować w zaledwie 5 minut.
Na podstawie 1 produktu potrzebne będą nietypowe produkty do pracy:
- 60 gramów mąki;
- 100 gramów piwa;
- ser (tylko twardy);
- zieleni (opcjonalnie);
- trochę oleju roślinnego.
Wszystko odbywa się w bardzo prosty sposób. Jest to konieczne tylko:
- Rozpuść mąkę z mąki. Upewnij się, że ciasto nie przywiera do dłoni.
- Zetrzeć ser i drobno posiekać zielenie (opcjonalnie). Miks produktów.
- Rozwałkuj ciasto cienką warstwą.
- Połóż na nim farsz i rzuć go starannie.
- Wykręć ślepek ślimakiem i ponownie zroluj go w płaski placek.
- Smażyć na patelni z podgrzanym masłem.
Ten przepis może zostać przyjęty przez początkujące hostessy, które nie były przyzwyczajone do dłuższego przebywania w kuchni. Jednak możesz być pewien, że ten eksperyment z pewnością zakończy się sukcesem, co oznacza, że pragnienie kolejnych kulinarnych wyczynów tylko wzrośnie!
