Flapjack z serem na patelni kefirowej to smaczne ciasto o przyjemnym smaku sera. Ciasto na ciasto łatwo ugniata się z drożdżami lub po prostu na wodzie, ale użyjemy kefiru, który nadaje pieczenie specjalnej kruchości. Podawać takie ciasta mogą być gorące lub zimne.
Flapjacks z serem na kefirze na patelni
Smażone tortille z serem to doskonały wybór dla tych, którzy nie mają czasu na przygotowanie złożonych potraw. Ciasto na kefirze jest szybko wyrabiane, ciasta pieczone są przez 15 minut, a wynikiem jest bardzo smaczne i obfite ciasto.
Składniki:
- 320 ml kefiru;
- na łyżeczce zrywacza i cukru;
- 365 g mąki;
- pół łyżki soli;
- 160 gramów sera.
Metoda przygotowania:
- Napój mleczny o dowolnej zawartości tłuszczu wlewa się do miski, lekko rozgrzewa, wlewa granulki soli, cukru i zrywki.
- Następnie dodaj posiekane na grubo startym serze i mące, mieszaj do gładkości.
- Z ciasta robimy kilka koloboków wielkości dużego mandarynka. Z każdej bułki robimy ciasto o grubości od 3 do 5 mm.
- Podgrzej patelnię. Olej nie może w ogóle wlewać się lub używany w małych ilościach. Umieść ciasto i podsmaż pod pokrywką po obu stronach, aż się zrumieni.
Z dodatkiem zieleni i czosnku
Apetyczne ciasta płaskie można przygotować nie tylko z serem, ale także dodać inne składniki do nadzienia, np. Zielenie i przyprawy - okazuje się bardzo smaczne i soczyste.
Składniki:
- 320 ml kefiru;
- pół łyżeczki soli i sody;
- h. łyżka słodzika;
- 420 gram mąki.
Do wypełnienia:
- jakiekolwiek zielenie;
- trzy ząbki czosnku;
- 155 g sera Adygei;
- 155 g sera osetyjskiego (Suluguni, Brynza).
Metoda przygotowania:
- Wlać do pojemnika kwaśny napój, wlać wszystkie suche składniki i zagnieść miękkie ciasto. Pokrywamy go ręcznikiem i dajemy czas na relaks.
- Do napełniania wymieszaj posiekany ser, ostre warzywa i warzywa przechodzące przez prasę.
- Podzielić ciasto na równe kawałki o wadze około 60 g. Z każdego z nich robimy ciasto, w środku którego nakładamy łyżkę nadzienia. Bierzemy krawędzie i ściskamy je w środku, lekko naciskając i lekko je zwijając.
- Teraz pozostaje tylko smażyć ciastka po obu stronach do rumianej.
Jak zrobić szynkę
Burritos - zawsze jest smacznie, a co najważniejsze, szybko. Takie apetyczne pieczywo można podawać na śniadanie, lunch lub kolację. Oferujemy przepis na faszerowany serem i szynką.
Składniki:
- kubek kwaśnego napoju;
- 0,5 łyżeczki sody, soli i piasku;
- 180 gramów sera;
- 180 gram startej szynki;
- dwie miski mąki.
Metoda przygotowania:
- Mieszanka kefiru z sodą, solą i cukrem. Ser można zmieszać z szynką, ale lepiej jest włożyć go bezpośrednio do ciasta - będzie smakował lepiej. Wprowadź mąkę i wszystko dobrze wymieszaj.
- Układamy szynkę na blachach, przymocowujemy ich krawędzie, rozrzucamy trochę i smażymy tortille z serem i szynką po obu stronach.
Pyszne tortille z serem i kiełbasą
Wyśmienite tortille można ugotować nie tylko z szynką, ale z każdą kiełbasą.
Składniki:
- szklanka tłustego kefiru;
- 155 g sera;
- 210 g gotowanej kiełbasy;
- pół łyżki soli, sody i cukru;
- 385 g mąki;
- zieloni
Jak smażyć ciastka:
- Mielimy ser i kiełbasę na grubej tarce, posiekamy zielenie.
- W misce wylej kwaśny napój, zasypiaj wszystkie suche składniki i przełóż kiełbasę, ser i zielenie. Wymieszać kompozycję, przykryć ręcznikiem i odstawić na pół godziny.
- Następnie dzielimy ciasto na kilka koloboksów, każdą kulkę rzucamy w płaskie ciasto i smażymy na niewielkiej ilości masła aż do złotego koloru.
Z twarogiem
Łatwo jest zrobić pyszny sernik lub leniwe pierogi z sera. I możesz rozpieszczać swoich bliskich pysznymi ciastami.
Dzięki kefirowi ciasto jest miękkie i przewiewne.
Składniki:
- paczka twarożku;
- 160 ml kefiru;
- 155 g sera;
- dwie łyżki mąki;
- dwa jajka;
- łyżeczka sody;
- pęczek koperku.
Metoda przygotowania:
- W misce włożyć pokrojony ser i twarożek, wymieszać produkty za pomocą zwykłego widelca.
- Potem jedziemy jajami, nalejemy kefir razem z sodą i szczyptą soli, wlewamy mąkę i siekamy zieleniny. Łączymy się.
- Ciasta robimy z ciasta i smażymy na patelni.
Gotowanie z ziemniakami
Radzimy zrobić ciasta z serem i ziemniakami. Wiele takich ciast jest podawanych zamiast chleba.
Dopuszczalne jest umieszczanie wszelkich przypraw i przypraw w cieście, które nadają potrawie szczególny "smak".
Składniki:
- 155 g sera;
- 155 ml kwaśnego napoju;
- cztery ziemniaki;
- 380 g mąki;
- pół łyżeczki sody i soli;
- żadnych zieleni (można wziąć kolendrę);
- Masło o masie 35 g.
Metoda przygotowania:
- Najpierw zagotuj ziemniaki. Następnie za pomocą blendera zmielić go. Wymieszaj z posiekaną zieleniną i startym serem.
- W kefirze nalewamy sól i napoje gazowane, wkładamy odrobinę roztopionego masła i dodajemy mąkę, mieszamy i otrzymujemy miękkie, przewiewne ciasto.
- Z niego wykonujemy okrągłe puste miejsca. Połóż farsz na środku każdego z nich, zamocuj go na środku krawędzi ciasta i ponownie rozwałkuj porcje ciastami.
- Smażyć pod zamkniętą pokrywką, aż będzie złota.
Gruzińska tortilla z serem na patelni
Flapjack z serem lub chaczapuri w Gruzji to tradycyjne danie gotowane na jogurcie i lokalnym serze.
Jogurt z kwaśnego mleka można zastąpić kefirem, ale co zrobić, gdy nie ma sera Imereti? Możesz zastąpić go Suluguni lub eksperymentując dodając inne rodzaje serów. Na przykład ser i mozzarella.
Składniki:
- 585 g mąki;
- kubek kwaśnego napoju;
- jedno jajko;
- dwie łyżki oleju roślinnego;
- pół łyżeczki soli i piasku;
- pół łyżeczki sody;
- 155 g suluguni, ser i mozzarella.
Metoda przygotowania:
- W tym celu łamamy jajko i potrząsamy nim razem z słonymi i słodkimi granulkami. Następnie wlej masło i kwaśne mleko o dowolnej zawartości tłuszczu, wylej wodę i zamieszaj.
- Wprowadzić mąkę do płynnej masy, wymieszać i uzyskać gładkie ciasto. Przykryj i odstaw na 45 minut.
- Do napełniania stosujemy trzy rodzaje sera, trzy z nich są tarte i mieszane. Jeśli chcesz, możesz dodać posiekaną kolendrę. Rozdrobnione kawałki sera powinny być miękkie i małe, ponieważ twarde mogą rozerwać ciasto.
- Dzielimy je na równe części, z których każda przechodzi w ciasto. Umieść farsz na środku blanku - im bardziej soczysty.Zaciskamy krawędzie przyszłych khachapuri, lekko je wyrzucamy i smażymy na rozgrzanej patelni. W procesie prażenia usuń nadmiar grudki mąki, w przeciwnym razie będzie się palić i palić.
- Smarować gotowymi tortillami roztopionym masłem i złożyć w stos.
Najszybsza receptura bez oleju
Zwykle tortille z serem są smażone bez masła lub z niewielką ilością. Ale jeśli jesteś wrogiem wszystkiego, co smażone, wtedy taka przekąska jest łatwa do upieczenia w piekarniku. Flapjacks można przygotować prosto z serem lub urozmaicić nadzienie innymi produktami.
Składniki:
- 380 g mąki;
- pół łyżeczki sody i soli;
- ser przetworzony;
- h. łyżka słodkiego piasku;
- 135 g sera holenderskiego;
- 215 ml kefiru.
Metoda przygotowania:
- Wypij trochę ciepłego i wymieszaj w nim sodę. Czekamy pięć minut. Gdy tylko wynurzą się bąbelki na powierzchni, wylej sól, słodzik i dwa rodzaje sera, które należy wcześniej zmielić.
- Teraz w porcjach wstaw mąkę i zagnieść gładkie ciasto. Przykryj i pozostaw na 20 minut.
- Dzielimy przedmiot na trzy części, z których każda jedzie w "kiełbasie". Tniemy je na kawałki o grubości nie większej niż trzy milimetry, a już od nich toczymy ciasta płaskie.
- Rozłóż porcje na blasze do pieczenia z pergaminem, przebij widelcem, natłuszczaj ubitym żółtkiem i piecz przez 15 minut (temperatura - 180 ° С).
Ciasta z serem są przechowywane przez około jeden dzień, ale jeśli zawiniesz je w folię lub folię i włożysz do lodówki, trwałość pieczenia potrwa do tygodnia.
