Ciasto cebulowe

Cebulka to dość popularne danie. Jest łatwy w przygotowaniu, a składniki są jeszcze łatwiejsze do znalezienia. W tym samym czasie, podobnie jak dzieci i dorośli.

Klasyczne francuskie ciasto cebulowe

Do klasycznej francuskiej cebulki potrzebne będą:

mąka - 200 g;
cebula - 10 szt .;
masło - 250 g;
śmietana - 50 g;
ser - 50 g;
jaja - 2 szt .;
Ocet winny - 5 łyżek. l;
sól - 1 łyżeczka;
cukier - 1 łyżka. l;
musztarda - za oko.

Na czym on polega

Na początek należy przygotować ciasto. Masło posiekane na małe kawałki i wysyłane do mąki, śmietany i jaj. Jest cukier i pół łyżeczki soli. Ciasto dobrze się miesza, tworzy piłkę.

Następnie weź ciasto i przeturlaj się po całej powierzchni formy. (lepiej jest wziąć podzieloną formę o wysokich bokach). Często ciasto jest przebijane i umieszczane w lodówce na chwilę.

Cebula drobno kruszy się. Olej wlewa się do garnka, cebula będzie smażona przez około pół godziny. Po wlaniu octu dodać cukier i sól, trochę musztardy i dalej smażyć składniki. Kiedy warzywo jest gotowane, musisz dostać ciasto i wysłać je do nagrzanego piekarnika.

Gdy ciasto jest nieco upieczone, wlej nadzienie na placek, wygładź go na powierzchni.Możesz posypać serem, przykryć warstwą ciasta i ponownie wysłać do piekarnika.

Gotowy tort pochodzi z piekarnika, wyjęty z formy i podany na obiad.

Przepis na ser topiony

Aby uzyskać podobny placek cebulowy ze stopionym serem, musisz przygotować:

mąka - 200 g;
sól - pół łyżeczki;
soda - pół łyżeczki;
masło - 150 g;
śmietana - 50 g;
przetworzony ser - 4 szt .;
cebula - 4 szt .;
mleko - szklanka;
jaja - 2 szt .;
sezam - za oko.

Jak gotować

Obierz cebulę, drobno posiekaj. Potem idzie zapalić na wolnym ogniu, aż będzie złoty.

Podczas smażenia cebuli można zetrzeć przetworzony ser na drobnej tarce. Pocierają się łatwiej, jeśli wcześniej leżą w zamrażarce. Jajka, sól, cukier i inne przyprawy dodaje się do przetworzonego sera. Tu leje się chłodzona cebula.

Mąkę, masło, śmietanę i sody wbić w okruchy, a następnie zagnieść ciasto do miski. Następnie jest równomiernie rozłożony w formie o wysokich bokach i wysyłany na zimno. Trzeba zostawić trochę na pokrycie ciasta.

Ciasto jest wielokrotnie konieczne do przekłucia widelcem, aby było równomiernie upieczone. Przez 20 minut jest wysyłany do nagrzanego piekarnika, a następnie napełniany nadzieniem.Placek przykryty jest przygotowaną warstwą, po czym jest ponownie wysyłany do piekarnika. W razie potrzeby posyp sezamem.

Ciasto francuskie z ciasta cebulowego

Produkty do ciasta cebulowego z ciasta francuskiego:

olej słonecznikowy - 3 łyżki. l;
cebula - 3 szt .;
przyprawy - na oko;
śmietana - 50 g;
ser - 100 g;
ciasto warstwowe - 500 g;
Jaja C1 - 2 szt.

Gotowanie krok po kroku

Aby rozpocząć rozwałkować gotowe ciasto, równomiernie rozprowadzić je w kształcie.

Obierz cebulę, umyj, drobno siekamy i smażymy na małym ogniu, posypujemy przyprawami.

Do przygotowania nadzienia: jajka ze śmietaną są ubijane razem z cebulą. Delikatnie przetrzyj ser i wlewaj do garnka.

Wypełnienie wylewa się na podstawę, równomiernie rozprowadza się po powierzchni i pokrywa od góry inną warstwą. Możesz zamknąć ciasto siatką kawałków ciasta.

Piec w piekarniku, aż będzie gotowy.

Gotowanie w powolnej kuchence

Ciasto na wielu odmianach wymaga następujących produktów:

najwyższej jakości olej - 200 g;
mąka - 200 g;
śmietana - 300 g;
sól - pół łyżeczki;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
cebula - 3 szt .;
jaja - 5 szt .;
olej słonecznikowy - 2 łyżki. l;
zielenie - do smaku;
przyprawy.

Gotowanie stopniowe

W misce wlej mąkę, sól, proszek do pieczenia, masło.Wszystko to wbija się w okruszynę. Drugi etap dodaje się do mąki z kwaśnej śmietany i wszystko dobrze się miesza. Gotowe ciasto umieszcza się w folii w lodówce.

Do nadzienia ugotuj dwa jajka, drobno posiekaj. Cebule są również drobno posiekane i smażone na maśle aż do złotego koloru. Zielony się rozpada. Cebule, jajka, zioła i sól są dokładnie wymieszane w misce. Wszystko posypane przyprawami.

Ciasto z lodówki rozprowadza się równomiernie po misce multicookera o wysokości 3 cm.

Nadzienie wylewa się na ciasto i wylewa na nalewanie. Pieczone przez dwie godziny w trybie pieczenia.

Ostudzić ciasto w misce, inaczej może rozpaść się, gdy spróbujesz go rozgrzać.

Ciasto kruche

Ciasto cebulowe z ciasta kruchego jest łatwiejsze do przygotowania, do tego trzeba będzie zakupić następujące produkty:

mąka - 200 g;
sól - 1 łyżeczka;
masło - 200 g;
woda - 1 szklanka;
cebula - 3 szt .;
jaja - 3 szt .;
śmietana - 100 ml;
pieprz - za oko;
zielenie - za oko.

Jak gotować

Aby zrobić ciasto, musisz dodać do mąki olej, sól i wodę. Następnie dobrze wymieszaj, wyrabiaj i wyślij do lodówki.

Cebule są czyszczone, myte, rozdrabniane i smażone na złoty kolor. Pod koniec gotowania warto zjeść sól i pieprz.

Posyp jajka z przyprawami i ubij. Podaje się tam również śmietanę, zielenie i smażoną cebulę.

Ciasto należy podzielić na kilka części. Dno formy jest pokryte jednym, drugie ciasto jest zamknięte. Nadzienie jest układane na pierwszej warstwie, wylewane z nalewaniem i zamykane kolejną warstwą ciasta.

Ciasto jest wysyłane do piekarnika i pieczone, aż będzie gotowe.

Pieczenie na kefirze

Ciasto cebulowe na kefirze wymaga następujących produktów:

mąka - 200 g;
jaja - 3 szt .;
kefir - 100 ml;
masło - 100 g;
cukier - 2 łyżki. l;
sól - pół łyżeczki;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
zielenie - za oko.

Etapy gotowania

Zielone są myte i drobno posiekane. Cebule są również drobno pokruszone i wysyłane na patelnię do pieczenia. Kilka jaj ugotowano i pokrojono w kostkę, a następnie wymieszano w talerzu z cebulą.

Mąka zmieszana z proszkiem do pieczenia, wodą, solą i cukrem. Wszystko to miesza się i zagniata w sztywne ciasto.

Forma jest rozmazana i przykryta warstwą ciasta, na wierzchu nadzienie z cebuli i jaj. Wszystko to pokrywa kolejna warstwa ciasta. Dla urody możesz rozmazać powierzchnię żółtkiem.

Ciasto jest wysyłane do piekarnika i pieczone, aż będzie gotowe.

Składniki na galaretowate ciasto:

mąka - 1 kubek;
masło - 150 g;
śmietana - 100 g;
cebula - 3 szt .;
sól - 1 łyżeczka;
jaja - 2 szt.

Jak gotować

Olej jest używany płyn. Do niego wlewa się mąkę i kwaśną śmietanę. W tym przypadku wszystko jest dobrze wymieszane. Ciasto jest wysyłane do lodówki.

Rozdrobnij cebulę i wyślij do gulaszu na patelni do złotego odcienia.

Ułóż ciasto na dnie silikonowej formy. Wlać na nią smażoną cebulę. Pokonaj jajka, sól i śmietanę. Wylej tę mieszaninę na ciasto. Do smaku można dodać ser, starty na grubej tarce.

Wyślij do piekarnika.

Krok po kroku przepis od Julia Vysotsky

Przepisy są popularne wśród gospodyń domowych.

Składniki ciasta:

dymka - 2 bukiety;
ciasto francuskie - 1 opakowanie;
jaja - 2 szt .;
masło i oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;
pieprz - za oko;
sól morska - za oko.

Jak gotować

Cebula wyciąć wystarczająco małe, ukośne pierścienie. Wymieszaj jajka z przyprawami i wymieszaj z cebulą.

Rozwałkuj i wytnij dwa identyczne koła z ciasta. Umieść arkusz papieru do pieczenia na blasze do pieczenia, naoliwić i nałożyć na niego pierwszą warstwę ciasta. Wlać nadzienie, na wierzch innej warstwy i wszystko mocno szczypać.

Smaruj powierzchnię ciasta, zrób kilka otworów widelcem i piecz w piekarniku, aż będą gotowe.

Otwórz ciasto

Ten przepis wymaga:

ciasto francuskie - 1 opakowanie;
cebula - 2 szt .;
zielenie - za oko;
ser - 100 g;
jaja - 3 szt .;
sól, pieprz - na oko;
niearomatyczny olej - 2 łyżki. l

Metoda gotowania

Najpierw musisz rozmrozić ciasto i rozwinąć. Weź formę i przykryj jej dno warstwą, nie zapominając o bokach o wysokości około 3 cm. Użyj widelca do przekłucia ciasta w kilku miejscach. Podstawy piec w piekarniku przez 10-15 minut.

Cebulkę posiekaj drobno i wyślij do pieczeni na małym ogniu, aż uzyskasz złoty kolor. Jajka gotować i obierać. Drobno posiekaj warzywa, zetrzyj sery, drobno posiekaj jajka i połącz je ze smażoną cebulą. Sól i pieprz do smaku.

Umieść wypełnienie na podstawie i poziomie. Dla urody możesz ozdobić wierzch, na przykład siatkę.

Wyślij ciasto do piekarnika, aby upiec.

Jak ugotować ciasto z pora?

Produkty na pyszne ciasto:

por - 2 szt .;
ciasto francuskie - 1 opakowanie;
masło - 50 g;
jaja - 3 szt .;
śmietana - 100 g;
sól, pieprz, cukier - na oko;
zieloni - do woli.

Proces gotowania

Cebule pokroić w cienkie pierścienie, smażyć, posypać przyprawami.

Odcedź ciasto i rozwałkuj. Jedna warstwa jest ułożona na spodzie formy, niskie boki mają 3 cm wysokości. Otwory na widły są wykonane. Formularz 10 minut jest wysyłany do upieczenia.

Aby wypełnić jajka mix, śmietanę i dobrze ubić. Nadzienie jest układane na przygotowanej podstawie, wszystko pokrywa się nalewaniem i wysyłane do pieczenia, aż do zakończenia.

W razie potrzeby można przykryć ciasto kolejną warstwą ciasta lub pozostawić otwarte. W końcu ciasto udekorowane jest zielenią.

Możliwość gotowania z serem i jajkiem

Produkty z pierza:

ciasto francuskie - 1 opakowanie;
jaja - 4 szt .;
cebula - 2 szt .;
przyprawy - na oko;
zielenie - za oko;
śmietana - 100 g

Gotowanie krok po kroku

Rozmrażaj ciasto, rozwałkuj i rozłóż na spodzie formy, nie zapominając o bokach. Aby było dobrze upieczone, musisz zrobić kilka otworów za pomocą widelca.

Obierz, opłucz i drobno posiekaj cebulę. Następnie wyślij do pieczeni na małym ogniu, aż uzyskasz złoty kolor. Zagotuj i obierz trzy jajka. Następnie drobno posiekane lub tarte. Opłucz zielenie i drobno posiekaj.

Do napełniania mieszanek śmietaną, przyprawami i jednym jajkiem. Przykryj powierzchnię ciasta nadzieniem i zalej nadzienie.

Ciasto blisko szwy, szczypta. Nasmaruj olejem, zrób kilka otworów i wyślij do piekarnika.

Oryginalny placek naleśnikowy z cebulą

Składniki ciasta, które uważane jest za doskonały dodatek do stołu w Shrovetide:

śmietana - 100 g;
jaja - 6 szt .;
sól, pieprz - na oko;
zielenie - za oko;
olej roślinny - 2 łyżki. l;
cebula - 2 szt .;
przetworzony ser - 300 g;
twardy ser - 100 g;
mąka - 100 ml;
mleko - 250 ml.

Jak gotować

Najpierw musisz ugotować naleśniki. Aby to zrobić, wymieszaj 2 kurze jaja, połowę dostępnego mleka, mąkę, przyprawy i posiekane warzywa. Tam też wlej olej i pozostałe mleko. Powinieneś uzyskać jednorodną masę, przypominającą niskotłuszczową śmietanę.

Następnie upiecz cienkie naleśniki na suchej patelni. Naleśniki powinny być miękkie, nie można przesadzić.

Aby przygotować farsz, obrać i umyć cebulę, a następnie posiekać drobno i usmażyć. Pozostawia także pozostałe zielenie. Sól, pieprz i jajka są dodawane do cebuli. Ser tarty i dodaje się do tego samego.

Nadzienie zawijane jest w każdy naleśnik. Naczynie do pieczenia jest naoliwione, umieszczane są tam naleśniki. Śmietankę miesza się z pozostałymi jajami, a naleśniki nalewa się z tą mieszanką.

Ostatnim krokiem jest wysłanie formularza naleśnikowego do pieczenia przez 30-40 minut.

Z anchois i oliwkami

Bardzo nietypowe i smaczne ciasto.

Będzie to wymagało:

anchois - 160 g;
cebula - 8 szt .;
por - 2 szt .;
pomidory - 2 szt .;
oliwki (bez pestek) - 20 szt .;
olej roślinny - 4 łyżki stołowe. l;
rozmaryn - gałązka;
przyprawy - na oko;
mąka - 100 g;
drożdże - 1 łyżeczka.

Zasady gotowania

Sardele na pół godziny umieszczone we wrzącej wodzie. Następnie spłucz i podziel na dwie części. Suszyć na serwetce.

Wymieszaj mąkę z solą i drożdżami. Wlej do niej wodę i olej. Wymieszaj ciasto i odejdź, aby wstać w ciepłym miejscu.

Por i regularnie myte, drobno pokruszone. Po czym cała cebula smażona jest na małym ogniu przez około pięć minut. Rosemary zostaje oczyszczona z gałązek i wysłana na dziób. Zamień pomidory w kleik za pomocą tarki i wylej na cebulę. Całą sól i pieprz gotuj przez jakiś czas.

Ciasto zwija się cienką warstwą i układa na dnie formy, tworząc boki około 3 cm.

Nadzienie równomiernie pokrywa całą powierzchnię ciasta. Na górze pięknie układają się anchois i oliwki. Ciasto piecze się przez pół godziny w piekarniku.