Każdy może gotować manti w powolnej kuchence. Ważne jest, aby nie przesadzać z produktami wewnątrz, w przeciwnym razie rozpadną się i zamieniają w bałagan. Ale przy właściwym doborze składników i zgodności z technologią gotowania otrzymujesz soczyste, smaczne i aromatyczne danie główne.
Klasyczne manti w multicookerze na parze
Tradycyjne uzbeckie danie z mantą gotowane jest z tłustym mięsem. Jeśli nie można użyć jagnięciny, zrobi to wieprzowina. Zaleca się dodawanie tłuszczu do mniej tłustych mięs.
Ważne: mięso na manti nie jest mielone na mięso mielone, takie jak farsz. Przebija się nożem tak małym, jak to tylko możliwe.
Redmond (Redmond)
Co zrobić ciasto:
- 2 miarki z wysokiej jakości mąki;
- 1 szklanka przefiltrowanej zimnej wody;
- duże jajo;
- kilka szczypt soli.
Przygotowanie wypełnienia będzie wymagało dostępności takich produktów:
- funt mięsa;
- 3 cebule;
- 3 zęby czosnkowe;
- 50 g oleju do smarowania;
- przyprawy według preferencji i smak soli.
Algorytm postępowania krok po kroku:
- Przesiać do wygodnego pojemnika całą zadeklarowaną objętość mąki. Tworzą w nim dziurę i powoli wlewają wodę. Wstrząsnąć jajkiem i wysłać do tego samego.
- Posyp solą i ugniatamy dość mocno ciasto.Zrób kulkę, przykryj ręcznikiem i odsuń ją na chwilę.
- Opłucz kawałek mięsa i posiekaj jak najmniej. Obierz warzywa, posiekaj, połącz z mięsem, sezonem i solą.
- Podstawa zacieru ciasta, rolki i cięcia średnich diamentów. Aby rozprowadzić nadzienie łyżką deserową, przymocuj krawędzie półfabrykatów "kopertą", łącząc je ze sobą.
- Zmiękcz odrobinę oleju i posmaruj je plastikowym pojemnikiem na podwójny kocioł. Wstępnie napełnij miskę wymaganą ilością wody. Umieść kosz z manti.
- Tryb "Parowiec" na pół godziny. Manty rozmaz na pozostałym oleju.
Podawać gorące potrawy z majonezem lub kwaśną śmietaną. Na życzenie udekoruj zielenią.
Polaris (Polaris)
Komponenty:
- funt mąki drobnej;
- pół szklanki zimnej wody w cieście;
- duże jajo;
- 1 łyżeczka zwykła, drobna sól do ciasta;
- pół kilo jagnięcia (można wziąć wołowinę);
- 200 g tłuszczu (jeśli mięso jest chude);
- 0,4 kg cebuli;
- pół szklanki wody w nadzieniu;
- sól i przyprawy.
Jak ugniatać ciasto i gotować manti w wolnym naczyniu:
- Przesiać mąkę, dodać sól. Wykonaj wnękę, napełnij ją wodą i jajkiem. Łyżka do wymieszania.
- Umieść ciasto na stole i ugniataj rękami, aż poczujesz elastyczność. Umieścić talerz i przykryć folią spożywczą lub ręcznikiem, pozostawić na "odpoczynek" na pół godziny.
- Pokrój mięso ostrym nożem. Pokrój cebulę z tłuszczem. Dodaj wodę, wymieszaj wszystkie składniki nadzienia.
- Zagnieść ciasto ponownie. Roll "kiełbasa" o szerokości 4 cm, pokroić na małe kawałki, zawinąć w mąkę i zawijać.
- Wypełnij koła łyżką stołową. Sculpt manty.
- Wlać wodę do garnka z wieloma kuchenkami, naoliwić plastikową rurę parową. Umieść tam mantie i gotuj w trybie "parowania" przez 25 minut.
Philips (Philips)
Komponenty:
- półtorej filiżanki mąki;
- ¾ szklanki wody;
- jajko;
- 150 g wołowiny i wieprzowiny;
- 2 łyżki tłuszczu z baraniny;
- 1 cebula;
- przyprawy, kolendra.
Jak zrobić manti w wolnej kuchence dla pary:
- Dodaj jajko do mąki z wodą i solą. Zrób ciasto i umieść w torbie na 30 minut.
- Wyślij mięso, warzywa, smalec i przyprawy do maszynki do mięsa. Ale jeśli możesz, mięso lepiej jest kroić nożem.
- Rozwałkuj ciasto, pokrój na kwadraty o wymiarach około 10 x 10 cm, wypełnij je mięsem i zamknij brzegi, aby zrobić torbę.
- W wolnym naczyniu zalewamy wodą i czekamy na gotowanie.Mantami napełnić pojemnik do gotowania na parze, umieścić go w misce.
- Przez 50 minut ustaw tryb gotowania dla pary. Przykryj manti gotowym na olej.
Moulinex (Moulinex)
Produkty do testu:
- szklanka wody;
- funt mąki;
- jajo kurze;
- trzecia łyżeczka sól.
Do wypełnienia:
- funt jagnięcy;
- 100 g tłuszczu ogon;
- 3 cebule i 3 ząbki czosnku;
- opcjonalnie, pieprz i sól.
Jak gotować manti w multicookerze Mulinex:
- Połącz wodę i jajko z mąką. Wrzucić sól i zagnieść ciasto. Musisz to zrobić przez około pół godziny. Następnie jest wysyłany na zimno przez 2 godziny, a najlepiej więcej.
- Umyć mięso drobno posiekane. Pokrój tłuszcz i warzywa, wymieszaj z jagnięciną. Posypać pieprzem i solą, ujednolicić.
- Rozwałkuj ciasto cienką warstwą i pokrój w kwadraty. Napełnij każdą łyżką nadzienia mięsnego i uformuj manti.
- Napełnij miskę siedmioma szklankami wody. Zdolność do oleju parowego i włożyć do jej manti. Gotuj przez 50 minut w trybie "Gotowanie na parze".
- Gotowa manty podlać masłem i udekorować zielenią.
Wskazówka: im więcej cebuli, tym bardziej soczyste będzie gotowe danie. W dowolnym przepisie możesz dodać więcej, jeśli chcesz.
Panasonic (Panasonic)
Co potrzebujesz:
- pół szklanki wody;
- szklanka białej mąki;
- 300 gramów tłustego mięsa;
- 30 gramów tłuszczu;
- 1 jajko;
- 8 średnich cebuli;
- hl sole;
- mieszanina papryki.
Instrukcje gotowania krok po kroku:
- W mące, przesianej na stole, dodaj wodę i jajko solą. Zrób zwięzłe, elastyczne ciasto, zagniataj przez 20 minut. Włóż torbę lub przykryj ręcznikiem. Zostaw na kwadrans.
- Drobno posiekaj cebulę z mięsem. Objętość cebuli powinna być 1,5 razy większa. Wymieszaj produkty, sól i pieprz.
- Do miski wlać 4 - 5 szklanek wody. Powinna zagotować w parującym programie. W tym momencie powinieneś rozwinąć ciasto o średniej grubości, wyciąć w nim rundy i rozwinąć je dwa razy szersze.
- Rozłóż łyżkę nadzienia w każdym kawałku ciasta. Top leżał na najcieńszym talerzu z tłuszczu. Przyklej krawędzie półwyrobów i utwórz "koperty".
- Każda manta zanurza się w oleju i wkłada do kosza parowego. Ustaw go na miejscu, zamknij i zaprogramuj urządzenie w trybie podwójnego kotła na 40 - 45 minut.
Leniwy manti w powolnej kuchence
Co ugotować:
- 0,4 kg mąki;
- 0,5 kg mielonej wołowiny i wieprzowiny;
- 2 jajka;
- 100 ml wody;
- 1 żarówka i główka czosnku;
- przyprawy, sól, mieszanka pieprzu.
Przepis kulinarny:
- Mąka położyła poślizg, pośrodku - jajka, sól i wodę. Ugniatać elastyczne ciasto. Odłóż na bok na kwadrans.
- Drobno posiekaj cebulę i czosnek, dodaj do mięsa mielonego. Posyp solą i przyprawami.
- Rozwałkować prostokąt ciasta. Rozłóż mięso mielone i, jeśli chcesz, posyp je posiekanymi zieleniami.
- Zminimalizuj rolę ciasta szerokim bokiem. Pin mocno z krawędziami.
- Nasmaruj pojemnik parowy olejem i połóż "wałek" w spirali. Fragmenty ciasta nie powinny się stykać - danie wzrośnie.
- Rozłóż wierzch z olejem roślinnym. Wlać wodę na dno urządzenia i umieścić leniwe manti na górze.
- Gotować potrawę w trybie podwójnego kotła przez około pół godziny, a następnie pociąć na 5 cm kawałki.
Jak gotować mrożone manty
W powolnym piekarniku mrożone manty przygotowywane są w następujący sposób:
- Na trzecim napełnij miskę wodą. Pokryj stojak do gotowania gotowanego na parze oleju roślinnego.
- Umieść na nim zamrożoną manty. Pomiędzy produktami musi być niewielka odległość, aby nie skleiły się razem.
- Tryb podwójnego kotła ustawiony na 40 - 50 minut. Podawaj gotowy sos lub polej oliwą.
Tabele: czas gotowania w różnych multipookerach
W zależności od typu multicookera czas gotowania mantae będzie inny.
| Redmond | 30-35* |
| "Panasonic" | 35-40 |
| "Moulinex" | 45-50 |
| Polaris | 30-35 |
| Philips | 45-50 |
* czas w tabeli jest podany w minutach
Czas pieczenia zależy od mocy multicookera. Im większa, tym szybciej woda się zagotuje, a proces będzie bardziej aktywny.
Co zrobić, jeśli nie ma trybu gotowania
Wskazówki dotyczące gotowania peleryn, jeśli multicooker nie ma odpowiedniego trybu:
- Olej na dole tłuszczu roślinnego, połóż tam manti. Wlać pół szklanki wody i ustawić tryb "gaszenia" na pół godziny. Na początku procesu manta konieczne jest kilkakrotne przesunięcie szpachelki, aby nie przykleiły się do dna.
- Można użyć trybów "Gotowanie", "Zupa" lub "Hartowanie", a także ustawienie pojemnika na parę.
- Jeśli nie ma pojemnika, możesz użyć sita lub durszlaka. Jednak nie zawsze jest to wygodne.
Manty - cudowna obfita kolacja. Są również odpowiednie jako drugie danie. Podaje się je w osobnej postaci, bez dodatków, podlewanych olejem lub z sosem na osobnej płytce.
