Pasztet wieprzowy wieprzowy - danie na każdą okazję. Może być przygotowany tak, jak w wersji klasycznej, oraz z dodatkiem innych składników, które nadają pasztetowi szczególny smak.
Klasyczny pasztet z wątróbek wieprzowych
Po tym przepisie już nie kupujesz pasztetu w sklepie.
Do gotowania potrzebujesz:
- pakowanie masła - 200 gramów;
- dwie cebule;
- dwa ząbki czosnku;
- 800 gramów wątroby wieprzowej;
- sól, pieprz, liść laurowy.
Proces gotowania:
- Obierz wieprzowinę ze skórki, dobrze spłucz, potrzyj solą, włóż do rondla i zalej zimną wodą. Poczekaj, aż woda się zagotuje i dodaj liść laurowy. Następnie gotuj przez około 25 minut.
- Podczas przygotowywania wątroby pokrój cebulę i usmaż na patelni. Teraz dodaj tę samą wątrobę i smaż przez pięć minut.
- Zmiel składniki przez maszynę do mielenia mięsa lub kombajn, aby zrobić tłuczone ziemniaki.
- A teraz - główny sekret. Ubij masło, aż się pieni i wymieszaj z masą wątroby. Dodaj przyprawy do swoich upodobań. Włóż pastę do formy i zalej ją niewielką ilością ciepłego masła. Wyczyść w lodówce, aby ustawić.
Jak gotować w wolnym naczyniu
Multivarka - uniwersalne urządzenie do gotowania. Nadaje się do tworzenia pysznych pasztetów.
Wymagane produkty:
- 50 gramów masła;
- jeden kawałek marchwi i cebuli;
- jeden liść laurowy i jeden ząbek czosnku;
- około 400 gramów wątroby wieprzowej;
- sól, pieprz.
Proces gotowania:
- Przygotuj wszystkie produkty dla multicookera: umyj wątrobę, a następnie pokrój na kawałki. Rozdrobnione marchewki słomkowe, cebula w małych kwadratach. Również z masłem.
- Obniżamy produkty w misce garnka. Dodaj przyprawy, liść laurowy i dobrze wymieszaj.
- Ustaw tryb "pieczenia" na 40 minut i poczekaj.
- Pozostaje tylko czekać, aż minie wyznaczony czas i zmielić gotowane warzywa w blenderze.
Z wędzonym boczkiem
Pasztet z wątróbki wieprzowej z boczkiem - odżywcza i dość tłusta.
Wymagane produkty:
- mała paczka masła - 100 gramów;
- wątróbka wieprzowa - 600 gramów;
- cebule i marchewki - jedna po drugiej;
- boczek - 100 gramów;
- Lavrushka - 1 arkusz;
- sól i pieprz do smaku.
Proces gotowania:
- Rozgrzej patelnię i nałóż na nią dobrze boczek, aby tłuszcz się rozpuścił. Umieść tam wątrobę i gotuj przez około pięć minut.
- Zmiażdżyć cebulę marchewką, włożyć do wątroby, przykryć niewielką ilością wody, dodać przyprawy i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
- Po przygotowaniu poczekaj, aż wszystko będzie w porządku, włóż do blendera lub przekręć przez maszynę do mięsa, aż uzyska jednorodną masę.
- Dodaj zmiękczone masło, zamieszaj i ostudź.
Pasztet z wątroby z marchewką
Można gotować pasztet z wieprzowiny z warzywami takimi jak marchew.
Wymagane produkty:
- kilogram wątroby;
- paczka masła - 200 gramów;
- kilka ząbków czosnku;
- dwie marchewki i jedną cebulę;
- przyprawy - do smaku.
Proces gotowania:
- Pokrój wątrobę na kawałki, nie zapomnij go dobrze umyć i smaż na patelni, aż do lekkiej skórki. Następnie unieś ogień i pozostaw do gulaszu pod przykryciem, aż stanie się miękki, dodaj przyprawy.
- Podczas gdy proces pieczenia jest w toku, należy również przygotować cebulę i marchew, po uprzednim rozdrobnieniu. Dodaj tu czosnek.
- Wymieszaj przygotowane składniki i zmiksuj w blenderze do zmielenia, włóż masło i dobrze wymieszaj.
Z masłem
Masło w pasztecie to wygrana. Ale ta kombinacja jest bardzo bogata w kalorie.
Wymagane składniki:
- 50 gramów masła;
- jedna cebula;
- trochę soli, pieprzu i oleju roślinnego;
- 400 gramów wątroby wieprzowej;
- ząbek czosnku.
Proces gotowania:
- Pokrój wątrobę na kawałki i usmaż trochę na maśle.
- Dodaj posiekaną cebulę do wątroby, smaż wszystko razem przez kilka minut. Posyp przyprawy. Przykryj i gotuj do gotowości.
- Poczekaj, aż uzyskana masa lekko się ochłodzi i przekręć w maszynce do mięsa. Możesz użyć kombajnu lub blendera.
- Wymieszaj terrine z masłem i wstaw na chwilę do lodówki.
Z serem
Możliwość gotowania z serem. Wskazane jest stosowanie twardych serów o wyraźnym smaku.
Wymagane składniki:
- mała paczka masła - 100 g;
- 600 gramów wątroby;
- 200 gramów sera;
- sól, pieprz;
- cebula.
Proces gotowania:
- Opłucz dobrze wątrobę, przykryj wodą i odstaw na jakiś czas, aby poprawić smak.
- Podgrzej patelnię i usmaż posiekaną cebulę odrobiną oleju. Następnie włóż wątrobę i przynieś ją do gotowości. Nie zapomnij umieścić przypraw.
- Zmiel wszystkie składniki w blenderze, dodaj starty starty ser. Dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki.
Pasztet z gotowaną wątrobą wieprzową
W tym przepisie, zamiast pieczenia, proponuje się wrzenie wątroby.
Wymagane produkty:
- małe masło - 50 gramów;
- 400 gramów wątroby wieprzowej;
- cebule i marchewki jedna po drugiej;
- przyprawy do smaku;
- jedno ząbek czosnku i jeden liść laurowy.
Proces gotowania:
- Po przemyciu wątroby i połóż się w wodzie na chwilę, włóż ją do rondla, dodaj liść laurowy do tego samego miejsca, doprowadzaj do wrzenia i zaczekaj aż się zagotuje.
- W tym czasie usmażyć marchewkę i cebulę na patelni, dodając do nich czosnek.
- Mieszaj warzywa z wątróbką, przekręć w maszynce do mięsa. Włóż miękkie masło do pasztetu, włóż do pojemnika i odstaw na jakiś czas do lodówki.
Z dodatkiem grzybów
Grzyby mogą być używane zarówno w lesie, jak i pieczarkach.
Wymagane produkty:
- 300 gramów grzybów;
- 400 gramów wątroby;
- jedna cebula;
- 100 gramów masła;
- przyprawy do smaku, ząbek czosnku.
Proces gotowania:
- Pokroić cebulę, podsmażyć trochę na patelni, dodać do niej wybrane pieczarki, smażyć przez jakiś czas.
- Następnie do warzyw leżała posiekana wątroba i czosnek.Doprowadź wszystkie składniki do gotowości, ale nie przesadzaj. Na tym etapie możesz dodać przyprawy.
- Gdy wszystko będzie gotowe, użyj młynka do mięsa lub połącz je, aby uzyskać jednorodną masę. Do uzyskanego pasztetu dodać posiekane masło i dobrze wymieszać.
