Najczęściej jęczmień perłowy jest zawarty w zupach, ale nie jest przygotowany jako oddzielna owsianka. Mistrzynie nie powinny zapominać, że ten pożywny produkt tworzy pyszne odżywcze i niedrogie dania główne. Jeśli dodasz mięso lub grzyby do płatków zbożowych, będziesz mógł przygotować pełny obfity obiad z kaszą jęczmienną. Jak gotować omówione zboża oraz z jakim dodatkiem smakuje, jak opisano poniżej.
Jak gotować jęczmienia?
Aby zaplanowane danie okazało się naprawdę smaczne, musisz poznać kilka sekretów gotowania, a także wybrać odpowiednie płatki zbożowe. Dla zbóż idealny jęczmień klasy niderlandzkiej. Szybko zagotował się miękko, okazało się miękkie i delikatne. A klasyczne odmiany produktu należy zostawić na zupy.
Przybliżone proporcje
Aby danie miało przyjemną kruchą strukturę, należy uważnie monitorować proporcje ziaren i płynów. Jeśli produkt był moczony przez długi czas, to za 1 łyżka. składnik w masie pobiera 1 litr płynu. Podczas gotowania bez namaczania ilość wody powinna zostać zwiększona 1,5 raza.
Ile czasu na gotowanie?
Dokładny czas gotowania owsianki zależy również od tego, czy grys został pozostawiony w wodzie przed eksperymentem kulinarnym.Jeśli gospodyni wybrał podejście z długim maczaniem (co najmniej 6-7 godzin), to owsianka będzie gotowana tylko przez pół godziny. Potem musi nalegać.
Z moczeniem przez krótki czas (2-3 godziny), duszenia pod pokrywką zajmie 45-55 minut. W takim przypadku płyta grzewcza powinna być minimalna.
Kasza jęczmienna do dekoracji
Niskokaloryczny posiłek rozwiąże się, jeśli ugotujesz go na czystej, przefiltrowanej wodzie. Ciecz będzie musiała użyć 630 ml. Pozostałe składniki: 1 łyżka. jęczmień perełkowy, sól do smaku, kawałek masła.
- Jęczmień przemywa się do czystej wody i pozostawia do spęcznienia przez noc.
- Przygotowany produkt napełnia się świeżą cieczą i gotuje przez 35 minut. Sól i olej są natychmiast dodawane do pojemnika.
Pyszny dodatek do przystawki z różnorodnymi ogórkami, papryką i pomidorami.
Z dodatkiem mięsa
Bardziej satysfakcjonujący i pożywny posiłek spowoduje dodanie mięsa. Na przykład miąższ wieprzowy. Składniki: 650 g mięsa, 1,5 łyżki. jęczmień, cebula, kwaśne jabłko, marchewka, sól, przyprawa do wieprzowiny.
- Kawałki mięsa z warstwami tłuszczu smażone są na patelni bez oleju. Wystarczająco stopiony tłuszcz. Gdy pojawi się złota skórka na plastry, możesz przenieść je do miski mięsnej.
- Na tej tłustej, posiekanej cebuli i cienkich pałeczek marchewki pasażuje się.W końcu do powyższych produktów dodano małe kostki jabłek. Masło solone, posypane przyprawami.
- Warzywa są przenoszone na mięso. Powyżej odlewania ziarna. Produkty wodne wylewa się w taki sposób, aby wyszło około 1 cm powyżej.
- Kasza jęczmienna z mięsem będzie marnieć do miękkości (bez pokrywy) przez 60-70 minut.
Aby smakołyk był jeszcze smaczniejszy, trzeba z czasem przykryć patelnię i przesłać ją do gorącego piekarnika na kolejne pół godziny.
Przepis na gulasz
Zamiast świeżego mięsa do omawianego dania można również użyć gulaszu wieprzowego. Wystarczy jeden standardowy bank. Pozostałe składniki: 1 łyżka. zboża, 2 cebule, 2,5 łyżki. filtrowana woda, para ząbków czosnku, 2 średnie marchewki, sól i mieszanka papryki.
- Jęczmień moczony jest w wodzie przez 8-10 godzin.
- Na patelni z głębokiego żeliwa gulasz jest podgrzewany z całą zawartością słoika. Drobno posiekaną cebulę, czosnek i marchewkę również są tam wysyłane. Razem składniki smażono 7-8 minut.
- Nasączone ziarna gotowane przez 10-15 minut w słonej wodzie. Następnie wraz z częścią wody wylewa się na patelnię, aby usmażyć. Możesz dosolit danie.
- Tomity traktują pół godziny pod zamkniętą pokrywką.
Przed podaniem owsianka powinna parzyć przez 15-20 minut.
Mushroom Pearl
Ta wersja naczynia może być przystawką i niezależną kolacją. Składniki: 830 ml filtrowanej wody, 230 g płatków zbożowych, 230 g świeżych pieczarek, marchew, sól, cebula, przyprawa grzybowa.
- Przemyte płatki moczone są moczone przez pół godziny, po czym są wysyłane do wrzenia w osolonej wodzie. Przygotuje się na około godzinę. Ciecz w tym czasie powinna całkowicie odparować.
- Zgnieciona cebula i marchew są pasażowane aż będą złote. Najlepiej ugotować je na maśle.
- Grzyby i przyprawy dodawane są do gotowego smażenia. Razem składniki gotuje się przez kolejne 7-8 minut.
- Zawartość patelni jest ułożona na patelni z kaszą. Uczta jest dobrze wymieszana, osolona i pozostawiona do zaparzenia na pół godziny.
Możesz poprawić ten jęczmień przepisu. Na przykład dodaj czerwoną bułgarską paprykę i / lub pomidory do smażenia.
Mleko jęczmienne owsianka
Powinieneś zdecydowanie przygotować własne ulubione danie Piotra I. To był dokładnie jęczmień na krowie mleko. Składniki: 1 łyżka. zboża, 2 duże łyżki masła, szczypta soli, duża łyżka granulowanego cukru, 900 ml mleka.
- Jęczmień jest moczony w zimnej wodzie przez noc. Rano jest dobrze myte i gotowane przez 12-14 minut w słonej wodzie.
- Następnie lekko ugotowany produkt opiera się o durszlak i przechodzi do wrzącego mleka.
- Owsianka jest solona, posypana cukrem.
- Po kolejnych 15 minutach pojemnik z przysmakami jest układany w łaźni wodnej i leżący na nim przez 2,5-3 godziny.
Jeśli hostessa ma margines czasu, możesz wydłużyć czas gotowania potrawy do 6-7 godzin.
Z kurczakiem
Dobrze łączy się z jęczmieniem perłowym i owsianką z kurczaka. Składniki: 280 g płatków zbożowych, 1-2 cebule, 320 g kurczaka, 2 marchewki, sól, bulion, czosnek do smaku i przyprawy do pilaw.
- Umyty jęczmień moczy się w zimnej wodzie przez kilka godzin.
- Małe kawałki kurczaka są dobrze smażone z posiekaną cebulą, marchewką i czosnkiem w maśle. Masa natychmiast osolona i posypana przyprawami.
- Powstały w ten sposób prażenie drobiu i warzyw przenosi się do całej miski. Powyżej przygotowany przygotowany zad.
- Produkty muszą wylewać bulion, aby wyszedł o około 1 cm wyżej.
- Gotować owsiankę pod pokrywką, aż do całkowitego odparowania bulionu.
Gotowy jęczmień perłowy jest solony do smaku.
Perła z dynią
Warzywo najlepiej jest przyjmować świeże - bez skórki i nasion. Składniki: 1 łyżka. zboża, 1.5 art. filtrowana woda, 320 g miąższu dyni, sól, cebula, słodka papryka, 2 pomidory.
- Zad jest namoczony w wodzie przez 4 godziny.
- Najpierw smażone są cebule i marchewki (posiekane) na patelni, następnie przygotowywane są razem z pokrojoną w kostkę dynią, pieprzem i pomidorami.
- Warzywa są duszone do miękkości na wolnym ogniu.
- Jęczmień gotuje się w słonej wodzie, aż będzie gotowy.
- Pozostaje tylko przesuwać owsiankę na patelni na warzywa, mieszać i duszone składniki przez kolejne 7-8 minut.
Aby posmakować, do naczynia można dodać zmiażdżony czosnek.
Jak gotować w wolnym naczyniu?
"Smart Pan" nieco uprości proces gotowania omawianej "kapryśnej" owsianki. Składniki: 1 łyżka. zboża i 2 razy więcej bulionu, sól do smaku.
- Jęczmień moczony jest w wodzie przez kilka godzin, po czym jest przenoszony do miski urządzenia i wypełniany jakimkolwiek bulionem.
- Sól jest natychmiast dodawana do zadu. Możesz postawić na smak i masło.
- Przygotowanie potrawy w postaci owsianki mlecznej.
Przy powyższych proporcjach składników płynnych i suchych smakołyk jest kruchy.
