Pilaf w wolnym naczyniu z kurczakiem to bardzo pożywne, smaczne danie. Należy zauważyć, że pilaw jest wygodny ze względu na sposób gotowania - przygotowuje się od razu pełną kolację, a użycie multicookera sprawia, że proces gotowania jest jeszcze szybszy i wygodniejszy.
Pilaf z kurczaka w powolnej kuchence - prosty krok po kroku
Kurczak pilawowy w wolnym naczyniu według klasycznej receptury:
- mięso z kurczaka 1 kg;
- ryż 3 szklanki;
- cebula 400 gr;
- marchewki 600 gr;
- sól ½ łyżki. l.;
- mielony czarny pieprz 1 łyżeczka;
- woda 5 szkła;
- czosnek 1 głowa;
- pęczek zieleni (pietruszka i koperek);
- olej 5 łyżek. l
Procedura:
- Dokładnie umyć mięso z kurczaka, usuwając pozostały kłaczek, jeśli to konieczne. Zaleca się stosowanie piersi. Pokrój mięso kostką i włóż do osobnej miski.
- Wyczyść cebulę i pokrój na średnią kostkę. Marchew są również obrane i posiekane lub drobno posiekane.
- Przygotuj zielenie: umyj, posiekaj ostrym nożem.
- Rozpocznij gotowanie: wlej do miski kilka łyżek oleju roślinnego i opuść cebulę, a następnie marchewkę. Gotuj w trybie "Fry" przez 5-7 minut, aż uzyskasz złoty kolor. Następnie dodaj mięso. Wymieszaj zawartość i kontynuuj gotowanie z otwartą pokrywką, mieszając od czasu do czasu łopatką.Smaż bardzo mało mięsa. Dodaj przyprawy i sól, jeśli chcesz, możesz użyć przypraw.
- Gdy kurczak jest gotowany, pracujmy nad ryżem - spłucz go z gruzu i pyłu, aż woda będzie czysta. Gdy mięso będzie smażone przez 5-8 minut, dodaj ryż, zalej gorącą wodą, włóż 2-4 ząbki czosnku do zawartości, przejdź do trybu "Pilaf" i pozostaw na gulasz przez 40 minut.
Pilaw jest gotowy. Dokładnie wymieszaj mięso z ryżem i połóż na talerzu.
Gotowanie piersi z kurczaka
Gotowanie pilafu w wolnej kuchence w ciągu godziny nie jest trudne:
- filet z kurczaka 300 gr;
- ryż 260 gr;
- marchewka 100 gr;
- cebula 100 gr;
- olej 35 gr;
- curry 1 łyżeczka;
- czosnek, posiekane 2 łyżeczki. lub wysuszyć 1 łyżeczkę;
- woda przefiltrowana 330 ml.
Procedura:
- Mięso drobiowe szybko dochodzi do gotowości, co sprawia, że jest to najlepsza opcja do gotowania w pośpiechu.
- W tym wariancie przepisu wszystko przygotowuje się w prosty i szybki sposób: pokroić marchewkę i cebulę na małe kostki, pokroić kurczaka na średnie kostki lub plastry.
- Włóż wszystko do miski multicookera, posyp je przyprawami, posyp olejem, dobrze wymieszaj.
- Następnie od góry zasypiamy obmytymi płatkami zbożowymi, napełniamy je gorącą wodą i włączamy tryb "Pilaf". Naczynie gotuje się przez godzinę. Ten czas wystarczy na zdobycie pachnących potraw.
Ryż przygotowany w ten sposób jest kruchy i satysfakcjonujący.
Uzbecka pilaw z kurczakiem w wolnej kuchence
Tradycyjny pilaw uzbecki gotuje się bardzo grubo i z jagnięciną. Niemniej jednak danie z kurczaka okazuje się pyszne, ale co ważne - nie tłuste, co oznacza więcej pożywienia.
- 500 gramów mięsa z kurczaka;
- 2 nudusy marchewki;
- 2 nudusy żarówki;
- 2 szklanki ryżu;
- 1 duża głowa czosnku;
- mała ostra papryka;
- 2 stosy masła;
- sól 1 łyżka. l.;
- zestaw przypraw do pilaw lub kurczaka 2 łyżeczki.
Procedura:
- Wszystkie składniki są wstępnie czyszczone i myte. Zacznijmy od cebuli: trzeba ją pokroić w cienkie połówki pierścieni. Aby cebula nie powodowała rozdzierania, w 10-15 minut opuść głowy w zimnej wodzie. Następnie marchewka - pociąć ją ręcznie na paski tak, aby przypominała cebulę o połowę żeber.
- Następnie mięso: pokrój na małe porcje.
- Wlać masło do miski wynalezionego w kuchni, podsmażyć w nim cebulę, aż będzie złota w trybie smażenia, a następnie dodać mięso. Bardzo ważne jest smażyć mięso tylko z cebulą - sok i aromat tego warzywa sprawiają, że kurczak jest bardzo smaczny, co nadaje mu szczególny akcent. Natychmiast dodaj przyprawy i sól.
- Dopiero po 10-15 minutach pieczenia mięsa można dodać marchewkę, włączyć tryb "Hartowanie" i pozostawić na 15 minut.
- Po kwadransie, wymieszaj zawartość, napełnij gorącą wodą, aby przykryła mięso. Pośrodku kładziemy ostre chili i czosnek. Zamknij pokrywkę i pozostaw na gulasz przez 8-10 minut. Po tym czasie dostajemy pieprz, czosnek można zostawić, wszystko wymieszać i dodać ryż. Jeśli to konieczne, dodaj wodę do poziomu ryżu, posyp trochę solą, zamknij pokrywkę. Gotowanie przez kolejne pół godziny. Tradycyjnie danie nie jest mieszane i podawane w buforze.
Uwaga. Ryż jest zalecany do długiego gotowania na parze.
Dietetyczny przepis
Przepis nadaje się dla każdego, kto chce dobrze zjeść, lub po prostu oglądając sylwetkę:
- mięso z kurczaka lub indyka bez skórki 500 gr;
- ryż 500 gr;
- cebula 150 g;
- marchewki 200 gr;
- olej roślinny 1 stos;
- 800 g przefiltrowanej wody;
- sól 1 łyżka. l bez góry;
- mieszanka papryki, curry, kurkuma, zira 2-3 łyżeczki.
Procedura:
- Spłukujemy wszystkie produkty z góry, czyścimy warzywa i drobno siekamy, można je zetrzeć.
- Mięso jest krojone na małe plasterki.Włóż warzywa i mięso do pojemnika multicooker, ustaw tryb "Quenching" i uruchom multicooker. Dobrze wymieszaj zawartość, dodaj ciepłą wodę, dodaj trochę soli, dodaj przyprawy i zamknij pokrywkę, gotuj przez kwadrans.
- Tymczasem umyj zboże, dodaj do mieszaniny równomierną warstwę, wyrównaj łyżką. Uzupełnić pół litra wrzącej wody, lekko osolić i przykryć pokrywką.
- Włącz tryb "Pilaf" na pół godziny.
Drób z jęczmienia z kurczakiem w wolnym naczyniu
- jęczmień perłowy 340 g;
- filet 500 gr;
- cebula i marchewka po 200 g każda;
- Masło 1 Stos;
- gorąca woda 1 litr;
- ostra papryka ¼;
- 4-5 zębów czosnku;
- przyprawy do stołu pilaw. łyżka;
- Pasta pomidorowa 3 łyżki.
Procedura:
- Przede wszystkim pokrój w bardzo małe mięso.
- Włączamy tryb "opiekania" w multicookerze na pół godziny i wlewamy olej.
- Cebula pokroiła na połówki małych pierścieni, a marchewkę na słomki. W tym czasie (około ćwierć godziny) powolna kuchenka wystarczająco się nagrzewa i można wysyłać mięso z cebulą i smażyć do końca minutnika.
- Myjemy płatki zbożowe, a przy kruchości pilafu smażymy przez 3-5 minut na suchej patelni.
- Wlać marchewkę do miski, wlać trochę oleju, pokroić i dodać pieprz, wszystkie przyprawy, dobrze wymieszać.
- Gdy timer zakończy gotowanie, wybierz tryb "Pilaf" na pół godziny, napełnij zawartość wodą, napełnij ją zbożem i dokończ gotowanie.
Gotowanie z dodatkiem grzybów
- filet z kurczaka 1 szt .;
- dowolne grzyby 200 gr;
- stos ryżu 2;
- 2 cebule;
- marchewki 2 kawałki;
- sól ½ łyżki stołowej;
- chmiel suneli 1 łyżka. l
Proces ten nie różni się od poprzednich: przygotowane warzywa smażone są w wolnej kuchence na początku, następnie 15 minut w mięsie, a następnie gotowane z ryżem przez 30-40 minut.
Z suszonymi śliwkami
Do tego przepisu można użyć poprzedniej kompozycji, zastępując grzyby suszonymi suszonymi śliwkami:
- filet z kurczaka 1 szt .;
- miękkie suszone śliwki 200 gr;
- stos ryżu 2;
- 2 cebule;
- 2 marchewki;
- sól ½ łyżki stołowej;
- zestaw przypraw do kurczaka 1 łyżka. l.;
- woda pitna 1 stos.
Zaczynamy gotować pieczeń, po obróbce fileta, pokroić w plasterki drobno posiekaną suszoną śliwką. Następnie dodaj płatki, napełnij pojemnik naczyniem przygotowaną wodą i doprowadzaj do gotowości w trybie "Pilaf" przez 40 minut.
Niuanse gotowania w powolnej kuchence: Redmont, Polaris
Multivarki różnych firm różnią się nieco funkcjonalnością. Obie firmy należą do najpopularniejszych wśród użytkowników.
Jaka jest między nimi różnica?
Według podstawowych parametrów oba multicookery są absolutnie takie same - pojemność misy wynosi 5 litrów, moc grzewcza to 860 W. Różnica jest niewielka: Redmont ma tryb pieczenia chleba, funkcję wyłączania automatycznego podgrzewania. I do przygotowania jogurtu pasuje Polaris. Gotowanie pilaw w różnych rodzajach sprzętu nie różni się zasadniczo, więc można kupić dowolne z nich.
