Pilaf w Multicookerze - 9 przepisów / Przepisy | Brovarnya Rivne

Pilaw to tradycyjne orientalne danie, które często pojawia się na stołach w wielu rodzinach. Oczywiście, każda gospodyni przygotowuje ją na swój własny sposób, ale ogólne zasady przepisu są niezmiennie zachowane. Początkujący kucharze powinni próbować gotować pilaw w wolnym naczyniu. To urządzenie znacznie ułatwia zadanie kucharzowi, czyniąc naczynie odżywczym i smacznym.

Pilaf w powolnej kuchence - klasyczny przepis

Do tego typu smakołyków preferuje się baraninę, ale odpowiedni jest również kurczak lub wieprzowina. Oprócz mięsa (550 g), należy również wziąć: 350 g marchwi i białej cebuli, całą głowę czosnku, 750 ml wody, 270 g ryżu (długie ziarna), szczyptę pieprzu i jiry, sól, olej.

Mięso dokładnie się umywa i kroi na średniej wielkości kawałki. Natychmiast solone i posypane przyprawami do smaku.
W trybie "smażenia" multicookera kawałki mięsa smażono w dobrze ogrzanym oleju przez 12 minut.
Marchew pokrojono w cienkie paski, cebulę pokrojono w pół-pierścienie. Warzywa są wysyłane do mięsa i razem składniki są gotowane przez kolejne 8 minut.
Pozostaje dodać wody, soli, pozostałych przypraw i pozostawić produkty w tym samym trybie przez kilka minut.
Ryż jest dobrze myte i wlewa się do pojemnika multicooker. Jego powierzchnia powinna być wyrównana, a na środku wstawiona umyta, ale nie obrana głowa czosnku.
Przygotowano w trybie "Pilaf" ustawionym przez czas programu.

Serwowane aromatyczne danie z różnorodnymi świeżymi lub marynowanymi warzywami.

Z kurczakiem

Bardzo delikatną potrawę uzyskuje się, jeśli gotujesz pilawę w wolnym naczyniu z kurczakiem (pierś) i nie smaż warzyw w oleju. Ta opcja jest odpowiednia dla najmniejszych członków rodziny, a także osób, które oglądają swoją figurę. Będziesz musiał użyć do tego: 1 piersi, 220 g ryżu, 1 szt. cebula i marchew, szczypta berberysu i inne przyprawy, sól, 280 ml wody.

Kawałki piersi wycięte z kości wraz z warzywami pokrojonymi w jakikolwiek sposób są gotowane w trybie smażenia przez 15-17 minut bez dodawania oleju. Można go zastąpić bulionem z kurczaka lub niewielką ilością wody.
W tym samym programie, umyty ryż wlewa się do składników i razem "piecze" kolejne 7 minut.
Pozostaje dodać wodę, wybrane przyprawy, sól, berberys, wymieszać wszystkie składniki i uruchomić tryb "Pilaf".

Jeśli wolna kuchenka nie znajduje się w powolnym piekarniku, opcja pieczenia zastąpi ją.

Oryginalny przepis na multicooker rodzynkowy

Danie z dodatkiem rodzynek ma wyjątkowy smak. W tym samym czasie pilaw nie będzie słodki. Oprócz suszonych owoców (120 g), należy również wziąć: 450 g filetu z kurczaka, 2 szt. marchew i biała cebula, 350 g ryżu, 700 ml wody, 1 liść laurowy, 4 groch pieprzu, przyprawy do pilaw i oleju.

W trybie "Frying" małe kawałki fileta są smażone z dowolnym olejem roślinnym przez 12 minut.
Zgnieciona cebula i marchew są wysyłane do mięsa i gotowane razem przez taki sam czas. A warzywa i kurczak powinny być złote.
Rodzynki i ryż są dokładnie myte, a następnie dodawane do miski urządzenia.
Przyprawy i sól wlewają się do powolnej kuchenki.
Składniki wylewa się wodą tak, że całkowicie pokrywa płatki.
Przygotowanie potrawy w trybie "Pilaf" (można ją zastąpić programem "Owsianka").

Potrawy serwowane są przy stole po dokładnym wymieszaniu.

Przepis na pilaw z wołowiny

Jeśli zdecydujesz się ugotować pilaw z wołowiną, najlepiej marynować mięso w mieszance oleju roślinnego i przypraw przez kilka godzin z góry. Spowoduje to skrócenie czasu gotowania.Musisz również pokroić wołowinę (550 g) małymi kawałkami, oddzielając je od żył i filmów. Oprócz mięsa, musisz użyć: 3 szt. biała cebula i marchew, 4-5 ząbków czosnku, 370 g ryżu (długie ziarna), olej, sól.

Jakikolwiek olej roślinny wlewa się do miski multicookera, a tryb "Frying" jest włączony przez 40 minut. W tym przez około 20 minut trzeba gotować kawałki wcześniej przygotowanego mięsa, ciągle je mieszając.
Po upływie wyznaczonego czasu do pojemnika wysyłane są miniaturowe kostki białej cebuli i cienkie batoniki ze słodkiej marchwi. Razem piecze się do końca danego programu. Dach się nie zamyka.
Po 40 minutach do miski dodaje się filiżankę gorącej wody, przyprawy, sól, posiekany czosnek, aw trybie "gaszenia" marnują kolejne 50 minut.
Na koniec umyty ryż wlewa się do mięsa i warzyw i wylewa się 450 ml gorącej wody. Treść nie jest mieszana.
Pilaf dusi kolejne 40 minut.

Po 20 minutach możesz spróbować smakołyków i, jeśli to konieczne, dosolit.

Jak gotować uzbeckie plov z jagnięciną?

Tradycyjna uzbecka wersja omawianego dania jest zawsze gotowana z jagnięciną. Musisz użyć 450 gramów mięsa, a oprócz niego: 420 gramów ryżu, 1 szt. cebula i marchew, 0,5 paczki masła, kilka ząbków czosnku, 1 łyżeczka. specjalna przyprawa do pilawów, sól.

Mięso, pokrojone na małe kawałki, w trybie "smażenia" gotuje się, aż apetyczna skórka powstaje na maśle. Następnie rozdrabnia się cebulę, do której są wysyłane marchewki, a następnie produkty są smażone, aż warzywa będą przezroczyste.
Poza gotowymi składnikami ułożył dobrze umytego ryżu, posiekanego czosnku, soli i przypraw.
Woda wlewa się do pojemnika urządzenia (tuż nad poziomem grysów) i dodaje się pozostałe masło.
Przygotowanie potrawy w trybie "Pilaf" do końca programu.

W razie potrzeby, podczas gotowania, drobno posiekane warzywa i berberysy są dodawane do ryżu.

Chudy pilaw z pieczarkami w wolnej kuchence

Nawet podczas postu, doskonale można się rozpieszczać pysznym, obfitym pilawem. Mięso w tym przepisie zastąpi grzyby (350 g). Oprócz grzybów należy użyć: 1 szt. marchew, cebula i słodka papryka czerwona, 350 g niegotowanego ryżu długoziarnistego, 1 łyżka. berberysu i przyprawy do pilaw, 5 ząbków czosnku, sól, olej.

Aby przygotować sos, marchewki i papryki są cięte na duże paski, cebula - pół pierścienie, czosnek - cienkie plasterki. Razem, warzywa są pasażowane w trybie "Fry" w oleju roślinnym aż do przezroczystości.
Gdy wymienione składniki są miękkie, możesz wysyłać do nich grubo posiekane grzyby i smażyć wszystkie produkty razem, aż grzyby będą gotowe.
Z przypraw najlepiej wybrać kolendrę, kminek, szafran i berberys. Są zmieszane z umytym ryżem, po czym zadek zostaje wysłany do powolnej kuchenki.
Pozostaje wypełnić składniki wodą iw trybie "gaszenia", przygotować je na 20 minut.

To dzięki multicookerowi szybko ugotowany pilaw jest miękki i kruchy.

Gotowanie z kurczaka serca

Serca z kurczaka to nie tylko bardzo delikatne mięso, ale także niski koszt. Gotuje nie tylko pyszny, ale także bardzo ekonomiczny pilaw. Oprócz serc (500 g), należy użyć: 2 szklanek ryżu, 2 szt. Każdy. cebula i marchew, cała głowa czosnku, sól, aromatyczne zioła, olej.

Każde serce jest przecięte na pół, przemyte krwią i usunięte żyły.
Cebula i marchew są kruszone w dowolny dogodny sposób i smażone w oleju roślinnym w trybie "smażenia" aż do ugotowania.
Gdy tylko warzywa zaczną dostawać złoto, można za nie wylać serca i razem mogą być użyte do przygotowania składników na kolejne 7-10 minut.
Następnie wrzucony do miski ryż, sól, przyprawy i wodę (około palca nad płatkami).
W trybie duszenia danie gotuje się przez 60 minut.
Po 45 minutach pokrywa multicookera otwiera się na kilka sekund, a obrane plasterki czosnku są wysyłane do pilau.

Możliwe jest zakłócanie działania tylko po sygnale dźwiękowym urządzenia o jego gotowości. Następnie lepiej pozostawić naczynie na "podgrzanym" przez kolejne pół godziny.

Z wieprzowiną i suszonymi śliwkami

Pilaw w powolnym piecu z wieprzowiną jest przygotowany tak łatwo i szybko jak powyższe opcje. Dodaj suszone śliwki (160 g), aby uczynić danie bardziej pikantnym. Należy również użyć następujących produktów: 350 g długo gotowanego ryżu, 450 g miąższu wieprzowego, 2 szt. cebula i marchew, szczypta kminku, suszone berberysy i kurkuma, czosnek, sól i olej.

W trybie "smażenia" małe kawałki wieprzowiny smażone są w oleju roślinnym przez 15 minut. Po upływie wyznaczonego czasu na wierzchu kładzie się marchewkę i duże kostki cebuli.
Wszystkie przyprawy wlewa się do garnka, a suszone śliwki są nakładane na wymienione składniki.Cięcie tego ostatniego nie jest konieczne.
Pozostaje napełnić ryż do pojemnika i zalać produkty wodą do poziomu 2 litrów.
Pod pokrywką danie gotuje się w trybie "Hartowania" przez 1 godzinę.
Około w połowie procesu, umyta, ale nie obrana głowa czosnku utknęła w środku miski.

Gotowe posiłki przed podaniem na stół można posypać posiekanymi ziołami.

Crumbly pilaf w multicookerze

Aby naczynie było kruche, ryż musi być wybrany na ziemię długo gotowaną na parze (280 g). Powinien być również płukany w kilku wodach przed dodaniem do powolnej kuchenki. Oprócz ryżu musisz wziąć: 450 g dowolnego mięsa, 1 szt. cebula i marchew, 4 ząbki czosnku, przyprawy, sól, olej.

Kawałki mięsa są myte i suszone papierowym ręcznikiem, a następnie lekko smażone na maśle w trybie "smażenia".
Warzywa, zmiażdżone w dowolny dogodny sposób, dodaje się do plastry mięsa pokrytego apetyczną skórką i razem składniki są przygotowywane w tym samym programie przez kolejne 7 minut.
Ostatni, ale nie najmniej, wstępnie wylany ryż, przyprawy, czosnek, sól i woda są wlewane do miski multicooker. Ciecz powinna być 2 cm powyżej płatków.
W trybie "Pilaf" danie gotuje się przez 60 minut.

Czosnek można dodać zarówno całe, jak i zmiażdżone goździki. W pierwszym przypadku wpłynie to na smak, aw drugim - na smak.

Funkcje gotowania w kuchenkach wielokomorowych: Polaris, Redmont

Proces gotowania pysznego pilawu w powolnym piecu zależy przede wszystkim od wybranego urządzenia. Na przykład w większości modeli Polaris istnieje tryb "Frying" (w tym "Frying in oil"), ale nie ma programu "Pilaf". Dlatego te ostatnie można zastąpić opcją "Wygaszanie" tylko przez zresetowanie automatycznie ustawionego czasu.