Rzepa niezaprzeczalnie straciła popularność wśród szefów kuchni. To przydatne i tanie warzywa korzeniowe mogą być dodawane do różnych potraw - zup, sałatek, dodatków. Oto najprostsze i najsmaczniejsze przepisy kulinarne.
Pyszne puree z rzepy do dekoracji
Składniki: 8 - 9 szt. rzepa, 60 g masła, kieliszek śmietany o niskiej zawartości tłuszczu, 1/3 szklanki bułki tartej, 2 duże jajka, pół szklanki śmietany, sól kamienna.
- Warzywa korzeniowe są dokładnie czyszczone, myte i napełniane wodą w rondlu. Zawartość pojemnika powinna zostać natychmiast zasolona.
- Rzepa gotowana jest do miękkości - powinna stać się bardzo miękka.
- Gotowy korzeń dokładnie zagnieść tolkushkoy. Do niego nalał lekko ubite jajka, roztopione masło, śmietanę. Zamiast tego, możesz użyć zwykłego pełnotłustego mleka.
- Do tej samej masy dodaje się grzanki, sól do smaku.
- Po dokładnym wymieszaniu puree z rzepy układa się w ceramicznym pojemniku, obficie smaruje kwaśną śmietaną i piecze przez 12-14 minut.
Naczynie podawane jest na stół gorący jako dodatek.
Jak piec warzywa w piekarniku z jabłkami
Składniki: 270 g świeżej rzepy, 320 g kwaśnych jabłek, 1,5 szklanki ciemnych rodzynków i śmietanki o niskiej zawartości tłuszczu, 60 g masła, 2 małe.łyżki drobno startej skórki cytryny, zmielonego imbiru, kardamonu i goździków na czubku noża.
- Rodzynki są zbierane i dokładnie oczyszczane.
- Rzepkę czyści się, kroi na małe kostki i układa na dnie ceramicznego garnka.
- Do przygotowanych warzyw korzeniowych wszystkie wyselekcjonowane przyprawy są natychmiast układane, rozdrabniana skórka cytrusowa i przemyte rodzynki. Zamiast wymienionych przypraw możesz wziąć anyż gwiazdkowy, gałkę muszkatołową, kolendrę lub dowolną inną.
- Jabłka wraz ze skórą są krojone w miniaturowe kostki i wysyłane również do rzepy.
- Wszystkie użyte składniki są delikatnie mieszane w garnku.
- Śmietankę wlewa się do pojemnika od góry. Jeśli nie są pod ręką, możesz użyć zwykłej wody. Pasuje do garnków i masła.
- Pod pokrywką danie jest duszone w piekarniku w średniej temperaturze około godziny - warzywko korzeniowe powinno się dobrze zmiękczyć. Sprawdź to wygodnie widelcem.
Gotowy pieczony rzepa może być serwowany jako zdrowy deser, jeśli dodasz do niego naturalny miód lub cukier.
Rzepa smażona z cebulą
Składniki: funt rzepy, 220 g cebuli, 2 łyżki. łyżki mąki pszennej, 90 ml rafinowanego oleju, 1 mały.łyżka cukru, ta sama ilość soli.
Jest to interesujące: rzepa: korzyści dla zdrowia i szkoda
- Rzepa dobrze myje, z usuniętą górną częścią i ogonem. Peel zostaje. Następnie produkt mocno się ociera.
- Cebula jest miażdżona cienkimi pierścieniami i przesuwa się do rzepy.
- Składniki pokrywa się cukrem i mąką pszenną. Dokładnie wymieszaj.
- Olej rozgrzewa się dobrze na patelni. Przygotowane warzywa zanurza się we wrzącej cieczy. Przy częstym mieszaniu smażone są aż do złocistego odcienia (około 15 minut) i solone. Możesz użyć dowolnej ulubionej przyprawy.
Gotowana smażona rzepa służyła jako dodatek do mięsa lub ryb. Dobrze pasuje również do kruchych zbóż.
Parzona rzepa
Składniki: 4 szt. rzepa, 6 - 8 łyżek. łyżki oczyszczonej wody, sól do smaku. Jak ugotować najprostsze danie z rzepy, przyjrzyjmy się bliżej.
- Korzenie w przybliżeniu tej samej wielkości dobrze umyć, obrać i pokroić w cienkie koła.
- Podczas przygotowywania rzepy piekarnik musi zostać podgrzany do temperatury 160 - 180 stopni.
- Root kawałki są ułożone w glinianym garnku. Słona woda wylewa się z góry. Jeśli przesadzisz z ilością ciekłej rzepy, gotuj się.
- Naczynie ustawiono na blasze do pieczenia i wysłano do piekarnika na około 70-80 minut.
Gotową gotowaną na parze rzepę wylewa się z roztopionym masłem i podaje na stół.
Jak faszerować rzepę grzybami?
Składniki: duża rzepa, 130 g świeżych grzybów, cebula, 75 g masła, 90 ml średnio-grubego kwaśnego śmietana, drobna sól. Jak gotować rzepę z grzybami, opisano poniżej.
- Piekarnik musi być nagrzany do 180 - 190 stopni.
- Uprawa okopowa jest bardzo dokładnie mytowana za pomocą sztywnej szczotki do warzyw. Cienka część ogona jest odcięta.
- Rzepa jest przenoszona do naczynia do pieczenia i wysyłana do nagrzanego piekarnika (średni poziom) przez 60 do 70 minut.
- Cebule są drobno posiekane w kostkę i smażone na trzeciej części masła aż do apetycznego zaczerwienienia.
- Gotowa rzepa ochładza się, po czym górna część jest odcięta. Mały nóż usuwa całe ciało ze środka korzenia. Ta część warzyw jest bardzo drobno pocięta i wysłana na patelnię do cebuli wraz z niewielkimi kawałkami pieczarek. Farsz na przyszłość smażonego dania 8 - 9 minut.
- Dla niej przygotowała kolejną połowę masła. Masło solone do smaku.
- Schłodzone rzepy są nadziewane uzyskanym nadzieniem z poprzedniego kroku. Farsz w środku musi być ciasno ubity.
- Na wierzchu ułożone kawałki pozostałego masła i kwaśnej śmietany.
Rzepa trafia do piekarnika na kolejne 25 minut. Na kolację serwujemy dania na ciepło.
Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami i rzepą
Składniki: 430 g pokruszonych czapeczek, 1 łyżka. wytrawne białe wino, 1 łyżeczka. zmiażdżony świeży czosnek, 2 łyżki. l masło, miękki ser i posiekana świeża pietruszka, gałązka tymianku, 4 łyżki. cebula półpowłokowa, 230 g średnich plastrów ziemniaczanych, 170 g obranych i pokrojonych w cienkie plasterki rzepy, pół szklanki tartego twardego sera, sól, 1/3 łyżeczki. tłusty, pikantny krem.
- Smażymy grzyby z czosnkiem na maśle do czasu ugotowania. Dalej wylewa się wino. Po kolejnych 4 minutach wysyła się świeżą pietruszkę, gałązkę tymianku i soli. Masa pęka, aż ciecz odparuje.
- Miękki ser wprowadza się do rondla już pobranego z gorąca. Jego zawartość zostaje przeniesiona do miski.
- Smażyć cebulę aż będzie złota na pustej patelni.
- Ziemniaki są układane w odpornej na wysokie temperatury formie olejowanej. Jej kawałki są posypane solą.
- Z góry wylewa się cienkie pół-płatki cebuli i wszystkie przyprawy, a następnie rozdaje się rzepy i zawartość miseczki.
- Wszystkie produkty w tej formie są wylewane śmietaną i posypane serem.
Przygotowanie garnka na około godzinę w piekarniku w średniej temperaturze.
Zimowa sałatka z rzepy, marchwi i kapusty
Składniki: 230 g młodej kapusty, świeża rzepa, 180 g marchwi, pół garść świeżej pietruszki i kopru, sól, 60 ml pachnącego oleju.
- Aby ugotować przedmiotową sałatkę z rzepy, pierwszym krokiem jest cienkie posiekanie kapusty, pocieranie marchewki i posiekanie rzepy na cienkie plasterki.
- Zielone drobno posiekane.
- Składniki są mieszane, solone do smaku, wyciągnięte ręce, a następnie wylewane z olejem.
Niewielka ilość słodkiej musztardy pomoże w uatrakcyjnieniu smaku gotowego dania.
Rosół z warzyw z kurczaka
Składniki: funt piersi kurczaka, 180 g rzepy, pół papryki, cebula, marchew, para liścia laurowego, sól, mieszanka papryki.
- Pierś wypełniona jest soloną wodą i wysyłana do wrzenia wraz z laurem.Następnie mięso usuwa się z kości, kroi na małe kawałki i wraca do bulionu z kurczaka.
- Wraz z nim na patelni przesuwaj kostki obranej rzepy.
- Po kolejnych 5 minutach smażymy z losowo pokrojonej cebuli, do zupy dodajemy słodką paprykę i marchewkę.
- Naczynie jest solone, zasypywane i gotowane, aż wszystkie składniki będą gotowe.
Zupa z rzepy podawana jest na gorąco ze świeżymi ziołami.
Rzepa owsiana - prosta i smaczna
Składniki: 2 średnie rzepy, 1 łyżka. l masło, sól, mączka z kurkumy i cukier granulowany do smaku.
- Warzywa korzeniowe są myte, dokładnie oczyszczone i gotowane we wrzącej wodzie, aż będą gotowe. Aby przyspieszyć proces, możesz po prostu wyciąć oczyszczoną rzepę w małych kostkach. Po zmiękczeniu kawałków można przejść do następnego kroku.
- Gotowe zimne rzepy ubijane mieszadłem. Możesz sobie z tym poradzić za pomocą zwykłej tolkushkoy na tłuczone ziemniaki. Dodano kurkumę, cukier i sól. Dokładna ich ilość zależy od tego, czy planuje się słodycze lub słone, aby owsianka była z rzepy.
- Masło jest dodawane do gotowego dania. Możesz go zastąpić dowolnym warzywem.
Podawanie jedzenia do stołu jest gorące jako danie samo w sobie lub jako obfite danie.
Gulasz z mięsem
Składniki: 2 duże cebule, 4 paski boczku, 1,5 kg polędwicy wołowej, 1/3 łyżki. przesianej mąki, 4 - 6 ząbków czosnku, 4 - 5 łyżek. l posiekana świeża pietruszka, 2 gałązki świeżego tymianku, 2 liście laurowe, 3 łyżki. silny bulion wołowy, 1,5 łyżki. czerwone wytrawne wino, 1 łyżka. l makaron z pomidorów, 4 duże rzepy, sól, świeżo zmielony czarny pieprz, 1/3 łyżeczki. oliwa z oliwek.
- W dużej i głębokiej patelni wysokiej jakości oliwa z oliwek jest dobrze rozgrzana. Najpierw wlewa się cebulę. Gdy warzywa są zmiękczone, możesz położyć boczek. Składniki są gotowane razem. W rezultacie plasterki cebuli powinny stać się rumiane i apetyczne, a boczek - chrupiący. Zawartość patelni przesuwa się na oddzielną płytkę.
- W pozostałym maśle w tym samym daniu wołowina jest smażona, krojona na małe równe kawałki. Cały proces potrwa 8 - 9 minut. Następnie mięso posypuje się mąką i po wymieszaniu smaży się przez kilka minut.
- Prażenie z pierwszego etapu powraca na patelnię. Rozdrobnione zielenieje się tam, dodaje się Lavrushka, pieprz, sól i tymianek.
- Wino wlewa się do pojemnika. Naczynie doprowadza się do wrzenia.Na średnim ogniu masa traci moc przez 4-5 minut, po czym dodaje się do niej bulion mięsny i koncentrat pomidorowy.
- Pożar jest zredukowany do minimum, a składniki są duszone pod szczelnie zamkniętą pokrywą przez 90 minut.
- Na samym końcu gotowania na patelnię wylewa się małe kostki surowej rzepy. Z warzywami korzeniowymi langleshes przez kolejne 15 - 17 minut.
Udekorować danie można rozdrobnić ze świeżych ziół i tartym serem.
Rzepa w tym daniu będzie doskonałym substytutem zwykłych ziemniaków.
Przepis na zupę chłopską
Składniki: 2 średnie bulwy ziemniaka, 5 standardowych szklanek oczyszczonej wody, duża sól kuchenna do smaku, ¼ mała kapusta (najlepiej świeża), 1 szt. marchew, rzepa, korzeń pietruszki, cebula i pomidory, 3 łyżki. l tłuste masło, śmietana, zioła do smaku.
- Woda jest solona w rondlu i wysyłana do ognia. Aby bulion był bardziej nasycony, liście laurowe i inne ulubione przyprawy są natychmiast dodawane.
- Kiedy płyn się zagotuje, kładzie się na niego kapustę. To warzywo musi najpierw zostać umyte, uwolnione z wierzchu zepsutych liści, pokrojone, a dopiero potem zasnąć w rondlu.Im mniejsza słoma, tym szybciej zupa chłopska zostanie ugotowana na końcu. Możesz użyć specjalnej niszczarki do blanków kapusty zimowej.
- W przyszłości wysyłana jest zupa i rzepa. Jest wstępnie oczyszczony, umyta i pocięta na małe kostki.
- Ziemniaki są wykorzystywane do smaku gospodyni domowej i wszystkich domowych. Jeśli nie było pod ręką, możesz po prostu zwiększyć ilość zużytej rzepy. Jeśli ziemniaki nadal będą używane, należy obrać, umyć i pokroić w przybliżeniu te same kostki, co warzywa korzeniowe. Zasypia również w przyszłej zupie.
- Podczas gdy podstawa potrawy jest gotowana, musisz się smażyć. Aby to zrobić, cebula i marchew są arbitralnie miażdżone, a następnie smażone w stopionym maśle. Do nich, po 3-4 minutach od rozpoczęcia przygotowania dodaje się plasterki pomidorów wraz ze skórką. Jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczną zawartość przyszłej zupy, możesz wrzucić warzywa do garnka, posiekane, ale surowe, bez uprzedniego smażenia.
- Naczynie gotuje się, aż wszystkie składniki będą gotowe. Jeśli to konieczne, dosalivatsya.
Otrzymany smakołyk podawany jest na kolację ze świeżą śmietaną i posiekanymi zieleniami.
Wieprzowina sałatka z rzepą i jabłkami
Składniki: 3 łyżki. l galaretka jabłkowa, funt miąższu wieprzowego, 1 mała. łyżka kminku, pół szklanki oliwy z oliwek, cebula, 2 duże łyżki słodkiej musztardy, ¼ łyżki. jakości ocet jabłkowy, sałata (1 szt.), duża rzepa, 1 jabłko słodko-kwaśne, 220 g miękkiego sera, pół garść pietruszki, sól, świeżo zmielony czarny pieprz.
- Najpierw musisz zrobić mięso. Wieprzowina jest cięta na piękne, małe kawałki o tej samej wielkości. Powstałe plastry są lekko uderzane.
- Kawałki mięsa należy natłuścić mieszaniną 2 łyżki. l galaretka jabłkowa, sól i kminek. W tej postaci są marynowane przez kilka minut, po czym są dobrze smażone na gorącym oleju po obu stronach. Plastry powinny być czerwone i bez krwi.
- Cebule są krojone w małe kostki i napełniane zimną wodą przez 8 - 9 minut.
- Do sosu z żółtej rzepy musisz ubić ocet, musztardę i pozostałą galaretkę jabłkową. Masło słone, pieprz. W procesie ubijania dodaje się również schłodzoną oliwę z oliwek.
- Liście sałaty są rozdarte i ułożone w dużej misce. Polali schłodzoną wieprzowinę.Zostaje tam również wysłany łuk, wciśnięty z nadmiaru cieczy.
- Małe kostki jabłka, surowa rzepa i ser są przenoszone do miski.
Wszystkie składniki są dobrze wymieszane i ubrane z sosem czwartego stopnia. Podawanie smakołyków do stołu z posiekaną świeżą pietruszką.
Hawajskie marynowane warzywa
Składniki: 3 duże rzepy, średnio soczysta słodka marchewka, żółty lub czerwony słodki pieprz bułgarski, pół szklanki cukru pudru i ocet jabłkowy, 2 duże łyżki soli stołowej.
- Warzywa korzeniowe należy najpierw dobrze umyć i pokroić na pół wzdłuż. Dalej są już miażdżone przez cienkie plasterki. Grubość tej ostatniej powinna wynosić 3-4 mm.
- Bułgarska papryka bez łodygi i rdzenia jest posiekana na krótkie szerokie patyczki.
- Przygotowane warzywa są mieszane w dużej misce, posypane solą. Możesz nawet lekko zacierać plasterki rękami. Najważniejsze, żeby nie naruszać ich integralności.
- Warzywa będą parzyć przez około godzinę. Następnie nadmiar cieczy jest odprowadzany z miski, składniki są myte i wkładane do słoika.
- Ocet z cukrem jest wysyłany na patelni do ognia, aż piasek całkowicie się rozpuści.Następnie powstała marynata wylała przygotowane warzywa w słoiku.
Możesz spróbować gotowej przekąski w ciągu kilku godzin i zachować ją przez 3-4 dni.
