Apetyczne, chrupiące bułeczki z kruchego ciasta są łatwo przygotowywane i łączone z różnymi rodzajami wypełniaczy. Proponowane przepisy pomogą szybko upiec uczta na herbatę rodzinną lub przybycie gości.
Bułki z ciasta kruchego
Nawet początkująca gospodyni będzie w stanie gotować w ten sposób słodkie wypieki. W oparciu o klasyczny przepis można przygotować bułeczki z dowolnymi nadzieniami.
To zajmie:
- 250 gramów mąki pszennej;
- 150 gramów cukru;
- 180 gramów masła;
- 10 g skórki z cytryny;
- 1 g soli i sody;
- 20 ml oleju roślinnego.
Kroki gotowania.
- Przesiać mąkę, połączyć z skórką z cytryny, solą, sodą i wylać na stół.
- Masło mrożone posiewa się nożem i miesza z mąką.
- Ręce ugniatają ciasto. Jeśli okazuje się, że jest zbyt sucho, dodaj 30-40 ml wody lodowej.
- Ciasto pakuje się w folię spożywczą i chłodzi przez 30 minut.
- Schłodzoną bazę walcuje się na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej w cienki placek.
- Plast rozmazany olejem roślinnym i posypany cukrem.
- Pellet jest cięty na kilka wąskich trójkątów, trzymając nóż od środka do krawędzi.
- Każdy trójkąt jest zwijany w bajgiel, zaczynając od szerokiej krawędzi.
- Produkty rozprowadza się na blasze do pieczenia z pergaminem i umieszcza w rozgrzanym piekarniku 180 ° C na 35 minut. Ważne jest, aby bagels poniżej nie zostały przypalone.
Na margarynie i kwaśnej śmietanie
Smak wypieków stanie się bardziej nasycony, jeśli masło zostanie zastąpione wysokiej jakości margaryną i kwaśną śmietaną.
Lista produktów:
- 150 g margaryny kulinarnej;
- 250 g tłuszczu kwaśnej śmietany;
- 480 g mąki;
- 1 jajko;
- 120 gramów cukru;
- 300 g dżemu jabłkowego.
Krok po kroku przepis.
- Mąka przesiany do głębokiego pojemnika.
- Dodaj margarynę z lodówki i wymieszaj okruchy za pomocą noża.
- Jedź jajkiem.
- Cukier się wylewa.
- Dodaj śmietanę.
- Ugniataj miękkie, elastyczne ciasto i wyślij je do lodówki na pół godziny.
- Ochłodzoną masę dzieli się na 3 części. Każda rolka do zbiornika i pocięte na wąskie trójkąty.
- Na dużej części każdej kęsów rozprowadź łyżkę dżemu i uformuj bułeczki.
- Produkty umieszcza się na blasze do pieczenia i piecze przez 20-25 minut w 200 ° C.
Ze skondensowanym mlekiem
Miniaturowe bajgle ze skondensowanym mlekiem są bardzo miękkie i smaczne.
Wymagane komponenty:
- 130 g masła;
- 20 g cukru;
- 130 g średnio kwaśnej śmietany;
- 2 g soli;
- 1 g wanilii;
- 250 g mąki;
- 380 g gotowanego skondensowanego mleka.
Przebieg przygotowania.
- Lekko stopione masło mielono z cukrem.
- Dodaj wanilię, śmietanę, sól.
- W całkowitej masie części przesiać mąkę.
- Zagnieść ciasto. Powinien być miękki, nie przyklejający się do dłoni.
- Ciasto owinięto w celofan i przechowywano w lodówce przez godzinę.
- Gotowa podstawa jest podzielona na 2 części, z których każda jest zwinięta w cienki placek.
- Okrąg ciasta jest pocięty na 12 segmentów.
- Niewielką ilość skondensowanego mleka umieszcza się na zewnętrznej krawędzi każdego kawałka.
- Produkty są skręcone w rurki, starannie zamykając krawędzie, aby nie wypłynęły.
- Blacha do pieczenia pokryta jest pergaminem i rozprowadza na niej słodkie półprodukty.
- Bagietki piec 30 minut w 190 ° C
Kruche ciasto bułki z dżemem
Ostry i kwaśno-słodki dżem doskonale się łączy w tym wypieku, a jego smak był znany wielu dzieciom.
Lista produktów:
- 220 g mąki;
- 180 g kulinarnej margaryny;
- 3 g sody oczyszczonej;
- Dżem o grubości 150 g.
Sekwencja działań.
- Margarynę stapia się w kuchence mikrofalowej, a następnie chłodzi i miesza z kwaśną śmietaną.
- Dodaj przesianą mąkę i soda.
- Przygotuj miękkie jednolite ciasto.Przed walcowaniem jest umieszczany na zimno przez 30 minut.
- Z ciasta wyrabia się kilka płaskich ciastek, a każdy z nich dzieli się na 8 segmentów.
- Na trójkątach ułóż łyżkę i rozprowadź na całej powierzchni.
- Zaczynając od szerokiego boku, blankiety są zwinięte.
- Bułeczki są wysyłane do piekarnika nagrzanego do 190 ° C przez 30 minut.
Pyszny deser z orzechami
Nadzienie orzechowe jest grube i nie przecieka po podgrzaniu, więc bułeczki są nie tylko smaczne, ale również schludne.
Lista komponentów:
- 200 g masła;
- 0,4 kg mąki;
- 0,2 kg kwaśnej śmietany;
- 1 jajko;
- 200 gramów cukru;
- 10 g cukru waniliowego;
- 10 g proszku do pieczenia do pieczenia;
- 300 g orzechów włoskich.
Krok po kroku przepis.
- Miękkie masło kroimy w kostkę i mielimy z połową ugotowanego cukru.
- Dodaj ubite jajko, cukier waniliowy, śmietanę.
- Mąkę łączy się z proszkiem do pieczenia i przesiewa do dużej objętości.
- Ugniataj nie za bardzo strome ciasto i usuń je do wystygnięcia przez 30 minut.
- Orzechy przewijaj w maszynce do mięsa i mieszaj z cukrem.
- Ciasto jest podzielone na 8 części. Każde ugniatające palce, cienko zwinięte, następnie pocięte na 8 trójkątów.
- Nakładanie nakrętek nakłada szeroki brzeg półfabrykatów.
- Produkty starannie zwinięte w bułeczki i pieczone przez 35 minut w 180 ° C
Niezwykły przepis z marmoladą
Możesz zrobić pyszne bułeczki z wielobarwnymi słodkimi nadzieniami jako deserem na przyjęcie dla dzieci.
To zajmie:
- 320 g mąki;
- 180 g masła;
- 50 ml pełnotłustego mleka;
- 3 g soli;
- 1 surowe żółtko;
- 60 g sproszkowanego cukru;
- 250 g marmolady wielobarwnej.
Przepis krok po kroku.
- Zimne masło kroi się na kawałki i ubijane w blenderze.
- Dodaj proszek, mleko, żółtko, sól i mieszaj dalej.
- Wlać przesianą mąkę do miski blendera i ubić, aż ciasto zgęstnieje.
- Ciasto zwija się do miski, umieszcza w torbie i wkłada do zamrażarki na 15 minut.
- Gdy ciasto dojrzewa, dzieli się na 4 kawałki i z każdej wytłacza cienką warstwę, którą następnie pocięto na 8 trójkątnych kawałków.
- Marmolada jest umieszczana na obrabianym przedmiocie i zwinięta w rolkę. Cukierki powinny zmieścić się całkowicie wewnątrz bajgla.
- Słodkie bułeczki piec w temperaturze 180 ° C przez około 40 minut.
Bułeczki z makiem
Słodkie soczyste nadzienie makowe nadaje się do ciast kruchego.
Skład:
- mąka pszenna - 150 g;
- jajo kurze - 1 szt.;
- gotująca margaryna - 100 g;
- masło - 25 g;
- cukier - 120 g;
- mleko - 50 ml;
- mak - 100 g
Sekwencja działań.
- Z roztopionej margaryny wyrabia się 70 g cukru, żółtka i mąki.
- Mleko jest podgrzewane na patelni i roztopione w nim masło.
- Pozostały cukier i mak są wlewane do masy mlecznej.
- Nadzienie jest dokładnie wymieszane, usunięte z pieca i schłodzone.
- Wstępnie schłodzone ciasto cienko zwinięte.
- Z powstałego ciasta z nożem wyciąć trójkąty.
- Na blankach rozprowadź makowe nadzienie i rozwałkuj bułeczki.
- Produkty piecze się przez 10 minut w 180 ° C, następnie wyjmuje z pieca, powleka ubitym białkiem i gotuje przez kolejne 10 minut.
Gotowe bułeczki posypuje się cukrem pudrem i podaje z ulubionymi napojami. Pozostałe wypieki można przechowywać w papierowych torebkach lub pudełkach do 30 dni.
