Bułeczki z marmoladą to doskonała opcja do szybkiego pieczenia, która nadaje się zarówno na niedzielny poranek jak i na piątkowy deser. Świeże pachnące domowe bułeczki nie pozostawiają nikogo obojętnym, a czas na ich przygotowanie zajmie bardzo niewiele.
Twaróg Bagels Z Marmoladą
Ta opcja pieczenia może być przygotowana z resztek twarożku - bułeczki będą miękkie i zdrowe.
Składniki:
- twarożek - 260 g;
- jajo kurze;
- cukier - 2 łyżki. l.;
- masło - 200 g;
- warstwa galaretki owocowej - 200 g;
- mąka - 0,4 kg;
- proszek do pieczenia - 3 g
Instrukcje krok po kroku:
- Wszystkie składniki są wstępnie ogrzane do temperatury pokojowej.
- Mikser dobrze ubić cukier z jajkiem, a następnie dodać do niego wszystkie inne składniki, z wyjątkiem mąki i marmolady.
- Mąkę w cieście lepiej dodać porcjami i koniecznie przesiać przez sito wcześniej - w ten sposób będzie nasycona tlenem, a pieczenie będzie w końcu przewiewne.
- Ugniataj ciasto aż będzie gładkie, aby było miękkie, ale nie przyklejone do dłoni.
- Umieść obrabiany przedmiot w chłodnym miejscu na 20-30 minut.
- Wyjmij schłodzony kęs i zwiń go za pomocą wałka do ciasta, aż zmieni się w warstwę. Wysokość nie powinna być większa niż 3 mm.
- Marmoladę należy wstępnie pociąć na małe talerze.
- Pokrój ciasto zgodnie z zasadą ciasta - na trójkątne segmenty.
- Wypełnienie jest ułożone w trójkąty, najlepiej z szerokiego boku. Ostrożnie owinąć cały trójkąt, aby otrzymać mały rogalik.
- Piec nie dłużej niż 20 minut w 200 ° C. Ważne jest, aby używać maty silikonowej lub pergaminu, który jest dobrze naoliwiony zwykłym blachy do pieczenia.
Aby uzyskać bogatszy smak i przyjemny wygląd, posyp rogaliki sproszkowanym cukrem lub zwykłym cukrem.
Właściwa receptura z dzieciństwa
Wielu pamięta bajgle z marmoladą z dzieciństwa - to smak kruchego ciasta, a także lekko kwaśna marmolada jabłkowa. Ale nie wszyscy wiedzą, że po prostu gotują się.
To zajmie:
- 200 g marmolady w kawałkach;
- 3,5 szklanki mąki;
- 200 g masła;
- 0,5 łyżeczki. soda;
- szklanka kwaśnej śmietany;
- 5 łyżek. l cukier;
- Wanilin do woli;
- jedno białko.
Metoda pieczenia:
- Wszystkie składniki z wyprzedzeniem pozostawić w temperaturze pokojowej i stopić olej w kąpieli wodnej.
- Śmietana, masło i cukier (zostaw 1 łyżkę L.) Wymieszaj razem.
- Przesiej mąkę do głębokiego pojemnika z wodą sodową i dodaj do niej wanilinę.
- Dodaj płynne składniki do miski i zagniataj ciasto.
- W jego strukturze ciasto powinno być miękkie, ale nie przyklejać się do dłoni i miski.
- Pozostawić zapas do schłodzenia w lodówce na pół godziny.
- Posiekaj marmoladę na małe kawałki.
- Ostudzone ciasto położyć na powierzchni roboczej i wałkiem do ciasta, aby uzyskać kształt koła o grubości 4 mm.
- Puszyste ciasto z białkiem.
- Wytnij koło ze środka do krawędzi na trójkąty.
- Połóż kostki marmolady na szerszej stronie każdego kęsa i zwiń je.
- Piec w temperaturze 200 stopni przez 20 minut.
Po upieczeniu, nie usuwaj natychmiast bułeczek z pergaminu, musisz pozwolić im ostygnąć na blachy do pieczenia pod ręcznikiem.
Ciasto francuskie
Gotowe ciasto mrożone jest idealne do szybkiego deseru.
Produkty:
- ciasto francuskie - 0,5 kg;
- marmolada - 250 g;
- cukier granulowany - 1/3 w .;
- żółtko;
- łyżka oleju roślinnego.
Metoda produkcji:
- Odszranianie obrabianego przedmiotu zgodnie z instrukcjami.
- Posmaruj stół olejem lub lekko posyp mąką, aby ciasto się nie kleiło.
- Rozwałkuj masę, aby uzyskać kwadrat.
- Najpierw przeciąć kwadrat, a następnie ponownie tylko ukośnie.
- Pokrój marmoladę w cienkie plasterki i połóż na szerszej stronie kęsa.
- Każdy trójkąt bułki rolki.
- Smaruj blachę do pieczenia olejem i ustaw tak, aby się nie dotykały.
- Pozostaw puste pola przez 10-15 minut, a następnie spulchnij z ubitym żółtkiem.
- Piec przez 15 minut w 200 ° C
Gotowość zależy od zaczerwienienia pieczenia.
Ciastka z marmoladą
Ta wersja deseru jest idealna w okresie szczupłym.
Składniki:
- 150 g marmolady na agarze-agarze lub pektynie;
- 2 szklanki mąki;
- ½ łyżki. woda mineralna;
- ½ łyżeczki soda;
- ½ łyżki. olej roślinny.
Metoda przygotowania:
- Pokrój marmoladę w cienkie paski.
- W głębokim pojemniku przelej mąkę przez sito.
- Mieszanka mineralna z olejem i sodą, wymieszać.
- Wymieszaj płynne składniki z suchym i wymieszaj miękkie ciasto, które zwija się wałkiem do 5 mm.
- Pożądane jest nadanie kształtu pustego koła, ponieważ łatwiej jest wyciąć z niego trójkąty.
- Pokroić w ciasto z trójkątów.
- Umieść marmoladę na szerokim boku każdego kęsa.
- Zwiń bułeczki.
- Umieść wszystkie półprodukty na maty silikonowej.
- Piec w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 200 stopni.
Możesz również piec na blasze do pieczenia, ale powinna być przykryta pergaminem i musi być naoliwiona!
Gotowanie piwa
Wykorzystanie piwa w deserach pozwala, aby pieczenie pozostało miękkie i następnego dnia, podczas gdy smak piwa nie jest odczuwany w ogóle.
Produkty:
- lekkie piwo - 1 łyżka.
- mąka - 1,5 łyżki stołowej;
- margaryna - 250 g;
- szczypta soli;
- soda - ½ łyżeczki;
- marmolada lub dżem - 200 g;
- jajko;
- cukier - 150 g
Metoda produkcji:
- Mieszaj margarynę w temperaturze pokojowej z piwem, sodą i solą.
- Do margaryn wylać mąkę. Należy to zrobić przez sito.
- Zagnieść ciasto z tworzywa sztucznego, które trzyma w zimnym miejscu do 2 godzin.
- Po schłodzeniu wyjąć kęs i ogrzać do temperatury pokojowej.
- Podziel ciasto na kilka części. Od każdego do koła o wysokości 5 mm.
- Każde koło jest pocięte na trójkąty - od środkowego cięcia do krawędzi.
- Wypełnij każdy trójkąt 1 łyżką. marmolada łyżka lub bułkę z dżemem i bułką.
- Zanurz puste miejsca najpierw w ubitym jajku, a następnie w cukrze.
- Nałóż naoliwiony pergamin i blachę do pieczenia.
- Piec przez 20 minut w temperaturze 190 stopni.
Bagietki nie stracą swojej miękkości drugiego dnia, jeśli oczywiście pozostaną.
Z ciasta kruchego na kwaśną śmietanę
Dzięki kwaśnej śmietanie wypieki stają się kruche i jednocześnie bardzo odżywcze.
Skład:
- mąka pszenna - 300 g;
- 2 żółtka;
- cukier - 50 g;
- śmietana 20% - 130 g;
- masło - 60 g;
- proszek do pieczenia lub woda sodowa - 1 łyżeczka;
- marmolada - 150 g;
- cukier puder - 2 łyżki. l
Metoda przygotowania:
- Wymieszaj żółtka, śmietanę, cukier i masło, aby uzyskać gładką konsystencję.
- Przesiać mąkę w małych porcjach, zagniatać wszystko.
- Dodaj sodę lub proszek do pieczenia. Wymieszaj elastyczne ciasto.
- Wrzuć do dużego koła, trochę grubego i pokrój w segmenty.
- Rozłóż trójkąt marmoladą (jeśli jest twardy, a następnie połóż na szerokim boku) i wrzuć do bajgla.
- Rozgrzać piekarnik do 180 stopni, piec bułeczki na maty silikonowej przez 20 minut.
Posyp gotowe ciasta sproszkowanym cukrem.
Porady kulinarne
Pieczenie na pewno będzie pyszne i delikatne, jeśli zastosujesz się do kilku wskazówek.
- Do pieczenia bułeczek nadają się marmolady o dowolnym smaku, ale lepiej jest wziąć jagodę - jest bardziej żywy.
- Do nadziewania nie należy używać marmolady do żucia - pieczenie będzie trudne.
- Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową, w przeciwnym razie ciasto będzie twarde.
- Do nadzienia można użyć domowej marmolady.
- Bułeczki robione są z dowolnego rodzaju ciasta - piasku, zaciągnięć lub drożdży.
Posyp ciastka posypanym cynamonem, cukrem pudrem lub cukrem. Bułeczki są przechowywane do 3 dni, przy zachowaniu miękkości.
