Kruche bajgle na kwaśnej śmietanie z nadzieniem z pewnością docenią twoja rodzina i przyjaciele. Taki deser jest łatwy i szybki w przygotowaniu - wystarczy wymieszać podane składniki i wybrać dowolne składniki do nadzienia. Może być gotowane skondensowane mleko z orzechami, dżemem owocowym, cynamonem, twarogiem i wiele więcej, o ile nadzienie nie jest zbyt cienkie.
Klasyczne bułeczki na kwaśnej śmietanie
Nikt nie wie, skąd wziął się przepis na pyszne bułeczki. Niektórzy uważają, że takie wypieki po raz pierwszy pojawiły się w Europie sto lat temu i od tego czasu nie straciły swojej popularności. Ciasto na kwaśnej śmietanie jest przygotowane prosto, nawet najbardziej niedoświadczona gospodyni poradzi sobie z tym.
Składniki:
- pakowanie masła;
- 235 ml kwaśnej śmietany;
- 530 g mąki;
- kieliszek dżemu;
- Zrywak 12 g.
Metoda przygotowania:
- Zbierz olej w temperaturze pokojowej, wlej ze schłodzoną kwaśną śmietaną i wymieszaj za pomocą miksera.
- Przesiać mąkę razem z zrywakiem i połączyć z kremową masą śmietankową. Francuscy cukiernicy radzą, aby ciasto nie ugniatać przez dłuższy czas, aby nie zepsuć jego struktury. Wystarczy 3 minuty.
- Ciasto zwijamy w kulkę, zawijamy w folię i wysyłamy do ostygnięcia na godzinę.
- Następnie podziel piłkę na sześć części. Każda rolka w kółko i pozostaw w tej formie na 10 minut. Następnie wycinamy puste miejsca, jak pizza - w trójkąty.
- Rozprowadź łyżeczkę dżemu na najszerszej części i zawij ciasto do bajgla. Posyp wynikową kęs z cukrem i przenieś go do blachy do pieczenia z pergaminem.
- Pieczemy bułeczki przez 10 - 15 minut (temperatura - 180 ° С).
Z dodatkiem margaryny w cieście
Bułeczki to proste, ale bardzo smaczne wypieki. Ciasto zagniata się ze śmietaną i margaryną (masło).
Najważniejsze to wybrać wysokiej jakości margarynę i masło o zawartości tłuszczu co najmniej 80%.
Składniki:
- pół paczki margaryny (do wypieku);
- 385 g mąki;
- 95 ml kwaśnej śmietany (20%);
- dżem.
Składniki na bułeczki powinny być w temperaturze pokojowej, więc sfermentowany produkt mleczny i margaryna powinny być wcześniej pobierane z lodówki.
Sposób gotowania bułek na śmietanie i margarynie:
- Tak więc, włóż plastry margaryny do miski blendera, dodaj śmietanę i wymieszaj, aż będą gładkie.
- Dodaj mąkę i szybko ugniataj miękkie ciasto.
- Teraz postępujemy tak, jak w poprzednim przepisie, robimy blanki z nadzieniem i pieczemy je, aż będą różowe.
- Gotowe produkty posypać śnieżnobiałym słodkim proszkiem.
Gotowanie z orzechami
Do tego przepisu potrzebujesz również śmietany, ale do użycia masła lub margaryny - ty decydujesz. Do napełniania weź orzechy włoskie. Okazuje się bardzo smaczny i apetyczny.
Składniki:
- pakowanie margaryny (masło);
- 210 ml kwaśnej śmietany;
- jedno duże jajo;
- 580 g mąki;
- 210 g orzechów włoskich;
- 65 g zwykłego cukru;
- ½ łyżeczki sody.
Aby bułeczki były bardziej pachnące, możesz dodać kardamon lub imbir.
Metoda przygotowania:
- Wbijamy jajko do miski miksera, wlewamy roztopione masło i sfermentowany produkt mleczny. Wszystkie wymieszać aż będą gładkie.
- Teraz w powstałej masie połóż mąkę z napojem gazowanym i ugniataj umiarkowanie miękkie ciasto.
- Do napełniania posiekaj orzechy i mieszaj ze słodkimi granulkami.
- Produkujemy półfabrykaty w formie bułek z nadzieniem orzechowym i pieczemy przez 15-20 minut.
- Posyp gotowe ciasta słodkim proszkiem.
Super przepis na rogaliki z dżemem
Bułeczki to jedna z najszybszych opcji pieczenia. Drożdże nie są wymagane do ich przygotowania, a przy tym nie trzeba czekać na wzrost bazy. Ponieważ ciasto do tego przysmaku smakuje świeżo, jest pieczone z różnymi nadzieniami. Najpopularniejsza opcja - dżem.
Składniki:
- trochę mniej niż paczka masła (margaryna);
- 385 ml kwaśnej śmietany;
- 580 g mąki;
- jedno jajko;
- 320 g zacięcia;
- pół szklanki zwykłego białego cukru.
Metoda przygotowania:
- Ciasto jest szybko i łatwo ugniatane - po prostu posiekaj margarynę w okruchy, jedzmy jajko, zalewamy cukrem i dodajemy śmietanę. Za pomocą miksera uderz wszystkie składniki do pożądanej konsystencji.
- Pozostaje tylko wejść do mąki - a ciasto jest gotowe.
- Tworzymy bułeczki z dżemem. Aby dowiedzieć się, jak to zrobić, przeczytaj klasyczny przepis. Pieczemy produkty do złotego koloru, nie dłużej niż 15 minut.
- Następnie posyp je proszkiem i zaparz herbatę.
Bez margaryny i masła
Pyszne bułeczki z dowolnym nadzieniem można przygotować nie tylko bez użycia drożdży, ale również bez masła i bez margaryny.
Składniki:
- pięć łyżek kwaśnej śmietany;
- jedno duże jajo;
- 1 łyżeczka miodu;
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
- 55 g cukru trzcinowego;
- 285 g mąki.
Metoda przygotowania:
- Zmieszaj nabiał z jajkiem, miodem, cukrem i szczyptą soli. Możesz użyć miksera lub zwykłej trzepaczki.
- Posyp mąkę ze zrywakiem i zagnieść ciasto.
- Wykonujemy wykroje w formie trójkątów i zamieniamy je w bułeczki z nadzieniem.W tym celu można użyć na przykład zacięcia.
- Umieść porcje na blasze do pieczenia. Możesz posypać je cynamonem. Piec do zrobienia (temperatura - 180 ° C).
Pieczenie cynamonowe
Takie pieczenie umożliwia eksperymentowanie nie tylko ze składnikami ciasta, ale również z nadzieniem. Bardzo smaczne są bułeczki nadziewane cynamonem.
Składniki:
- trzy łyżki cukru;
- trzy łyżki kwaśnej śmietany;
- 265 g mąki;
- dwie łyżki cynamonu z cukrem;
- 85 g masła (margaryna);
- 1 łyżeczka cukru waniliowego;
- jedno jajko kurze.
Metoda przygotowania:
- Do masła dodać zwykły cukier i wanilię i wlać śmietanę. Pobij się.
- Następnie młotkujemy w jajku i znów wszystko dobrze potrząśamy.
- Porcje w mące, zagnieść ciasto.
- Z niego wykonujemy okrąg, który przecinamy na trójkąty. Podstawą każdego postawić słodki cynamon, zamień ślepa w bajgiel. Układamy przyszły przysmak na upieczonej blachy pergaminowej.
- Pieczone w 200 stopniach do złotego. Gotowe produkty są posypane cukrem i schładzane.
Ciasto toczy się na kwaśną śmietanę i drożdże
Teraz dochodzimy do przepisu, w którym ciasto ugniata się z drożdżami,w rezultacie wypieki są kruche i miękkie.
Do napełniania można używać nie tylko słodkich składników, ale nawet warzyw lub mięsa.
Składniki:
- 1,4 kg mąki;
- 75 g margaryny do pieczenia;
- 280 ml wody;
- aktywne opakowanie drożdżowe;
- szklanka kwaśnej śmietany;
- 85 g zwykłego cukru;
- dwa jajka.
Metoda przygotowania:
- Woda jest podgrzewana i mieszać w niej suche drożdże, a także cukier i szczyptę soli.
- Po 10 minutach ubij jajka, połóż śmietanę i wymieszaj składniki trzepaczką. Po wprowadzeniu mąki i usuwaniu powstałego ciasta w cieple przez godzinę.
- Do nadzienia, weź i wymieszaj funt sera, dwa jajka, cztery łyżki drobnego cukru i łyżkę wanilii.
- Gdy tylko ciasto będzie odpowiednie, można przystąpić do formowania produktów. Posmaruj zwijane bułeczki ubitym jajkiem i piecz przez 25 minut (temperatura - 190 ° C).
Ciasto śmietanowe na bułeczki to doskonałe rozwiązanie do szybkiego i smacznego deseru dla całej rodziny. Możliwość zastosowania różnych składników do nadzienia pozwala każdorazowo przygotować najbardziej oryginalne słodycze, które wkrótce ulegną zmęczeniu.
