Domowe ciasteczka z cukrem są uważane za najlepsze ciasto na herbatę, kawę lub kompot. Jest on szybko i łatwo przygotowany z dostępnych produktów. Pyszny przysmak można uzupełnić różnymi produktami lub udekorować glazurą.
Sugar Cookies - klasyczny przepis
Do przygotowania pysznych ciasteczek należy zaopatrzyć się w:
- masło - 200 g;
- cukier biały - 190 g;
- brązowy cukier - 45 g;
- ekstrakt waniliowy - kilka łyżeczek;
- jaja - wystarczy jeden produkt z kurczaka, jeśli jądra są małe, wtedy trzeba wziąć kilka kawałków;
- mąka - 310 g;
- proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;
- sól - trochę mniej niż pół łyżeczki.
Najpierw należy włączyć piekarnik, ustawić temperaturę na 200 stopni i przygotować blachę do pieczenia. W misce ubij masło z białym cukrem i ekstraktem waniliowym, aż masa będzie lekka i gęsta. Kontynuując bicie, w mieszance należy podać jajko, odpowiednią ilość mąki, proszek do pieczenia i sól. Po pierwsze, wszystko jest napędzane przy niskich prędkościach, po czym można je stopniowo zwiększać.
Po ugotowaniu włóż ciasto do lodówki na co najmniej 60 minut. Dalej od masy całkowitej, zsuwaj małe kawałki, nadając kształt kulce, konsekwentnie zwijając się w warstwę. Możesz kształtować ciasteczka za pomocą szkła lub foremek.Półprodukty ciasta przed położeniem na blachy do pieczenia powinny być zanurzone w brązowym cukrze, złożone do formy w niewielkiej odległości od siebie i pieczone przez 12 minut.
Opcja gotowania według GOST
Zrobić ciasteczka z cukrem według GOST można łatwo w domowej kuchni. W jego przepisie są tylko wysokiej jakości produkty naturalne, które spełniają standardy. Do smaku będzie inaczej niż w sklepie pieczenia na lepsze.
Aby przygotować przysmaki należy wziąć:
- śmietana - 280 g;
- cukier - 180 g;
- wanilin - 1 łyżeczka;
- proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki;
- margaryna lub masło - 180 g;
- mąka - około 300-400 g.
W głębokim pojemniku margaryna, cukier granulowany i wanilina są zmielone do jednorodności. Po wprowadzeniu śmietany wszystko się miesza. Przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia należy dodawać stopniowo, wyrabiając ciasto aż do uzyskania elastyczności. Gotowy produkt do robienia ciasteczek nie powinien być zbyt ciasny.
Z gotowego ciasta formuje się grudkę, którą zawija się w folię i wkłada do lodówki na 40 minut. Po tym jak się dostanie, rozwałkuj i pokrój formy ciast. Piękne produkty układa się na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i przesyła do piekarnika na 20 minut w temperaturze 180 stopni.
Jak zrobić przysmak na piwo?
Nie ma nic łatwiejszego niż zrobienie cukierniczych ciasteczek na piwie. Okazuje się kruchy, pachnący. Początkowo został wynaleziony w Anglii dla księcia Alberta, któremu nadano ciastu jego nazwisko - Albert Cookies.
Jest przygotowany z:
- mąka - 400 g;
- masło - 1 opakowanie;
- cukier - 200 g;
- lekkie piwo - 100 ml.
Dodać zmielone masło do przesianej mąki i wymieszać. Aby ułatwić przetarcie produktu mlecznego, zaleca się go najpierw zamrozić. Następnie dodaj odpowiednią ilość cukru i piwa, ugniataj elastyczne ciasto.
Gdy ciasto "dosięgnie" w lodówce, podgrzej piekarnik do 200 stopni. Ciasto dzieli się na 2 równe części, nadając każdemu kształtowi wałek. Następnie pociąć na małe kawałki, uformować wić o długości 80 mm i połączyć końce, zamieniając uprząż w ringlet. Przed nałożeniem na formę produktu posyp cukrem i piecz przez 12-17 minut.
Słodka masło
Możesz upiec ciastka z ciastem razem z dziećmi - z przyjemnością wyrzucą ciasto, wycinając z niego zabawne postacie.
Do gotowania potrzebujesz:
- mąka - 400-500 g;
- cukier granulowany - 200 g;
- tłusty krem - 180 ml;
- masło - 0,5 opakowania;
- suche drożdże - 2 łyżeczki;
- cukier waniliowy to mała saszetka.
Olej w misce należy zagnieść za pomocą zwykłego widelca. Następnie dodaj niezbędną część mąki, cukru, suchych drożdży i wanilii, uprzednio wymieszanych w innym pojemniku. Na końcu dodaje się śmietanę, a ciasto zagniata się z gęstą konsystencją. Po przejściu do lodówki (około 90 minut) wyjąć, zwinąć w warstwę o grubości 80 mm i uformować produkty. Po rozgrzaniu piekarnika do 180 stopni pieczemy ciasteczka przez 17 minut. Kolor gotowego wypieku powinien mieć jasno złoty odcień. Podawaj herbatę posypaną cukrem pudrem.
Z dodatkiem cynamonu
Cukier kruche z cynamonem smakują jak szczęśliwe dzieciństwo. Ma delikatny aromat, smaczny i jest przygotowany z dostępnych produktów.
Aby to zrobić, zaopatrz się w:
- mąka pszenna - 270 g;
- masło - 130 g;
- cukier - 0,5 filiżanki;
- jajo kurze;
- proszek do pieczenia - pół łyżeczki.
Sezon cynamonowy i trochę cukru do posypania ciasteczkami. W głębokiej misce z trzepaczką powinieneś ubić jajko cukrem aż do wytrzymania szczytów.Następnie dodaj miękkie masło (możesz trochę roztopić w kuchence mikrofalowej), starannie uderzaj, aż uzyskasz kremową konsystencję.
Wymieszaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia z przygotowaną masą i wyrabiaj ciasto. Po umieszczeniu produktu w lodówce na 45 minut. W międzyczasie piec rozgrzewa się, ciasto wychodzi z niego i powstają z niego grudki, które należy zrolować cukrem i cynamonem. Gotowe kulki układa się na blasze do pieczenia, dociskane widelcem w celu zrobienia płaskiego chleba z interesującym wzorem. Piec produkty przez 20 minut w temperaturze 190 stopni.
Z twarogiem
Unikalne, bardzo smaczne ciasteczka z twarożku można upiec z:
- twarożek - 300 g;
- masło - 135 g;
- mąka pszenna - 300 g;
- sól - całkiem sporo;
- cukier - 150 g;
- proszek do pieczenia - 5 g
W głębokiej misce z twarogiem, mąką, proszkiem do pieczenia, masłem i solą zagnieść ciasto, rozwałkować i podzielić na równe kawałki o małych rozmiarach. Wyrzuć z nich kulki, a po zakończeniu tortu zanurz każdy krąg w cukrze, zwiń na pół i zwiń ponownie w cukrowym piasku. Ponownie, złóż na pół, zanurz w cukrze, naciśnij trochę i połóż na blachy do pieczenia. Konieczne jest pieczenie ciasteczek w piekarniku przez około 18-22 minut w temperaturze 185 stopni.
Z brązowym lukrem
W przypadku mleka lub filiżanki słodkiej herbaty można zrobić ciasteczka z:
- masło ghee - 0,5 st .;
- cukier brązowy - 200 g;
- jajka;
- śmietana - 100 ml;
- mąka - 220 g;
- soda jadalna - 0,5 łyżeczki;
- sól - szczypta.
Glazurę przygotowuje się na bazie masła - 50 g, brązowego cukru - 100 g, mleka - 50 ml, sproszkowanego cukru - 200 g. Najpierw masło ogrzewa się w rondlu na ogniu, dodaje się cukier, a następnie kilka minut mleka. Mieszając, mieszaninę doprowadza się do wrzenia, a ogień wyłącza się. Ostatnim produktem jest cukier puder, masa jest odstawiana do chłodzenia.
W przypadku ciasta cukier jest ubijany masłem, jajkami i kwaśną śmietaną. Oddzielnie mieszana mąka z sodą i solą. Obie masy są łączone i zagniatane aż do ujednolicenia. Za pomocą łyżki uformuj produkty, połóż je na blasze do pieczenia. Piec w temperaturze 200 stopni przez 12 minut, delikatnie ostygnąć i pokryć glazurą.
Ciasteczka "Uszy" z ciasta francuskiego
Możesz zrobić pyszne wypieki szybko i prosto z:
- mąka - 0,5 kg;
- masło - 280 g;
- cukier - 1 filiżanka;
- jaja kurze;
- woda - 165 ml;
- sole;
- sok z cytryny - 10 ml;
- Cognac - 20 ml.
Od startego masła i przesianej mąki po dziecko.W oddzielnym pojemniku woda jest mieszana z jajkiem, solą, brandy i sokiem z cytryny. Stopniowo obie masy są łączone, a ciasto zagniatane. Obracając go kiełbasą, umieść produkt w lodówce na 60 minut, następnie wyjmij go i zwiń na warstwę. Po posypaniu ciasta cukrem oblano go z obu stron i wstawiono na zimno na 7 minut.
Z gotowego ciasta uformować "uszy", położyć na blasze wyłożonej papierem i naoliwić. Piec w temperaturze 190 stopni przez 17 minut.
