Pike to drapieżna ryba rzeczna, której mięso ma doskonały smak. Znając niektóre z tajemnic gotowania, możesz stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieło z pozornie prostego produktu. Szczupak w piecu to ciekawe danie, które może ozdobić dowolny stół.
Szczupak pieczony w piekarniku w całości
Pieczenie szczupaka w piecu zachowuje soczystość i delikatność mięsa.
Do wykonania przepisu będzie wymagane minimum składników:
- szczupak - 1 kg;
- masło - 100 g;
- sól
Sposób gotowania jest dość prosty, ale wynik nie pogarsza:
- Szczupak jest oczyszczony i wypatroszony, a następnie natarty solą, natłuszczony i rozłożony w formie.
- Ryba jest pieczona w temperaturze 160 ° C przez około 60 minut, w tym czasie jest okresowo podlewana własnym sokiem.
Przepis na gotowanie z folii
Aby szczupak w folii był jeszcze bardziej aromatyczny, powinieneś użyć następujących produktów:
- ryba - 1 kg;
- sok z cytryny - 30 ml;
- olej słonecznikowy - stos;
- suszone i świeże zioła - 15 g;
- przyprawa do ryb z solą.
W procesie tłumaczenia przepisu na życie:
- Płetwy są wycinane z obranych i wypatroszonych ryb.
- Tuszę od wewnątrz i na zewnątrz pociera się przyprawami, spryskuje sokiem i marynuje przez 2 godziny.
- W misce śmietana jest mieszana z posiekanymi zieleniami.
- Marynowany szczupak jest dobrze przyprawiony sosem śmietanowym i zawinięty w olejowaną folię.
- Pieczone danie przez 40 minut w 200 ° C
- Aby utworzyć złotobrązową skórkę 10 minut przed pieczeniem, folia się otwiera.
Gotowanie z ziemniakami
Obfitą kolację otrzymuje się poprzez pieczenie szczupaka z ziemniakami.
Przepis wykonywany jest z:
- szczupaki;
- 5 cebuli;
- 10 bulw ziemniaka;
- 100 ml majonezu;
- główki czosnku;
- sól i pieprz.
Aby rozpieszczać domowe obiady rybne:
- Przygotowaną tuszę kroi się na kawałki o grubości 2 cm, które są solone, obrane, zmieszane z czosnkiem i 1 mieloną cebulą.
- Ziemniaki są obrane i pokrojone na duże pierścienie, które są rozmieszczone na blasze do pieczenia w jednolitej warstwie, solone, przyprawione i przykryte krążkami cebuli.
- Cebule są również miażdżone solą i pieprzem.
- Dalej jest siatka majonezowa, na której układane są kawałki ryby, moczone w zalewie przez około 60 minut.
- Każdy kawałek jest pokryty majonezem, po czym blaszkę do pieczenia z naczyniem przesyła się na 40 minut do piekarnika nagrzanego do 180 ° C.
Szczupaki kotlety w piekarniku
Kiedy produkty mięsne wypełniają krawędź jamy ustnej i chcą czegoś nowego, produkty rybne przyjdą na ratunek.
Delikatne i soczyste ciastka rybne są otrzymywane z:
- 700 g fileta z sandacza;
- 3 cebule;
- jajka;
- 100 ml śmietanki;
- 150 gramów tłuszczu;
- ½ główki czosnku;
- niewielka ilość chleba;
- zielenie, sól, przyprawy i bułka tarta.
Etapy przygotowania polegają na wykonaniu następujących następujących po sobie działań:
- Szczupak jest oczyszczony, wypatroszony, uwolniony ze skóry i wszystkich dużych kości, w tym kalenicy.
- Po uzyskaniu odpowiedniej ilości filetu z drapieżnika, produkt rybny przechodzi przez maszynę do mięsa wraz z cebulą, smalcem, czosnkiem i zieleniną.
- Otrzymaną masę w oddzielnej misce miesza się z solą, przyprawami, maczanym chlebem i jajkiem.
- Powstają kotlety z mięsa mielonego, które rozpadają się w bułce tartej i układają na natłuszczonym arkuszu do pieczenia.
- Kotlety piecze się w 180 ° C przez około 20 minut.
- Przed podaniem danie wlewa się ze śmietaną, nadając produktom delikatny akcent.
Ryba w sosie śmietanowym
Pikantny smak drapieżnika rzeki dobrze pasuje do wielu produktów, w tym do kwaśnej śmietany.
Do gotowania będzie wymagać:
- ryba - 1 kg;
- cebula - 1 szt .;
- śmietana - 200 ml;
- masło i ser - 50 g;
- sok z cytryny -15 ml;
- bulion - 200 ml;
- sól i przyprawy.
Przygotowując oryginalne danie, które może urozmaicić codzienne menu:
- Obrane mięso tnie się na kawałki o grubości 3-4 cm, cebula - pierścienie.
- Kawałki układa się w naczyniu do pieczenia, solone, przyprawiane i przykrywane krążkami cebuli.
- Zawartość wlewa się ze śmietaną, po czym formę przesyła się do komory ogrzanej do 190 ° C na 25 minut, podczas której szczupak wylewa się dwukrotnie z uformowaną cieczą.
- Po zakończeniu określonego czasu tusza jest kruszona z kawałkami sera i wraca do piekarnika wyłączonego.
- Po 10 minutach sos jest odsączany, filtrowany i rozcieńczany bulionem z sokiem z cytryny.
- Kawałki ryby układa się na naczyniu i wylewa powstały sos.
Możliwość pieczenia w rękawie
Jeśli rybak przyniósł do domu połów w postaci niewielkiej szczupaki, powinieneś skorzystać z okazji, aby upiec całą rybę.
Składniki:
- ryba - 1 kg;
- cytryna - ¼ szt .;
- masło - kawałek;
- majonez - 100 ml;
- przyprawa do ryb z solą.
Metoda przygotowania:
- Szczupak wypatroszony i oczyszczony.
- Przygotowane tusze wcierane są w przyprawy, obficie powleczone majonezem i wysyłane do lodówki na 2 godziny.
- Cytrynę pocięto na cienkie ćwiartki kół, które układa się w osnowie.
- Obok cytrusów ułóż na małe kawałki masła.
- Szczupak umieszcza się w tulei, w której wykonuje się kilka otworów, aby umożliwić ucieczkę pary i jest wysyłany do piekarnika do pieczenia przez około 1 godzinę w temperaturze 200 ° C.
Nadziewane szczupaki w piekarniku
Naczynie ze szczupakiem udekoruje świąteczny stół i zaskoczy widza niesamowitym smakiem, jeśli przygotujesz go z:
- 1 kg szczupaka;
- 400 gram białego chleba;
- 2 jajka;
- mleko;
- słoiki z pestkami oliwek;
- główki czosnku;
- pęczek zielonej cebuli;
- koperek, pietruszka;
- sól i przyprawa.
Etapy tworzenia arcydzieła kulinarnego:
- Za pomocą ostrego noża skóra z głową jest oddzielona od mięsa oczyszczonego szczupaka, dzięki czemu zachowuje swoją integralność.
- Tusze są uwalniane z grzbietu, kości żebrowych i krojone na małe kawałki.
- Chleb, jajka, filet z ryby maczany w mleku miażdży się mieszadłem.
- Posiekane warzywa, posiekany czosnek, sól i okręgi z oliwek są dodawane do mięsa mielonego.
- Powstała masa jest wypełniona torebką z ciasta, która jest umieszczona w skórze ryby.
- Ryba jest układana na blasze do pieczenia, posmarowana masłem i pieczona przez 70 minut w temperaturze 180 ° C.
Jak smacznie piec ryby z warzywami?
Ugotuj szczupaki z warzywami z następujących składników:
- małe zwłoki ryb;
- 3 pomidory;
- 1 papryka;
- 150 g kwaśnej śmietany;
- wiązka zieleni;
- cytryna;
- olej słonecznikowy, przyprawy i sól.
Aby zakosztować przysmaku rzecznego wykonywanego zgodnie z tym przepisem:
- Szczupak jest oczyszczony, osolony, pieprz i posypany sokiem z cytryny.
- Olejowana paczka zieleni i kilka cienko pokrojonych plastrów cytryny umieszcza się wewnątrz tuszki.
- Ryba układa się na blasze do pieczenia przykrytej folią.
- Na wierzchu szczupaki ułożone cienkie paski pieprzu, które są pokryte plastrem pomidorów.
- Naczynie jest spryskiwane masłem, solone, przyprawiane i przykryte plasterkami cytryny, po czym jest zawijane w folię i wysyłane do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 ° C przez pół godziny.
Tak więc, jeśli chcesz się rozpieszczać pysznym, rzecznym przysmakiem, a jednocześnie nie nadużywać dodatkowych kalorii, to szczupak w piekarniku to idealne danie do tego.
