Szczupak to nie tylko drapieżna ryba, ale królewska ryba, jednak taka ryba potrzebuje specjalnego podejścia. Szczupak w piecu w folii okazuje się bardzo delikatny, bez zapachu tiny, jeśli marynujesz go w sosie z dodatkiem soku z cytryny lub octu. A żeby nie zepsuć naczynia małymi kamieniami, powinieneś wybrać większy tuszy.
Szczupak pieczony w piekarniku w folii w całości
Nie każda kochanka szczupaków staje się pachnąca i delikatna. Wielu nie może pozbyć się nieprzyjemnego zapachu rzeki, który jest obecny w tuszy, inni po prostu boją się bałagan z przygotowaniem drapieżnika. Ale jeśli wybierzesz odpowiedni przepis i poznasz pewne subtelności, możesz rozpieszczać siebie i swoich bliskich obfitym i smacznym daniem.
Składniki:
- szczupak ważący około kg;
- jeden owoc cytryny;
- trzy łyżki majonezu;
- suszone zioła;
- pół łyżki tymianku, kolendry i papryki.
Metoda przygotowania:
- Umieścić kręgi cytrusowe w brzuchu wypatroszonego i oczyszczonego szczupaka, posmarować skrzela plastrem.
- W majonezie umieść suche zioła i wszystkie przyprawy.
- Okrywamy rybę sosem ze wszystkich stron i kładziemy na folii, rozprowadzamy na plastry kilka plasterków cytryny, owijamy i pieczemy przez 20 minut (temperatura 200 ° С).
Gotowanie z ziemniakami
Szczupak z ziemniakami to najlepsza opcja nie tylko dla rodziny, ale także na uroczysty obiad.
Składniki:
- szczupak ważący w kg;
- 650 g ziemniaków;
- duża cebula;
- trzy łyżki masła.
Metoda przygotowania:
- Cebula strzępi pierścienie lub ćwiartki, jak lubisz najbardziej. Posyp je solą, pieprzem i wymieszaj.
- Szczupak dodajemy sól do szczupaka, wkładamy cebulę do brzucha, polewamy rybę sokiem z cytrusów.
- Pokrójcie ziemniaki na cienkie plasterki, doprawcie przyprawami, zalejcie olejem, wymieszajcie i przesuńcie na folię.
- Połóż rybę na wierzchu ziemniaków, zamknij je i wyślij do piekarnika na 45 minut (temperatura 180 ° С).
Jak smacznie piec kawałki
Najprostszym sposobem przyrządzenia szczupaka jest upieczenie go w piekarniku. Ryby mogą być gotowane w całości lub w kawałkach, podawane z dowolnym sosem, szczególnie z dodatkiem sosu czosnkowego.
Składniki:
- dwa małe szczupaki;
- cebula;
- zieloni, przyprawy.
Metoda przygotowania:
- Szczupak pokroić na małe kawałki, posypać solą i pieprzem, wymieszać i odczekać 15 minut. Aby pozbyć się ryb o odrażającym zapachu Tiny, można go wysypać sokiem z cytrusów, octu jabłkowego lub marynowanym w majonezie.
- Smarujemy folię olejem roślinnym, układamy kawałki ryby, nakładamy półokrągłe krążki cebuli, owijamy i wstawiamy do piekarnika na 25 minut (temperatura 190 ° C). 10 minut przed końcem folii można otworzyć.
- Gotowa ryba podawana z zieleniną i dowolnym sosem.
Filet z sandacza w piekarniku w folii
Filety z sandacza można po prostu usmażyć na patelni i lepiej piec w piekarniku, dodając kilka warzyw i przypraw.
Składniki:
- filet z szczupaka;
- młody squash;
- dwa małe pomidory;
- 0,5 łyżki kolendry i papryki;
- pół szklanki majonezu (śmietana);
- trochę gorącej papryki.
Metoda przygotowania:
- Najpierw marynujemy filety z sandacza w mieszance kolendry, soli i czarnego pieprzu. Wlać plastry soku z cytryny i pozostawić na 20 minut.
- Pomidory i cukinię pokroić w cienkie kółka, a papryki - w pierścienie, nie zapomnij usunąć nasiona.
- W misce wymieszaj majonez z papryką, jeśli użyjesz kwaśnej śmietany dodaj odrobinę soli i słodkiego piasku.
- Smarujemy folię masłem, przygotowujemy podłoże z warzyw, polewamy je sosem, kładziemy filety z sandacza na wierzchu, przykrywamy sosem. Zawijamy to piękno w folię i gotujemy przez 45 minut (temperatura 200 ° С).
- Gotowe danie zdobią połówki wiśni i liście bazylii.
Z cytrynowymi i pikantnymi ziołami
Szczupak o smaku Bake jest dość prosty, do tego trzeba wziąć cytrynowe i pikantne zioła.
Składniki:
- tusza rybna;
- jeden owoc cytryny;
- na kupce zieleni i pietruszki.
Metoda przygotowania:
- Bierzemy tusze i wykonujemy nacięcia na całej długości grzbietu. Posmaruj solą, pieprzem i innymi przyprawami do wyboru.
- Napełnij tuszę posiekanymi ziołami i plasterkiem cytryny, zawiń w folię i piecz przez pół godziny (temperatura 200 ° C).
- Podawane z gotowanymi ziemniakami i surówką.
Gotowanie Przepis z warzywami
Wiele gospodyń domowych nie lubi gotować szczupaków, uważając je za kościste i suche. Ale pieczone szczupaki mogą być prawdziwą ozdobą świątecznego stołu, wystarczy wiedzieć, jak prawidłowo go ugotować.
Składniki:
- szczupak o wadze 1,5 kg;
- dwie małe cebule i marchewki;
- cukinia;
- dwa pomidory;
- trzy bulwy ziemniaka;
- 55 ml majonezu;
- 25 g musztardy;
- zielona cebula.
Metoda przygotowania:
- Cebule pokroić w pół pierścienie, pomidory, ziemniaki, marchew i cukinię pokroić w pierścienie, wymieszać warzywa razem z przyprawami, pozostawiając kilka plasterków marchwi.
- Szczupak posypuje solą, pieprzem i tłuszczem musztardą, wykonuje cięcia na tuszy.
- Na futerale znajduje się poduszka warzywna, na wierzchu ryby, w jamie brzusznej umieszczamy krążki marchwi i tłuszczu z majonezem
- Owijamy, pieczemy przez 50 minut (temperatura 170 ° C), a następnie rozłóż folię i utrzymujemy naczynie w piekarniku przez kolejne 10 minut.
- Posyp gotową rybę warzywami z zieloną cebulą i podawaj do stołu.
Z sosem śmietanowym
Takie smaczne ryby jak szczupaki można upiec pod dowolnym sosem, na przykład z kwaśną śmietaną. Produkty mleczne sprawią, że ryby będą delikatniejsze i bardziej miękkie.
Składniki:
- szczupak ważący do kg;
- suszone i świeże zioła;
- 125 ml kwaśnej śmietany;
- pół szklanki rafinowanego oleju;
- łyżka soku z cytryny.
Metoda przygotowania:
- Bierzemy przyprawy do ryb, mieszamy z solą i sokiem z cytryny, marynatą.
- Umieść suche zioła w śmietanie i posiekaną świeżą trawę. Gotowany sos pokryty ze wszystkich stron tuszy.
- Spryskaj folię masłem, włóż rybę, polej masłem, zawiń i gotuj przez pół godziny (temperatura 200 ° C), następnie otwórz rybę i piecz przez kolejne 10 minut.
Gotowanie z oliwkami
Oryginalna łódka szczupaka może być gotowana z oliwkami i innymi warzywami. Ryba w piekarniku okazuje się bardzo smaczna.
Składniki:
- szczupak;
- jedna cytryna;
- 110 gramów oliwek;
- jedna żarówka i marchewka;
- duży pomidor;
- ząbek czosnku;
- szklanka majonezu.
Metoda przygotowania:
- W rozgrzanym oleju, pasywnie posiekaną cebulę i startą marchewkę.
- Szczupak jest dobrze pokryty majonezem i nakładany na olejowaną folię, ułożyć na wierzchu cytrusowe pierścienie i oliwki, rozprowadzić zazharok z warzyw, sól, pieprz, posypać cytryną, zamknąć i wstawić do piekarnika na 45 minut w piecu (temperatura 200 ° C).
- Na 20 minut przed gotowością folii rozwijamy ją, rozrzucamy plasterki pomidorów wokół szczupaka i kontynuujemy pieczenie.
Teraz wiesz, jak gotować szczupaki. Mamy nadzieję, że nasza kolekcja przepisów pomoże ci wyżywić rodzinę i nakarmić cię oryginalnym daniem rybnym.
