Shurpa - 9 pysznych domowych przepisów kulinarnych

Odżywczy, bogaty i pyszny shurpa z warzywami i tłustym mięsem będzie idealnym daniem na stole w zimowy zimowy wieczór. Wypełni się ładunkiem wesołości, ciepłem i zapewni dobry nastrój.

Przedstawiamy najciekawsze przepisy na shurpa.

Klasyczny przepis na shurpa z jagnięciną

Będziesz potrzebował:

• liść laurowy - 2 szt .;
• bulwy ziemniaka - 500 g;
• sól - do smaku;
• marchewka - 1 szt.;
• woda - 2 l;
• mięso z kością - 0,7 kg;
• sos pomidorowy - 20 ml;
• cebula - 1 szt .;
• Bułgarska papryka - 1 szt.;
• tłuszcz z baraniny do smażenia;
• czosnek - 2 ząbki;
• pomidory - 2 szt .;
• garść zieleni;
• czarny i czerwony pieprz do smaku.

Jak przygotować jagnięcinę shurpa:

1. Baranina na kości posiekać na kawałki, ułożyć w rondlu ze skwierczącym tłuszczem i gotować na dużym ogniu do złotego koloru.
2. Wlać do wody z patelni przepuszczonej przez filtr.
3. Kawałki mięsa wlewa się do rondla z wodą i gotuje do miękkości, od czasu do czasu usuwając szarą pianę z powierzchni cieczy. Zajmie Ci to od pół godziny do 60 minut. Wszystko zależy od wieku baranka.
4. Umieść przygotowane mięso na talerzu.
5. Wszystkie warzywa są czyszczone w zwykły sposób. Korzeń marchwi pokroić w duże koła. Wlewam go do bulionu.
6. Pokrój małe ziemniaki na dwie części i załaduj je do garnka za marchewką.
7. Mniejsze kawałki jagnięciny i statek po warzywach.
8. Pokroić cebulę na ćwiartki, wrzucić do zupy do gotowania.
9. Posiekaj duże kawałki czerwonego pieprzu. W ten sam sposób pokroić pomidory.
10. Dodaj pokrojone warzywa do bulionu, następnie polej sosem pomidorowym.
11. Pozostaje wylać wszystkie przyprawy, sól. W smaku możesz przyciągnąć bazylię, kolendrę, itp.
12. Obróć ząbki czosnku i zmielone zielenie do miękiszu. Dodaj je do anteny. Zostawiamy najsmaczniejszą pachnącą shurpę przez 20 minut, a następnie wlewamy ją na talerze.

Obfite danie z wołowiną w kotle

Co musisz wziąć:

• trzy pomidory;
• wszelkiego rodzaju świeże warzywa - 60 g;
• 4 ząbki czosnku;
• miąższ wołowy - 0,6 kg;
• trzy słodkie papryki;
• przyprawy do smaku;
• bulwy ziemniaka - 6 szt .;
• pasta pomidorowa - 60 g;
• dwie marchewki;
• sól - do smaku;
• Cebula - 2 szt.

Shurpa wołowe krok po kroku:

1. Usuń ze wszystkich skórki warzyw i łuski. Napełnij olej w kotle, pokrój cebulki piórami i usmaż, aż uzyskasz złoty kolor.
2. Umytą masę wołową pokroić w duże kawałki, załadować do cebuli i gotować przez 15 minut, obracając na drugą stronę.
3. Wytnij korzenie marchwi w formie słomek, posiekaj bułgarski pieprz w pałeczki i pokrój pomidory na ćwiartki (jeśli są małe).
4. Rozdrobnione produkty wkładamy do kotła i przepuszczamy przez 2 minuty.
5. Wlać wrzącą wodę. Jego warstwa powinna pokrywać wszystkie składniki. Potrawy duszone 40 minut. Ogień powinien stać przy minimalnej mocy.
6. Kroimy ziemniaki w duże kostki, wkładamy je do zupy, dodajemy wrzątek, sól i przyprawy.
7. Naczynie do gotowania 15 minut. Pozostaje pokruszyć posiekane ząbki czosnku i świeże warzywa.
8. Zupa Shurpa powinna stać przez kolejne 10 minut i można zafundować sobie bogate, bogate danie. Smak Bon!

Jak gotować shurpa z wieprzowiny?

Każdy człowiek będzie zachwycony takim aromatycznym, tłustym daniem.

Skład przepisu:

• czerwona papryczka chili - 4 g;
• mięso wieprzowe - 0,8 kg;
• pomidory - 0,2 kg;
• świeża pietruszka - 20 g;
• ziemniaki - 0,6 kg;
• ciekły olej - 18 ml;
• cebula - 0,25 kg;
• Zira - 10 g;
• papryka słodka - 0,25 kg;
• koperek - 20 g;
• marchewka - 0,25 kg;
• ząbki czosnku - 8 szt.

Algorytm przygotowania:

1. Mięso wieprzowe posiekać w duże kostki.
2. Wlewamy je do kotła lub patelni, polewamy olejem i smażymy na złoty kolor.
3. Duża posiekana obrana cebula. Jeśli cebula jest mała, można ją pozostawić w stanie nienaruszonym.
4. Duże pierścienie rozdrabniają marchewkę.
5. Wieprzowa marchewka i cebula dla wieprzowiny i gotować przez 3 minuty.
6. Obrana papryka słodka pokrojona na duże kawałki. Przelewamy do przygotowanych produktów i przechodzimy kolejne 4 minuty.
7. Posiekaj bulwy ziemniaka na duże plastry, włóż je do kotła. Warzywa i mięso gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
8. Wlać 2 litry wody i poczekać, aż bulion się zagotuje.
9. Dodaj sól, od czasu do czasu usuń piankę z zupy.
10. Tniemy ostrą paprykę i wrzucamy do kotła, zmniejszamy temperaturę i gotujemy powoli przez pół godziny.
11. Z pomidorem usuń skórkę i pokrój w duże plasterki.
12. Włóż je do naczynia i gotuj jeszcze 4 minuty.
13. Rozdrobniamy czosnkowe goździki płaską częścią noża, kroimy w kociołek, wlewamy kminek, czarny pieprz, posiekane rodzaje zieleni. Pozostaje tylko cieszyć się wspaniałym smakiem obfitego lunchu.

W multicookerze

Główne produkty:

• żarówki - 4 szt .;
• koperek z kolendrą - garść;
• jagnięcina - 500 g;
• jeden liść laurowy;
• smalec - 100 g;
• sól do smaku;
• papryczka chili;
• sos pomidorowy - 80 g;
• ziemniak - 500 g

Jak przygotować shurpę w powolnej kuchence:

1. Umyte mięso i smalec pocięto na kawałki.
2. Obrana cebula poszatkowana na pierścieniach.
3. Duże kostki posiekają obrane ziemniaki.
4. Załadujemy smalec do miski multicooker i smażymy, aż pojawią się trzaski w trybie smażenia.
5. Rozsiewamy skwarki w osobnym naczyniu.
6. W pozostałym tłuszczu przeprowadź mięso jagnięce do rudości.
7. Zasnąć pierścieniami cebuli i kostkami ziemniaczanymi. Smaż składniki przez 10 minut.
8. Dodaj sos pomidorowy i gotuj w tym samym programie przez kolejne 10 minut.
9. Wlewamy sól, siekamy pieprz, zalewamy 2,5 litra wody. Zmień ustawienie wolnej kuchenki w trybie "Hartowanie". Czas wynosi 60 minut.
10. Pod koniec gotowania mielona zmielona kolendra, koperek i przekładamy liść laurowy.

Dziczyzna lub sarna

Roe deer lub shurpa z dziczyzny urozmaicą zwykłe dania obiadowe. Poczuj pikantny aromat lasu.

Składniki przepisów:

• czosnek - 1 głowa;
• dziczyzna - 0,5 kg;
• kasza jaglana - 60 g;
• marchewka - 2 szt .;
• przyprawy do smaku;
• grzyby - 0,1 kg;
• dwie cebule;
• garść świeżych sałatek;
• bulwy ziemniaka - 5 szt .;
• suszone śliwki - 7 szt .;
• jedna czerwona papryka;
• wędzone mięso - 0,1 kg.

Shurpa z dziczyzny krok po kroku:

1. Przygotujemy wszystkie produkty: obieramy warzywa, myjemy dziczyznę i rozdrabniamy na duże kawałki.
2. Włóż je do rondla i usmaż z cebulą.
3. Grubo posiekać ziemniaki, marchew, paprykę.
4. W kotle lub garnku przesuwamy smażone produkty, kawałki warzyw. Napełnij ten blask wodą i gotuj z minimalną mocą ognia przez 40 minut.
5. Duże posiekane grzyby i suszone śliwki.
6. Jak tylko gotuje się zupę, wyłóż prosa, grzyby, przyprawy, posiekane warzywa i suszone śliwki. Gotuj kolejne 20 minut. Teraz niezwykłe danie można zgnieść. Smak Bon!

Sposób gotowania kurczaka

Jeśli nie lubisz tej zupy z powodu tłustego mięsa, zrób to z kurczakiem.

Co musisz wziąć:

• kolendra cilantro;
• cebula - 0,5 kg;
• zira - 5 g;
• kurczak - 2 kg;
• pęczek pietruszki;
• sól do smaku;
• 8 małych bulw ziemniaka;
• kolendra - 8 g;
• czarny pieprz, od ziemi do smaku;
• marchewki - 4 szt .;
• pęczek bazylii;
• ostra papryka - 2 szt .;
• małe pomidory - 0,3 kg;
• Bułgarska papryka w różnych kolorach - 2 szt.

Jak przygotowuje się shurpa z kurczaka:

1. Pokrój kurczaka na kawałki, włóż do garnka.
2. Napełnij kawałki 3 litrami wody, poczekaj aż ciecz zagotuje się na piecu.
3. Posiekaj cebulę w formie pół-pierścienia i wrzuć do garnka. Gotuj bulion przez 60 minut.
4. Obrane marchewki siekamy na plasterki i nakładamy na składniki przygotowawcze z dodatkiem ostrego pieprzu.
5. Zmieszaj kminek i kolendrę, zmiażdż je i dodaj do zupy. Gotuj kolejne 15 minut.
6. W tym czasie obrane bulwy ziemniaków pokroić w kostkę, załadować do rondla i gotować przez 10 minut.
7. Grubo posiekaj pomidory i paprykę, wrzuć je w ślad za kawałkami ziemniaków.
8. Gotuj na słabym ogniu, aż ziemniaki zmiękną.
9. Pozostaje wylać wszystkie przyprawy, sól, zioła, trzymać zupę na gazie przez kolejne 2 minuty.
10. Podawać talerze z parującą zupą wraz z tortillami.

Niezwykły przepis na mięso końskie

Lista składników:

• marchewka - 0,2 kg;
• pasta pomidorowa - 20 g;
• mięso końskie - 0,5 kg;
• olej roślinny - 40 g;
• ząbek czosnku;
• sól do smaku;
• cebula - 0,1 kg;
• czarny pieprz i zioła do smaku.

Jak przygotować shurpa z mięsa konia:

1. Kawałki mięsa końskiego leżały na dnie garnka z wodą. Czekamy na wrzącą ciecz.
2. Połóż całą obraną cebulę i Lavrushkę. Gotuj przez 40 minut.
3. Włóż miękkie mięso na deskę do krojenia i zmiel je.
4. Ładujemy mięso końskie na patelnię z masłem i podajemy wraz z posiekaną marchewką i sosem pomidorowym.
5. Usmażyć mięso w zupie, poczekać aż się zagotuje.
6. Wlać przyprawy, sól, kawałki zieleni i gotować przez kolejne 15 minut, zmniejszając ciepło.
7. Pozostaje położyć stół i podać pachnące naczynie.

Elk shurpa - krok po kroku

Będziesz potrzebował:

• dwie papryki;
• mięso łosia - 2 kg;
• marchewka - 500 g;
• kolendra;
• jedno jabłko;
• bulwy ziemniaka - 2 kg;
• świeże zielenie do smaku;
• cebula - 1 kg;
• czosnek - 2 głowy;
• przyprawy i sól do smaku.

Jak przygotować shurpę w kotle:

1. Pokroić łosia dużymi kostkami.
2. Umieść je w kotle z zimną wodą
3. 700 g krążków cebuli. Zamień korzenie marchwi w kraty.
4. Ładujemy marchew i cebulę do gotującego się bulionu.
5. Po półgodzinie wysyłamy ćwiartki pomidorów.
6. Potnij pozostałą cebulę na pół-pierścienie i wyślij je do zupy wraz z kawałkami papryki.
7. Po 20 minutach rzucamy małe ziemniaki do naczynia, nie krojąc go.
8. Wymieszaj przyprawy, zmiażdżony czosnek, posiekane jabłko i sól. Jak tylko ziemniaki gotuje się przez 15 minut, wymieszaj przyprawy z przyprawami.
9. Pozostaje czekać 20 minut i wylać naczynie na wazę.

Tradycyjna wersja uzbecka

Główne składniki:

• kolendra - 5 g;
• tłuszcz z części ogonowej - 220 g;
• Pomidor - 3 szt .;
• koperek i kolendrę;
• jagnięcina - 0,55 kg;
• zira - 5 g;
• Bułgarska papryka - 3 szt .;
• bulwy ziemniaka - 3 szt .;
• cebula - 5 szt .;
• sól do smaku;
• marchewki - 2 szt.

Uzbecka shurpa, jak gotować:

1. Rozpuść smalec na patelni, aż pojawią się frytki. Usuwamy je.
2. Ładujemy duże kawałki jagnięciny na patelnię i smażymy na roztopionym tłuszczu przed uzyskaniem brązowawego koloru.
3. Dodaj krążki cebuli. Po 4 minutach rozłóż ćwiartki pomidorów.
4. Po 7 minutach sypem barów bułgarskiej papryki. Potrzyj danie przez 17 minut i załaduj marchewkę w postaci słomy.
5. Umieść zawartość garnka na patelni, nalej 3 litry wody. Gdy się zagotuje, dodaj grubo posiekane warzywa, wszystkie przyprawy, sól.
6. Niech potrawa gotuje kolejne 15 minut. W tym czasie obrane bulwy ziemniaków pokroić na duże kawałki i dodać do zupy.
7. Po 20 minutach możesz cieszyć się wspaniałym smakiem bogatej gorącej shurpy.