Makrela najczęściej pojawia się na naszym stole w postaci solonej lub wędzonej. Ale możliwe jest gotowanie tej tłustej ryby na inne sposoby. Opublikowaliśmy również najlepsze przepisy na makrele pieczone w piekarniku.
Makrela zapiekana w folii w piekarniku
Składniki: tusze ryby około funta, garść pomidorów cherry, miękki ser, sól, pieprz.
- Po pierwsze, ryba jest myta pod bieżącą zimną wodą, oczyszczona, wyrzucona z głowy, płetw i narządów wewnętrznych. Następnie ociera się solą i świeżo zmielonym pieprzem.
- Aby przygotować nadzienie, należy umyć i posiekać pomidory koktajlowe. Ich liczba w recepturze może być dostosowana do twoich upodobań.
- Wewnątrz przygotowanej tuszy rybnej układa się miękki ser. W razie potrzeby można go również wysolić. Plastry pomidora są rozprowadzane bezpośrednio nad serem.
- Faszerowane ryby owinięte w folię. Lepiej jest użyć 2 warstw powłoki jednocześnie.
Przygotowano w dobrze ogrzanym piekarniku 40-45 minut. Smakowite jest łączenie powstałych ryb z gotowanymi ziemniakami lub białym kruchym ryżem.
Opcja pieczenia w rękawie
Składniki: 2 duże ryby, 3 cebule, szczypta przypraw, liść laurowy, sól, szczypta kminku.
- Tuszki ryb są dokładnie myte i oczyszczane.Pozbywają się płetw, potarci solą i wybranymi przyprawami.
- Cebule są krojone w cienkie pół-kielichy, posypane kminkiem.
- Pokrojone warzywa wlewa się do rękawa do pieczenia. Cebula składa się z przygotowanych tuszek rybnych. Pamiętaj, aby na rękawie wykonać kilka nakłuć wykałaczką, aby uwolnić parę.
- Przygotuj danie przez 35 minut w dobrze rozgrzanym piekarniku.
Aby uzyskać rumianą skórkę na rybie, rękaw musi zostać przecięty i otwarty w ciągu około 10-15 minut przed całkowitą gotowością.
Gotowanie Przepis z ziemniakami
Składniki: 2-3 średnie ryby, 1 kg szybko ugotowanego ziemniaka, 2 cebule, sól kamienna, mieszanka zmielonej papryki.
- Pierwszym krokiem jest przetwarzanie makreli. W tym celu myte są tusze rybne, z nich odcina się płetwy, usuwa się głowy i ogony. Pozostaje dokładnie oczyścić ryby, opłukać je i lekko wysuszyć.
- Głębokie pionowe nacięcia są wykonywane na każdej osnowie ostrym nożem. Linie znajdują się blisko - 3-4 cm od siebie. Następnie makrela potarła solą i pieprzem.
- Ziemniaki są czyszczone, dobrze myte, a następnie pocięte na plasterki.Możesz zmielić go w kółko lub w inny sposób, zgodnie ze swoim gustem.
- Cebule są czyszczone, myte i krojone cienkimi połówkami. Części warzyw wstawia się w kawałki wykonane w rybach.
- Blacha do pieczenia jest natłuszczona dowolnym tłuszczem. Pierwszą rzeczą, na którą ją postawisz, są ziemniaki solone z cebulą. Produkty również pieprz do smaku.
- Na poduszce z warzywami znajduje się ryba.
Makrela z ziemniakami będzie pieczona w piekarniku w temperaturze 200-210 stopni aż do złotego koloru. Porcja podawana jest na gorąco z dowolnymi sosami.
Z cytryną i zielenią
Skład: tusza ryb na funt, kilka różnych świeżych warzyw, 1/3 świeżej cytryny, sól, pieprz.
- Ryba jest myta, oczyszczona, pozbywa się głowy i wnętrzności.
- Do nadzienia łączy drobno posiekane solone zielenie, pieprz i cienkie plasterki cytrusów. Składniki te są układane wewnątrz makreli.
- Ryba jest owinięta folią. Lepiej jest użyć 2 warstw powłoki jednocześnie.
Przygotowanie makreli, pieczone w folii, w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni.
Pieczemy w śmietanie z warzywami
Składniki: duże tuszki rybne, pęczki zielonej cebuli, marchewki, 4 ziemniaki, 2 mięsiste pomidory, 4 łyżki.łyżki kwaśnej śmietany, delikatnej soli, aromatycznych ziół.
- Na początek ryba jest myta, oczyszczona, wypatroszona i wyrzucona. Następnie należy go ostrożnie pociąć na porcje. Jeśli makrela zostanie całkowicie rozmrożona, może rozpaść się podczas cięcia. Zwłaszcza jeśli nie bierzesz najostrzejszego noża. Dlatego konieczne jest rozpoczęcie cięcia tuszki jeszcze przed całkowitym rozmrożeniem.
- Ziemniaki są czyszczone, myte i cięte bardzo cienkimi talerzami. Duże kawałki będą pieczone zbyt długo. Aby plastry ziemniaków pozostawiły dodatkową skrobię, należy je umieścić w misce z lodowatą wodą przez 10-12 minut, a następnie wyrzucić z powrotem w durszlak.
- Obrane marchewki są również krojone.
- Najpierw kawałki ryby są pocierane solą, pachnącymi ziołami i lekko smażone w dowolnym tłuszczu aż do złotego koloru.
- Ziemniaki 5-7 minut gotowane w słonej wodzie.
- W pozostałym tłuszczu w patelni smażone i pomidory, pokroić na małe kawałki i marchewki.
- Pozostaje w postaci warstw, aby ułożyć kawałki ryby, wszystkie warzywa z kolei, posiekane warzywa i zalać śmietaną produkty. Jeśli płyn w zbiorniku jest mały, możesz dodać trochę gorącej wody.
- Forma pokryta jest "pokrywką" folii.
Przygotowanie makreli, pieczone w piecu z warzywami, około pół godziny w wysokiej temperaturze.
Z rozmarynem
Składniki: 2 średnie tuszki rybne, cytryna, 4-6 gałązek rozmarynu, 1 łyżeczka soli kuchennej, szczypta czarnej mielonej papryki, 3 szczypty zmielonej gałki muszkatołowej. Jak prawidłowo i jak piecze makrele na taki przepis, opisano szczegółowo poniżej.
- Po pierwsze, ryba dobrze myje i pozbywa się głowy. Wnętrze powinno być wypatroszone, a płetwy starannie przycięte nożyczkami.
- Cytrynę przecina się na pół, a następnie kruszy na cienkie plasterki.
- Sól i przyprawy określone w recepturze są mieszane. Są wcierane tuszami wewnątrz i na zewnątrz.
- W brzuchu makreli składane plasterki owoców cytrusowych. Wysyłane są również dobrze umyte gałązki rozmarynu. Rozmontowanie ich w igły nie jest wymagane, możesz go całkowicie wykorzystać.
- Ryba przenosi się na blachę do pieczenia pokrytą olejowaną folią.
Pieczone ciasto około pół godziny w temperaturze 200-210 stopni w piekarniku.
Z kaparami i zieleniną
Składniki: 4 średnie tuszki ryb, 4 łodygi selera naciowego, 60 g kaparów z płynem, pęczek koperku, 4 łyżki.łyżki oliwy z oliwek, skórkę i sok z całej cytryny, mieszankę przypraw do smaku, sól.
- Tuszki ryb są wcześniej rozmrażane, a następnie oczyszczane, myte i suszone.
- Do nadzienia, drobno posiekanych warzyw i selera naciowego, pokruszonych kaparów wraz z płynem, składniki cytrusowe, sól, oliwa z oliwek, przyprawy są mieszane. Jeśli kapary nie były pod ręką, możesz je zastąpić zwykłymi ogórkami kiszonymi. To prawda, że ostateczny smak tego dania zmieni się.
- Każdą rybę ze wszystkich stron pokrywa się otrzymaną mieszaniną. Większość trafia do tusz.
- Następnie makrela zapakowana w folię i wysłana do piekarnika.
Pieczone ciasto 20-25 minut.
Z grzybami i serem
Składniki: 2 makrele, 2 wstępnie ugotowane jajka, pół pęczka świeżych ziół, sól, 130 g twardego sera, 1 łyżka. Łyżka oliwy z oliwek, sok z cytryny, gałązka rozmarynu, 8-9 świeżych pieczarek, 1 łyżka. Śmietana, pachnące zioła.
- Główka jest odcięta od każdej osnowy, a wnętrzności są usuwane z nich.
- Ryba jest umieszczana na brzuchu i wciskana przez dłoń wzdłuż grzbietu. Więc zanim hostessa bez większych trudności będzie filetem.
- Makrela wylewa się sokiem z cytryny. Następnie tuszki są solone, posypane ziołami i naoliwione.
- Grzyby są krojone w cienkie plasterki. Zielone drobno posiekane.
- Wykroje rybne są smarowane kwaśną śmietaną, posypane zielenią. Tarty ser i grzyby są rozmieszczone na nich.
- Ostatni w tuszkach są podzielone cienkie koła gotowanych jaj.
- Ryby układane na folii obok siebie. W pobliżu jest gałązka rozmarynu. Folia owinięta.
Gotowane w piekarniku w średniej temperaturze 35-45 minut.
Makrela faszerowana warzywami i pieczona w piekarniku
Składniki: 3 duże makrele, 1 słodka bułgarska papryka, cebula, szklanka rozmrożonej zielonej fasoli, mieszanka przypraw, sól, marchew, odrobina soku z cytryny.
- Wszystkie warzywa są losowo posiekane. Najlepiej jest pocierać marchewkę na średniej tarce, posiekać cebulę z pół-whelkiem i pieprzem w cienkie kostki.
- Przygotowane składniki wlewa się do rusztu, dodaje się do nich zieloną fasolę. W niewielkiej ilości oleju składniki smażono 7-8 minut. Sól i przyprawy są natychmiast dodawane do pojemnika.
- Podczas gotowania warzyw musisz je wypatroszyć, pozbyć się kości, głowy i grzbietu.Każda tusza jest solona i posypana sokiem z cytryny.
- Wykroje rybne są nadziewane mieszanką warzyw i przymocowane wykałaczkami. Od góry musisz posmarować makreli niewielką ilością oleju roślinnego.
Tusze owinięte szczelnie w folię będą pieczone w dobrze ogrzanym piecu przez około pół godziny.
Plastry w sosie musztardowym
Składniki: 2 tuszki rybne, cebula, 3 łyżki. łyżki majonezu i taką samą ilość sosu sojowego, 2 łyżki. łyżki musztardy, sól.
- Ryby są patroszone, myte i cięte w porcjach.
- Cebule są kruszone cienkimi półpierścieniami.
- Do sosu wymieszaj wszystkie pozostałe składniki określone w przepisie. Ważne jest, aby pamiętać, że sos sojowy jest już słony. Być może dodatkowa mieszanka soli nie jest wymagana.
- Kawałki makreli są posypane krążkami cebuli i wylewane na przygotowany sos.
- Wszystkie składniki są dobrze wymieszane i wysłane do naczynia do pieczenia. Pojemnik musi być wstępnie natłuszczony niewielką ilością oleju.
Makrela jest przygotowywana w sosie musztardowym przez około pół godziny w piekarniku w temperaturze 170 stopni. Podawane ze świeżymi ziołami. Doskonale uzupełni każde naczynie boczne.
