Ziemniaki i słodkie ziemniaki są różnymi rodzinami, ale łączy ich podobieństwo wyglądu, smaku i sposobu konsumpcji. Słodkie ziemniaki są w stanie całkowicie zastąpić bulwy, do których jesteśmy przyzwyczajeni.
Słodkie ziemniaki - co to jest, kaloria
Według użytecznych właściwości słodkiego ziemniaka przekracza jego "brata". Wygląda jak roczna roślina pnąca, tworząca łodygi do trzech metrów, które rozlewają się po ziemi. Kolor owocu może mieć różne kolory: biały, pomarańczowy, żółty, różowy, czerwony, kremowy, a nawet fioletowy. Bulwy powstają w wyniku zagęszczenia bocznych korzeni. Pod względem masy również się różnią. Minimum to 200 g, a maksymalna to 3 kg.
W zależności od odmiany smak może być podobny do bananów z orzechami, dynią, cukinią, kasztanami. Mąka, alkohol, cukier i melasa powstają z owoców.
100 g produktu zawiera tylko 61 kcal. Białkowe owoce zawierają 2 g, węglowodany - 14,6 g, a tłuszcze są całkowicie nieobecne.
Przydatne właściwości batat Batata
Przydatne właściwości słodkich ziemniaków są zróżnicowane:
- Dzięki beta-karotenowi skóra jest odmłodzona.
- Pomaga zwalczać wolne rodniki.
- Wspomaga produkcję kolagenu, dzięki czemu skóra jest bardziej elastyczna.
- Pomimo tego, że ziemniak jest słodki, nie podnosi poziomu cukru we krwi. A karotenoidy zawarte w kompozycji zwiększają wrażliwość na insulinę. Dlatego nadaje się dla diabetyków.
- Oczyszcza krew z cholesterolu. Słodkie ziemniaki zawierają witaminę B6, która obniża poziom homocysteiny we krwi. W ten sposób obniżając ciśnienie i poprawiając przepływ krwi. Pomaga uelastycznić ściany tętnic i regulować równowagę wodną.
- Ma właściwości przeciwzapalne. Redukuje stan zapalny tkanki nerwowej i mózgu.
- Pozytywny wpływ na krzepnięcie krwi. Wspomaga gojenie się ran, zapobiega nadmiernej utracie krwi podczas urazów.
- Podczas stresu organizm traci potas, który znajduje się w dużych ilościach w produkcie. Dlatego przy stosowaniu yamów znika stan lęku, zmęczenia i drażliwości. Pomaga złagodzić skurcze mięśni.
- Dobra profilaktyka reumatoidalnego zapalenia stawów.
- Łagodzi ból żołądka i wrzody.
- Zapobiega zaparciom.
- Zalecane do stosowania przez palaczy. Niedobór witaminy A występuje podczas palenia, co powoduje rozedmę płuc. Przy regularnym stosowaniu słodki ziemniak jest w stanie chronić organizm przed chorobą.
- Pomaga uśmierzyć ból i skurcze mięśni u kulturystów.
Przepisy na puree ziemniaczane
W przepisie nauczysz się gotować słodkie ziemniaki, aby nie tylko było zdrowe, ale także smaczne.
Składniki:
- sól;
- mleko - 460 ml;
- słodkie ziemniaki - 1100 g;
- masło - 75 g
Gotowanie:
- Myte i obrane cięcie ignamu. Wyślij do wrzącej, osolonej wody. Gotuj. Spuść wodę. Umieścić owoce na blasze do pieczenia i wysuszyć w piekarniku. Włóż młynek do mięsa, zmielić.
- Włóż na patelnię. Dodaj masło. Wlać gorące mleko. Pobij się.
Aby zacier nie tworzył skorupy podczas przechowywania, wlej powierzchnię roztopionym masłem.
Piec w piekarniku
Idealny dodatek do każdego dania będzie służył najsmaczniejszym i zdrowym bulwom słodkich ziemniaków.
Składniki:
- sól;
- słodkie ziemniaki - 3 bulwy;
- suszone oregano - szczypta;
- pieprz;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki.
Gotowanie:
- Podgrzej piekarnik (180 stopni). Spłucz i wyczyść yam.
- Przygotuj formę ogniotrwałą. Umieść bulwy i posyp je olejem. Wymieszaj. Ziemniaki powinny być równomiernie pokryte olejem. Posypać oregano i pieprzem. Solone. Wymieszaj.
- Piec przez godzinę.
Smażone słodkie ziemniaki na patelni
Zdecydowanie zalecamy spróbować ugotować bulwy na patelni. Okazuje się, że to niezwykłe i smaczne danie, które chcesz gotować na nowo.
Składniki:
- papryczka chili - 0,2 łyżeczki;
- słodkie ziemniaki - 2 bulwy;
- sól;
- masło - 45 g
Gotowanie:
- Spłucz i wyczyść yam. Pokroić na kawałki o dowolnej wielkości.
- Rozpuść masło na patelni. Rozgrzej się. Umieść pokrojony produkt. Solone. Posypać pieprzem. Wymieszaj. Smaż przez kwadrans.
Sałatka z szynką i ogórkami
Zdrowa sałatka witaminowa będzie doskonałym dodatkiem do obiadu.
Składniki:
- bazylia;
- słodkie ziemniaki - 3 szt .;
- olej sezamowy - 1 łyżka. łyżka;
- sól;
- Wiśnia - 12 szt .;
- sok z cytryny;
- mięta;
- szalotka;
- rukola - 130 g;
- pieprz;
- miód - 1 łyżeczka;
- nakrętka sosny - 45 g;
- oliwa z oliwek;
- awokado - 2 szt.
Gotowanie:
- Podgrzej piekarnik (200 stopni). Spłucz i wyczyść yam. Kawałek.
- Pokrój wiśnie na dwie części. Przygotuj jedzenie na blasze do pieczenia. Posyp solą. Pieprz to. Polej oliwą z oliwek. Posypać suchymi ziołami. Piec kwadrans.
- Wlej miód do soku z cytryny. Solone. Posypać pieprzem. Wlać sezam, a następnie oliwę z oliwek. Dodaj posiekane szalotki.Wymieszaj i nalegaj ćwierć godziny.
- Na talerzu umieść miętę, rukolę i bazylię. Ułóż mielone awokado. Umieść upieczone produkty. Wlać sos.
W wolnym naczyniu z kurczakiem
Delikatne danie przypadnie do gustu całej rodzinie.
Składniki:
- udka z kurczaka - 9 szt .;
- sól;
- mini marchewka - 380 g;
- mięta - 2 gałęzie;
- tymianek - 2 gałęzie;
- słodkie ziemniaki - 380 g;
- oliwa z oliwek - 75 ml;
- zielone jabłka - 2 szt .;
- sos sojowy - 35 ml;
- Shallot - 2 szt .;
- sok pomarańczowy - 55 ml;
- czosnek - 4 ząbki;
- gałka muszkatołowa - szczypta;
- mielony cynamon - szczypta.
Gotowanie:
- W soku pomarańczowym dodać posiekany szczypiorek, tymianek, gałkę muszkatołową, cynamon, oliwę z oliwek i sos sojowy. Wymieszaj.
- Spłucz i osusz stopy. Włożyć do marynaty. Odłóż na pół godziny.
- Pokrój słodkie ziemniaki i marchewki. Okręgi powinny wynosić około pół centymetra. Jabłka - plastry.
- Wyślij kurczaka do miski. Umieść cebulę, marchew i słodkie ziemniaki. Zalej pozostałą marynatę. Solone.
- Zamknij powolną kuchenkę. Wybierz tryb "Multipovar". Temperatura ustawiona na 120 stopni. Timer - godzina. Połóż jabłka. Gotuj w tym samym trybie przez kolejne 20 minut.
- Posyp posiekane liście mięty.
Zapiekanka ziemniaczana
Danie o słodkim smaku przygotowuje się szybko i łatwo.
Składniki:
- masło - 3 łyżki. łyżki;
- pieprz cayenne - 0,2 łyżeczki;
- słodkie ziemniaki - 1800 g;
- czarny pieprz - 0,5 łyżeczki;
- tłusty krem - 460 ml;
- sól - 1 łyżeczka;
- starty ser - 90 g parmezanu.
Gotowanie:
- Ustaw do ogrzania piekarnika. Zajmie to 200 stopni.
- Zmień słodki ziemniak w cienkie plasterki. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem.
- Rozwiń trzecią część słodkiego ziemniaka. Posyp czwartą częścią parmezanu. Powtórz warstwy jeszcze dwa razy.
- Sól śmietankowa. Posypać pieprzem. Wymieszaj i polej ziemniaki. Umieść kawałki masła. Przykryć folią. Piec przez pół godziny.
- Usuń folię i piecz przez następne pół godziny.
Szybkie naleśniki na śniadanie
Pachnące i pyszne naleśniki, które udekorują śniadanie.
Składniki:
- słodkie ziemniaki - 600 g;
- proszek do pieczenia - 11 g;
- cukier puder;
- krem - 330 ml;
- sól;
- olej roślinny;
- mąka -160 g;
- pieprz;
- jajko - 3 szt.
Gotowanie:
- Rusztować z ignamem. W śmietance zalać jajka, dodać proszek do pieczenia. Wymieszaj. Sól i zalać mąką. Pieprz to. Dodaj tarty produkt i wymieszaj. Odłóż na bok na kwadrans.
- Wsyp łyżką, nałóż masę na gorącą patelnię z olejem. Fry.
- Umieść na talerzu i proszek z proszkiem.
