Jakość produktów, z których przygotowywana jest fast food często pozostaje tajemnicą dla kupującego, aby nie odstraszyć klientów. Aby zamienić przekąskę uliczną w smaczne danie, nie zaszkodzi napisać kilka przepisów na kiełbaski w cieście francuskim.
Kiełbasy w cieście francuskim w piekarniku
Aby zaimplementować pierwszy przepis, potrzebujesz niewielkiej ilości dostępnych składników:
- komercyjne ciasto francuskie - 0,5 kg;
- Najlepsze kiełbasy - 15 szt .;
- surowe jajko - 1 szt.
Główne etapy gotowania:
- Ciasto francuskie najlepiej pozostawić w lodówce na noc, aby było wystarczająco rozmrożone, ale jednocześnie zachowało gęstą strukturę.
- Kiełbaski są obrane. W razie potrzeby można je spawać, a następnie chłodzić do temperatury pokojowej.
- Rozwałkuj ciasto na powierzchni roboczej, rozwałkuj trochę wałkiem do ciasta i pokrój w identyczne paski o grubości 5-7 mm. Pozostaje jedynie ułożyć kiełbasę na samym brzegu paska i mocno nawinąć w spiralę.
- Smaruj dużą blachę do pieczenia masłem. Rozkładamy na nim wszystkie kiełbaski i obficie przykrywamy ubitym jajkiem.
- Naczynie jest wysyłane do nagrzanego piekarnika (180 stopni), aż pojawi się złoty kolor: przez 25-30 minut.
Gdy kiełbasy w cieście francuskim są pieczone w piekarniku, należy je wyjąć z piekarnika i pozostawić na 5-10 minut. Następnie możesz podać przekąskę do stołu lub zjeść przekąskę do pracy.
Gotowanie na patelni
Smażone kiełbaski w "skorupce" gotowego ciasta francuskiego mają bogaty smak i chrupiącą skórkę.
Do przygotowania będziesz potrzebował następującego zestawu składników:
- rozmrożone ciasto francuskie - 0,5 kg;
- gotowane kiełbasy - 10 szt .;
- olej roślinny - około 40 ml.
Główne etapy gotowania:
- Posyp powierzchnię roboczą niewielką warstwą mąki i ułóż na wierzchu warstwę ciasta francuskiego. Musi być rozwinięty za pomocą drewnianego wałka do ciasta tak cienkiego, jak to tylko możliwe.
- Pokrój ciasto na paski długością ostrym i koniecznie suchym nożem.
- Końcówkę paska łączymy z kiełbasą i równomiernie zawijamy na całej długości.
- Na patelni z grubym dnem wylewa się olej słonecznikowy. Im więcej tego, tym lepsze będą smażone paluszki.
- Kiełbasy w cieście na przemian zanurzać w gorącym maśle do złotego koloru. Podczas gotowania należy je obrócić 2-3 razy.
- Po ugotowaniu przystawkę kładzie się na serwetce, która wchłania większość tłuszczu.
Do smażenia kiełbasek w cieście na patelni profesjonaliści zalecają stosowanie tylko wysokiej jakości rafinowanego oleju. W przeciwnym razie może pojawić się nieprzyjemny zapach i zepsuć smak potraw.
Jak zrobić multicooker
Szybko i bez zbędnych kłopotów, możesz zrobić smaczną przekąskę w powolnym kuchenka.
Niezbędne produkty można znaleźć w dowolnej lodówce:
- rozmrożone ciasto francuskie - 200 g;
- kiełbasy - 6 szt .;
- rafinowany olej - 1-2 łyżki. l
Główne etapy gotowania:
- Rozwałkować ciasto na 2-3 cm, pokroić w identyczne paski i lekko zmiażdżyć przesianą mąką.
- Miska multiwarki jest całkowicie pokryta olejem słonecznikowym. W tym celu najlepiej użyć silikonowej szczotki do ciasta.
- Zawijaj kiełbasy w cieście i zanurzaj w dolnej części miski. Muszą gotować w "Pieczeniu" 45 minut.
- Po 20 minutach gotowania przekąska przekręć na drugą stronę. Po upływie określonego czasu wkładamy kiełbaski na jedną stronę (na 15 minut), a następnie na drugą.
- Kiełbasy w cieście są usuwane z multicookera i mogą być podawane do stołu po lekkim schłodzeniu.
Kiełbasy w cieście francuskim z sezamem
Następna wersja kiełbasy w cieście jest gotowana w aerogrill.
Potrzebne będą następujące składniki:
- ciasto francuskie (bez drożdży) - 250-300 g;
- gotowane kiełbasy - 6 szt .;
- żółtko jaja - 1 szt .;
- sezam - 1 łyżka. l
Główne etapy gotowania:
- Pokrój ciasto na 2 równe części. I każda połowa kolejnych trzech identycznych pasków.
- Każdy pasek lekko pobity dłonią i delikatnie pociągnij za proces.
- Oddzielić żółtko od białka. Możesz użyć dwóch jaj, jeśli chcesz dostać rumianą i smażoną skórkę.
- Owinąć kiełbaski na przemian w cieście i starannie pokryć żółtkiem.
- Na samym końcu posyp je sezamkową przekąską (jej ilość może się zmieniać) i wyślij do piekarnika konwekcyjnego (125 stopni) na 20-25 minut.
Z serem
Aby ugotować 5 porcji, musisz kupić:
- ciasto francuskie - 0,5 kg;
- twardy ser - 150 g;
- 10 kiełbasek;
- masło - około 50 g
Główne etapy gotowania:
- Rozłóż ciasto na powierzchni roboczej i ostrożnie rozwałkuj wałkiem do 4-5 mm. Następnie warstwę pocięto na kilka trójkątów, w przybliżeniu o tym samym rozmiarze.
- Ugotować kiełbaski i pokroić na pół. Pokrój ser w grube plastry.
- Na trójkątach najpierw ułóż ser, a następnie kiełbasę.Wszystkie zwijają rolkę i rozlewają na blachę do pieczenia, którą wstępnie natłuszczono masłem.
- Naczynie zapiekane w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Po 20-25 minutach sprawdź gotowość i wyłącz ogień.
Aby zmienić recepturę, można również posmarować ciasto cienką warstwą ketchupu lub majonezu. W razie potrzeby składniki te miesza się w równych ilościach i napełnia się sprasowanymi ząbkami czosnku i zieleniną.
Prosty przepis z ziemniakami w gotowym cieście
Specyficzne zaciągnięcia z kiełbasą uzyskuje się poprzez dodanie do nich ziemniaków.
Aby to zrobić, użyj wszystkich dostępnych składników:
- ciasto (drożdże) - 1 kg;
- kiełbasy najwyższej jakości - 10 szt .;
- surowe ziemniaki - 5 szt.
Główne etapy gotowania:
- Rozmrażaj ciasto i rozlewaj na powierzchni roboczej lekko pokrytej mąką.
- Obierz ziemniaki, opłucz je pod bieżącą wodą. Pokrój w małe plasterki i wyślij do wrzenia w lekko osolonej wodzie.
- Pod koniec przygotowania wylej wodę i wlej mały kawałek masła do garnka. Zrobić tłuczone ziemniaki.
- Lekko zagniatamy ciasto rękami i dzielimy je na kawałki. Każda sztuka na przemian rozwija się z wałkiem do 5 mm.
- W środku tortilli ustawiono łyżkę stołową tłuczonych ziemniaków. Połóż kiełbasę na wierzchu. Z każdej strony ciasta z ostrym ostrzem wykonujemy trzy cięcia. Pozostaje przy ich pomocy do owijania kiełbasy w ciasto.
- Pokryj blachę do pieczenia cienką warstwą oleju słonecznikowego. W razie potrzeby układamy przekąski i sierść z surowym jajkiem. Naczynie gotuje się w temperaturze 200 stopni przez około 15 minut, aż pojawi się złocisto-brązowa skórka.
Kiełbasy-warkocze w cieście bezmięsnym
Jeśli chcesz podawać nie tylko kiełbasy w cieście, ale także piękne danie, powinieneś skorzystać z poniższej opcji.
Aby to zrobić będziesz potrzebował:
- ciasto francuskie (bez drożdży) - 0,5 kg;
- kiełbasy mleczne - 6 szt.
Główne etapy gotowania:
- Najpierw rozmroź ciasto i podziel je na 2 prostokątne arkusze. Ich wysokość zależy od długości użytych kiełbas.
- Warstwy lekko toczą się wałkiem, po czym wykonujemy równoległe nacięcia ostrym ostrzem noża. Jednocześnie powinny kończyć się 2-3 cm od krawędzi.
- Kiełbasy są krojone, aby uzyskać 2 równe części.
- Każdą połowę delikatnie wyprostuj na sekcje, zaczynając od prawej krawędzi. Ważne jest, aby ciasto nie pękało i nie przesuwało się zbytnio.
- Tkany koszyk powinien trochę odpocząć (nie dłużej niż 15 minut), po czym naczynie zostanie wysłane do piekarnika w temperaturze 170 stopni. Po 15-20 minutach kiełbasy ciasto będzie pokryte przyjemną skórką i będzie w pełni przygotowane.
- Pozostaje tylko trochę schłodzić kiełbaski i można je podawać z dodatkiem warzyw.
Sekrety, jak prawidłowo owinąć kiełbasę w ciasto francuskie
Aby przekąska była nie tylko smaczna, ale także piękna, musisz przestrzegać kilku prostych zasad:
- Jeśli kiełbasa jest wstępnie ugotowana lub smażona na patelni, należy poczekać, aż całkowicie ostygnie.
- Warstwa ciasta jest równomiernie rozwijana za pomocą wałka do ciasta, dzięki czemu nie ma grubych krawędzi i zbyt cienkiego przezroczystego środka.
- Aby odpowiednio owinąć kiełbaski w ciasto francuskie, muszą być owinięte spiralnie, przesuwając się z jednej strony na drugą. Rezultatem powinien być rodzaj kokonu z małymi dziurami.
Resztę małych sekretów pojmuje się jedynie poprzez praktykę osobistego gotowania.
