Klopsiki w sosie - 15 przepisów kulinarnych w piekarniku, na patelni iw powolnej kuchence

Soczyste klopsiki w sosie to popularny gorący przepis. To nie tylko pyszna opcja na lunch, ale także ekonomiczna. Takie klopsiki z różnymi sosami dobrze komponują się z różnymi dodatkami.

Klopsiki w sosie pomidorowym w piekarniku

Skład produktów:

• każde mięso mielone - 600 - 650 g;
• świeże ząbki czosnku - 3 - 4 szt .;
• sok pomidorowy - ½ l;
• sucha bazylia - 1 szczypta;
• jajko - 1 szt .;
• główka cebuli;
• rozmaryn - 1 świeża gałązka;
• wstępnie ugotowany ryż - 1 łyżka stołowa;
• sól, pieprz i posiekany koperek - do smaku.

Etapy działania:

1. Dodaj klasyczny tandem do wybranego mięsa mielonego: sól, pieprz, drobno posiekany czosnek, koperek i cebula. Wszystko dobrze wymieszaj.
2. Dodaj jajko i schłodzony ryż. Powtórz mieszanie.
3. Aby utworzyć małe półprodukty mięsne. Umieść je w postaci szkła naoliwionego.
4. Gotuj w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez pół godziny.
5. Podczas pieczenia kulek mięsnych przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, połącz sok z pomidorów z bazylią. Pieprz, sól do smaku.
6. Doprowadź masę do wrzenia.
7. Polać sosem na klopsiki bezpośrednio w piekarniku. Top z gałązką rozmarynu.
8. Przykryć klopsikami w sosie pomidorowym w piekarniku z folii i gotować przez około pół godziny.

Podawaj ucztę z ulubionym daniem lub kawałkiem świeżego chleba z Borodino.

Z sosem śmietanowym na patelni

Skład produktów:

• mięso mielone - 550 g;
• ruskie okruchy - 50 g;
• tłusty krem ​​- 1 pełna szklanka;
• ząbki czosnku do smaku;
• cebula - 2 głowy;
• surowe jajko;
• sól i przyprawy - zgodnie z preferencjami smakowymi.

Etapy działania:

1. Obierz łuski i posiekaj warzywa. Wymieszaj z tłuczonym czosnkiem.
2. Dodaj do mięsa mielonego. Opcjonalnie można ponownie pominąć mięso ze wszystkimi dodatkami za pomocą maszynki do mięsa.
3. Wlać do masy wszystkie pozostałe suche składniki, w tym bułki tartej.
4. Pokonaj zawartość surowego jajka.
5. Dobrze wymieszaj i wyłóż małe kulki z mieszanki.
6. Smaż je, aż będą rumiane na gorącym tłuszczu.
7. Zmiażdżyć jeszcze kilka ząbków czosnku. Wymieszaj ze śmietaną. Sól Dodaj ½ łyżki stołowej. woda. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i wlać na patelnię ze smażonymi kulkami mięsnymi. Smak sosu można poprawić różnymi przyprawami.
8. Zamknij pokrywkę pojemnika. Gotuj małe klopsiki w sosie śmietanowym na patelni na nieco ponad pół godziny.

Podawaj z ziemniakami lub makaronem.

Przepyszny przepis: klopsiki w piekarniku

Gotowanie w powolnej kuchence

Skład obejmuje:

• mięso mielone - pół kilo;
• ryż - ½ st .;
• łuk - 1 głowa;
• jajko - 1 szt .;
• kwaśna śmietana (tłuszcz) - 1/3 łyżki stołowej;
• keczup - 2 łyżki deserowe;
• mąka - 2 łyżki deserowe;
• sól i pieprz do smaku.

Etapy działania:

1. Wymieszaj farsz z suchymi płatkami zbożowymi, bardzo małymi kawałkami cebuli. Dodaj sól, pieprz masę.
2. Wlać zawartość surowych jaj do mięsa. Wszystko dobrze wymieszaj.
3. Niewidome małe piłki.
4. Z kwaśnej śmietany, keczupu i mąki, aby przygotować jednorodny sos. Sól to. Wymieszaj z trzepaczką, aby nie pozostały nawet najmniejsze grudki mąki.
5. Złóż wszystkie półprodukty do miski asystenta kuchni. Polej sosem.

Gotuj klopsiki z ryżem w programie "Duszenie" 60 - 70 minut.

Pulpety z ryżem w kremowym sosie pomidorowym

Skład obejmuje:

• mięso mielone dwóch rodzajów - 600 - 650 g;
• cebula - 1 głowa;
• ryż jest pół szklanki;
• sól i przyprawy - do smaku;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki deserowe;
• olej roślinny - 2 łyżki deserowe;
• kwaśna śmietana (średni tłuszcz) - ½ łyżki stołowej;
• woda - 1 łyżka.
• mąka - 2 łyżki deserowe;
• Lavrushka - do woli.

Gotowanie:

1. Gotuj płatki do połowy. Wymieszać z mięsem.
2. Dodaj bardzo drobno posiekaną cebulę, sól i pieprz.
3. Uformuj kulki mięsne. Najwygodniejszy sposób rzeźbienia ich mokrymi rękami..
4. Włóż klopsiki do naczynia do pieczenia.
5. Polać solonym sosem z wody, śmietaną, masłem, makaronem z pomidorów, mąką.
6. W formie z sosem i kulkami z mięsa umieść laurea.

Piec klopsiki w kremowym sosie pomidorowym w piekarniku przez około godzinę w średniej temperaturze.

Pod sosem serowym

Skład obejmuje:

• mielona wołowina i kurczak - 600 - 650 g;
• przetworzony ser - 150 g;
• krem (tłuszcz) - 1 pełne szkło;
• łuk - 1 głowa;
• czosnek - 3-4 plasterki;
• gotowany ryż - ½ st .;
• mąka - 1 łyżka deserowa;
• kremowy tłuszcz - łyżeczki deserowe;
• sól i kurkuma do smaku.

Etapy działania:

1. Wymieszaj farsz małymi kawałkami czosnku i cebuli. Dodaj gotowane płatki zbożowe.
2. Sól Pokonaj masę za pomocą miksera ręcznego. Aby stał się jednorodny i przewiewny.
3. Oślep piłki. Wrzuć je do garnka z wrzącą, osoloną wodą. Gotować 10 do 12 minut.
4. Na patelni do gotowania sosu na klopsy. W tym celu rozpuść kremowy tłuszcz. Upiec na nim mąkę.
5. Wlać tłusty krem ​​i wlać kurkumę. Posolić mieszaninę.
6. Dodaj kremowy ser. Mieszaj masę, aż ta ostatnia się rozpuści.
7. Wylej trochę bulionu z patelni z klopsikami na patelnię. Włóż kulki do mikstury.

Moczyć naczynie na patelni pod pokrywką przez kolejne 17-20 minut.

Z kremowym sosem

Skład produktów:

• każde mięso mielone - 600 g;
• gotowy ryż - 2/3 sztuki;
• bita śmietana - 1,5 łyżki stołowej;
• twardy / półtwardy ser - 80 - 100 g;
• czosnek - do smaku (świeży / suchy);
• skrobia - 1 mała. łyżka;
• sól i zioła prowansalskie - do smaku.

Etapy działania:

1. Wymieszaj mięso z gotowanym ryżem, solą, ziołami prowansalskimi.
2. Zwiń powstałą masę miniaturowych kulek. Umieść je w formie do piekarnika.
3. Oddzielnie wymieszaj krem ​​ze skrobią i czosnkiem. Sól je.
4. Ser drobno potarty. Większość dodać w sosie śmietanowym.
5. Wlać ostatnie kule. Włóż do piekarnika, podgrzanego do 200 stopni.
6. Gotuj klopsiki z kurczaka w kremowym sosie w takich warunkach przez 40 do 45 minut.

Posyp gorące naczynie pozostałym serem i poczekaj aż się rozpuści.

Klopsiki w sosie, jak w przedszkolu

Skład produktów:

• kurczak mielony - pół kilo;
• surowe jajko - 1 szt .;
• oczyszczona woda - 1 łyżka.
• surowy ryż - ½ st .;
• śmietana - 1/3 łyżki stołowej;
• Lavrushka - 3 liście;
• łuk - 1 głowa;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
• mąka - 1,5 łyżki deserowe;
• sól i zioła - do smaku.

Gotowanie:

1. Ugotuj ryż, aż ugotujesz.
2. Połącz mięso z jajkiem, kaszą, solą i aromatycznymi ziołami.
3. Do rozdrobnionego mięsa ułóż tartą cebulę i płatki.
4. Olepione kule tego.Posypać mąką i smażyć na dowolnym podgrzanym tłuszczu, aż pojawi się lekki apetyczny "rumieniec".
5. Woda (połowa) łączy się z pastą z pomidorów. Wlać zawartość miski. Aby marnować się pod folią folii lub pokrywka zamknęła się 10 - 12 minut.
6. W pozostałej wodzie rozcieńczono kwaśną śmietaną z mąką. Pokonaj składniki trzepaczką, aby sos był jednolity.
7. Dodaj śmietanę do klopsików.

Gotować naczynie pod pokrywką przez około 20 minut.

Dla miłośników pikantnych potraw

Skład produktów:

• mielona wieprzowina - 600 - 650 g;
• biały chleb - 2 plastry;
• łuk - 1 głowa;
• czosnek - 5 - 6 ząbków;
• pomarańczowy - 1 szt .;
• jajko - 1 szt .;
• świeża pietruszka i kolendra - ½ kok;
• mąka - 1 łyżka. l.;
• sól i adżyka (przyprawa) - do smaku;
• pomidory w ich własnym soku - funt;
• Czerwona papryczka - 1 mały strąk.

Gotowanie:

1. Krusz chleb. Wymieszaj z mięsem mielonym.
2. Dodaj jajko, posiekane warzywa i posiekaną ostrą paprykę bez łodygi i nasion.
3. Sól dużo, wlać przyprawę.
4. Dodaj zmiażdżony czosnek i skórkę pomarańczową i drobno posiekaną cebulę.
5. Wymieszaj wszystkie połączone składniki. Wyrzuć kulki z powstałej masy. Posyp mąką, a następnie usmaż na patelni z masłem na złoty kolor.

Pomidory w ich własnym soku wyrabiają tolkushkoy. Solone. Przenieś je do klopsików.Podsmażamy pod pokrywką przez kwadrans.

Jak zrobić z grzybami

Skład produktów:

• filet z indyka - pół kilo;
• cebula - 2 głowy;
• czosnek - 3 plastry;
• biały chleb - 150 g;
• marchewka - 1 szt.;
• obrane pieczarki - 200 g;
• śmietana - 1/3 łyżki stołowej;
• keczup - 1 łyżka deserowa;
• sól i mieszanka włoskich ziół - do smaku.

Gotowanie:

1. Młynek do blendera lub maszynki do mięsa, który zamienia drób w farsz.
2. Dodaj do powstałej masy nasączonej ciepłą wodą i wyciśniętej masy chleba, drobno startej marchwi, miniaturowych kostek cebuli, czosnku.
3. Posolić i posypać mieszanką włoskich ziół.
4. Z powstałej masy wyrzucaj małe kulki. Smaż je na dowolnym tłuszczu do złotego koloru.
5. Włożyć do miski.
6. W tym samym naczyniu smażyć talerze z grzybami.
7. W osobnej misce wymieszać wodę (około 1 łyżki.), Keczup i śmietanę. Sól Wlać mieszaninę grzybów.
8. Następnie zagęścić sos.

Zwróć kulki do pojemnika. Kolejne 8 - 9 minut, następnie składniki razem.

Klopsiki w sosie beszamelowym

Skład produktów:

• mielona wołowina - 650 - 700 g;
• kremowy tłuszcz - ½ st .;
• mleko - 800 - 850 ml;
• łuk - 1 głowa;
• jajko - 1 szt .;
• mąka - 3 łyżki deserowe + do walcowania;
• czosnek - 2 - 3 plastry;
• sól

Gotowanie:

1. Drobno pokrojona cebula z czosnkiem i podsmażyć.
2. Wyślij smażone do farszu. Sól
3. Wyrzuć z masy małe kulki. Każda bułka w mące.
4. Smażyć kęs do złotego.
5. Wprowadź kształt.
6. Smaż mąkę w kremowym tłuszczu. Wlać mleko i gotować, aż będzie gęsta. Sól

Przykryć sos klopsikami, przykryć serem i wstawić do gorącego piekarnika na pół godziny.

Chicken Mince

Skład produktów:

• mielony kurczak -700 - 750 g;
• suchy ryż - 40 g;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt.;
• jajko - 1 szt .;
• sok pomidorowy - 1 łyżka.
• sól i aromatyczne zioła.

Gotowanie:

1. Krupa gotować. W tym samym czasie jądra powinny pozostać nieco twarde.
2. Rozbijaj warzywa blenderem lub drobno posiekaj. W tym ostatnim przypadku powinny być lekko zaczerwienione na dowolnym tłuszczu.
3. Połącz smażyć z kurczakiem. Dodaj zawartość jaj, sól, zioła.
4. Wymieszaj i przekształć całą masę w małe okrągłe kulki.
5. Osobno ugotuj sok z pomidorów. Pędzel z pachnącymi ziołami, sól.
6. Nalej im klopsiki w formie odpornej na ciepło.

Piec danie przez 40-45 minut w piekarniku w temperaturze nieco powyżej średniej. Podawaj z ulubionymi piklami.

Gotowanie z kapustą i sosem

Skład produktów:

• filet z kurczaka - 700 - 750 g;
• świeży koperek - 7 g;
• śmietana - 70 g;
• woda - pół litra;
• pasta pomidorowa - 90 g;
• kapusta - 400 g;
• marchew i cebula - 1 szt .;
• mąka - 70 g;
• cukier - ½ łyżeczki;
• mieszanka włoskich ziół - 1 g;
• laur, sól, suchy czosnek.

Gotowanie:

1. Najpierw przerób drób do mielenia mięsa. Następnie - cebula (połowa) i kapusta. Wymieszaj składniki.
2. Napełnij masę solą, włoskimi ziołami. Dodaj posiekany koperek, suchy czosnek.
3. Tworzą klopsiki.
4. Pozostałe warzywa losowo siekać i smażyć w dowolnym oleju.
5. Dodaj do nich wodę za pomocą pasty z pomidorów. Sól
6. Po kilku minutach gaszenia dodaj śmietanę połączoną z mąką. Doprowadzić do wrzenia.
7. Zanurz kulki mięsa i warzyw w wrzącym sosie. Dodaj laur.

Gotować pod szczelną pokrywką przez 35-40 minut.

Oryginalna receptura z kaszą gryczaną

Skład produktów:

• mięso mielone z dowolnego mięsa (nawet baranina) - 600 - 650 g;
• kasza gryczana - 1 łyżka stołowa;
• łuk - 1 głowa;
• czosnek - świeży lub suchy;
• sok z pomidorów - 1,5 st.;
• gruboziarnista sól.

Gotowanie:

1. Najpierw musisz ugotować płatki. Powinien jednak okazać się kruchy i miękki. Ważne jest, aby wstępnie posortować grykę, umyj ją. Możesz lekko osuszyć jądra na suchym patelni przed gotowaniem..
2. Mięso zamieniło się w jednolity nadzienie w dowolny odpowiedni sposób. Na taką ucztę lepiej jest spożywać grubsze mięso. Nadaje się i miesza.
3. Pokroić lub natrzeć cebulę.Przykryć mięsem i czosnkiem. Jeśli ta ostatnia zostanie użyta jako świeża, musi również zostać zmiażdżona.
4. Wymieszaj schłodzone płatki, mięso, warzywa. Sól
5. Uformuj kulki.
6. Umieść je w formie do piekarnika. Zalać soloną mieszaniną soku pomidorowego i wody. Powinny być pokryte około połowy.
7. Piec w piekarniku w wysokiej temperaturze. Będzie gotowy za około 40 minut.

Ponieważ w składzie potrawy jest już zboże, nie jest możliwe przygotowanie dodatkowego naczynia bocznego. Wystarczająco, aby podawać domowe marynaty.

Klopsiki w sosie z sokiem pomarańczowym

Skład produktów:

• mięso mielone z dowolnego mięsa - 700 - 750 g;
• naturalny sos sojowy - 6 łyżeczek deserowych;
• jaja - 1 szt .;
• pietruszka - ½ pęczka;
• bulion - 130 ml;
• suchy czosnek, papryka i sól do smaku;
• pomarańcze - 1 szt .;
• miód - 3 łyżki deserowe;
• ocet - 1/3 łyżki stołowej;
• imbir - 15 g;
• skrobia - 1 łyżka deserowa.

Gotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 210 - 220 stopni.
2. Wymieszaj farsz z jajkiem. Dodaj pokrojoną pietruszkę, suchy czosnek, pół sos sojowy, paprykę. Dodatkowa sól, dzięki ostatniemu składnikowi, nie jest wymagana.
3. Aby utworzyć duże kule. Wstaw do szklanej formy i wstaw do piekarnika w zadanej temperaturze na kwadrans.
4. Obierz owoce cytrusowe drobną tarką. Ściśnij sok. Odcedź pestki.
5. Zmieszaj skórkę i sok, bulion, pozostały sos, ocet. Ten ostatni najlepiej jest wziąć wino lub jabłko.
6. Dodaj do masy drobno startego świeżego imbiru. Dodaj to do niej. Gotować i gotować przez 3-4 minuty.
7. Osobno rozcieńczyć skrobię dużą łyżką wody. Wlać do sosu. Gotuj, aż będzie gęsty. Zajmie to około 8 do 9 minut.
8. Wlać kulki mięsne do sosu. Umieść je w piekarniku na 6-8 minut.

Podawać z ugotowanym ryżem lub dowolnym innym dodatkiem.

Z mlekiem i mąką

Skład produktów:

• mielona wieprzowina i wołowina - pół kilograma;
• cebula - 1 szt .;
• długi bochenek - 2 plastry;
• mleko - 1 łyżka. + 3 łyżki deserowe;
• mąka - 1 łyżka deserowa;
• kremowy tłuszcz - 70 g;
• sól, chmiel-suneli.

Gotowanie:

1. Wymieszaj farsz z posiekaną cebulą. Przełóż przez młynek ponownie. Sól Zasypiam hop-suneli.
2. Wlać do niego 3 łyżki deserowe mleka. Ciekły składnik należy dodać tylko w przypadku, gdy farsz był suchawy.
3. Dobrze wymieszaj. Wyrzuć z masy małe kulki.
4. Włóż kawałek masła na rozgrzaną patelnię. Roztopić. Smaż mąkę.
5. Wlać resztę mleka. Wymieszać bez grudek. Sól do smaku. Jeśli masz zamiar zdobyć dużo sosu, musisz zwiększyć ilość mleka i mąki o 2 razy.
6. Włożyć lekko zagęszczony sos klopsików.
7. Po pierwsze, powinny być udręczone na piecu pod zamkniętą pokrywą przez 15 minut z jednej strony, a następnie - tyle samo czasu z drugiej. Należy to zrobić, aby zapewnić równomierne rozłożenie produktów, w przeciwnym razie połowa z nich może okazać się dość sucha.

Podawać kulki mięsne w sosie mlecznym z ziemniakami w dowolnej postaci.

To uniwersalne, najprostsze danie może być serwowane nie tylko na codzienną kolację, ale także stanie się centrum świątecznego stołu. Klopsiki z dowolnego mięsa są smaczne, soczyste, delikatne. Zwłaszcza jeśli dodasz je do odpowiedniego sosu.