Gotowane klopsiki w kremowym sosie mogą być na różne sposoby, przy użyciu zieleni, zbóż i innych produktów. Początkowo to odżywianie i wiele ulubionych potraw zostało przygotowane przez ludy tureckie w następujący sposób - suszone owoce umieszczono w środku mięsa mielonego, utworzyła się kulka, która następnie była gotowana i spożywana. Z biegiem czasu, obfity w całej Europie, stał się narodową potrawą w wielu krajach. Ten przysmak jest podobny do kotletów, ale różni się składnikami. Delikatne i soczyste danie spodoba się osobom w każdym wieku.
Klopsy klasyczne w sosie śmietanowym
Prosty i uniwersalny przepis na gotowanie klasycznych klopsików w kremowym sosie.
Do gotowania należy zaopatrzyć się w:
- mięso mielone - 550 g;
- gotowany ryż gotowany - 0,5 st .;
- krem - 125 ml;
- ser - 75 g;
- czosnek - 1-2 ząbki;
- skrobia - łyżeczka bez szkiełka;
- oliwki;
- z solą.
Mięso mielone może być używane kupowane lub gotowane samodzielnie z wieprzowiny, kurczaka lub wołowiny. Kaszę ryżową gotuje się i chłodzi w temperaturze pokojowej. Główne produkty są zmieszane, dodają soli, przypraw,wszystko miesza się do jednorodności. Im dłużej mielone mięso będzie zagniatane, tym bardziej jednolitą i piękniejszą konstrukcją będą klopsiki.
Sos śmietanowy powstaje ze śmietany, tartego sera (mniej niż połowa zalecanej porcji), aromatycznych ziół i skrobi. Klopsiki uformowane w postaci małych kulek powinny być układane na blasze do pieczenia, pieczone przez 20 minut w piekarniku w temperaturze 190 stopni. Następnie polewamy sos i pieczemy dalej przez kolejne 35 minut.
Przepis z grzybami
Możesz przekształcić zwykłe, na pierwszy rzut oka, dania w prawdziwe kulinarne arcydzieło, gotując klopsiki z grzybami pod delikatnym kremowym sosem.
Pyszne danie przygotowywane jest z:
- mięso - 350 g;
- grzyby - 180 g;
- cebula - rzepa;
- zieleń;
- jajka - kilka sztuk;
- bułka tarta;
- tłuszcz roślinny - 30 ml;
- masło - 40 g;
- krem - 180 ml;
- mąka - kilka łyżek;
- sól, pieprz mielony.
Cebula i warzywa (koper, pietruszka, bazylia lub inne do smaku) są mielone, mięso jest myte i mielone na mielone mięso. Wszystkie składniki zostaną połączone z mlekiem, bułką tartą, ubitym jajkiem i przyprawami. Masę należy dokładnie zagnieść i uformować we właściwym kształcie, wykonując małe, uporządkowane klopsiki. Jeśli jest dużo kulek, można je umieścić w zamrażarce i użyć jako półproduktu.
Półprodukty mięsne są smażone po obu stronach w tłuszczu roślinnym i składane na serwetkach w celu usunięcia nadmiaru oleju. Oddzielnie podgrzej masło na patelni, smaż drobno pokrojone grzyby (grzyby, biały grzyb lub inne do smaku) przez 7-10 minut. Po dodaniu mąki i śmietany, przypraw wszystko się miesza. Następnie w sosie, który się pali, wyłożyć klopsiki i gulasz na 15 minut. Gotowe danie może być podawane z sałatką, duszonymi ziemniakami lub owsianką.
Jak gotować w wolnym naczyniu?
Okrągły okrągło w wolnym naczyniu to idealne danie dla osób z chorobami narządów trawiennych i dzieci, których organizm wymaga odpowiedniego gotowania bez smażenia.
Gotowane klopsiki mogą pochodzić z:
- pierś z kurczaka, pokruszona następnie - 400 g;
- biały bochenek - kilka plasterków;
- cebula;
- mleko - 80 ml;
- krem 400 ml;
- twardy ser - 200 g;
- czosnek;
- koperek;
- masło - 25 g;
- sól, pieprz.
Pierś mielona jest cebulką, długi bochenek, moczone w ciepłym mleku, tłoczone i podawane przez maszynę do mięsa. Wszystko łączy się później, doprawione przyprawami i solą.
Krem łączy się z tartym serem, posiekanym czosnkiem i zieleniną. Garnek garnek jest rozmazany kawałkiem masła, a uformowany produkt mięsny jest tam układany. Dodaje się sos i danie gotuje się w trybie "duszenia" przez około 45 minut.
Z kiszonymi ogórkami
Ryba mielona jest pysznym i dietetycznym produktem, który najlepiej nadaje się do gotowania klopsików. Niezwykły, ale bardzo przyjemny smak nada danie kremowej polewce z dodatkiem ogórków - idealne na każde wakacje.
Aby przygotować posiłek należy zaopatrzyć się w:
- sum mięsny (można używać innych ryb) - 300 g;
- kasza ryżowa - ¼ szklanki;
- marchewki;
- beztłuszczowy krem - 180 ml;
- ogórki - kilka sztuk;
- świeży koperek;
- sól;
- przyprawy.
Kasze są myte i gotowane, aż ugotowane, schłodzone. Mielony filet z ryby zmieszany z ryżem, solą i przyprawami. Z powstałej masy powstają kulki o tym samym rozmiarze i wysyłane na zimno.
Technika ta zaleca, aby wszystkie kulinarne profesjonalistów - gdzie masa mógł znieść trochę przed gotowaniem, będzie połączyć żywności i przypraw, że najlepszym sposobem będzie wpływać na smak gotowego dania.
Marchew wciera się na tarce, łączy ze śmietaną i przesyła do głębokiego pojemnika na ogień. Gdy sos się zagotuje, należy obniżyć półprodukt mięsny do pojemnika i gotować przez 20 minut. Następnie kruszony pikle są dodawane i na sam koniec, po 10 minutach, zieloni.
Klopsiki z kurczaka w sosie śmietanowym
Gotowane klopsiki z kurczaka w kremowym sosie mogą być krótsze niż 1 godzina. To danie będzie idealne na szybki, ale pełnowartościowy obiad, dopełni każde drugie danie, z którego będą korzystać dorośli i dzieci.
Przygotowanie produktu z:
- kurczak mielony - 400 g;
- cebula bulwiasta;
- jajka;
- mleko - 80 ml;
- biały chleb bez skorupy;
- sole;
- mieszanki pieprzowe;
- tłuszcz roślinny;
- mąka;
- krem - 220 ml;
- czosnek;
- gałka muszkatołowa;
- zieleń.
Blender powinien posiekać 1 małą cebulę i mięso. Dodaj do mieszaniny pieprz, sól, namoczoną miękisz i żółtko z białkiem (niezbędne do związania masy). Wszystko jest dokładnie zagniatane - za pomocą rąk lub blendera, po którym powstają klopsiki. Z zadeklarowanej ilości produktów otrzymuje się około 20-25 kulek.
Śmietankę i mąkę łączy się oddzielnie, dodaje trochę soli i posiekanego czosnku.Szczypta gałki muszkatołowej niekoniecznie musi być w sosie, ale sprawi, że będzie bardziej pachnąca.
Półprodukty mięsne układane są na patelni, polane sosem i duszone na średnim ogniu. Po 10 minutach naczynie będzie gotowe.
Ryba mielona
Na obiad dla całej rodziny dobrze jest gotować klopsiki rybne w kremowym sosie w piekarniku.
W tym celu należy uzupełnić:
- filety rybne - 700 g;
- biały chleb lub długi bochenek - 60 g;
- cebula;
- śmietana i mleko - 250 ml;
- mąka;
- olej;
- mielony pieprz i sól.
Obraną cebulę z filetem i chleb moczony w mleku przepuszcza się przez maszynkę do mielenia mięsa. Do masy wprowadza się małe bito żółtko z białkiem, olejem i przyprawami. Produkty są dokładnie mieszane, aż do ujednolicenia, po czym można formować rundy. Aby nie przyklejać mielonego mięsa, umyj ręce tłuszczem roślinnym lub zanurz je w wodzie.
Rolling blanks w mące, muszą smażyć w tłuszczu na patelni, umieścić na blachy do pieczenia i zalać śmietaną z zieleniną. Gulasz w piekarniku, wstępnie podgrzany do 190 stopni, przez 15 minut.
Jeże z ryżem, pieczone w piecu
Gotowanie przez godzinę, od:
- mięso mielone - 340 g;
- ryż długoziarnisty - 120 g;
- rzepa;
- czosnek;
- śmietana lub kwaśna śmietana - 3 łyżki.
- pasta pomidorowa - 30 ml;
- sól i przyprawa.
Ryż jest myte, gotowane, a po schłodzeniu mieszane z mięsem mielonym (mięso, cebula i czosnek). Do masy dodaje się przyprawy, wszystko miesza się. Piłki jeża są utworzone z takiej podstawy. Umieść je na wysmarowanej blachą do pieczenia i polej sosem. Przygotowuje się go ze śmietany, makaronu i niewielkiej ilości przegotowanej wody. Konieczne jest pieczenie w temperaturze 210 stopni około 35 minut (przy zamkniętej folii) i 12 minut w otwartej formie.
Z czosnkiem i ziołami
Dla miłośników pikantnych przypraw - czosnku, prosty i jednocześnie ciekawy przepis na klopsiki jest odpowiedni.
Naczynie wykonane jest z prostych składników:
- mielona wołowina - 600 g;
- duża cebula;
- małe nieświeże bułki, nasączone mlekiem;
- sól, pieprz, przyprawy;
- kminek;
- ciężki krem;
- czosnek;
- twardy ser;
- świeże warzywa.
W przetwórni żywności wszystkie produkty są na przemian połączone - mięso mielone, cebula, przyprawy, drożdżówka. Gdy masa zostanie lekko podana, powstają z niej klopsiki, układane na blasze do pieczenia i wysyłane do piekarnika przez 20 minut (temperatura - 190 stopni).
Śmietankę, posiekany czosnek z zieleniną i startym serem wymieszać w osobnym pojemniku.Nalewkę przesyła się na kulki mięsne, a danie gotuje się przez kolejne 30 minut.
Indyk w sosie śmietanowym
Najbardziej delikatne klopsiki z indyka wypełnione kremowym sosem są idealne dla dzieci w wieku do jednego roku, dla dzieci i młodzieży szkolnej. Jedzenie jest dobre dla makaronu lub owsianki - dzieci jedzą z przyjemnością i na pewno proszą o suplementy.
Aby przygotować jedzenie należy zarezerwować z wyprzedzeniem:
- mięso mielone z indyka - 650 g;
- ryż - 100 g;
- czarny pieprz;
- cebula;
- masło - 55 g;
- sól;
- marchewka;
- krem - 300 ml;
- przyprawy.
W przetwórni żywności trzeba pokroić filet z kurczaka, cebulę, dodać do nich gotowane zboża i przyprawy. Z masy należy wyrzeźbić małe grudki i piec je w piekarniku.
Oddzielnie cebula i marchew są smażone na patelni, a następnie dodaje się do nich mąkę, masło i śmietanę. Przyprawić sos przyprawami można przelać na lekko rumiane mięso i piec dalej przez 20 minut. Pod koniec gotowania możesz nadać potrawom piękny złoty odcień, wybierając tryb "grilla". Podawany do stołu w ciepłej formie.
