Nie każdy doświadczony kucharz zdecyduje się zrobić ciastko w domu. Wyobraźnia od razu rysuje góry ciast, chmur śmietany i palącego ciepła z pieca - cały dzień, a nawet kilka. To dobrze, że ktoś pomyślał o zrobieniu ciast z gotowych produktów, które można łatwo kupić w sklepie obok. Opowiemy o jednym z tych ciastek.
Od nazwy wiadomo, że podstawą tego deseru będzie piernik, a nawet kwaśna śmietana. Są to główne i niezmienne elementy. Wszystkie inne składniki, takie jak banany, orzechy, mleko skondensowane, ptasie mleczko i coś do smaku dodawane są w dowolnym momencie i w różnych kombinacjach. Podzielimy się z Wami kilkoma przepisami na smaczne dodatki.
Piernikowy tort z skondensowanym mlekiem
Będziemy potrzebować:
- Piernik - ½ kg;
- Mleko skondensowane - 1 bank;
- Mleko - 40 ml;
- Cukier - 50 g;
- Masło - 300 g;
- Orzechy (opcjonalnie) - 100 g;
- Kakao w proszku - 50 g
Do kremu:
- W misce ubij skondensowane mleko i 200 g masła w temperaturze pokojowej, aż puści się puszysta pianka.
Do glazury:
- Wlać mleko do patelni, włożyć masło, kakao i cukier. Nad małym ogniem doprowadzić do lekkiego wrzenia, nie zapominając o mieszaniu od czasu do czasu.
- Przy pierwszych oznakach wrzenia wyjmij rondel z pieca i pozostaw do ostygnięcia.
Montaż tortu:
- Piernik powinien być pocięty na dwa płaskie koła.Złożyć kształt koła na dużej płycie. Po ustawieniu rzędu, przykryj go śmietaną i rozpocznij następny. Kontynuuj, aby naprzemiennie warstwy, aż piernik się skończy, powinny stać się ostateczną warstwą.
- Na wolnych warstwach można rozlewać orzechy, które kochasz.
- Teraz jest czas na glazurę. Sprawdź, czy zaczyna gęstnieć. Jeśli nie, pozwól jej stać trochę więcej.
- Powoli zaczynamy polać cienką glazurą na ciasto.
- W razie potrzeby udekoruj ciasto orzechami, jagodami lub startą czekoladą.
Przepis na ciasto z kwaśną śmietaną i bananami
Będziemy potrzebować:
- Piernik (dowolny) - ½ kg;
- Śmietana - 400 ml;
- Cukier puder - ½ szklanki;
- Banany - 2 duże;
- Proszek do dekoracji.
Do kremu:
- W misce połącz śmietanę z cukrem pudrem, wymieszaj. Jeśli cukier puder nie był dostępny, użyj zwykłego cukru. Wymieszaj z kwaśną śmietaną i pozostaw na 15 minut. Po kilku minutach uderz mikserem, aby rozpuścić kryształy cukru.
Do wypełnienia:
- Obrać banany, a następnie pokroić w cienkie koła.
- Pociąć piernik na 2-3 kawałki, w zależności od początkowej grubości.
Zbuduj:
- Przygotuj okrągły talerz i zacznij zbierać ciasto.
- Zanurz ciastka w śmietanie po obu stronach i rozprowadź pierwszą warstwę.
- Potem warstwa bananów.
- Na przemian warstwy, ułożyć ostatni z piernika.
- Umieść pozostałą śmietankę na wierzchu i równomiernie rozłóż na ciasto.
- Udekoruj proszkiem cukierniczym.
Ciasto z piernika i kwaśnej śmietany jest gotowe, pozostaje tylko dać mu kilka godzin, jak wsiąknąć w lodówkę.
Kulinarny piernikowy tort z marshmallows
Będziemy potrzebować:
- Piernik (najlepiej miód) - ½ kg;
- Marshmallow - 5 sztuk;
- Śmietana - 250 ml;
- Masło - 300 g;
- Kakao - 2 łyżki. łyżki;
- Śmietanka 20% - 50 ml;
- Cukier i wanilia - do smaku.
Podstawy:
- Wytnij marshmallows i piernik w kostki o wymiarach 1 * 1 cm. Wszystko dokładnie wymieszaj w misce. W tym przepisie nie powinieneś używać piernika z różnymi nadzieniami, weź zwykły smak.
Do kremu:
- Wymieszaj śmietanę, śmietanę, cukier, masło i kakao. Dodaj szczyptę wanilii.
- Ubij wszystko w blenderze, aż będzie gładkie. Możesz nadać śmietance więcej przepychu, jeśli miksujesz go z mikserem przez kilka minut.
- Podziel krem na dwie równe części.
Zbuduj:
- Wlać połowę śmietanki do mieszaniny pierników i pianek. Delikatnie zamieszaj, aby piernik nie rozpadł się.
- Przechylić miskę z podstawą na płaską płytę i utworzyć suwak zwężający się ku górze.
- Wlej pozostałą śmietankę na wierzch i użyj szpatułki do słodyczy, aby ją wyrównać.
- Włóż ją do lodówki na kilka godzin lub lepiej w nocy. W tym czasie baza jest dobrze nasycona i staje się soczysta.
Ciasto bez pieczenia z pianką i kwaśną śmietaną okazuje się przewiewne i rozpływa się w ustach.
Czekoladowy piernikowy tort z curd śmietanką
Będziemy potrzebować:
- Piernik z czekolady - ½ kg;
- Śmietana 25% - 200 ml;
- Twarożek - 350 g;
- Cukier - ½ filiżanki;
- Banany - 2 średnie.
Do śmietany i nadzienia:
- Zsiadłe mleko z widelcem w puree ziemniaczanym. Dodaj śmietanę i wymieszaj w blenderze lub stacjonarnym mikserze na kilka minut.
- Obrać banany i pokroić w średniej wielkości kubki.
Podstawy:
- Pokrój czekoladowe pierniczki w cienkie placki.
Zbuduj:
- Rozłóż głęboką miskę (im głębsza jest miska, tym wyższy będzie deser) z folią spożywczą.
- Zanurzając piernik w śmietanie, zacznij układać pierwszą warstwę.
- Zamień piernik z bananami.
- Po włożeniu ostatniej warstwy z piernika, odwróć miskę do góry nogami na płaskiej płytce i usuń folię.
- Pozostaje tylko posmarować ciasto piernikami i bananami z pozostałym kremem twarogowym i czyścić przez kilka godzin w lodówce.
Przydatne porady i wskazówki
Jak widać, piernikowy tort jest bardzo łatwy do zrobienia. Nie wymaga drogich produktów ani skomplikowanych technik gotowania. Jest kilka tajemnic, które pomogą ci nie tylko zoptymalizować proces gotowania, ale także pozwolą Ci eksperymentować ze smakiem.
- Jeśli piernikowe ciasteczka są stęchłe i wysuszone, ugotuj trochę więcej śmietanki i zostaw deser na noc w lodówce.
- Świeże ciasto jest trudne do przecięcia, ponieważ warstwy jeszcze się nie pokryły i nie stały się jednym. Pięć godzin - idealny czas, który ciasto powinno spędzić w lodówce.
- Tylko banany uczestniczyły w naszych recepturach, ale w rzeczywistości zakres owoców, które byłyby istotne, jest ogromny. Postaraj się wypełnić cytrusy, kiwi, winogrona bez pestek, dojrzałe melony. To samo dotyczy orzechów.
- Krem potrzebuje czasu na ochłodzenie. Nie spiesz się i nie przykryj gorącego owocu. Po pierwsze, ciasto straci swój świeży smak, a po drugie, owoce będą ciemnieć, a ciasto straci wygląd po pokrojeniu.
- Jeśli zostawisz ciasto w lodówce na dwanaście godzin, nikt nie zgadnie, że piernik był podstawą deseru. Po gruntownej impregnacji ich smak przypomina biszkopt.
