Barszcz zielony to pyszny pierwszy danie gotowane na bazie szczawiu. Ta zupa jest szczególnie potrzebna wiosną i latem, kiedy konieczne jest uzupełnienie naszego ciała witaminami. Ma piękny zielony kolor, różną kwaskowość i, jeśli odpowiednio przygotowany, bardzo smaczny.
Klasyczny przepis na zielony barszcz ze szczawiu i jajkiem
Rozważmy wegetariański przepis na zielony barszcz.
Będziemy potrzebować następujących produktów:
- szczaw - wiązka;
- cebula - 1 głowa;
- fasola (cukier) - niekompletne szkło;
- olej - do smażenia;
- zielenie (koperek, cebula i pietruszka) - 2-3 gałązki;
- pieprz - 6 groszek;
- ziemniaki - 3 - 4 bulwy;
- jaja (kurczak) - 2 szt .;
- Lavrushka - kilka kawałków;
- sól - do smaku.
Początkowo będziemy moczyć fasolę, aby później w zupie dobrze się zagotowało.
Korzeń pietruszki jest dobrze obrany i pokrojony w plasterki (małe). W rondlu z zimną wodą przesuń fasolę i korzeń pietruszki, gotuj na małym ogniu, aż ziarna będą miękkie.
Staraj się nie lekceważyć korzenia pietruszki w recepturze, ma właściwości lecznicze, a także zapewnia barszcz.
Gdy wrzące ziarna się gotują, przygotujemy warzywa: pokroimy je na plasterki, zalewając zieleniną.W szczawiu pokroić łodygę, a następnie pokroić w paski (przez belkę).
Smażyć cebulę na złoty kolor. Gotowane jajka gotowane, drobno posiekać.
Gdy fasola będzie gotowa, dodaj przyprawy do smaku, a następnie wrzucamy jajka i ziemniaki na patelnię, gotujemy do gotowości.
Następnie wyślij do głównych składników smażoną cebulę, zielenie, Lavrushkę i zagotuj. Gotuj minutę i wyłącz. Zielona zupa gotowa!
Jest to interesujące: zupa szczawiowa z jajkiem
W bulionie mięsnym
Teraz rozważmy bardziej wysokokaloryczny przepis na bulion z żeberka wieprzowego.
Będziemy potrzebować następujących składników:
- żeberka wieprzowe - 300-400 g;
- bulwy ziemniaka - 4 szt .;
- cebula - 1 głowa;
- jaja - 4 szt .;
- szczaw - wiązka;
- Zieloni;
- przyprawy i sól do smaku.
Przede wszystkim musimy zagotować bulion. Umieścić żebra w pojemniku z wodą, solą i dodać przyprawy. Gotuj żeberka, aż ugotujesz. Odrost roslin.
Gotuj jajka (mocno przegotowane).
Bulwy ziemniaków oczyszcza się i kroi w kwadraty. Przełóż ziemniaki do wstępnie odcedzonego bulionu i gotuj przez około piętnaście minut.
Cebula melenko nashinkuem i dodać do pojemnika do reszty składników. Jeśli chcesz, możesz zrobić narybku.
Zauważ, że barszcz zazharka da bogactwo
Przygotuj owinięte mięso wieprzowe żeberka i pokrój melenko. Gdy ziemniaki będą już prawie gotowe, dodaj do niego mięso. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ciepło.
Ostrożnie zmyć szczaw, pociąć łodygi i posiekać liście. Dodaj szczaw do reszty składników.
Jajka kurze na twardo, obierz i pokrój na małe kawałki. Dodaj je do zupy.
Sól i pieprz do smaku. Dodaj posiekane warzywa do przygotowanego dania i gotuj przez 10 minut.
Może być podawane przy stole!
Rosół z kurczaka
Mięso drobiowe nadaje barszczowi delikatny smak. Jak ugotować zieloną zupę ze szczawiu w bulionie z kurczaka? Zrozummy to.
Będziemy potrzebować następujących produktów:
- banda szczawiu;
- 0,5 kg mięsa z kurczaka;
- kilka gałęzi zieleni;
- główka cebuli;
- 2 marchewki;
- 2 jajka;
- sól i pieprz.
Najpierw przygotuj bulion. Myjemy mięso z kurczaka i gotujemy. Obierz marchewkę i cebulę, a gdy tylko kurczak się zagotuje, dodaj warzywa do rondla. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ciepło.
Podczas gdy nasz kurczak się przygotowuje, wyczyścimy bulwy ziemniaków, a my je pokroimy.
Wyłóż kurczaka z bulionu i odfiltruj go. Warzywa należy wyrzucić.Oddziel mięso od kości, pokrój je na małe kawałki, przenieś do wyschniętego bulionu i ponownie zagotuj. Dodaj ziemniaki.
Pozwól nam się smażyć. Marchewki lekko posiekane i smażone.
Umyć szczaw, oddzielić liście od łodyg i pokroić w paski.
W zielonej zupie dodaj smażone. Sól i pieprz do smaku. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ciepło.
Następnie dodaj szczaw i ponownie zagotuj. Gotuj od 2 do 3 minut.
Weź jajka, ubij je w osobnej misce i wlej do rondla z barszczem. Masa powinna stale mieszać. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować przez kilka minut.
Rozdrobnij zieleninę i dodaj ją do bulionu. Zupa powinna gotować się przez kilka minut i można ją podawać przy stole.
Z gulaszem
Ta zupa gotuje się bardzo szybko, a gotowy efekt przyjemnie zaskoczy Cię delikatnym smakiem.
Będziemy potrzebować następujących produktów:
- 5 - 6 łyżek gulaszu;
- 4 ziemniaki;
- para jaj;
- główka cebuli;
- grono szczawiu;
- Zieloni;
- sól i przyprawy;
- olej do smażenia.
Ziemniaki gotować, wstępnie pocięte. Zieloni melenko nashinkuem.
Cebula pokroić w pół pierścienie, usmażyć. Następnie dodaj gulasz na patelnię i smaż przez kilka minut.
Cebula i gulasz dodać do bulionu i gotować przez około dziesięć minut, stale mieszając.
Gdy zupa gotuje, gotuj jądra, obierz i pokrój na kawałki. Dodaj do reszty składników.
Nareszcie dodaj zielenie. Doprowadzić do wrzenia, wyłączyć i pozostawić naczynie na około dwadzieścia minut.
Zrobione!
Barszcz ze szczawiu i jajkiem w powolnej kuchence - to wygodne!
Ale najprostszym sposobem na gotowanie barszczu na podstawie szczawiu w powolnym kuchenka.
Będziemy potrzebować następujących produktów:
- 400 gramów dowolnego mięsa;
- 4 ziemniaki;
- główka cebuli;
- marchewka;
- grono szczawiu;
- trzy jaja;
- Zieloni;
- sól i przyprawy.
Wybrane mięso pokroić w małe kwadraty. Bulwy czyste i kostki. Czyścimy marchewki i zetrzemy je. Cebula oczyścić łuskę, nie ciąć.
W misce naszego "cudownego garnka" połóż wszystkie ugotowane składniki. Dodaj sól i pieprz do smaku.
Dodaj wodę i ustaw tryb "Schładzanie" na 1,5 godziny.
Osobno ugotować jajka, obrać i pokroić w kostkę. Szczaw jest oddzielony od łodyg i pokrojonych w paski. Zieloni melenko nashinkuem.
Po zakończeniu trybu gaszenia dodaj jaja, zioła i szczaw do bulionu.Doprowadzić do wrzenia w trybie gotowania i wyłączyć.
Aromatyczny zielony barszcz jest gotowy!
Przydatne wskazówki i porady dotyczące gotowania
Oto kilka przydatnych wskazówek, które mogą się przydać podczas gotowania barszczu szczawiowego:
- Marchew i cebulę można wstępnie ugotować i wsypać do wywaru wraz z bulwami;
- barszcz zielony można ugotować w chudym bulionie, ale trzeba dodać fasolę;
- jaja kurze można zastąpić przepiórkami, a pozostałe składniki nie są dodawane i oddzielnie kroić w talerz;
- Szczaw daje kwaśny bulion, więc podlej go do gustu;
- Zimą zieloną zupę można również ugotować, jeśli latem zamrożona zostanie w zamrażarce zieleń i szczaw.
Ciesz się posiłkiem!
