Zielony barszcz ze szczawiu i jajkiem, przepis

Barszcz zielony to pyszny pierwszy danie gotowane na bazie szczawiu. Ta zupa jest szczególnie potrzebna wiosną i latem, kiedy konieczne jest uzupełnienie naszego ciała witaminami. Ma piękny zielony kolor, różną kwaskowość i, jeśli odpowiednio przygotowany, bardzo smaczny.

Klasyczny przepis na zielony barszcz ze szczawiu i jajkiem

 

Rozważmy wegetariański przepis na zielony barszcz.

Będziemy potrzebować następujących produktów:

  • szczaw - wiązka;
  • cebula - 1 głowa;
  • fasola (cukier) - niekompletne szkło;
  • olej - do smażenia;
  • zielenie (koperek, cebula i pietruszka) - 2-3 gałązki;
  • pieprz - 6 groszek;
  • ziemniaki - 3 - 4 bulwy;
  • jaja (kurczak) - 2 szt .;
  • Lavrushka - kilka kawałków;
  • sól - do smaku.

Początkowo będziemy moczyć fasolę, aby później w zupie dobrze się zagotowało.

Korzeń pietruszki jest dobrze obrany i pokrojony w plasterki (małe). W rondlu z zimną wodą przesuń fasolę i korzeń pietruszki, gotuj na małym ogniu, aż ziarna będą miękkie.

Staraj się nie lekceważyć korzenia pietruszki w recepturze, ma właściwości lecznicze, a także zapewnia barszcz.

Gdy wrzące ziarna się gotują, przygotujemy warzywa: pokroimy je na plasterki, zalewając zieleniną.W szczawiu pokroić łodygę, a następnie pokroić w paski (przez belkę).

Smażyć cebulę na złoty kolor. Gotowane jajka gotowane, drobno posiekać.

Gdy fasola będzie gotowa, dodaj przyprawy do smaku, a następnie wrzucamy jajka i ziemniaki na patelnię, gotujemy do gotowości.

Następnie wyślij do głównych składników smażoną cebulę, zielenie, Lavrushkę i zagotuj. Gotuj minutę i wyłącz. Zielona zupa gotowa!

Jest to interesujące: zupa szczawiowa z jajkiem

W bulionie mięsnym


Teraz rozważmy bardziej wysokokaloryczny przepis na bulion z żeberka wieprzowego.

Będziemy potrzebować następujących składników:

  • żeberka wieprzowe - 300-400 g;
  • bulwy ziemniaka - 4 szt .;
  • cebula - 1 głowa;
  • jaja - 4 szt .;
  • szczaw - wiązka;
  • Zieloni;
  • przyprawy i sól do smaku.

Przede wszystkim musimy zagotować bulion. Umieścić żebra w pojemniku z wodą, solą i dodać przyprawy. Gotuj żeberka, aż ugotujesz. Odrost roslin.

Gotuj jajka (mocno przegotowane).

Bulwy ziemniaków oczyszcza się i kroi w kwadraty. Przełóż ziemniaki do wstępnie odcedzonego bulionu i gotuj przez około piętnaście minut.

Cebula melenko nashinkuem i dodać do pojemnika do reszty składników. Jeśli chcesz, możesz zrobić narybku.

Zauważ, że barszcz zazharka da bogactwo

Przygotuj owinięte mięso wieprzowe żeberka i pokrój melenko. Gdy ziemniaki będą już prawie gotowe, dodaj do niego mięso. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ciepło.

Ostrożnie zmyć szczaw, pociąć łodygi i posiekać liście. Dodaj szczaw do reszty składników.

Jajka kurze na twardo, obierz i pokrój na małe kawałki. Dodaj je do zupy.

Sól i pieprz do smaku. Dodaj posiekane warzywa do przygotowanego dania i gotuj przez 10 minut.

Może być podawane przy stole!

Rosół z kurczaka


 

Mięso drobiowe nadaje barszczowi delikatny smak. Jak ugotować zieloną zupę ze szczawiu w bulionie z kurczaka? Zrozummy to.

Będziemy potrzebować następujących produktów:

  • banda szczawiu;
  • 0,5 kg mięsa z kurczaka;
  • kilka gałęzi zieleni;
  • główka cebuli;
  • 2 marchewki;
  • 2 jajka;
  • sól i pieprz.

Najpierw przygotuj bulion. Myjemy mięso z kurczaka i gotujemy. Obierz marchewkę i cebulę, a gdy tylko kurczak się zagotuje, dodaj warzywa do rondla. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ciepło.

Podczas gdy nasz kurczak się przygotowuje, wyczyścimy bulwy ziemniaków, a my je pokroimy.

Wyłóż kurczaka z bulionu i odfiltruj go. Warzywa należy wyrzucić.Oddziel mięso od kości, pokrój je na małe kawałki, przenieś do wyschniętego bulionu i ponownie zagotuj. Dodaj ziemniaki.

Pozwól nam się smażyć. Marchewki lekko posiekane i smażone.

Umyć szczaw, oddzielić liście od łodyg i pokroić w paski.

W zielonej zupie dodaj smażone. Sól i pieprz do smaku. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ciepło.

Następnie dodaj szczaw i ponownie zagotuj. Gotuj od 2 do 3 minut.

Weź jajka, ubij je w osobnej misce i wlej do rondla z barszczem. Masa powinna stale mieszać. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować przez kilka minut.

Rozdrobnij zieleninę i dodaj ją do bulionu. Zupa powinna gotować się przez kilka minut i można ją podawać przy stole.

Z gulaszem


Ta zupa gotuje się bardzo szybko, a gotowy efekt przyjemnie zaskoczy Cię delikatnym smakiem.

Będziemy potrzebować następujących produktów:

  • 5 - 6 łyżek gulaszu;
  • 4 ziemniaki;
  • para jaj;
  • główka cebuli;
  • grono szczawiu;
  • Zieloni;
  • sól i przyprawy;
  • olej do smażenia.

Ziemniaki gotować, wstępnie pocięte. Zieloni melenko nashinkuem.

Cebula pokroić w pół pierścienie, usmażyć. Następnie dodaj gulasz na patelnię i smaż przez kilka minut.

Cebula i gulasz dodać do bulionu i gotować przez około dziesięć minut, stale mieszając.

Gdy zupa gotuje, gotuj jądra, obierz i pokrój na kawałki. Dodaj do reszty składników.

Nareszcie dodaj zielenie. Doprowadzić do wrzenia, wyłączyć i pozostawić naczynie na około dwadzieścia minut.

Zrobione!

Barszcz ze szczawiu i jajkiem w powolnej kuchence - to wygodne!


 

Ale najprostszym sposobem na gotowanie barszczu na podstawie szczawiu w powolnym kuchenka.

Będziemy potrzebować następujących produktów:

  • 400 gramów dowolnego mięsa;
  • 4 ziemniaki;
  • główka cebuli;
  • marchewka;
  • grono szczawiu;
  • trzy jaja;
  • Zieloni;
  • sól i przyprawy.

Wybrane mięso pokroić w małe kwadraty. Bulwy czyste i kostki. Czyścimy marchewki i zetrzemy je. Cebula oczyścić łuskę, nie ciąć.

W misce naszego "cudownego garnka" połóż wszystkie ugotowane składniki. Dodaj sól i pieprz do smaku.

Dodaj wodę i ustaw tryb "Schładzanie" na 1,5 godziny.

Osobno ugotować jajka, obrać i pokroić w kostkę. Szczaw jest oddzielony od łodyg i pokrojonych w paski. Zieloni melenko nashinkuem.

Po zakończeniu trybu gaszenia dodaj jaja, zioła i szczaw do bulionu.Doprowadzić do wrzenia w trybie gotowania i wyłączyć.

Aromatyczny zielony barszcz jest gotowy!

Przydatne wskazówki i porady dotyczące gotowania


Oto kilka przydatnych wskazówek, które mogą się przydać podczas gotowania barszczu szczawiowego:

  • Marchew i cebulę można wstępnie ugotować i wsypać do wywaru wraz z bulwami;
  • barszcz zielony można ugotować w chudym bulionie, ale trzeba dodać fasolę;
  • jaja kurze można zastąpić przepiórkami, a pozostałe składniki nie są dodawane i oddzielnie kroić w talerz;
  • Szczaw daje kwaśny bulion, więc podlej go do gustu;
  • Zimą zieloną zupę można również ugotować, jeśli latem zamrożona zostanie w zamrażarce zieleń i szczaw.

Ciesz się posiłkiem!