Pieczeń w garnkach z mięsem - 7 smacznych przepisów kulinarnych / Przepisy | Brovarnya Rivne

Trudno jest znaleźć danie bardziej złożone niż pieczeń w doniczkach z mięsem. To danie jest przeznaczone dla tych, którzy lubią smaczne i szczęśliwe jedzenie domowych potraw, aby docenić przyjemną kombinację delikatnie pieczonych kawałków mięsa, duszonych w starym piekarniku, w piekarniku.

Pieczeń z wieprzowiną i ziemniakami w doniczkach

Posiłki o podobnych nazwach znajdują się w prawie każdej kuchni na świecie. Jednak pieczeń z mięsem i ziemniakami w doniczkach, nawet przez ocean, uznawana jest za odwieczne danie rosyjskie.

Składniki składników:

chudy olej;
cebula - 4 szt .;
wieprzowina - 1 kg;
smalec - 200 g;
bulion - od 80 ml;
ziemniaki - 700 g;
marchewki - 200 g;
5 ząbków czosnku;
przyprawy (sól, pieprz), liście laurowe, zioła prowansalskie, przyprawy - stosujemy według gustów.

Metoda przygotowania:

Ostrożnie umyj kawałek mięsa, namocz go papierowymi serwetkami, pokrój na duże kawałki.
Mielimy tłuszcz wieprzowy na kostki, podgrzamy na patelni na małym ogniu, czekając, aż kawałki stopniowo uwolnią cały tłuszcz.
Otrzymujemy otrzymane chrupki - zakończyli swoją służbę. Składamy porcje podzieloną wieprzowinę, smażymy nie dłużej niż 10 minut, ciągle obracając. Pod koniec procesu dopraw solą.
Wszystkie strony mięsa powinny być złote. Dbamy o to, by nie przesadzić z głównym składnikiem potrawy. To gwarancja wyśmienitych pieczeni w garnkach!
Obrane ziemniaki pokroić w kostkę lub w innej formie (tak jak lubisz), ugotować na osobnej patelni, razem z podobnie posiekaną marchewką. Ogrzewamy produkty w oleju aż do połowy ugotowanego, lekko solą i pieprzem.
W innym pojemniku lekko podsmażyć cebulę, posiekać na pół pierścienia, połączyć z kawałkami przetworzonych bulw.
Rozprzestrzenia się w każdej części garnka kompozycji warzywnej, kładąc warstwę mięsa na wierzchu. Napełnij naczynia składnikami potrawy prawie do szyi. Nie zapomnij dodać liścia laurowego i zielonego ziela grochu.
Wlać pozostały tłuszcz z patelni do rondli, a następnie rozprowadzić bulion. Ostatnim dotknięciem będzie posiekany szczypiorek i posiekane warzywa.
Zamknij garnki, wyślij półtorej godziny w piekarniku, podgrzać do 180 ° C.

W podobny sposób nasze babki otrzymały pyszne danie. Przykład do naśladowania!

Gotowanie wołowiny

Smaczne i smaczne mięso w doniczkach w piekarniku to nie tylko wieprzowina.Dla takiej pieczeni świeża wołowina jest również idealna.

Lista produktów:

chudy olej;
pomidory - 800 g;
10 ząbków czosnku;
por - do 8 szt .;
wołowina - 1,5 kg;
ocet (najlepiej jabłko) - 30 ml;
słodka marchewka - 8 szt .;
korzenie małego pasternaku - do 15 szt .;
łodygi selera naciowego - 4 szt .;
liście laurowe, gałązki tymianku, przyprawy;
rosół z kurczaka - od 400 ml.

Proces gotowania:

Przetnij przetworzoną wołowinę na duże kawałki. Aby uzyskać pyszne pieczenie w piekarniku jest idealna pierś, schab, wyciąć z szyi.
My myjemy i myjemy warzywa. Pomidory są podzielone na plasterki, wykonujemy łodygi selera i lekką porę porów w pierścieniach. Rozdrobnić marchewki w tej samej postaci, pocierać korzenie pasternaku.
Podsmażaj porcje mięsa, od czasu do czasu obracając kawałki, aż pokryją się jasnoróżową skórką. Włóż wołowinę do garnków, rozprowadź kompozycję warzywną, dobrze wymieszaj.
Wlać bulion do pojemników w objętości wystarczającej do pokrycia całej masy umieszczonych produktów. Włóż pieczeń do piekarnika, gdzie będzie parzyć przez 2,5 - 3 godziny w temperaturze t 180 ° C.

Jak wynika z przedstawionej receptury, cała złożoność procesu polega na łączeniu składników potrawy. Wszystko inne jest po prostu elementarne!

Jak gotować z mięsem mielonym

Spośród wielu dań gotowanych w garnkach, pieczone z mięsem mielonym bez wątpienia staną się ulubionym i zawsze mile widzianym jedzeniem.

Lista komponentów:

olej (oliwkowy lub słonecznikowy);
marchewki - 2 szt .;
bulion (dowolne preferencje) - 600 ml;
mielona wołowina - 1 kg;
pieczarki - 500 g;
ziemniaki - 300 g;
korzenie pietruszki i selera - 1 szt.;
przyprawy (sól, pieprz), rozmaryn.

Proces gotowania:

My myjemy i myjemy warzywa. Bulwy ziemniaków i marchew dzieli się na cienkie plasterki. Pocierać korzenie pietruszki i selera. Grzyby są dekorowane w małe kawałki.
Rozprowadzamy przygotowane produkty w misce, doprawiamy solą i pieprzem. Wstrząsnąć kompozycją chudego aromatycznego oleju, posyp posiekanym rozmarynem. Wszystko dobrze wymieszaj.
Dodać przyprawy i 40 ml tłuszczu roślinnego do mielonej wołowiny, dokładnie wymieszać powstałą masę.
Do gotowania pieczeni użyj dużej doniczki lub kilku małych. Rozprzestrzenia się na dnie każdej części zbiornika kompozycji mięsnej. Na górze mamy rząd warzyw z grzybami. W ten sposób tworzymy kilka warstw na przemian składniki potrawy.
Napełnij przyszłą żywność świeżym rosołem i wyślij do piekarnika na 50 minut (180 ° C).

Niezwykły smak jedzenia szczególnie przyciąga dzieci.Dlaczego? Nie musisz nawet niczego gryźć - włożyć do ust i połknąć z przyjemnością!

Smakowita pieczeń z mięsem i grzybami w doniczkach w piekarniku

Korzystanie z produktów leśnych w kuchni rosyjskiej jest bardzo popularne, więc nie jest zaskakujące, że pieczeń z mięsem i grzybami w doniczkach ma bardzo starożytną historię.

Wymagane komponenty:

chudy olej;
cebula rzepa - 2 szt .;
ziemniaki - 800 g;
ser wszelkiego rodzaju - 200 g;
wieprzowina - 600 g;
ząbki czosnku - 4 szt .;
świeże grzyby (wybieramy według gustów) - 500 g;
bulion / woda - do 250 ml;
mielona papryka, zioła prowansalskie;
sól morska, pieprz.

Etapowe przygotowanie:

Aby uzyskać bogaty smak potraw, używamy świeżej wieprzowiny z tłustymi warstwami. Na przykład schab. Myjemy mięso, usuwamy wszystkie smugi, możliwe kości i nadmiar tłuszczu.
Myjemy wieprzowinę serwetkami, kroimy w duże paski. Smażyć na gorącej patelni, ciągle mieszając kawałki, aby były apetycznie brązowe. Aroma przeszedł przez kuchnię, już śliniąc się śliną!
Usuwamy z czepków grzyby delikatny film, lekko skracamy nogi. Myjemy produkt, osuszamy go dokładnie ręcznikami, rozdrabniamy cienkie plasterki.
Mięso ma już lekko różowy kolor, dlatego usuwamy kawałki ze zbiornika, kładziemy je na talerzu. W miejscu wieprzowiny rozłożyć grzyby. Odparowujemy nadmiar wilgoci, smażymy grzyby do jasnobrązowego odcienia i umieszczamy w osobnej misce.
Wypełnione naczynia wypełniają kostki obranych i posiekanych ziemniaków. Dekorujemy go również na złoty kolor, po czym uzupełniamy go posiekanymi krążkami cebuli i plasterkami marchwi. Smażymy, aż ugotujemy.
Składamy mięso i warzywa w doniczkach, układając następujące warstwy: ziemniaki, wieprzowinę, pieczarki, cebulę z marchewką. Dodaj zmiażdżony czosnek na wierzchu. Sól i pieprz, posypać prowansalskimi ziołami.
Do każdego pojemnika wlać bulion lub wodę pitną. Zamknij naczynia, wyślij na godzinę do piekarnika (180 ° C).

Pod koniec procesu posyp miskę z kawałkami sera. Kiedy kwitnie w postaci rozkosznie delikatnej skórki, naczynie jest gotowe!

Bogate danie z kaszą gryczaną

Mięso gotowane w doniczkach z kruchymi i bardzo aromatycznymi zbożami nabiera niepowtarzalnego smaku, staje się najbardziej satysfakcjonującym i odżywczym daniem.

Użyte produkty:

masło - 150 g;
cebula - 3 szt .;
gryka - 600 g;
tłusta wołowina - 800 g;
pasta pomidorowa - 80 g;
marchewki - 3 szt .;
sól, pieprz.

Technika gotowania:

Wysuszyć starannie serwetkami i umyć mięso, podzielić kawałek na duże porcje.
Jak zawsze smażyć wszystkie strony wołowiny, aż lekko się rumienią, rozprowadzać w doniczkach.
Czyścimy warzywa, drobno siekamy cebulę, posiekamy słodką marchewkę. Mijamy produkty w oleju do stanu miękkiego, kładziemy nad składem mięsa.Jeśli do naszej dyspozycji jest ceramika o pojemności 800 ml, to do takiej puli potrzeba 210 g (kubek) uprzednio wymytych płatków.
Dodać koncentrat pomidorowy, rozcieńczony rosołem lub wodą pitną. Doprawić danie solą i pieprzem, wlać produkty w postaci płynnej. Jego poziom powinien znajdować się dwa palce poniżej krawędzi naczynia.
Przesyłamy pieczeń z wołowiną i gryką przez godzinę w piekarniku rozgrzanym do temp. T 200 ° C.

Gotujemy przygotowane danie w piekarniku przez kolejne 15 minut, aby uzyskać końcowy bukiet smakowy.

Pieczone w garnkach z mięsem i serem

Obróbka cieplna dowolnego naczynia w samym piecu ma najkorzystniejszy wpływ na jego apetyczną jakość.

Lista komponentów:

chudy olej;
marchew, rzepa, ogórki kiszone - 3 szt .;
mięso wołowe - 600 g;
ziemniaki - 500 g;
twardy ser - 150 g;
wysokiej jakości majonez - 100 g;
bulion - od 300 ml;
przyprawy (sól, pieprz).

Procedura przygotowania:

Przetwarzamy mięso w zwykły sposób, kroimy w duże kostki. Podsmażyć produkt do różowego koloru, włożyć do garnka.
My myjemy i myjemy warzywa. Marchewka posiekać słomki, drobno posiekać cebulę. Lekko przełóż składniki potrawy, a następnie ułóż na kawałku wołowiny.
Teraz rozkrusz marynowane ogórki, ułóż je na warzywach. Kończymy montaż ziemniaków z ziemniakami, podzielonych na duże części.
Doprawiamy produkty solą i pieprzem, aromatyzujemy świeżym majonezem. Wlej taką ilość bulionu, aby jej poziom znalazł się nieco powyżej warstwy warzywnej.
Posyp wszystkie serowe chipsy, piecz przez 50 minut w temperaturze t 190 ° C.

Podawaj gorące garnki gorące - z piekarnika i od razu do stołu!

Niezwykły smak ze śliwkami

Przepis ten przeznaczony jest dla miłośników wyjątkowo dekorowanych potraw o niezwykłym smaku. Suszone owoce pomogą nam w realizacji tego kulinarnego przedsięwzięcia!