Miłośnicy zdrowej żywności będą chcieli wiedzieć, jakie korzyści i szkody przynosi brokułom. Czy kapusta ma przydatne właściwości, do czego jest używana, czy istnieją jakieś przeciwwskazania do jej użycia?
Skład chemiczny, wartość odżywcza i kaloryczność brokułów
Kapusta szparagowa (zwana także brokułami) jest uważana za uniwersalny produkt, który można wykorzystać do gotowania każdego dnia. Zapewnia organizmowi maksymalną ilość zdrowych substancji.
Skład brokułów obejmuje:
- kompleks witamin (A, C, E, K, PP, U, grupa B);
- fitoncydy;
- omega-3, beta-karoten, serotonina;
- sulforafan - organiczny związek, który niszczy bakterie, z którymi nie radzą sobie nawet wszystkie antybiotyki;
- błonnik pokarmowy, włókno;
- mikro- i makroelementy (miedź, kobalt, żelazo, potas, jod, chrom, magnez, wapń, fosfor, selen).
Przez liczbę niektórych grup witamin kapusta znacznie przewyższa inne produkty. Na przykład, jeśli codziennie spożywasz 100 gramów brokułów, twoje ciało będzie otrzymywać dzienne spożycie witaminy K i C. Witamina A w tej porcji wynosi 390 mikrogramów (w dawce 900 mikrogramów na dzień).
Kapusta na 85 - 90% składa się z wody, około 3% w jej składzie - białka, 6 - 7% - węglowodany, 0,5% - tłuszcze.Wysoka zawartość białka i jego wartość odżywcza sprawiają, że brokuły są dobrym substytutem mięsa i jaj.
Istnieje brokuły niskokaloryczne - 34 kcal na 100 g. Dlatego kapusta taka jest z powodzeniem stosowana do przygotowywania potraw dietetycznych.
Brokuły: korzyści zdrowotne
Kapsułki szparagowe powinny być regularnie przyjmowane przez osoby z problemami trawiennymi i sercem, a także w celu wzmocnienia układu nerwowego i zapobiegania innym chorobom.
Jak działa brokuły:
- Pobudza pracę jelit, zapobiega rozwojowi zaburzeń, dysbioza.
- Niszczy chorobotwórcze bakterie w żołądku, które powodują wrzody lub zapalenie żołądka.
- Oczyszcza organizm z toksyn, substancji rakotwórczych, zmniejsza ryzyko zachorowania na raka.
- Normalizuje poziomy insuliny we krwi.
- Wzmacnia naczynia krwionośne, zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
- Poprawia apetyt.
- Zwiększa odporność.
- Przyczynia się do normalizacji cholesterolu.
- Wzmacnia tkankę kostną, poprawia kondycję włosów i skóry.
- Poprawia wzrok, zmniejsza ryzyko wystąpienia patologii oka.
- Zwiększa odporność na stres.
Taki szeroki zakres użytecznych cech jest imponujący.
Korzyści dla mężczyzn
Dla przedstawicieli silniejszego seksu brokuły mają szczególne właściwości:
- zapobieganie rakowi prostaty;
- poprawa składu plemników;
- przyspieszenie odnowy tkanek (po urazach, skaleczeniach);
- zwiększona moc;
- zapobieganie miażdżycy;
- zwiększyć wytrzymałość kości.
Co jest przydatne dla kobiet
Piękna połowa ludzkości musi dbać o swoje zdrowie i atrakcyjność.
Brokuły pomogą w tym, ponieważ:
- poprawia stan paznokci, włosów;
- nadaje skórze promienny wygląd, hamuje proces starzenia, likwiduje cellulit;
- walcząc z nadwagą;
- zmniejsza ryzyko raka piersi, nowotworów układu rozrodczego;
- zapobiega rozwojowi chorób wirusowych narządów kobiecych narządów płciowych.
Wiele osób uważa, że smak brokułów nie jest zbyt przyjemny. Ale w swojej dostępności i wartości dla zdrowia mężczyzn i kobiet, kapusta jest lepsza od innych produktów.
Czy mogę jeść surowe brokuły?
Najlepszym sposobem na utrzymanie wszystkich witamin i składników odżywczych w składzie warzyw - gotowanie potraw z surowej kapusty.Sałatki witaminowe są szczególnie dobre dla zdrowia. Tylko ludzie z zapaleniem błony śluzowej żołądka powinni powstrzymywać się od takiego jedzenia.
Lepiej dla nich wybrać inne sposoby przygotowania takiego produktu:
- gotować brokuły (nie więcej niż 5 minut);
- gulasz;
- para;
- piec
Lekarze nie zalecają stosowania długiego procesu przetwarzania kapusty (podczas smażenia w kuchence mikrofalowej), ponieważ wtedy korzystne właściwości brokułu zostają zmniejszone, ale mogą pojawić się substancje rakotwórcze niebezpieczne dla organizmu.
Kapustę można zamrozić zimą, aby mieć użyteczny produkt do zup witaminowych i dań głównych.
Podczas ciąży i laktacji
W przeciwieństwie do wielu produktów, które nie zalecają kobietom stosowania w specjalnej sytuacji, brokuły nie mają przeciwwskazań podczas ciąży. Kapusta dostarcza żeńskiemu organizmowi niezbędną podaż witamin, minerałów i korzystnych związków, aby zapewnić prawidłowy rozwój płodu i zdrowie matki.
Korzyści z brokułów dla ciała podczas ciąży:
- Poprawia równowagę układu nerwowego. Produkt łagodzi, poprawia nastrój, zmniejsza podatność na stres.
- Koliduje z rozwojem awitaminozy i anemii.Optymalny skład chemiczny dostarcza organizmowi wszystkich niezbędnych składników.
- Zwiększa odporność na infekcje, wzmacnia system odpornościowy. Przy pomocy sulforafanu, który jest częścią kapusty, możesz pozbyć się patogennych bakterii podczas choroby. Działa jak antybiotyk, który w danej sytuacji nie jest zalecany.
- Poprawia trawienie, przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania jelit. Brokuły są doskonałym lekarstwem na zaparcia, które często pojawiają się u kobiet w ciąży.
- Przyczynia się do normalnego rozwoju płodu. Kwas foliowy i białko są niezbędnymi składnikami do budowy układu nerwowego i kostnego dziecka.
Miesiąc po narodzinach dziecka brokuły mogą zostać wprowadzone do diety matki karmiącej.
Ten produkt pomoże kobietom wzmocnić się i pozbyć się objawów depresji poporodowej.
Kapusta ma cechy hipoalergiczne, dzięki czemu jest bezpieczna dla dzieci. Manifestacje alergii są możliwe tylko wtedy, gdy dziecko ma indywidualną nietolerancję na produkt.
Zastosowanie kapusty w kosmetologii
Przydatne właściwości warzyw pozwalają kobietom wyglądać szczególnie atrakcyjnie.Z kiełków brokułów uzyskać ekstrakt, który służy do poprawy kondycji skóry. Olej z nasion szparagów pomaga wyeliminować problemy z włosami i delikatną skórą twarzy. Witaminy i kwasy tłuszczowe mają działanie odżywcze.
Cechy działania brokułów w kosmetykach:
- nawilżanie;
- szybkie wchłanianie bez połysku;
- ochrona przed szkodliwym promieniowaniem (ultrafioletem, zanieczyszczeniem);
- zmniejszenie liczby drobnych zmarszczek;
- odnawianie, obieranie skóry;
- eliminacja zapalenia, zaczerwienienie;
- ulga w czesaniu włosów;
- tworząc efekt połysku włosów i blasku skóry.
W kosmetologii jest wiele narzędzi, które zawierają olej brokułowy. Szampony, balsamy i produkty do stylizacji włosów, kremy, toniki, emulsje do skóry i balsamy do ust wszystko to sprawia, że kobieta jest bardziej atrakcyjna.
Jak schudnąć z brokułami
Niska wartość kaloryczna i wysoka energia sprawiają, że ten rodzaj kapusty jest idealnym produktem dla tych, którzy chcą schudnąć.
Jako argumenty tego stwierdzenia można przytoczyć szczególne cechy brokułów do odchudzania:
- Kapusta zapewnia uczucie sytości, podczas gdy osoba spożywa niewiele kalorii.
- Przydatna serotonina zawarta w warzywach poprawia pozytywny nastrój i ładunki, co pomaga odchudzającym się ludziom nie poddawać się na drodze do pożądanego celu.
- Kapusta włóknista stymuluje procesy metaboliczne w organizmie. W ten sposób żużle są usuwane szybciej, węglowodany są trawione, nadmiar kalorii jest tracony.
Białko, które występuje w brokułach, ma szczególnie bogatą i użyteczną kompozycję. Dietetycy przyrównują go do wartości i odżywiania mięsa. Osoba na diecie otrzyma wszystko, czego potrzebujesz, bez jedzenia mięsa.
Aby uzyskać maksymalny efekt w postaci smukłego ciała, należy skorzystać z 10-dniowego kursu dietetycznego. Brokuły lepiej gotować lub parować. Ponadto konieczne jest dodawanie niskokalorycznej żywności do diety i picie dużej ilości płynów. Jeśli podczas diety wystąpi pogorszenie zdrowia i osłabienie, należy je porzucić.
Przeciwwskazania i możliwa szkoda
Brokuły można jeść dla mężczyzn, kobiet i dzieci.
Ale jednocześnie omawiane warzywo ma przeciwwskazania do stosowania:
- nadwrażliwość, nietolerancja;
- patologia trzustki, zapalenie trzustki;
- zwiększona kwasowość w zapaleniu żołądka;
- wrzody żołądka, wrzody dwunastnicy;
- choroba tarczycy;
- zakaz lekarza ze specjalną dietą po zabiegu;
- reakcja alergiczna na produkt.
Aby kapusta przyniosła maksimum korzyści, należy ją prawidłowo ugotować.
Lekarze kategorycznie zakazują stosowania bulionów na bazie kapusty. Jeśli brokuły są gotowane dłużej niż 5 minut, uwalniane są toksyny azotowe (adenina i guanina).
Dietetycy zalecają smażenie brokułów na małym ogniu i nie zużywają dużo oleju. To ochroni organizm przed szkodliwymi czynnikami rakotwórczymi uwalnianymi podczas smażenia. Gromadząc, powodują ciężką chorobę.
Korzystanie z brokułów w diecie, zgodnie z zasadami gotowania, nasyci organizm, zapewni mu maksymalną ilość użytecznych substancji i poprawi zdrowie.
