Czerwony kawior to ulubiony przysmak wielu Rosjan. Jaki pożyteczny jest czerwony kawior i dlaczego nasi rodacy na całym świecie go uwielbiają? Porozmawiamy o tym szczegółowo.
Skład chemiczny i kaloryczność produktu
Czerwony kawior to wartościowy pożywny produkt otrzymywany z ryb łososiowatych. Istnieje wiele odmian przysmaków (kawior z łososia różowego, łososia, pstrąga, kumka, sockeye). Uważa się, że jasno czerwony kawior łososia ma niższą jakość niż łosoś różowy (jasnopomarańczowy).
Szczególnie ceniony za bogatą kompozycję składników odżywczych.
- Białka 30-35 gramów na 100 gramów produktu. Pozwala wypełnić 60% dziennych potrzeb ludzkiego ciała.
- Tłuszcz do 15 gramów. To około 12-15% dziennego spożycia tłuszczu.
- Witaminy (A, E, PP, B, C) są niezbędne do normalnego funkcjonowania wszystkich systemów.
- Przydatne minerały i pierwiastki (fosfor, magnez, sód, żelazo, selen, fluor, potas, wapń, molibden). Ciekawe, że 100 gramów świeżego kawioru zapewnia 170% dziennego spożycia sodu i 50% dziennego spożycia fosforu.
- Całkiem duża ilość lecytyny. Ten fosfolipid ma działanie hepatoprotekcyjne, poprawia czynność wątroby.
A kwasy tłuszczowe w produkcie zawarte są w wystarczających ilościach. Ale w przeciwieństwie do steków i filetów z łososia, jajka nie zawierają naprawdę dużych ilości kwasów. Dlatego nie traktuj delikatności jako magazynu kwasów omega-3 lub omega-6. Są w stanie nasycić organizm tymi substancjami, ale umiarkowanie.
Produkt kaloryczny przekracza normę. Każdy rodzaj kawioru ma własną kaloryczność. Na przykład kawior z łososia zawiera prawie 247 kalorii, a kawior łososia - 253 kalorii. Czerwony kawior z białka (sztucznie hodowany) nadaje się do żywienia, ponieważ zawiera tylko 65 kalorii.
Przydatne właściwości czerwonego kawioru dla kobiet
Kawior z łososia jest bardzo ceniony przez płeć piękną.
Ten produkt ma wiele pozytywnych właściwości:
- zapobiega starzeniu się organizmu, spowalnia proces usuwania wilgoci ze skóry.
- Ma korzystny wpływ na układ nerwowy.
- poprawia zdrowie w krytyczne dni. Pomaga złagodzić stan podczas PMS i menstruacji.
- Produkt ma działanie wzmacniające na ściany naczyń włosowatych, co pomaga w normalizacji stanu naczyń krwionośnych nóg.A po noszeniu butów na obcasach ten efekt jest niezwykle ważny.
- deficyt fosforu i wapnia jest uzupełniany, poprawia się stan tkanki kostnej. Ryzyko złamań, osteochondrozy i osteoporozy jest zmniejszone.
- jodu, w którym produkt jest bogaty, zapewnia normalne funkcjonowanie tarczycy.
- wzmacnia układ odpornościowy, wzmacnia odporność.
- pozytywny wpływ na kobiece piękno. Sprawia, że paznokcie są mocne i zdrowe, a włosy lśniące i gładkie.
- żelazo zawarte w produkcie pomaga transportować hemoglobinę i nasycać wszystkie komórki tlenem.
Co jest przydatne dla kobiet w ciąży
W okresie porodu czerwony kawior dla kobiet w ciąży ma korzystny wpływ na organizm. Produkt przyczynia się do normalizacji układu nerwowego i zwiększa obronę organizmu. Kompleks witamin, minerałów i białek zapewnia harmonijny wzrost i rozwój płodu w macicy.
WAŻNE! Ponieważ ikra łososiowa jest alergenem, zaleca się skonsultować ją ze specjalistą przed jej użyciem. Lekarz powie ci, czy zjeść przysmak i jak zrobić to poprawnie.
Ile kawioru przydaje się
Codzienne stosowanie czerwonego kawioru jest niemożliwe dla wszystkich mieszkańców, ponieważ jego koszt jest dość wysoki. Ale kilka razy w miesiącu prawie każdy może sobie pozwolić na kanapkę z masłem i kawiorem.Mimo to warto pomyśleć o użyciu delikatności, bez zbędnego fanatyzmu.
Normalna ilość spożywanego jedzenia na dzień to 1 łyżeczka. dla dziecka i 2 łyżeczki. dla osoby dorosłej. Kawałek nadużyć nie jest tego wart, ponieważ produkt jest dość słony, a nadmiar soli ma negatywny wpływ na zdrowie. Tak, a duża ilość kawioru może powodować rozwój alergii pokarmowych.
Jakie pokarmy łączą czerwony kawior
Przysmak łososia łączy się z wieloma produktami. Wśród nich: masło, biały chleb, chleb pita, pita, warzywa, owoce morza, ryby morskie i rzeczne, jajka, majonez. Czerwony kawior jest częstym składnikiem przygotowywania sałatek koktajlowych, kanapek i sushi.
Klasyczne dania z czerwonym kawiorem w Rosji - kanapki z masłem i sałatka z owoców morza. Neutralny olej i owoce morza cieszą smak jajek. Jedząc posiłki, masz naprawdę wielką przyjemność.
Przeciwwskazania do stosowania
Pomimo wszystkich zalet, produkt ma przeciwwskazania. Niektóre cechy kawioru (duża ilość soli, alergenność, konserwanty) nie mają najlepszego wpływu na zdrowie.
Powstrzymaj się od jedzenia kawioru w następujących przypadkach:
- Osoby z cukrzycą ze względu na zdolność produktu do zwiększania wrażliwości na preparaty insuliny.
- Z niewydolnością nerek, ponieważ organizm nie będzie w stanie wydedukować rozkładu białek.
- Z ciężką miażdżycą.
- W przypadku dny moczanowej objawem klinicznym choroby jest uszkodzenie nerek.
- Osoby podatne na alergie lub z indywidualną nietolerancją produktu.
- Dzieci do 3 lat.
- Kiedy gestoza w czasie ciąży.
- Osoby cierpiące na jawny i ukryty obrzęk.
- Otyłość umiarkowana lub ciężka.
- Z przewlekłą chorobą serca.
- Z podwyższonym ciśnieniem krwi.
Jak przechowywać produkt
Przechowywanie smakołyków jest ważnym i koniecznym pytaniem. Czasami naruszane są standardy przechowywania, co prowadzi do uszkodzenia produktu, którego użycie może negatywnie wpłynąć na zdrowie i samopoczucie.
Wymagania dotyczące przechowywania kawioru:
- Produkt w słoikach fabrycznych z cyny lub szkła przechowywany jest nie dłużej niż rok.
- Produkt jest przechowywany w plastikowych pojemnikach próżniowych przez około sześć miesięcy.
- Delikatność wagowa w jałowym pojemniku jest przechowywana przez około 5 dni.
- Otwarty produkt spożywany w ciągu dnia.
Przysmak przechowywany jest tylko w lodówce. Nie toleruje wysokich temperatur, skrajności. Lepiej jest przechowywać pojemnik z czerwonym kawiorem na dolnej półce lodówki, z dala od drzwi.
WAŻNE! Delikatność może zostać zamrożona. Przy odpowiednim zamrażaniu szokowym produkt nie straci smaku, a zalety kawioru utrzymają się na satysfakcjonującym poziomie. Rozmrażanie kawioru jest konieczne tylko w lodówce, aby nie pogorszyło się.
