We współczesnym świecie, kiedy coraz więcej środków konserwujących i barwników pojawia się na półkach sklepowych, wiele osób zaczyna tworzyć własną dietę, zwracając uwagę na zalecenia specjalistów. Dozowanie otrębów zbożowych pozwala na nasycenie organizmu wieloma przydatnymi pierwiastkami śladowymi, jest dobrą prewencją chorób sezonowych i pomaga w walce z otyłością.
Skład i kaloryczność otrębów kukurydzianych
Pomimo stosunkowo wysokiej zawartości kalorii (293 kcal na 100 g), otręby kukurydziane mają bogatą podaż witamin i minerałów.
Zawierają:
- błonnik pokarmowy - 77%;
- Witamina B1 - 78% - dostarcza organizmowi substancji energetycznych i plastycznych;
- Witamina B2 - 12,2% - bierze udział w reakcjach redoks.
- Witamina B5 - 29,9%;
- witamina B9 - 13%;
- potas - 22,6%;
- magnez - 58,8%;
- fosfor - 91,8%;
- żelazo - 30,1%;
- mangan - 281,5%;
- miedź - 40,3%;
- selen - 82,2%;
- cynk - 25,9%.
Ponadto stosunek białek / tłuszczów / węglowodanów - 8,4 / 0,9 / 85,6. Na 100 gram otrąb przypada 79 g błonnika.
Otręby kukurydziane: korzyści dla ciała
O tym, że otręby kukurydziane są przydatne, można mówić przez długi czas.
Ale są chwile, kiedy pozytywne zmiany w ciele zauważalne są już w pierwszych etapach przyjmowania produktu:
- poprawiona funkcja przewodu pokarmowego;
- usuwanie toksyn i żużli;
- normalizacja ciśnienia krwi;
- poprawa stanu naczyń krwionośnych, zwiększenie ich wytrzymałości;
- obniżenie poziomu cholesterolu;
- normalizacja metabolizmu.
Na podstawie powyższego można zauważyć, że otręby mogą oczyścić organizm, powodując naturalną utratę wagi. Ponadto są uważane za dobre zapobieganie rakowi. Zaleca się je stosować przy kamicy żółciowej, a także w celu poprawy odporności.
Jak używać do utraty wagi
Jeśli wiesz, jak prawidłowo wziąć otręby kukurydziane, pomogą ci pozbyć się kilku dodatkowych kilogramów. Pomimo wysokiej zawartości kalorycznej są one klasyfikowane jako produkty dietetyczne i często są przepisywane w czasie postu.
Wysoka zawartość błonnika pozwala wydalać toksyny i żużle, a także poprawia trawienie. To naturalne oczyszczanie prowadzi do naturalnej utraty wagi.
Bran najlepiej jeść na śniadanie.W ten sposób będą zasilać ciało energią, a uczucie nasycenia pozostanie znacznie dłuższe. Produkt eliminuje możliwość rozwoju beri-beri, co jest efektem ubocznym wielu diet.
Użyj w tradycyjnej medycynie
Otręby kukurydziane sprawdziły się w leczeniu zaparć. Prawidłowe dzienne spożycie pozwala na powrót stolca do normy, z opróżnianiem w tym samym czasie. W celu uzyskania pożądanego rezultatu użycia produkt powinien być oparty na właściwym schemacie dawkowania i dawce. Zaleca się pić je nie tylko z wodą, ale także z kefirem, ryazhenka, sokiem. Pamiętaj, że ilość płynu zużytego w momencie odbioru otrębów powinna zostać zwiększona. W jelitach otręby działają aktywniej, zasysając wszystkie szkodliwe składniki i wypuszczając je. Aby przyspieszyć proces defekacji, można wykonać lekki masaż brzucha ruchem okrężnym.
Woda z otrębów pomaga również zapobiegać zaparciom. Aby to przygotować, weź 4 łyżki stołowe. l surowców i wlać wrzącą wodę, nalegać 4 godziny. Następnie odcedź bulion i dodaj 1 łyżkę stołową miodu. Powstała kompozycja do wypicia w ciągu dnia.
Stopień wykorzystania na dzień
W ciągu dnia osoba powinna spożywać nie więcej niż 3-5 łyżek otrąb, rozkładając je równomiernie przez cały dzień. Nie należy przekraczać tej wartości, ponieważ większa ilość otrąb może uszkodzić organizm, na przykład powodując problemy z trawieniem.
Jeśli dopiero zaczynasz poznawać ten produkt, lepiej, aby jego stawka dzienna wynosiła około 1 łyżki stołowej.
Przebieg stosowania wynosi 10 dni, po czym następuje przerwa na 2-4 tygodnie, po czym można ją powtórzyć. Otręby należy spożywać co najmniej 1 godzinę przed posiłkiem w łyżeczce lub później po posiłku. Można je jeść na sucho, popijając je płynem, wstępnie namoczone w wodzie lub dodawane do różnych potraw i napojów.
Nie zapominaj, że otręby kukurydziane prowadzą do odwodnienia, więc musisz pić co najmniej 2 litry wody dziennie.
Receptury otrębów kukurydzy
Ten produkt może być używany zarówno osobno, jak i jako część niektórych potraw. Obecnie istnieje wiele przepisów, które z pewnością przypadną do gustu wszystkim członkom rodziny.
Płatki otrębów i twarogu.
Składniki:
- otręby kukurydziane (60 g);
- otręby owsiane (20 g);
- nasiona lnu (4 g);
- twarożek (100 g);
- proszek do pieczenia (1 saszetka);
- jajo kurze (1 szt.);
- sól (szczypta).
Początkowo w blenderze trzeba posiekać nasiona lnu, następnie dodać do nich wszystkie pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. Z powstałej masy uformuj małe ciastka i rozłóż je na blasze do pieczenia (uprzednio pokrytej papierem pergaminowym). Piec 25 minut w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku.
Naleśniki z otrębami kukurydzianymi.
Składniki:
- jaja kurze (1 szt.);
- cukier i sól (do smaku);
- wanilia (1 saszetka);
- mleko (150 ml);
- otręby kukurydziane (20 g);
- mąka pszenna (30 g);
- mąka żytnia (50 g);
- proszek do pieczenia (1 saszetka);
- woda (90 ml);
- olej roślinny (30 ml).
W głębokiej misce wymieszaj cukier i jajka, aż będą gładkie. Dodaj sól, wanilię, mleko, ponownie wszystko wymieszaj. Następnie wlać dwa rodzaje mąki, otręby, proszek do pieczenia. Po całkowitym wymieszaniu ciasto należy pozostawić na 15 minut, aby otręby zostały zmoczone. Po wskazanym czasie uzyskana masa może stać się nawet zbyt gruba, następnie dodać gorącą wodę i doprowadzić ją do pożądanej konsystencji. Dodajcie olej roślinny i usmażcie naleśniki na patelni.
Czy można dawać dzieci?
Dzieci w wieku przedszkolnym powinny podawać otręby kukurydziane tylko po konsultacji z lekarzem.
Dietetycy wielokrotnie stwierdzili, że ich stosowanie może być korzystne w następujących sytuacjach:
- zmniejszając apetyt;
- o niskim poziomie hemoglobiny;
- z częstymi przeziębieniami i grypą;
- zwalczać otyłość;
- z problemami z jelitami, w tym z zaparciami.
Bogata kompozycja mineralna otrąb pozwala wzmocnić tkankę mięśniową i kostną.
Możliwa szkoda związana z użyciem
Pomimo udowodnionych korzyści z otrębów, są przypadki, w których warto powstrzymać się od ich stosowania.
- Reakcje alergiczne, jeśli jesteś podatny na alergie, a następnie bardzo ostrożnie z recepcją. Lepiej zacząć od dawki minimalnej.
- Akceptacja niektórych leków.
- Zwiększona krzepliwość krwi.
- Problemy z przewodem żołądkowo-jelitowym, szczególnie z wrzodami i zapaleniem żołądka.
- Biegunka
- Zapalenie jelita grubego
Ponadto, biorąc otręby powinny powstrzymać się od kobiet w ciąży i małych dzieci.
Wybór i przechowywanie produktu
Obecnie otręby kukurydziane są sprzedawane w postaci granulek i proszku. Ponadto mogą być częścią produktów piekarniczych.
Rozgryzione otręby są uważane za najbardziej przydatne. Jako takie, zachowują maksymalną ilość swoich korzystnych właściwości i są lepiej wchłaniane przez organizm.
Jest inny rodzaj otrębów - ekstrudowany. Reprezentują łuskę, która przetwarzana jest pod wpływem wysokich temperatur. Ich wadą jest to, że ich użyteczne właściwości są praktycznie nieobecne.
Wybierając produkt, zwróć uwagę na następujące punkty:
- metoda przetwarzania - użycie pary wodnej przedłuża przechowywanie otrębów, ale zmniejsza ich korzyść;
- skład - nie bierz tych paczek, w których znajdują się konserwanty lub barwniki. Dopuszcza się obecność orzechów lub owoców;
- struktura - preferują otręby z mniejszą ilością mąki;
- forma wydania - najbardziej przydatne są sproszkowane;
- zapach - otręby nie powinny pachnieć jak pleśń ani wilgotne.
Produkt jest przechowywany w ciemnym, suchym miejscu, po umieszczeniu go w szklanym słoiku z wielokrotnie zamykaną pokrywką.
Otręby kukurydziane są słusznie jednymi z najcenniejszych produktów spożywczych. Są dobrą prewencją wielu chorób i mogą wzmocnić organizm, nasycając go witaminami, minerałami i błonnikiem.
