Nasiona sezamu to nie tylko wartościowy produkt spożywczy wykorzystywany w przemyśle cukierniczym i piekarskim, ale także lek, który pomaga ludziom radzić sobie z różnymi problemami zdrowotnymi. Efekt terapeutyczny nasion sezamu opiera się na jego bogatym składzie chemicznym, który ma korzystny wpływ na różne układy organizmu.
Sezam: użyteczne właściwości
Sezam odnosi się do nasion oleistych, zawierających w swoim składzie białka, tłuszcze, węglowodany. Wartość danego materiału siewnego zależy od jego składu. Najpopularniejszy olej z nasion. Pomimo wysokiej zawartości kalorii (565 kilokalorii na 100 gramów produktu), te korzystne właściwości sezamu są z powodzeniem stosowane w specjalnych dietach do odchudzania.
Ta roślina oleistą, o zrównoważonym składzie chemicznym, ma pozytywny wpływ na organizm człowieka, utrzymując i korygując normalne funkcjonowanie różnych systemów:
- zapobieganie starzeniu się organizmu - obecność przeciwutleniaczy w nasionach, które blokują wolne rodniki, działają na poziomie komórkowym i przyczyniają się do zwiększenia tempa procesów metabolicznych;
- zapobieganie rozwojowi cukrzycy z powodu obecności w nasionach wysokiej zawartości magnezu. Regularne spożywanie oleju sezamowego obniża poziom glukozy we krwi;
- zapobieganie rozwojowi miażdżycy - obecność w nasionach sesamolu i legnanu, które mają właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające, zapobiegają rozwojowi blaszek cholesterolowych prowadzących do chorób układu sercowo-naczyniowego organizmu i obniżają poziom cholesterolu we krwi;
- zapobieganie osteoporozie - obecność wysokiej zawartości wapnia, pomaga wzmocnić tkankę kostną i chrzęstną;
- wyrównanie tła hormonalnego u kobiet - obecność roślinnego fitoestrogenu, uzupełnia niedobory hormonalne w okresie menopauzy;
- zwiększona odporność - wysokie stężenie witamin z grup B, A, C przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego i zwiększa odporność organizmu na różne infekcje;
- normalizacja przewodu pokarmowego - włókno, które jest częścią nasion, pomaga poprawić motorykę jelit i stabilizację metabolizmu węglowodanów w organizmie.
Zastosowania nasion sezamu
Sezam jest szeroko stosowany w różnych dziedzinach życia. Ze względu na przyjemny orzechowy smak, tradycyjnie stosowany:
- w branży piekarniczej - podczas pieczenia różnych bułek. Posypanie chleba sezamem powoduje wzrost jego wartości witaminowej i energetycznej. Ze wszystkich słodkich deserów chałwa sezamowa jest najzdrowszym przysmakiem, który ma odżywczy i leczniczy wpływ na organizm;
- w kuchni wschodniej bardzo popularna jest pasta sezamowa lub tahini, która służy do przyrządzania deserów i różnych sosów, a także stosowana w jej naturalnej postaci. Jest to produkt w 100% przyjazny dla środowiska, składający się z drobno zmielonego nasienia z niewielką ilością wody w celu nadania określonej konsystencji kwaśnej śmietany. Smakuje jak orzeszki ziemne;
- w medycynie ma korzystny wpływ na jelita przy regularnym stosowaniu makaronu, w ilości od dwóch do trzech łyżeczek, normalizuje stolce. Skuteczny w leczeniu hemoroidów. Olej sezamowy ma pozytywny wpływ na skórę, zatrzymując elementy wysypki z zapaleniem skóry.
- w kosmetologii olejek sezamowy jest dobrym środkiem relaksującym, dzięki któremu zmarszczki mimiczne zostają wygładzone, pigmentacja skóry zostaje usunięta, a trądzik zostaje usunięty. Różne maski, używając oleju sezamowego, pomagają wygładzić zmarszczki i utrzymać młodość skóry. Naturalne filtry słoneczne znajdujące się w oleju to składniki, które składają się na kremy do opalania;
- w dietetycznym odżywianiu z utratą wagi - pomimo wysokiej kaloryczności nasion sezamu, wchodzi w skład diety różnych diet. Zrównoważona zawartość białek, tłuszczów, węglowodanów i witamin zapewnia szybkie nasycenie organizmu substancjami odżywczymi i pomaga zmniejszyć apetyt.
Ważne jest, aby zauważyć! Podczas obróbki cieplnej traci się do 90% wszystkich użytecznych właściwości sezamu. Dlatego najbardziej efektywne wykorzystanie: w postaci surowej i w postaci olejów.
Jakie są przydatne nasiona sezamu dla dorosłych i dzieci? Może być stosowany jako środek profilaktyczny do utrzymania organizmu w normalnym funkcjonowaniu. Jeśli masz problemy ze zdrowiem, to przy pomocy sezamu możesz wygładzić przejawy procesu patologicznego.
U kobiet
Wraz z wygaśnięciem funkcji rozrodczej kobiet dochodzi do niewydolności hormonalnej, w wyniku której pojawiają się negatywne objawy menopauzy. W tym przypadku występują uderzenia gorąca, wysokie ciśnienie krwi, nieprawidłowości serca, towarzyszy im niestabilne tło emocjonalne.
Obecność naturalnych analogów żeńskich hormonów płciowych zawartych w sezamie może łagodzić patologiczne objawy menopauzy i wyrównywać równowagę hormonalną w organizmie.
U mężczyzn
Wysoka zawartość aminokwasów w sezamie, przyczynia się do szybkiego wzrostu masy mięśniowej, a także szybkiego przywrócenia ciała przy zwiększonym wysiłku fizycznym. Jeśli ma miejsce choroba gruczołu krokowego, szczególnie u mężczyzn po 45 roku życia, stosowanie nasion sezamu pomaga poprawić krążenie krwi w narządach miednicy. W połączeniu z leczeniem zostają zatrzymane stagnacje obserwowane w układzie moczowo-płciowym.
Przyjmowanie oleju ma korzystny wpływ na układ pokarmowy u mężczyzn, którzy w przeszłości chorowali na żołądek w postaci zapalenia żołądka lub wrzodów.Ponieważ "silny" seks, w większym stopniu, podlega złym nawykom, w postaci używania napojów alkoholowych, choroba żołądkowo-jelitowa występuje u większości mężczyzn.
U dzieci
W dzieciństwie nasiona sezamu znajdują zastosowanie w postaci oleju, który jest stosowany zewnętrznie u niemowląt. Obecność kompleksu witamin, biologicznie aktywnych substancji w preparacie ziołowym pomaga usunąć objawy skazy, które często obserwuje się w dzieciństwie.
Wewnętrzne wykorzystanie materiału siewnego przez dzieci przedstawiono w postaci mleka sezamowego, 2-3 łyżeczki dziennie po pierwszym roku życia. Przedstawienie takiego produktu żywnościowego w diecie dziecka powinno być ostrożne i stopniowe. Od trzech lat możliwe jest stosowanie chałwy sezamowej. Ten cenny produkt żywnościowy daje dziecku dodatkowy kompleks wszystkich składników odżywczych i wapnia niezbędnych do jego wzrostu.
Jak wziąć sezam?
W celu lepszego wchłaniania nasion, jego odbiór odbywa się w postaci proszku w ilości 10 gramów dziennie. W zależności od problemów zdrowotnych lub zapobiegania, sezam można przyjmować nie tylko w postaci proszku, ale także w postaci masła, mleka, makaronu lub chałwy:
- do usuwania toksyn z organizmu - 20 g proszku trzy razy dziennie;
- w przypadku niestrawności - przygotowuje się mieszankę dwóch łyżeczek zmielonych nasion, szklankę wody i łyżeczkę miodu. Weź jedną trzecią filiżanki trzy razy dziennie;
- z brakiem wapnia - dzienne spożycie to jedna łyżka stołowa nasion;
- z hemoroidami - wywar z 15 gramów proszku z nasion przygotowuje się do szklanki wody. Po gotowaniu mieszaninę pozostawia się na małym ogniu przez pięć minut. Po schłodzeniu jest całkowicie pijany.
Czy to możliwe w czasie ciąży i laktacji?
Ciąża to podwójne obciążenie dla organizmu kobiety, gdy jej dobra odporność i dobre odżywianie dają zdrowe dziecko. Obecność kompleksu witamin sezamowych, minerałów, pierwiastków śladowych i innych składników odżywczych pomaga utrzymać organizm kobiety w ciąży i normalne łożysko dziecka.
Możliwe jest użycie sezamu, ale jest to lepsze w drugiej połowie ciąży i przy braku reakcji alergicznych organizmu. Przyjmowanie nasion jest możliwe w produktach piekarniczych lub produktach mlecznych w dawce jednej łyżeczki na kubek jogurtu lub kefiru.Zastosowanie oleju w postaci sosu sałatkowego zwiększy wartość odżywczą produktu.
Zużycie nasion sezamu jest również możliwe w okresie laktacji, jeśli kobieta nie reaguje alergicznie, ale zachowuje ostrożność, zwłaszcza gdy dziecko wprowadza karmienie uzupełniające.
Przeciwwskazania i możliwa szkoda
Pomimo masy korzystnych właściwości, które są nieodłącznie związane z sezamem, w niektórych przypadkach istnieją przeciwwskazania do jego stosowania:
- alergia - obecność reakcji alergicznych na różne rodzaje orzechów jest niepożądana w przypadku stosowania tego produktu;
- żylaki - obecność substancji, która zwiększa krzepliwość krwi w sezamie może prowadzić do rozwoju zakrzepicy;
- indywidualna nietolerancja poszczególnych składników tworzących nasiona.
To ważne! Regularne stosowanie nasion sezamu w dużych ilościach, prowadzi do zakłócenia układu trawiennego organizmu w postaci zaparć, dlatego konieczne jest przestrzeganie dawki w zakresie stosowania produktu.
Przepisy tradycyjnej medycyny
Nasiona sezamu są szeroko stosowane w recepturach tradycyjnej medycyny w postaci oleju, do użytku zewnętrznego i wewnętrznego oraz w postaci proszku.Daje pozytywny efekt w różnych chorobach:
- Mastitis - 15 gram prażonych nasion zmiażdżonych do postaci proszku i zmieszanych z łyżką oleju roślinnego. Zastosuj do klatki piersiowej jako kompres do ssania uszczelki piersi;
- efekt odmładzający - przygotowanie mieszaniny 15 gramów nasion sezamu, 5 gram zmielonego imbiru i 5 gramów sproszkowanego cukru. Weź mieszankę w ilości jednej łyżeczki raz dziennie;
- przeziębienia związane z kaszlem - ciepły olej, temperatura 36 stopni, wcieranie w klatkę piersiową, a następnie owijanie. Procedura jest wykonywana przez kilka dni w nocy. Przyczynia się do lepszego wydzielania plwociny i łagodzenia stanu zapalnego.
Właściwe i odmierzone użycie nasion sezamu, pozwoli nie tylko pozbyć się problemów zdrowotnych, ale także zwiększy ich obronę w walce z różnymi infekcjami.
