Mleko sojowe nosi tylko nazwę produktu pochodzenia zwierzęcego, ale w rzeczywistości tak nie jest. Jak użyteczne i jak wiele szkód może wyrządzić, przyjrzymy się temu artykułowi.
Skład i kaloryczność mleka sojowego
Można powiedzieć, że mleko sojowe to ziarna soi, ponieważ pochodzi z nich ich produkcja. W naszym kraju taki napój nie jest zbyt powszechny, ale w innych jest aktywnie wykorzystywany.
W ramach omawianego produktu są bardzo cenne aminokwasy, białka i witaminy z grup B i E. Ponadto jest bogaty w minerały, w tym potas, żelazo, fosfor i sporo wapnia. Ale to nie wszystko. Mleko sojowe jest bogatym źródłem izoflawonów i lecytyny.
Należy pamiętać, że w przeciwieństwie do zwykłego mleka krowiego w mleku sojowym nie ma laktozy, więc jest to doskonałe rozwiązanie dla osób z nietolerancją tej substancji.
Zawartość kalorii w produkcie jest niska - 54 kalorii na każde 100 gramów. Zawiera również tylko 5,5 grama węglowodanów, 3,5 grama białka i nieco mniej niż dwie gramy tłuszczu.
Mimo to niektórzy dietetycy nie są zbyt dobrzy w napojach, ponieważ zawierają kwas fitynowy, który zapobiega absorpcji użytecznych substancji.
Mleko sojowe - korzyści dla kobiet
Czy są jakieś korzyści z mleka sojowego dla kobiet? Na to pytanie można natychmiast odpowiedzieć pozytywnie.
- Przede wszystkim fitoestrogeny w jego składzie są analogami ludzkiego hormonu estrogenu. Jego nadmiar w organizmie może prowadzić do raka piersi, ale, co zaskakujące, hormony w napoju zachowują się odwrotnie i działają jak obrona, zapewniając efekt zapobiegawczy.
- Produkt ten jest przydatny kobietom w okresie menopauzy, które mijają różne nieprzyjemne objawy. Mleko sojowe eliminuje wahania nastroju, zapobiega przybieraniu na wadze i innym pokrewnym problemom, dostosowując równowagę hormonalną w organizmie.
- Fitoestrogeny mają pozytywny wpływ na kości, dzięki czemu są silniejsze. Jest to szczególnie ważne w przypadku kobiet w wieku powyżej 50 lat, ponieważ ryzyko osteoporozy znacznie wzrasta od tego wieku.
- Według statystyk, słabsza płeć jest bardziej prawdopodobna niż zawał serca. Regularne spożywanie mleka sojowego znacznie zmniejszy ryzyko zawału serca.
Przydatne właściwości suchego mleka sojowego
Suche mleko sojowe to biały proszek, który jest otrzymywany z regularnego mleka sojowego przez suszenie.Oba produkty mają podobny wpływ na organizm, ale rozważmy korzystne właściwości proszku.
- Sucha masa również nie zawiera laktozy, dlatego też nie wywołuje alergii i jest odpowiednia dla wszystkich.
- Nie ma szkodliwego cholesterolu.
- Zwiększa odporność i działa jako przeciwutleniacz.
- Ma dużo bardziej przydatne aminokwasy niż mleko krowie.
- Produkt nie zawiera tłuszczów zwierzęcych, ponieważ jest roślinny i dlatego nadaje się dla wegetarian.
- Poprawia stan osób cierpiących na anemię, ze względu na zawartość wapnia, cynku i żelaza.
Zastosowanie w kosmetologii
Poza tym, że mleko sojowe jest używane do przygotowywania różnych potraw, może być również używane do mieszania masek, kremów, skórek.
- Narzędzie oparte na mleku sojowym pomaga normalizować pracę gruczołów łojowych, co ma bardzo dobry wpływ na skórę tłustą.
- Maski z tego produktu chronią skórę właściwą przed szkodliwym działaniem promieni ultrafioletowych i innych uszkodzeń, zapewniając efekt odmłodzenia.
- Jeśli chcesz szybko usunąć worki pod oczami, ciemne plamy i inne obrzęki w okolicy oczu, użyj kremu lub maski z mlekiem sojowym.
- Ekstrakt soi dobrze usuwa suche dłonie, stopy i łokcie, a nawet leczy niektóre choroby skóry.
Jeśli chcesz sam zrobić maskę i włosy, to najlepiej użyć świeżo przygotowanego napoju. Musi być zmieszany z olejem tłustym, na przykład z oliwą z oliwek, dodać żółtko i nałożyć na obszar problemowy.
W sklepach nie zawsze można znaleźć produkt wysokiej jakości, ale można go wykonać samodzielnie.
Jak zrobić mleko w domu:
- 200 gramów soi, płucz i moczyć przez 8 godzin.
- Włóż je do blendera i perebete, aż uzyska gładką konsystencję z dodatkiem niewielkiej ilości wody.
- Umieść to, co stało się na patelni i na małym ogniu, przytrzymaj przez około 15 minut, aż pojawi się kremowy zapach. Ochładź to.
Do zastosowania w kosmetologii lepiej nie filtrować napoju. Jeśli gotujesz na niej jedzenie, wtedy mleko będzie musiało przejść przez sito lub gazę.
Czy można podać mleko sojowe
Soja jest rośliną strączkową, co oznacza, że jej mleko składa się wyłącznie ze składników roślinnych i jest całkowicie dopuszczalne do użycia podczas postu. W końcu głównym wymaganiem, które należy przestrzegać w tym okresie, jest odmowa żywności pochodzenia zwierzęcego i przysmaków.
Jak wybrać i przechowywać produkt
- Oczywiście lepiej jest samemu przygotować napój, ale jeśli nie ma takiej możliwości, to przy wyborze należy zwrócić uwagę na skład - powinien on zawierać tylko fasolę i zwykłą wodę.
- Jeśli produkt zawiera dodatkowe witaminy i minerały - jest to normalne. Najważniejsze, że podstawą były naturalne składniki.
- Kiedy otwierasz opakowanie, spójrz na kolor mleka, musi być nieprzezroczysty.
Przechowywać napój może być tylko w lodówce. Zamknięty w zapieczętowanym opakowaniu, może stać przez około rok, ale już po rozpakowaniu paczka będzie musiała wypić w ciągu siedmiu dni.
Przeciwwskazania i możliwa szkoda
Produkty sojowe uważane są za całkiem przydatne ze względu na dużą liczbę cennych składników w nich zawartych. Ale oprócz zalet, przy korzystaniu z takiego napoju, istnieje minus - prawdopodobieństwo problemów w układzie pokarmowym.
Również składniki mleka sojowego pogarszają ruch krwi. Prowadzi to do tego, że dwutlenek węgla jest słabo wydalany z organizmu, zmniejsza strawność białek, żelaza i magnezu.
Głównym przeciwwskazaniem do stosowania omawianego napoju są guzy zależne od estrogenu i ogólnie tendencja do występowania nowotworu.Mleka sojowego nie zaleca się także kobietom w ciąży i dzieciom do roku.
Podobnie jak wszystkie inne produkty, napój należy spożywać umiarkowanie, a następnie, w przypadku braku przeciwwskazań, będzie to miało tylko pozytywny wpływ.
