Węglowodany w stole żywności

Tabela węglowodanów w żywności pomaga na nowo przemyśleć swoją dietę. Aby wypełnić go bardziej przydatnymi produktami i usunąć nadmiar, coś, co nie przynosi korzyści, ale jest zdeponowane w talii.

Tabela: Węglowodany w żywności

Węglowodany lub węglowodory to najbardziej rozpowszechnione substancje na Ziemi. Ale w zależności od składu chemicznego mogą przyjmować zupełnie różne formy. Dlatego ich zawartość różni się znacznie w zależności od źródła pożywienia.

Na przykład w roślinach węglowodany stanowią do 80% masy. U zwierząt są one znacznie mniejsze, nie więcej niż 2 - 3%.

Produkty mleczne

Produkty mleczne są często zawarte w menu diety, ponieważ nie zawierają dużych ilości kalorii i węglowodanów. Ich cukry są w większości reprezentowane przez laktozę, która zawiera nie więcej niż 5,2% w świeżym mleku.

W przetworzonej żywności cukier jest jeszcze mniejszy, ponieważ jest rozkładany przez bakterie kwasu mlekowego podczas fermentacji.

Im grubszy produkt mleczny, tym mniej zawiera węglowodanów. I odwrotnie.

Mięso i produkty mięsne

Mięso i produkty mięsne prawie nie zawierają węglowodanów.

Czasami związki te są obecne jako glikogen we włóknach mięśniowych. Najwięcej węglowodorów znajduje się w produktach o wysokim stopniu przetworzenia, do których produkcji dodaje się cukier, przyprawy i surowce roślinne.

Najczęściej na opakowaniu z mięsem zawartość węglowodanów albo po prostu nie jest wskazana, albo zapisuje się 0 g.

W zbożach, produktach zbożowych i roślinach strączkowych

Produkty zbożowe są najważniejszym źródłem węglowodanów. Związki te są reprezentowane w zbożach i fasoli w postaci trudnej do strawienia - włókno i łatwo przyswajalna skrobia. Węglowodany zbóż i roślin strączkowych nie tylko dostarczają energii, ale także odgrywają kluczową rolę w trawieniu.

Węglowodany zbóż i roślin strączkowych są trawione powoli i dają uczucie nasycenia przez długi czas.

W owocach, warzywach, suszonych owocach

Owoce są bogate w cukry proste, w szczególności glukozę, która jest niezbędna do odżywiania komórek mózgowych. Ponadto zawierają one złożone pektyny węglowodorowe, które wiążą i usuwają toksyny z organizmu, oczyszczają jelita z toksyn i tworzą sprzyjające warunki dla reprodukcji pożytecznych bakterii jelitowych.

Korzyściami z warzyw są wysoka zawartość błonnika, która jest zasadniczo złożonym węglowodanem.

Suszone owoce zawierają wszystkie substancje w skoncentrowanej formie. Ich spożycie powinno być ograniczone do tych, którzy śledzą ilość kalorii dostarczanych z żywnością.

W słodyczy

Wyroby cukiernicze wraz z makaronem, chlebem i zbożami są najważniejszym źródłem węglowodanów w diecie. Jednak te węglowodany zawarte w piekarnictwie, ciastach i słodyczach nie zawsze przynoszą korzyści.

Większość węglowodorów w wyrobach cukierniczych to cukier i skrobia, które szybko się wchłaniają, zaspokajają głód. Ale jeśli nie są one spożywane jako energia, są przekształcane w tłuszcz i zdeponowane jako rezerwy. Dlatego, aby wypełnić ilość węglowodanów mąką i słodko - nie jest to najlepszy pomysł.

Zawartość węglowodanów w orzechach i nasionach

Węglowodany orzechów i orzechów są reprezentowane przez złożone związki. Spożywanie takiego pokarmu nie prowadzi do gwałtownego wzrostu stężenia glukozy we krwi.

Innymi słowy, nasiona i orzechy mają niski indeks glikemiczny. Mogą mieć nawet diabetyków.

Orzechy i nasiona - najbardziej wysokokaloryczne potrawy. Zaleca się ich stosowanie w celu ograniczenia jednej garści dziennie.

Przyprawy, przyprawy, sosy

Przyprawy i przyprawy zawierają ogromną ilość węglowodanów ze względu na skrobię i związki węglowe, które przechodzą do produktu z surowców roślinnych.Te smaki są wyłączone z diety w prawie każdej diecie przeznaczonej do zmniejszenia masy ciała.

Zawartość węglowodanów w sosach zależy bezpośrednio od sposobu przygotowania produktu. W przypadku dodania do niego cukru i mąki odpowiednio wzrośnie odsetek węglowodanów.

Ale, na przykład, produkt taki jak sos sojowy, wytwarza się przez fermentację ziaren. W nim niektóre cukry są rozkładane przez bakterie, więc zawartość węglowodanów w gotowym produkcie jest niższa niż w surowcach.

Soki i inne napoje bezalkoholowe

Czym zdrowiej jest pić soki i jeść świeże owoce? Naturalny sok to zdecydowanie godny napój. Ale pod względem zawartości użytecznych substancji jest on gorszy od całego owocu. Niektóre minerały i większość włókien pektynowych pozostaje w miazdze.

Większość prostych cukrów przechodzi w sok. Napój ten szybko podnosi poziom glukozy we krwi. W przypadku soków warto zachować ostrożność nie tylko przy odchudzaniu, ale także przy cukrzycy.

Nie zapominaj, że pomimo w przybliżeniu jednakowej zawartości węglowodanów, soku, jest to produkt naturalny. Podczas gdy napoje takie jak "lemoniada" zawierają chemiczne smaki i konserwanty.

Lista produktów odchudzających o niskiej zawartości węglowodanów

Diety niskowęglowodanowe można stosować nie tylko do odchudzania, ale także do gojenia organizmu. Żywność o niskiej zawartości węglowodanów pozwala na utrzymanie apetytu pod kontrolą, łagodzi głód przez długi czas i naturalnie zmniejsza ilość spożywanych pokarmów. Ciężar sam w sobie znika.

W tym samym czasie zmniejsza się ciśnienie krwi i poziom ciężkiego cholesterolu. Dieta niskowęglowodanowa nie tylko szybciej niż inne łagodzi dodatkowe kilogramy, ale także łagodzi wątrobę i serce.

Zgodnie z obserwacjami, waga na diecie o niskiej zawartości węglowodanów idzie 2 razy szybciej niż na dietę ubogą. Aby wyświetlić listę produktów jest łatwe. Wystarczy wziąć pod uwagę fakt, że najmniejsza ilość tych związków zawiera pokarm dla zwierząt, produkty mleczne, większość warzyw i niektóre owoce.

Natychmiast staje się jasne, że wszystkie wypieki, soki i słodkie napoje są zakazane.

Lista obejmuje produkty o najniższej do najwyższej zawartości węglowodanów:

• herbata, kawa bez cukru;
• jajka;
• twardy ser;
• olej roślinny;
• szynka;
• chude mięso (wieprzowina, jagnięcina, wołowina);
• kurczak, indyk;
• tłuste ryby (łosoś, pstrąg, sardynka);
• twarożek, jogurt;
• szparagi;
• pieczarki;
• kapusta;
• bakłażany, słodka papryka, zielona fasola;
• oliwki;
• marchewki;
• awokado;
• truskawki;
• grejpfrut;
• morela;
• orzech, orzech laskowy, nerkowca.

Z tych produktów można zrobić bardzo bogatą dietę. Warto jednak wiedzieć, że większość źródeł pochodzenia zwierzęcego ma niską zawartość węglowodanów, ale dużą zawartość białka.

Nadmiar białka pod wpływem ataku działa na wydalanie i układ trawienny. Bardzo ważne jest, aby zachować równowagę i nie przekraczać linii, w której użyteczne staje się szkodliwe.

Studiując tabele, będziesz w stanie samodzielnie obliczyć, ile węglowodanów w żywności znajduje się na talerzu każdego dnia. Mamy nadzieję, że ta informacja pomoże Ci uzyskać idealną dietę.