Dill - zapachowa roślina ogrodowa, która służy nie tylko do gotowania, ale także do medycyny ludowej, farmaceutyków, kosmetologii. Jako surowiec leczniczy był używany w starożytnym Egipcie, Grecji, Persji i Indiach. Starożytni Grecy - Hipokrates, Dioskorydy zalecili przygotowanie wywaru z ziół i nasion kopru w leczeniu chorób przewodu pokarmowego. Zapach koperkowej zieleni, jej elegancki wygląd śpiewali poeci - Safona, Bronzino. Najbardziej kompletny i szczegółowy opis receptur leków z tej rośliny można znaleźć w "Kanonie medycyny" (Avicenna). Koper anglosaski użyty do ochrony przed magicznymi wpływami. Właściwości lecznicze i przeciwwskazania do kopru zostały przedstawione w naszym artykule.
Skład chemiczny, wartość odżywcza i energetyczna
W różnych częściach rośliny zawiera ponad 100 substancji biologicznie czynnych, witamin i pierwiastków śladowych. W nasionach zioła i korzenie są olejkiem eterycznym, który nadaje aromat. W nasionach jego najbardziej - 2,5 - 4%. Jego złożony skład określa smak i właściwości lecznicze nasion rośliny. Na przykład olej zawiera apiol - najsilniejszy środek przeciwskurczowy, o którym Hipokrates pisał o nieudanych właściwościach.
Ponadto skład olejku eterycznego obejmuje:
- Carvone (około 40%) - ta naturalna substancja z klasy terpenów występuje w dwóch izomerach, które mają inny zapach. Charakterystyczny smak kopru daje (S +) izomer;
- limonen to terpenowy węglowodór o właściwościach rakotwórczych;
- phellandren;
- mirystycyna i izomirystycyna.
Skład nasion zawiera 10-20% olejów tłuszczowych.
Zielone kopry (na 100 g) zawierają witaminy:
- С - zgodnie z zawartością (52-242 mg), koper jest bogatszy niż czarna porzeczka;
- E i β-karoten (prekursor witaminy A wynosi 3,2-2,8 mg);
- PP (3,7 mg / kg), który ma dwie postacie aktywne - nikotynamid i kwas nikotynowy;
- Witaminy z grupy B - B1 (1,44 mg), B2 (0,36 mg), B9 (kwas foliowy - 2,3 mg / kg);
- P - rutyna (5-100 mg).
Wszystkie części rośliny zawierają makroelementy niezbędne dla organizmu:
Nazwa makra | Zawartość (mg / 100 g surowca) | |
---|---|---|
w zielonej części rośliny | w nasionach | |
sodu | 4,3 | 620 |
potas | 335 | 1080 |
wapń | 223 | 960 |
magnez | 70 | 180 |
fosfor | 93 | 440 |
żelazo | 1,6 | - |
Bogata kompozycja składników odżywczych w nasionach kopru powoduje ich powszechne stosowanie w medycynie.
Zawartość pierwiastków śladowych w owocach:
- mangan - 43 mg / kg;
- cynk - 33 mg / kg;
- miedź, 8,7 mg / kg;
- molibden - 0,56 mg / kg.
100 g suchego surowca zawiera (g):
- białka - 2,5;
- tłuszcz - 0,5;
- węglowodany - 6,3;
- błonnik pokarmowy - 2,8;
- woda - 85,5.
Dill to produkt niskokaloryczny.Jego wartość energetyczna wynosi 40 kcal. Dlatego dietetycy zalecają stosowanie świeżego i suszonego kopru do odchudzania.
Przydatne właściwości kopru
W medycynie ludowej i farmakologii nasiona zieleni i kopru są używane jako:
- kojący;
- przeciwskurczowe;
- wazodylator;
- antyseptyczny;
- przeciwzapalne;
- wykrztuśny;
- żółciopędny;
- środek moczopędny (diuretyczny).
Wskazania do stosowania odwaru i koperku w proszku, a także świeże pachnące warzywa są następujące patologie:
- otyłość;
- choroby wątroby i pęcherzyka żółciowego;
- choroba nerek;
- zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości;
- wzdęcia;
- choroby górnych dróg oddechowych;
- alergia;
- drgawki;
- migrena;
- bezsenność;
- nerwowe nadmierne podniecenie;
- zatrucie spowodowane przez cukrzycę lub chorobę nerek;
- niedokrwistość niedobarwliwą;
- zaburzenia trawienia;
- nadciśnienie 1 i 2 stopnie;
- choroby okulistyczne (zapalenie spojówek, zapalenie tęczówki, zapalenie tęczówki, krótkowzroczność, ślepota nocna);
- krostkowe zmiany skórne;
- pediculosis.
Korzyści z kopru dla ludzkiego ciała są nieocenione. Nic dziwnego, że koper jest szeroko stosowany w praktyce leczenia tych i wielu innych chorób od III.BC er i do dzisiaj.
Co jest przydatne dla kobiet w czasie ciąży?
Koper jest cenny dla organizmu kobiety nie tylko w postaci surowców do leczenia chorób, ale także jako baza kosmetyków, które są łatwe do przygotowania w domu.
Oto kilka przepisów, które zostały przetestowane przez pokolenia płci pięknej:
- Koper, zawierający dużą ilość karnitynowego terpenu, służy do normalizacji cyklu menstruacyjnego. Aby to zrobić, zioła kopru włoskiego są przekazywane przez maszynkę do mielenia mięsa, wyciskane soki z papki i mieszane z miodem w stosunku 1: 1. Powstały napój leczniczy 1 łyżka. l 3 razy dziennie.
- Z skąpymi miesięcznymi uzdrowicielami zaleca się herbatę z liści koperku. Świeże warzywa (4 łyżki sto. L) zalać 1 litrem wrzącej wody. Nalegaj w termosie przez 20-30 minut. Piję 1 kieliszek 3 razy dziennie, dopóki moja miesiączka nie będzie normalna.
- Z kwitnących koszy koperkowych przygotuj herbatę z ciężkimi krwawieniami menstruacyjnymi i macicznymi o dowolnej etiologii. Do infuzji wody wziąć 1 łyżkę. l kosze i zalać 1 szklanką wrzącej wody. Zamknij pojemnik, ogrzej go i nalegaj herbaty 20 minut. Pić otrzymany tłuszcz 1 szklankę 3 razy dziennie aż do ustania krwawienia. Ten sam przepis stosuje się do krwioplucia.
- Aby szybko wyleczyć urazy po zabiegach ginekologicznych, kompresy i tampony można wykonywać z umytych, gotowanych i mielonych zielonych części rośliny z kwiatostanami.
- W celu normalizacji wypróżniania (eliminacji zaparć), eliminacji obrzęku i wzdęć w czasie ciąży i podczas karmienia piersią stosuje się napar z nasion kopru włoskiego - 2 łyżeczki. posiekać owoce, zalać 2 szklankami wrzącej wody i pozostawić w termosie lub pod pokrywką przez 10 minut. Weź 0,5 szklanki trzy razy dziennie 30 minut przed posiłkami.
- Tak więc, gdy kobieta karmi piersią, mleko przychodzi, przygotowuje się wywar z nasion - 1 łyżka. l proszek z nasion kopru zalać 1 szklanką mleka i doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia, nalegać na ½ godziny w szczelnie zamkniętym pojemniku. Szczep. Pij ciepłe z miodem przez 10-20 minut przed karmieniem piersią przy ½ szklanki.
W czasie ciąży należy ściśle przestrzegać dawkowania i brać fundusze w krótkich kursach 7-10 dni. Długotrwałe stosowanie wywaru z kopru może powodować zawroty głowy lub reakcję alergiczną. Olej z nasion kopru podczas ciąży jest zabroniony, ponieważ powoduje skurcz macicy i może prowadzić do aborcji.
Oprócz wskazań medycznych kobiety używają kopru jako kosmetyku. Jeśli przygotujesz napar z owoców zgodnie z powyższą recepturą, nałożenie chusteczek nasączonych na oczy może wyeliminować zaczerwienienie, zapalenie oczu, usunąć worki i cienie pod oczami.
W przypadku blaknięcie i suchość skóry kobiety przygotowują maskę do odżywienia, rozjaśniania i wygładzania skóry. Jest przygotowany z 2 łyżki. l posiekany koperek, 1 łyżeczka. oliwa z oliwek i owsianka, dodawane w celu uzyskania kleiku. Maskę nakłada się grubą warstwą na oczyszczoną twarz i trzyma przez 20 minut. Zmyć zimną wodą lub schłodzonym wywaru z kopru.
Korzyści dla mężczyzn
W starożytnej Grecji gałązki kopru włoskiego zostały podane ukochanej, zostały przypięte do ubrania, ponieważ uważano, że fitoncydy, które powodują zapach zieleni, są afrodyzjakiem, który zwiększa pożądanie seksualne.
Napar z nasion kopru jest zalecany dla mężczyzn w celu zwiększenia siły działania, ponieważ przyczynia się do rozszerzania naczyń krwionośnych i wypełniania krwi ciał jamistych prącia. W tym samym celu można użyć proszku z nasion rośliny. Zaleca się przyjmowanie 0,5-1 łyżeczki.30 minut przed posiłkiem wodą.
Intensywna praca umysłowa i fizyczna, stres powodują u mężczyzn zwiększoną irytację nerwową, bezsenność, drażliwość. Aby uspokoić nerwy i uzyskać zdrowy sen 10 łyżek. l nasiona kopru wylano ½ litra Cahors lub wino porto, gotowane na małym ogniu przez 10 minut. Powstały bulion jest filtrowany i pobierany w 50 ml przed snem.
Aby złapać oddech u palących mężczyzn, musisz żuć gałązkę zielonej rośliny. Olejek eteryczny daje efekt odwaniania, garbniki wzmacniają dziąsła, włókna roślinne oczyszczają i wybielają zęby lepiej niż Orbit.
Szkodliwe nawyki, praca w trudnych i niebezpiecznych warunkach prowadzą do gromadzenia się toksycznych substancji w ciele mężczyzn. Napar wody z nasion kopru wypić ½ szklanki 30 minut przed jedzeniem. Działając diuretycznie, napar oczyszcza organizm z toksyn i żużli.
Sok z nadziemnej części rośliny z miodem (1: 1) jest pobierany w przypadku zapalenia gruczołu krokowego u mężczyzn.
Dla dzieci
Woda kopru z kolki jelitowej dla dzieci stosowana przez długi czas. Jest przygotowany z 1 łyżki. nasiona, wypełnione 1 szklanką wrzącej wody, nalegać 60 minut, odcedzić. Woda koperkowa powinna być ½ szklanki przed posiłkami.
Odwar z owoców koperku w wodzie służy do zwiększenia apetytu u dzieci, normalizacji pracy żołądka, kolki.
Od skazy należy stosować okłady i mycie erupcji przez wlew nasion we wrzącej wodzie. Ten sam napar stosuje się do przeziębienia u dziecka w celu ułatwienia wypływu plwociny.
Często zdarza się, że dzieci uczęszczające do przedszkola lub szkoły podstawowej zdiagnozowane zostaną z pediculozą. Z wszy, owoce kopru, tłuczone tłuszczem wieprzowym, wcierane w głowę i przykrywane plastikową torbą przez 1-2 godziny. Włosy myje się szamponem i spłukuje vodichką zakwaszoną octem. Grzebiąc wszy i wszy z częstym grzebieniem. Procedurę powtarza się po 6-7 dniach.
Kiedy moczenie - codzienne i nietrzymanie moczu u dzieci i dorosłych stosuje sok z kopru z zielonym miodem.
Proszek z nasion kopru włoskiego z pudrem wrotyczu, piołunu i kminku, podany w 1 łyżce. l stosować od owsików, ascaris i innych rodzajów pasożytów jelitowych. Dzieci dają proszek na 1 łyżeczkę. przed jedzeniem. Mieszaninę spłukuje się mlekiem lub wodą. Leczenie trwa do pełnego wyzdrowienia.
Zastosowanie właściwości leczniczych koperku
Dill jest stosowany nie tylko w leczeniu wielu chorób w tradycyjnej medycynie. Koper zielone, jego nasiona, olejek eteryczny są używane do gotowania. Zastosuj aromatyczne zioła i dietetyki - aby schudnąć i poprawić trawienie.
W medycynie ludowej
W medycynie ludowej koper jest stosowany w leczeniu chorób wszystkich układów organizmu.
- Zielarze z Rosji wykonują infuzję wody z korzeni kopru, która jest przepisana:
- poprawa laktacji dla matek karmiących;
- wzmacnianie i rozszerzanie naczyń krwionośnych w nadciśnieniu, żylakach;
- wzmacnianie mięśnia sercowego z arytmią, tachykardiami;
- eliminacja blaszek cholesterolowych w miażdżycy;
- z niedokrwistością;
- zapalenie węzłów chłonnych;
2. Wlew nasion kopru stosuje się jako środek moczopędny, przeciwskurczowy i przeciwzapalny w celu:
- jade;
- kłębuszkowe zapalenie nerek;
- kamica nerkowa;
- zapalenie pęcherza;
- zapalenie cewki moczowej;
3. Napar z ziela eliminuje krwawienie:
- jelitowy;
- płucny;
- hemoroidalny;
- maciczne;
- z ciężkimi miesiączkami;
- nosowy;
- dentystyczne;
- traumatyczny;
4. Bolesne odczucia w okolicach serca usuwają nasiona kopru, układane pod językiem, jak nitrogliceryna.
5. Odwar z nasion nie tylko obniża ciśnienie krwi, ale także śródgałkowo.
Zobacz także: ciśnienie krwi: norma według tabeli wiekowej
6. Wlew nasion, duszony w rosyjskim piecu, ma działanie wiatropędne i żółciopędne.
7Pić napar z ziół z miodem, aby zwiększyć pocenie się:
- gruźlica;
- zapalenie oskrzeli;
- katar górnych dróg oddechowych;
- ARI, ARVI;
- astma;
8. Napar z ziół stosowanych jako środek przeciwzapalny. Jako bandaże, balsamy i do wewnątrz jest stosowany z:
- furunculosis;
- trądzik;
- krosty;
- przetoka;
- wrzody;
- kawałki i rany;
- pęknięta skóra;
- wyprysk;
9. Do kąpieli zaleca się napar z zielonego kopru w celu:
- porosty;
- świerzb;
- skrupulatny W tym samym celu proszek nasienny stosuje się jako proszek;
10. Odwar z przepisanych ziół:
- przewlekłe zapalenie żołądka;
- wrzód dwunastnicy i żołądka;
- jak douching z:
- zapalenie w macicy;
- włókniak;
- bolesne okresy;
- szczyt.
W medycynie ludowej koper jest stosowany zarówno jako monogamia, jak i inne rośliny lecznicze, które poprawiają właściwości ziół.
Olej z nasion kopru stosuje się do rozcierania z bólami pleców i stawów, migrenami, skurczami mięśni. Dodawany jest do inhalacji w chorobach górnych dróg oddechowych i płuc.
Koper w gotowaniu
W Rosji koper stał się bardzo popularny w XV-XVI wieku. Sława chrupiących pikli z koperkiem, dostarczonych do królewskiego stołu, wykroczyła daleko poza granice państwa.Oprócz aromatycznego i pikantnego smaku kopru, który koper nadaje domowym produktom, jest stosowany jako środek konserwujący do długotrwałego przechowywania w puszkach.
Świeże warzywa są pakowane w pierwsze dania, sałatki, galaretki z mięsa i ryb, sosy, warzywa gotowane na parze. Gałązki kopru i jego owoce stosowane są w marynacie, barszczu, kawioru warzywnym i grzybowym.
Jest używany do aromatyzowania produktów, które nie mają własnego wyrazistego zapachu - jajek, twarogu, miękkich serów.
Zieloni są używane do produkcji aromatycznego oleju roślinnego i octu. Delikatne liście koperku, zebrane w lekkie gałązki, zdobią wykwintną restaurację i proste domowe potrawy.
Koper jest jedną z rzadkich przypraw, które mogą być użyte do przygotowania jakiejkolwiek potrawy i używane bez ograniczeń.
Korzyści dla trzustki
Dill jest stosowany w leczeniu i zapobieganiu chorobom trzustki. Stymuluje odpływ soku trzustkowego i zapobiega stagnacji, w której enzymy gruczołów "trawią" własne tkanki.
Rozszerzając naczynia i wzmacniając ich ściany, koperek zapobiega niedokrwieniu trzustki, stymuluje ukrwienie i odżywianie tkanek oraz przyczynia się do ich regeneracji.
Preparaty z kopru łagodzą stany zapalne, zapobiegają kalcynacji tkanek i upośledzają funkcję wydzielniczą gruczołu. W przewlekłym zapaleniu trzustki koper jest środkiem ochronnym, który chroni zdrowe komórki przed ich zaangażowaniem w proces patologiczny.
Zapaleniu trzustki towarzyszą zaburzenia dyspeptyczne:
- zmniejszona ruchliwość przewodu pokarmowego;
- naruszenie funkcji ewakuacji - zaparcia i biegunka;
- zgaga wywołana przez zwiększenie kwasowości;
- zwiększone tworzenie gazu;
- odczucia bólu.
Wszystkie te zaburzenia można powstrzymać za pomocą wywarów, nalewek i soku z różnych części rośliny.
Koper jest jednak stosowany tylko w leczeniu przewlekłych postaci patologii. W okresie zaostrzenia choroby nie można stosować kopru.
Wniosek o utratę wagi
W dietetyce koper jest stosowany tak często, jak w leczeniu chorób ogólnoustrojowych.
Następujące właściwości kopru mają ogromne znaczenie dla utraty wagi:
- stymulacja soku żółciowego i trzustkowego w celu szybszego i pełniejszego trawienia pokarmu;
- poprawa funkcji żołądka - ruchliwość i aktywność wydzielnicza;
- odkażanie i tłumienie procesów gnilnych i fermentacyjnych w przewodzie żołądkowo-jelitowym;
- normalizacja metabolizmu lipidów (tłuszczów) - regulacja produkcji cholesterolu, rozpad złogów tłuszczu;
- pozbycie się nadmiaru płynu i obrzęku.
Do odchudzania stosuje się wywar z nasion kopru, jego zioła dodawane są do potraw. Aby zmniejszyć wagę, zaleca się zamiast obiadu wypić szklankę 1% kefiru z posiekanym świeżym koprem.
Aby sól w naczyniach nie zatrzymywała cieczy, zastąpiono ją proszkiem z nasion kopru. Poprawia smak potraw dietetycznych i oleju roślinnego, podawanych na liściach koperku.
Ponadto, dzięki diecie nasiona zieleni i kopru są źródłem składników odżywczych - niezbędnych mikro i makroelementów, witamin. Roślina działa uspokajająco, gdy czuje się głodna. Dlatego do herbaty dodaje się suchy koperek w celu stłumienia apetytu.
Nasiona kopru: użyteczne właściwości
Nasiona kopru użytecznych mikroelementów i substancji bioaktywnych zawierają znacznie więcej niż zielenie i korzenie. Dlatego owoce są najczęściej stosowane w medycynie tradycyjnej i farmakologii.
Z nasion otrzymuje się olejek eteryczny, który stosuje się w dezodoryzacji, aromaterapii, inhalacji, masażu.
Nasączone nasiona dodaje się do pasty do zębów w celu leczenia chorób zębów - krwawienia i wzmocnienia dziąseł, eliminacji zapalenia w zapaleniu dziąseł, zapaleniu jamy ustnej.
Proszek z suchych nasion wzięty na czubku noża, popijany niewielką ilością wody 3 razy dziennie z:
- niewystarczające wydzielanie mleka matki;
- zapalenie górnych dróg oddechowych;
- stres i bezsenność;
- zaburzenia trawienia;
- zwiększone tworzenie gazu.
Napar z nasion jest stosowany jako lek na:
- twarde czkawka;
- biegunka;
- skurcze brzucha;
- bóle w pęcherzu;
- skurcz naczyń i zwiększoną przepuszczalność;
- niewydolność wieńcowa;
- naruszenie częstości akcji serca;
- nietrzymanie moczu;
- zapalenie oka;
- wysokie ciśnienie krwi.
Odwar z nasion jest przygotowany do leczenia:
- anoreksja;
- kolka;
- zapalenie żołądka;
- przewlekłe zapalenie okrężnicy;
- choroba wątroby;
- pęcherzyk żółciowy;
- hemoroidy.
Nasiona mają silne działanie aborcyjne. Efekty lecznicze owoców są bardziej wyraźne niż inne części rośliny, dlatego należy je stosować ostrożnie, obserwując dawkę i czas trwania leczenia.
Zalety wody koperkowej i soku
Napar z owoców kopru włoskiego - koperek stosowany jest do eliminacji kolki jelitowej u dzieci i dorosłych, a także do usuwania gazów z jelit.
Sok z zielonej części rośliny jest stosowany jako środek przeciwzapalny i wykrztuśny na przeziębienia i choroby wirusowe górnych dróg oddechowych, zapalenia płuc, zapalenia oskrzeli i gruźlicy.
Sok łagodzi ból w zapaleniu układu moczowego. Jest on stosowany w leczeniu krwiomoczu (krwawego moczu) do leczenia skazy kwasu moczowego.
Sok przepisywany z obniżoną odpornością, osłabieniem, niedokrwistością.
Ma właściwości przeciwwymiotne, więc jest pijany odurzeniem wywołanym przez:
- cukrzyca;
- niewydolność nerek;
- choroba wątroby;
- pokonać nierówny system.
Sok zawiera kwas askorbinowy - silny przeciwutleniacz. Ponadto, ze względu na wysoką zawartość β-karotenu i żelaza, spożycie soku jest wskazane w przypadku anemii niedoboru chromochłonnego.
Przeciwwskazania i możliwa szkoda
Dill ma przeciwwskazania, które nie są znane wielu. Uważa się, że naturalne surowce nie mają skutków ubocznych.
Nawet Paracelsus ostrzegł, że wszystko jest lekarstwem i wszystko jest trucizną. Tylko dawka powoduje, że lekarstwo zatruwa i zatruwa lekarstwo. Dlatego stosowanie kopru należy traktować z ostrożnością.
Preparaty z kopyt nie są zalecane kobietom w ciąży, ponieważ mogą powodować wydalanie płodu w dużych dawkach.
Zabronione jest stosowanie kopru w dowolnej postaci do ostrego zapalenia trzustki i pęcherzyka żółciowego. W obecności dużych kamieni w nerkach, pęcherzyku moczowym i woreczka żółciowego, niekontrolowany odbiór kopru może spowodować wydalenie kamieni i spowodować obrażenia i pęknięcia odpływających kanałów, ich zablokowanie.
Ponieważ koper ma właściwości przeciwnadciśnieniowe, jego leki nie mogą być stosowane z niedociśnieniem tętniczym - zmniejszonym ciśnieniem.
Jeśli jesteś podatny na reakcje alergiczne, przed zastosowaniem kopru powinieneś wykonać test skórny - na parę przedramion wsyp kilka kropel soku. Jeśli jesteś nadwrażliwy, roślina może powodować ciężkie alergie.
Przy wszystkich środkach ostrożności - dawce, czasie podawania i biorąc pod uwagę przeciwwskazania, koperek pomoże poradzić sobie z wieloma chorobami.Należy jednak pamiętać, że leczenie koperkiem może zająć dużo czasu, a jego leki nie są stosowane zamiast leków, ale jako leczenie profilaktyczne i podtrzymujące.