Samo dekorowanie ciasta za pomocą dostępnych narzędzi jest bardzo proste. Najważniejsze, aby mieć wystarczająco dużo czasu w magazynie i włączyć wyobraźnię. Aby ożywić własne pomysły, nie jest konieczne posiadanie specjalistycznej wiedzy i umiejętności.
Jak ozdobić ciasto masą uszczelniającą
Zanim zaczniesz dekorować deser, musisz zrozumieć podstawy pracy z tym plastikowym jadalnym materiałem. Konsystencja mastyksu jest bardzo podobna do gliny, dzięki czemu możesz tworzyć z niego różne figury. Ponadto jest przechowywany przez długi czas - owinięty folią, może leżeć w lodówce przez 10 do 12 tygodni. Mastic kup gotowy lub zrób to sam.
Składniki do gotowania:
- mleko w proszku;
- mleko skondensowane;
- cukier puder.
Wszystkie składniki są przyjmowane w tym samym stosunku i ugniatane. Następnie podzielić powstałe ciasto na kawałki i dodać niezbędne barwniki.
Również pianka jest wytwarzana z pianek.
Składniki:
- ptasie mleczko - garść;
- rozcieńczony wodą, "cytryna" - 1 łyżeczka;
- olej - 25 g;
- słodki proszek i skrobia w stosunku od 1 do 3.
Przygotuj mastik zgodnie z tym algorytmem:
- Marshmallow rozpuścić w łaźni wodnej, dodać trochę barwnika i, jeśli to konieczne, wody i oleju dla elastyczności.
- Proszek ze skrobią wstrzykuje się do płynnej i lepkiej masy w małych porcjach, dokładnie mieszając.
- Kiedy mastyk przestaje być lepki, zostaje przeniesiony na stół obficie posypany cukrem pudrem. Ugotować masę, okresowo dodając proszek, aż baza stanie się plastyczna.
- Czy czujesz, że masa przestała przylepiać się do dłoni? Jest więc całkowicie gotowy do użycia.
Bez profesjonalnego sprzętu i umiejętności trudno jest wyrabiać doskonałe figury, ale dlaczego nie spróbować. Wystarczy przygotować przynajmniej minimum narzędzi - ostry mały nóż, wykałaczki, szczotkę, wałek do ciasta, wałek.
Podczas pracy z mastyksem należy przestrzegać następujących zasad:
- Nie pozostawiaj masy w powietrzu (szybko wysycha i staje się twarda) i stale zawijaj pozostałości w filmie.
- Toczenie odbywa się tylko na folii, sproszkowanej cukrem pudrem.
- Wolisz małe elementy, ponieważ objętościowe dane mogą pęknąć.
Możesz udekorować ciasto na różne sposoby, ponieważ mastyk daje szeroki zakres wyobraźni. Z reguły najpierw materiał jest cienko zwinięty, aby całkowicie przykrył ciasto, a następnie wykończoną powierzchnię udekorowano cyframi.
Dekoracja kremowa
Udekoruj ciasto kremem może być inny.Tworzą róże, liście, różne loki i granice od kremowej masy - wygląda bardzo elegancko i świątecznie. Aby jednak te delikatne produkty zachowały swój kształt, należy wybrać odpowiedni krem i lepiej jest preferować olej.
Aby zrobić krem maślany potrzebujesz minimum produktów:
- roztopione masło - 1 opakowanie
- mleko skondensowane - 10 łyżek. l
Olej należy najpierw wyjąć z lodówki, aby się roztopił, a następnie ubić mikserem, aż wyczuwalna pompka. Następnie w małych porcjach należy wprowadzić skondensowane mleko i ubić kompozycję do uzyskania jednorodności.
Opcjonalnie masa jest podzielona na kilka porcji i dodawać do nich różne barwniki.
Są one kupowane jako gotowe lub wytwarzane niezależnie:
- żółty kolor daje szafran;
- pomarańczowo - pomarańczowa lub soczysta młoda marchewka;
- Scarlet - owoce wiśni, buraki, żurawina;
- zielony - szpinak;
- brązowy - kakao.
Aby wystrój kremu był zadbany i piękny, należy użyć specjalnych strzykawek z różnymi dyszami. Jeśli nie ma takich urządzeń, można wykonać imitację strzykawki z gęstego arkusza, zamieniając go w stożek i odcinając ostry róg. Możesz zrobić to samo ze zwykłą gęstą paczką.Następnie powstały kęs wypełniony jest kremem i przeciskany przez małą dziurkę. Możesz więc rysować proste lub faliste paski, liście, kwiaty, falbany, napisy.
Pomysły na owoce
Ozdabianie ciasta owocami jest bardzo łatwe. Jest to jeden z najszybszych i najtańszych sposobów. Tworząc spektakularne kompozycje plastry różnych owoców, możesz pokazać swoją wyobraźnię i dać upust wyobraźni.
Pięknie wyglądają jak dekoracje z jednego rodzaju jagód i jasne, wielokolorowe mieszanki owoców i jagód.
Aby owoc nie stracił oryginalnego koloru, a projekt nie rozpadnie się, cała kompozycja jest pokryta bezbarwną galaretką. Ciekła masa jest starannie rozprowadzana za pomocą pędzla nad dekoracją i umieszczana w lodówce. Po upływie pół godziny powtarza się "galaretowate" traktowanie.
Jeśli masz czas i pragnienie, możesz zrobić róże z jabłek.
- Najpierw przygotuj syrop (na 200 ml wody weź łyżkę cukru), w razie potrzeby dodaj barwnik na tym etapie.
- Jabłka są krojone w cienkie paski i gotowane w syropie, aby stały się plastyczne.
- Od owoców z róż. Wewnętrzny "płatek" jest zwinięty, a pozostałe są dodawane w kółko, tworząc bujny kwiat.Końcówki tego lekko wykrzywiły się do pączka "róża" rozkwitła.
Jak ozdobić ciasto kremem
Bita śmietana jest zwiewną i delikatną dekoracją, ale musisz szybko z nią pracować.
Składniki:
- tłusty krem - 500 g;
- wanilin - torba;
- cukier puder - 150 g;
- żelatyna - 1 saszetka.
Gotowanie:
- Wlej schłodzoną śmietanę do głębokiej miski i włóż do miski z lodowatą wodą.
- Rozpuść żelatynę.
- Ubij krem mikserem, aby uzyskać mocną pianę.
- Dodaj proszek, wanilię i delikatnie wymieszaj.
- Wprowadź żelatynę w cienkim strumieniu.
Bita śmietana jest umieszczana w strzykawce do ciasta i dekorowana ciastem.
Czekolada
Dekorowanie ciasta jest delikatną sprawą, ponieważ zależy od tego finalny wygląd i estetyka całego produktu. Czekolada jest jedną z ulubionych cukierniczek do dekorowania deserów.
Najprostszym sposobem jest posiekanie czekolady i posypanie ciasta kawałkami. Możesz spróbować bardziej skomplikowanej metody: w tym celu tabliczka czekolady pozostawia się w ciepłym miejscu na krótki czas, aby stała się bardziej miękka. Następnie za pomocą ostrego noża wycina się cienkie długie wióry z płytki. Natychmiast zaczynają się zwijać, a aby naprawić kształt, umieszcza się je w zimnym miejscu do ustawienia.
Ażurowe curlicues wyglądają bardzo elegancko:
- Płytkę stapia się w małym pojemniku przy minimalnym ogniu.
- Na papierze pergaminowym z góry narysuj wzory loków i wzorów w wymaganej ilości.
- Następnie gorącą płynną czekoladę umieszcza się w strzykawce i delikatnie nakreśla wszystkie szkice wzdłuż konturu. Należy to zrobić szybko i sprawnie, ponieważ masa szybko twardnieje. Wskazane jest, aby zrobić kilka zapasowych wzorów, ponieważ wykończone loki okazują się dość kruche i mogą po prostu rozpraszać się na kawałki, gdy nieostrożnie się z nimi obchodzą.
- Pergamin z pomalowanymi lokami umieszczonymi w zimnym miejscu, aż do zestalenia.
- Następnie ażurowe produkty ostrożnie oddziela się od papieru i rozrzuca na placek.
Bardzo łatwo jest zrobić liście czekolady. Aby to zrobić, zdejmij liście z drzew, umyj je dokładnie, a następnie przykryj roztopioną czekoladą i umieść w zimnym miejscu. Najważniejszym zadaniem jest ostrożne oderwanie prawdziwych liści od jadalnych.
Ze słodyczami i słodyczami
Słodycze można oryginalnie ozdobić nawet najprostszym ciastem. Najważniejsze jest to, że powierzchnia produktu jest gruba i lepka.
Istnieje wiele opcji projektowych:
- Przykryj boki długimi cienkimi waflami, rurkami lub batonami i zwiąż je jasną satynową wstążką. Góra tortu wypełniona kolorowymi drażetkami.
- Małe toffi, aby zrobić piękny napis lub wzór na śnieżnobiałej lub beżowej powierzchni ciasta.
- Pokrój marmoladę na małe kawałki i rozłóż w chaotyczny sposób.
- W środku znajduje się garść wielobarwnych drażetek. Podczas cięcia goście przekonają się, że ciasto jest niespodzianką.
- Również wielu używa opatrunek cukierniczych. Występuje w różnych kolorach i kształtach. W tym czasie pożądane jest dekorowanie ciasta przy pomocy opatrunku, a jego powierzchnia nie jest całkowicie zamrożona.
- Ozdoby wykonane z posiekanych orzechów, czekolady i chipsów kokosowych, okruchów ciastek są szeroko rozpowszechnione.
- Wygląda bardzo efektownie na powierzchni galaretowatego ciasta z posypką, ponieważ przypomina akwarium. Aby to zrobić, połowę przygotowanej ciekłej galaretki wylewa się na placek i umieszcza w zimnym miejscu do ustawienia. Następnie usztywniona masa jest posypana grubym dressingiem i ponownie wypełniona pozostałą cieczą.
- Aby nietypowo ozdobić ciasto opatrunek, użyj szablonów. Możesz je wykonać samodzielnie, wycinając wzór, litery, rysunek lub cyfry z kartki papieru. Szablon jest łatwo dociskany do powierzchni ciasta, a na wierzchu jest gęsto pocierany wybranym proszkiem.Następnie szablon jest starannie usuwany, a na torcie pozostaje piękna liczba lub wzór.
Korzystanie z jagód
Jagody - jeden z najbardziej przydatnych produktów do dekoracji. Mają wiele witamin, są soczyste, smaczne i jasne. Najprostszym sposobem jest równomierne umieszczenie jagód jednego rodzaju (lub kilku, jeśli jest to pożądane) na powierzchni ciasta i posmarowanie ich bezbarwną galaretką.
Jak ozdobić ciasto dla dzieci
Dla dzieci wygląd deserów oznacza znacznie więcej niż smak. Dlatego matki muszą wymyślać różne niezwykłe ozdoby słodyczy, masła, owoców, galaretki i innych produktów.
Opcje dekorowania ciasta:
- posyp go wielobarwnym proszkiem wielkanocnym;
- polać glazurą;
- rozłóż owoce w tajemniczy wzór;
- do dekoracji niezależnie formowanych postaci;
- ubić śmietanę i posypać chipsami;
- ułożyć blachę wzdłuż krawędzi podłużnego ciasteczka;
- zalać galaretką.
Dekorując tort dla dziecka, musisz zastanowić się, kogo zamierzał. Chłopcy lubią kulinarne arcydzieła w postaci samochodów, piłki lub superbohaterów, dziewcząt jak lalki czy kwiaty. Ale wszystkie dzieci z reguły uwielbiają ciastka z motywem kreskówki.
Trzeba też pamiętać, że wiele nowoczesnych dzieci ma alergię na różne produkty. Dlatego w procesie produkcyjnym nie należy stosować składników, które mogą potencjalnie powodować reakcje alergiczne.
Dekoracja tortu do 8 marca, 23 lutego
Wyroby cukiernicze na te daty można dekorować na różne sposoby. Z reguły dekoder prawie zawsze zawiera cyfry - 8 lub 23. Są one wykonane z czekolady, mastyksu i innych materiałów.
Ciasta ozdobione lukrem czekoladowym, karmelowym lub kremowym wyglądają bardzo stylowo i elegancko.
Składniki do lukru karmelowego:
- ciepła woda - ¾ ст.;
- cukier granulowany - 180 g;
- skrobia kukurydziana - 2 łyżeczki;
- krem o wysokiej zawartości tłuszczu - ¾ st .;
- ulotki żelatynowe - 5 g.
Gotowanie:
- Namoczyć żelatynę w wodzie.
- Wymieszaj śmietankę ze skrobią.
- Roztopić cukier, aby stał się karmelizowany.
- W ciepłej wodzie wlej krem ze skrobią i kruchym cukrem. Doprowadzić kompozycję do wrzenia, stale mieszając.
- Pozostaje tylko ochłodzić masę i dodać do niej już gotową żelatynę.
Następna rzecz jest niewielka - oblodzenie na torcie, za pomocą wygodnego szerokiego noża, i umieszczenie go w zimnym miejscu, aby ustawić na co najmniej 3 godziny.
Udekoruj bezy własnymi rękami
Również ciasta zdobione są bezą.
Do takiego chrupiącego białego wystroju potrzeba:
- wiewiórki - 5 szt .;
- cukier lub proszek - 250 g
Algorytm działań jest już znany wszystkim:
- Pokonaj białka w stabilnej piance, a następnie dodaj proszek w małych porcjach.
- Pokonuj przy średniej prędkości przez 10 minut, aż masa uzyska puszystą i gęstą konsystencję.
- Następnie podgrzej piekarnik do 110ºС i przykryj papier do pieczenia.
- Łyżkę gotowej masy w postaci małych ciastek na natłuszczonym papierze do pieczenia i włożyć do piekarnika.
Dekoracja waflowa
Gofry - niedrogi i wygodny materiał do pracy. W sprzedaży można znaleźć gotowe kolorowe obrazy na cieście waflowym. Ich zasięg jest bardzo duży: są to piękne księżniczki i supermeni oraz postacie z ulubionych kreskówek i zwierząt. Niezależnie od tego, aby taki wystrój był prawie nierealny, dlatego łatwiej jest go kupić w gotowości.
Zaletą tego dekoru jest to, że nie jest pokryty pęknięciami, nie topi się w przeciwieństwie do kremu i dobrze zachowuje określony kształt.
Proces dekorowania obrazu wafla wygląda następująco:
- Aby stworzyć idealnie gładką powierzchnię ciasta.
- Obróć ciasto obrazem do góry nogami i smaruj płynnym miodem za pomocą silikonowej szczoteczki.Zamiast miodu, czasami stosuje się syrop lub dżem w jasnych kolorach, aby nie zepsuć obrazu, gdy ciasto jest namoczone.
- Dołącz zdjęcie do powierzchni.
- Delikatnie dociśnij dłońmi i spłaszcz ją serwetką.
- Ubij śmietanę i udekoruj brzegi.
Czasami ciasto zdobi nie solidny obraz, ale pojedyncze figury z gofrów. Układane są w taki sam sposób, jak ciasto opłatkowe.
Wiedząc, jak udekorować ciasto w domu, możesz stworzyć prawdziwe arcydzieła, zadowolić siebie i swoich bliskich. Dołącz wyobraźnię, a Twój deser przyćmi nawet elitarne produkty cukiernicze!
