Teraz, nie tylko podróżując do odległych krajów, ale w pobliskim supermarkecie obok jabłek i pomarańczy, można znaleźć dość egzotyczne owoce. Tylko wielu osobom trudno jest zdecydować się na ich zakup: co, jeśli zakup okaże się nieskuteczny, a smak zagranicznej żywności zawiedzie? Aby uniknąć takich wątpliwości, musisz spróbować zaocznie, aby zapoznać się z owocem i dowiedzieć się o nim więcej. Carambola może być pierwszą na liście pysznych egzotyków - owoce są nie tylko zagraniczne, ale również bardzo piękne.
Carambola - jaki rodzaj opisu owoców?
Gwiazdowe jabłko, starfruit, karom i piąty róg to powszechne nazwy egzotycznych owoców karamboli (averrhoa carambola).
Sama wiecznie zielona roślina należy do rodziny Kislick, a Wyspy Moluki są uważane za jej ojczyznę. Drzewo rośnie wolno i może osiągnąć 3-5 metrów wysokości. Co ciekawe, jej zielone liście pokryte białą plamą są bardzo wrażliwe na światło i dlatego gromadzone są w nocy.
Ale bardziej gastronomiczne są owoce karamboli, podobne do podłużnych prążkowanych statków powietrznych. Ich mięso jest nie tylko bardzo smaczne, ale również soczyste.Dzięki temu karambol jest świetnym sposobem na zaspokojenie pragnienia.
Obecnie owoce w swojej dziczy i postaci krajowej rosną w Tajlandii, Indiach, Ghanie, USA (Floryda), Malezji, Indonezji, Izraelu, na Hawajach.
Jak to zjeść?
Owoce karambolu są w pełni jadalne. Przed podaniem owoce należy dokładnie umyć w ciepłej wodzie, aby zmyć kurz nagromadzony między żebrami owocu, oraz substancje chemiczne, które pomagają w lepszym trzymaniu owocu starfruit podczas transportu. Potem pozostaje tylko pociąć na plasterki - gwiazdki.
W razie potrzeby można poświęcić nieco więcej czasu na usunięcie miękkich kości i odciąć żółtą skórkę i ciemne żyły cienką warstwą. Jasne gwiazdki mogą ozdobić każdy najprostszy deser: lody, ciastka, koktajle.
Jest jeszcze kilka opcji, jak jeść armaty:
- Możesz z niego zrobić kandyzowane owoce, a także skórki z arbuza.
- Wycięte gwiazdki można dodać do zacięcia lub zacięcia. Dzięki temu blankiet będzie nie tylko dodatkowym smakiem, ale także uatrakcyjni produkt końcowy.
- Z owocem gwiezdnym możesz zrobić pyszną sałatkę owocową.Na przykład mieszanie jabłek, gruszek, bananów, kiwi, karamboli i nasion granatu w równych ilościach. Wlać mieszaninę owoców na wierzch likieru Baileys lub doprawić słodkim jogurtem.
- Sok z tego egzotycznego owocu może zamienić się w pyszny sorbet. Na Hawajach zmieszane z sokiem z cytryny, karambolą i żelatyną.
- Niedojrzałe owoce mogą być używane do gotowania potraw. Wystarczy wyciąć go na plastry o grubości około jednego centymetra i dodać do innych składników (warzywa i mięso).
Jaki smak ma karambol?
Historia tego rodzaju owoców karamboli nie będzie kompletna, jeśli nie powiesz o jej smaku. Chociaż trudno będzie to dokładnie opisać, ponieważ nie jest jak coś innego, a każdy, po wypróbowaniu go, po raz pierwszy przeprowadzi swoje własne analogie.
Dla niektórych, elastycznych jak nektarynka, miąższ karambolu przypomina zielony agrest, jabłko i ogórek w tym samym czasie. Dla innych smak jest połączeniem śliwki, jabłka i winogron w jednym owocu. Trzeci wydaje się, że smak owoców gwiezdnych jest taki sam jak agrestu, a smak jest podobny do smaku śliwki.
Warto to zauważyć soczysta i lekko pikantna miazga nie ciemnieje i nie utlenia się przez długi czas, dzięki temu piękne gwiazdy przez długi czas będą pięknie wyglądać na szklance z koktajlem lub sałatką owocową.
Skład, zawartość kalorii i zalety owoców
90% armatek owocowych składa się z wody, co wyjaśnia niską zawartość kalorii. Wartość odżywcza 100 g tego egzotycznego owocu waha się od 31-35 kilokalorii. Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów wynosi 1/0/7.
Znaczna część armaty zawiera minerały takie jak wapń, fosfor, żelazo, sód i potas. Po zjedzeniu jednego dojrzałego egzotycznego owocu można uzyskać witaminę z tiaminy (witamina B1), ryboflawiny (witamina B2), kwasu pantotenowego (witamina B5), beta-karotenu (witamina A) i kwasu askorbinowego (witamina C).
Ta bogata kompozycja wyjaśnia następujące korzystne właściwości rośliny:
- Owoce karambolu mogą poprawiać funkcje ochronne organizmu i zwiększać odporność, obniżać ciśnienie krwi, łagodzić bóle głowy, gorączkę i kolkę jelitową.
- Liście i korzenie rośliny są również stosowane w leczeniu egzemy, ospy wietrznej i grzybicy. Do zatrucia stosuje się tłuczone cukrem korzenie.
- Indianie Carambola zwykli normalizować poziom żółci, łagodzić kaca i biegunkę.
W obszarze, w którym karambol jest rozprowadzany jak jabłka (na przykład Sri Lanka), jest aktywnie wykorzystywany w gospodarstwie domowym. Przy pomocy soku usuwają plamy z ubrań, mosiężne krany i miedziane krany.
Jak wybrać karambolę?
Aby nie być zawiedzionym egzotycznym owocem, musisz być w stanie wybrać go poprawnie. Jest to dość trudne do wykonania bez pełnego zrozumienia, czym powinien być dojrzały owoc. Sytuację komplikuje często fakt, że takie zagraniczne towary są wysyłane do nas w niedojrzałej formie, aby pomyślnie przetransportować i zachować prezentację.
Błędy w wyborze karambolu mogą spowodować zakup zielonego i soczystego, ale bardzo kwaśnego owocu, jeśli owoc nie jest dojrzały, lub całkowicie pozbawiony smaku z trudnymi do żucia żyłkami - w przypadku długotrwałego przechowywania lub przejrzeli.
Jest wiele czynników, na które należy zwrócić uwagę przy wyborze dowolnego owocu: owoc musi być bez uszkodzeń, kolor może być niejednorodny, ale bez ciemnych plam.
Ponieważ są dwa rodzaje karamboli (słodko-kwaśnej i słodkiej), które różnią się wyglądem, miłośnicy słodkich egzotyków muszą zwrócić uwagę na żółte lub żółto-zielone owoce z mięsistymi żebrami, wzdłuż których biegnie brązowy pasek.Jeśli potrzebujesz słodko-kwaśnego karambolu, jej żebra powinny być wąskie z wyraźnymi krawędziami.
Przy określaniu dojrzałości wielkość owocu nie ma znaczenia. W zależności od odmiany karambolu może występować w postaci dużego kiwi lub pomarańczy. Ale niezależnie od wielkości dojrzałego owocu przypomina delikatny aromat jaśminu.
Kolejny punkt, na który należy zwrócić uwagę przy wyborze - elastyczność płodu. Po naciśnięciu nie powinno być wgnieceń.
Przeciwwskazania
Karambol, mimo całej jego przydatności, nadal ma pewne przeciwwskazania do jego stosowania:
- Owoce gwiaździste powinny być wyłączone z diety dla osób z chorobami przewodu pokarmowego (takimi jak wrzód dwunastnicy lub żołądka, zapalenie jelit, zapalenie żołądka), szczególnie w okresach zaostrzeń. Wynika to z dużej zawartości kwasu szczawiowego w owocach.
- Spożywanie dużej ilości owoców z kwaśnej armaty może spowodować znaczące zmiany w metabolizmie soli i spowodować niewydolność nerek.
- Nie zapomnij o takiej chwili, jak indywidualna nietolerancja produktu. Ponieważ karambol jest dziwnym owocem w naszych szerokościach geograficznych, możliwe, że przejawiają się reakcje alergiczne związane z jego spożyciem.
