Dania z ryb są smaczne i bogate w witaminy, a karp w kwaśnej śmietanie można nazwać prawdziwym przysmakiem. Ryby te mają małe rozmiary i rosną powoli, więc większość osobników może zmieścić się na patelni, bez rozcinania na kawałki. Rozważ różne sposoby gotowania karpia ze śmietaną.
Gotowanie w piekarniku
Najprostszy sposób gotowania karpia w śmietanie w piekarniku.
Aby to zrobić, potrzebujesz następujących produktów:
- kilka małych tuszek rybnych;
- gęsta śmietana;
- sól i przyprawy;
- folia.
Jak ugotować karaś w piecu:
- Umyć i oczyścić rybę, obciąć płetwy.
- Wymieszaj śmietanę z solą i przyprawami, nałóż na tuszę, nie zapominając o wewnętrznej powierzchni.
- Połóż karasia na kawałku folii, zawiń, włóż do blachy do pieczenia i upiecz.
Podawaj to danie z gotowanymi lub smażonymi ziemniakami, przyozdobionymi świeżymi ziołami i plasterkami cytryny.
Jak usmażyć na patelni
Bardzo smaczny i pachnący, pokryty piękną złotą skórką, okazuje się karpia w śmietanie na patelni.
Do tego dania będzie wymagać następujących składników:
- małe zwłoki ryb;
- kwaśna śmietana;
- trochę śmietany, mleka lub wody;
- mąka;
- gałęzie każdej zieleni;
- szczypta przypraw i soli.
Jak gotować danie:
- Posolić i doprawić umyte i oczyszczone cruciany, obtoczyć w mące i usmażyć na rozgrzanym oleju.
- Dodaj na patelnię śmietanę rozcieńczoną śmietaną, mlekiem lub wodą.
- Gdy sos się zagotuje, zalać zieleniną i pozostawić naczynie na chwilę pod pokrywką.
Rada Ponieważ karaś jest bardzo kościstą rybą, przed pieczeniem na tuszach konieczne jest wykonanie poprzecznego cięcia nożem po obu stronach. Wtedy małe kości wypalą się podczas gotowania.
W sosie śmietanowym w wolnym naczyniu
Jeśli kuchnia jest wyposażona w powolną kuchenkę, za pomocą tego urządzenia możesz zrobić niezwykle smaczny karaś w śmietanie.
Do pracy będzie wymagać:
- tuszki rybne;
- kwaśna śmietana;
- cebula;
- sok z cytryny;
- trochę mąki;
- szczypta soli i przyprawy;
- Lavrushka odchodzi;
- trochę wody.
Jak zrobić kara w wolnej kuchence:
- Tniemy ryby na porcje, ponieważ w misce urządzenia nie ma zbyt wiele miejsca, a całe tusze nie pasują.
- Wlać kawałki Cruciana sokiem z cytryny, posypać solą i przyprawami, smażyć na mące i lekko usmażyć do jasnobrązowego, a następnie usunąć.
- Włóż cebulę, posiekaj na pół pierścienia, włóż do urządzenia, miękko do miękkości, połóż na dnie i złóż rybę nad "poduszką".
- Rozcieńczamy kwaśną śmietaną niewielką ilością wody, zalewamy nią naczynie, kładziemy liście laurowe i zamykamy miskę urządzenia.
Gotowanie karpia w śmietanie w powolnej kuchence powinno być w trybie pieczenia lub duszenia.
Crucian gulasz z ziemniakami w śmietanie
Gulasz z ziemniaków w śmietanie w głębokim naczyniu z grubymi ściankami. Lepiej jest umieścić ryby na pokrojonych bulwach.
Do tego dania będzie wymagać następujących składników:
- świeże cruciany;
- bulwy ziemniaka;
- cebula;
- marchewka;
- kwaśna śmietana;
- niewielka objętość wody;
- mąka;
- trochę soli i przypraw;
- liście laurowe
Jak zgasić karasia w śmietanie z ziemniakami:
- Kawałki ryb dzielimy na kawałki, solimy, przyprawiamy, smażymy na mące i trochę smażymy.
- Na tej samej patelni, na której przygotowywany jest karaś, posyp cebulę i marchewkę, aż będą miękkie, a następnie ułóż śmietanę i doprowadzaj masę do wrzenia.
- Do garnka o grubych ściankach wlej trochę tłuszczu roślinnego, dodaj posiekane ziemniaki zmieszane z solą i przyprawami.
- Połóż plastry ryby na pokrojonych bulwach, napełnij je kwaśną śmietaną i sosem warzywnym, ułóż liść laurowy, dodaj niewielką ilość wody i nałóż na piec.
Uwaga! Ogień pod zbiornikiem musi być mały, w przeciwnym razie sos zacznie intensywnie wrzeć, a ziemniaki znajdujące się poniżej spłoną.
Gotowanie w języku tureckim
Ci, którzy kochają przyprawy, zioła i pachnące przyprawy, z pewnością będą cieszyć się karaśem, smażonym w śmietanie po turecku.
Będziesz potrzebować następujących produktów:
- małe zwłoki ryb;
- kwaśna śmietana;
- trochę śmietany lub mleka;
- mąka;
- czosnek;
- orzechy włoskie;
- kilka jaj;
- gałązki kolendry;
- szept papryki i sól.
Jak gotować ryby po turecku w śmietanie:
- Ubijaj jajka w głębokiej misce solą i papryką, aż powstanie lekka pianka.
- Umyte zwłoki ryb zanurza się w mieszance jajecznej, a następnie panieruje w mące i smaży na grubej złocistej skórce.
- Wymieszaj śmietanę z posiekanymi orzechami, lekko rozcieńczonym sosem ze śmietaną lub mlekiem.
- Napełnij powstałą masę rybą, posyp ziołami, a następnie pozwól jej działać, aż płyn się zagotuje, a następnie natychmiast zdejmij z ognia.
Uwaga. Zielonych nie można dodać do sosu i posypać go gotowym do podania daniem.
Piec z grzybami
Goście i dom będą cieszyć się karpiem karaśskim pieczonym w śmietanie z grzybami.
Do tego dania będą potrzebne takie składniki:
- kilka tusz;
- świeże grzyby;
- cebula bulwiasta;
- średniej wielkości marchewki;
- kwaśna śmietana;
- trochę wody;
- sól i przyprawy.
Jak upiec karpia z grzybami:
- Smażymy posiekane pieczarki, posiekaną cebulę i startą marchewkę, sól i pieprz.
- Rozprowadzamy masę na dnie głębokich naczyń ogniotrwałych, kładąc umyte i przetarte tusze ryb na wierzchu.
- Napełnij naczynie mieszaniną śmietany i wody, włóż do piekarnika.
Podawaj karpia z grzybami do stołu lepiej w tym samym pojemniku, w którym był wypiekany, a zielenie nadaje się jako dekoracja.
Karaś w śmietanie
Zanim ugotujesz w garnki karaś, będziesz musiał go trochę podsmażyć, aby wypalić małe kości, inaczej będzie to niewygodne do zjedzenia takiego dania.
Do pracy:
- tuszki rybne;
- ziemniaki;
- cebula;
- marchewki;
- pomidory;
- kwaśna śmietana;
- mąka;
- przegotowana woda;
- trochę soli i przypraw.
Dokonywanie karpia w śmietanie w doniczkach:
- Tniemy tuszki rybne, sól, sezon, smażymy w mące i trochę smażymy.
- Wlej do garnka trochę bezwonnego tłuszczu i ułóż pokrojone ziemniaki.
- Połóż rybę na wierzchu ziemniaków, następnie włóż krążki cebulowe, startą marchewkę i kubki pomidorowe. Każda warstwa będzie potrzebować soli.
- Dodaj śmietanę do zbiornika, wlej wodę i włóż do piekarnika.
Przed podaniem każda porcja powinna być posypana drobno pokrojonymi zieleniami.
Gotowany karp w kwaśnej śmietanie może być na wiele sposobów, danie na pewno będzie pyszne. Najważniejsze jest stosowanie świeżych i wysokiej jakości produktów, ze szczególnym uwzględnieniem wyboru ryb.
