Kto nie lubi najsmaczniejszych chrupiących bułek waflowych ze skondensowanym mlekiem? Cienkie, pachnące, z delikatnym nadzieniem - doskonały dodatek do picia herbaty. Łatwo je gotować w domu. Oferujemy najlepsze receptury na wafle do elektrycznych gofrownic.
Chrupiące, cienkie gofry w gofrownicy elektrycznej
Aby przygotować taki deser w domu, potrzebujesz specjalnego gadżetu elektrycznego. To chyba najważniejszy warunek, ponieważ każdy krem może przejść do nadzienia, a podstawa jest zawsze taka sama - chrupiący wafelek.
Aby go przygotować, potrzebujesz następujących komponentów:
- przesianej mąki pszennej - 180 g;
- cukier granulowany - 1 filiżanka;
- średnie jaja - 5 szt .;
- margaryna - 200 g;
- rafinowany olej roślinny do smarowania formy.
Jak gotować:
- Ubij masło, stopione do temperatury pokojowej, z cukrem. Użyj miksera.
- Dodaj do masy jajka, kontynuuj bicie, zamieszaj mąkę. Ciasto powinno być gęste, jak naleśniki.
- Nałóż masło na rozgrzaną formę cienką warstwą i rozpocznij pieczenie gofrów.
- Ciasto wylewa się na dno formy. Jego ilość musi być określona na podstawie wielkości samego formularza. Zgodnie z receptą na radzieckie żelazko do wafli wystarczy ograniczyć 2 łyżki stołowe. Ciasto może lekko przejechać przez krawędzie, jeśli jest za dużo.Zatem tylko eksperymentalnie można określić jego optymalną ilość.
- Trzeba bardzo ostrożnie pracować z gorącą formą, używać halsu i "trzymać na dystans", ponieważ w momencie zaciskania ciasta gorąca para wylatuje z urządzenia.
- Pieczenie powinno wynosić od 30 sekund do 3 minut, w zależności od stopnia urządzenia grzewczego, a także ustawień urządzenia. Po pierwszych 30 sekundach możesz rzucić okiem i sprawdzić, jak wafel się rumieni. Gdy jest dobrze upieczony, wyjmujemy i natychmiast napełnia się wybranym kremem.
Przepis jest przeznaczony na 15 sztuk. Przygotuj się na poświęcenie około 1 godziny na przygotowanie pustych miejsc.
Przepis na radziecki elektryczny gofrownica
Lista składników testu może być podobna do opisanej powyżej. Wiele gospodyń domowych mówi, że sposób w jaki gofry wypiekane są na starych radzieckich gofrownicach, nie są pieczone nigdzie i wcale.
Niezależnie od tego, czy jest to zaradny kucharz, rozdanie jest pełne, czy też jednostki przeszły poważną próbę czasu, ale gofry naprawdę okazują się bardzo smaczne. Są dobre same w sobie, ale nawet lepiej, oczywiście, napełnij je farszem. Może być gotowane skondensowane mleko z orzechami, kremem, masłem lub dowolnym pożądanym kremem do smaku.
Gotowanie wiedeńskie
Do niedawna znaliśmy tylko jedną wersję gofrów - zawijanych, chrupiących, wypełnionych pysznym zagotowanym skondensowanym mlekiem. Tymczasem w Europie najbardziej popularne są zupełnie inne - miękkie gofry.
Zobacz także: Wiedeńskie gofry: przepis na elektryczne gofry
Specjalne gadżety są teraz dostępne do zrobienia właśnie takiego deseru. Jeśli posiadasz to urządzenie, przygotuj gofry zgodnie z poniższym przepisem.
Składniki na wiedeńskie gofry:
- przesianą mąkę najwyższej jakości - 300 gramów;
- cukier granulowany - 150 gramów;
- margaryna lub tłuszcz zwierzęcy - 200 gramów;
- odtłuszczone mleko - 1 filiżanka;
- jaja - 3 szt .;
- jedzenie amonowe - 1 łyżeczka.
Jak gotować:
- Wymieszaj tłuszcz z cukrem, następnie dodaj jajka po jednym i wlej mleko. Wymieszaj mąkę i sodę.
- Ciasto należy ugniatać do uzyskania gładkości, a dopiero potem przystąpić do pieczenia.
- Wlać na gorącą formę (około 2 łyżki stołowe), wygładzić na powierzchni i zamknąć.
- W zależności od ustawień urządzenia gofry potrzebują około 3 minut na zaczerwienienie.
Miękkie domowe gofry są gotowe! Możesz podawać je z różnymi syropami, dżemem, miodem, śmietaną.Bardzo smaczne, jeśli posypacie je startą czekoladą, proszkiem, orzechami. Krótko mówiąc, wszystko według gustu!
Belgijski deser
Być może ktoś będzie zaskoczony, ale nawet w starożytnej Grecji można spróbować czegoś takiego jak nowoczesne gofry.
To prawda, że Grecy kochali swój słony odpowiednik i robili gofry z zieleniną i serem.
Dopiero później przyszła wersja cukiernicza - ciasta na wodzie, skropione miodem.
Bliżej nowoczesnych średniowiecznych gofrów. Ich receptura była zachowana w ścisłej tajemnicy, ale niewiele później, tajemnice zostały całkowicie ujawnione. A teraz, gdy królewska słodycz może zostać ugotowana w jego kuchni.
Wypróbuj następujący przepis:
- biała mąka, przesiany - 2 szklanki;
- mleko - 1 filiżanka;
- jaja - 2 szt .;
- cukierniczy tłuszcz lub masło - 80 gramów;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- ekstrakt waniliowy lub inna przyprawa (cynamon);
- szczypta soli;
- soda, hartowana z 9% octu (1 łyżeczka.).
Jak gotować:
- Chrupiące gofry wytwarzane są z najwyższej jakości przesianej mąki. Musi być zmieszany ze wszystkimi suchymi składnikami (sól, cukier waniliowy, cynamon).
- Jednocześnie zmieszaj roztopione masło z cukrem, jajkami i mlekiem.
- Do masy stopniowo wymieszać mąkę, ugasić napój gazowany i ugniatać kompozycję bardzo ostrożnie.
- Ciasto jest gotowe! Możesz upiec.
Gotowe produkty w Belgii lubią podawać gałkę lodów i różne syropy. Również Belgowie mają bzika na punkcie wszelkiego rodzaju jagód, które hojnie rozprowadzają na gofry i posypane cukrem pudrem na wierzchu.
Jak gotować z twarogu
Jeśli masz taki gadżet jak żelazko do gofrowania, z pewnością zechcesz poeksperymentować z przepisami i zrobić wszystkie gofry. Jednym z najsmaczniejszych, zdrowych i pożywnych jest opcja z serem.
Aby przygotować się wcześniej:
- tłusty ser wiejski - 200 g;
- jaja - 2 szt .;
- biała mąka pszenna - 1 kubek;
- soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- mleko - 1 filiżanka;
- margaryna - 50 gramów;
- wanilina.
Jak gotować:
- Najpierw musisz ubić jajka cukrem. Następnie pocieramy twaróg przez sito i mieszamy z masą jajeczną.
- Dodaj mleko, stopioną margarynę i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane i pozostawione na 10 minut.
- W zależności od wielkości i ustawień gofrownicy, produkty przygotują inny czas. Określić doświadczalnie także ilość testu.
- Za pomocą tego przepisu powinieneś robić gęste gofry. Są bardzo smaczne, nawet bez żadnego nadzienia.Pachnące i bujne produkty układane są w stos, posypane cukrem pudrem i spożywane z herbatą, kawą lub dowolnym napojem.
Wafle z twarogiem idealnie komponują się z dżemem, sezonowymi jagodami i owocami. To pyszne i zdrowe śniadanie, które doda Ci energii na cały dzień. Co więcej, taki przysmak spodoba się dzieciom.
Miękkie domowe gofry
Kolejna świetna receptura, która pozwoli ci zrobić pyszne, miękkie gofry w belgijski sposób.
Składniki:
- jaja - 4 szt .;
- cukier puder - 1 kubek;
- masło - 200 gramów;
- jogurt (lub jogurt) - 80 gramów;
- mąka - 1 kubek;
- sól;
- proszek do pieczenia.
Jak gotować:
- W misce wymieszaj jajka, cukier, roztopione masło, a następnie wszystkie pozostałe składniki, z wyjątkiem mąki. Konieczne jest interweniowanie w małych porcjach na końcu całego procesu. Ciasto nie powinno być bardzo grube.
- W zależności od modelu gofrownicy ogrzewanie można przeprowadzić zarówno na piecu (sowieckim), jak i w sieci. Po rozgrzaniu się formy wylej około 2 łyżek ciasta, w zależności od wielkości urządzenia.
- Produkty są pieczone szybko, wystarczą na 2-3 minuty, aby były dobrze brązowe.
Wafel w rolkach z gofrownicą elektryczną
Przygotowując cienkie gofry zgodnie z proponowanymi przez ciebie przepisami, możesz wypełnić je jakimś kremem, uprzednio zwinięte w bloki. Poniższe funkcje gotowania sprawią, że lampy będą jeszcze smaczniejsze i niezbyt wysoko kaloryczne.
- Ciasto na gofry przygotowuje się z dodatkiem tylko zmiękczonej margaryny, smalcu lub oleju. Jeśli produkt był przechowywany w zamrażarce, możesz pozostawić go w nocy do rozmrażania, aby rano osiągnąć kremową konsystencję. Łatwiej będzie z nim pracować.
- Aby zmniejszyć zawartość kalorii w teście, margarynę można zastąpić kwaśną śmietaną lub nawet kefirem. Z tego smaku gofry nie cierpią.
- Możesz ugotować chude produkty na wodzie, ale nie trzeba odpuszczać przypraw (cynamon, ekstrakt waniliowy). Sprawią, że smak gofrów będzie bardziej nasycony.
- Wafle muszą być skręcone, gdy są miękkie, ponieważ produkty chłodzące twardnieją bardzo szybko. Należy to robić ostrożnie, ponieważ przedmiot obrabiany będzie bardzo gorący.
Holenderska kuchnia
Aby przygotować gofry w języku niderlandzkim, można użyć klasycznego przepisu na chrupiące gofry, wspomnianego na początku artykułu.To, co naprawdę wymaga specjalnych umiejętności, to serwowanie deseru. Z jego pomocą gofry można naprawdę zmienić, tworząc słodką przekąskę na każdą okazję.
To właśnie odróżnia holenderską wersję od naszej.
- W Holandii uwielbiają robić gofry chrupiące i pokryte słodkim karmelem.
- W Holandii uwielbiają smak gofrów tak bardzo, że są tylko pokryte syropem i spożywane natychmiast.
- Kawa, herbata lub inne gorące napoje są często niezbędnym składnikiem przysmaków.
Przepisy na ciasta na gofry w elektrycznych gofrownicach
Jak widać, głównymi składnikami ciasta waflowego są jajka, masło, mąka, cukier i przyprawy (może wanilia, cynamon). Tak więc jest to raczej bezpretensjonalny przysmak, który nie wymaga zbyt wielu różnorodnych składników.
- W zależności od przepisu, należy pamiętać, że lepiej jest wziąć mąkę najwyższej jakości i przesiać przed ugniataniem.
- Najlepiej mieszać oddzielnie suche składniki (mąkę, wanilinę, proszek do pieczenia) i oddzielać jajka, cukier i masło.
- Jeśli chodzi o olej, powinien być w temperaturze pokojowej.W żadnym wypadku nie można podgrzać na patelni.
- Po wymieszaniu wszystkich składników ciasto powinno zostać "zaparzone".
- Wafel powinien dobrze się rozgrzać. Najlepiej lekko natłuszczać jego kształt olejem, aby pierwsze produkty nie uległy spaleniu i dobrze opuściły płytę.
Jak udekorować i czym serwować domowe gofry?
Poniżej kilka pomysłów na dekorowanie i serwowanie miękkich belgijskich gofrów.
- Idea numer jeden. Pokrojone banany, bita śmietana, polewa czekoladowa i kilka świeżych liści mięty.
- Numer pomysłu 2. Miód płynny, lody waniliowe, dzikie jagody (jagody, maliny, borówki).
- Numer pomysłu 3. Syropy (karmel lub kawa), musli miodowe, startą czekoladę.
- Numer pomysłu 4. Mleko skondensowane, lody czekoladowe, posiekane orzechy włoskie.
- Numer pomysłu 5. Okruchy z wafli czekoladowych lub orzechowych, bitej śmietany, syropu czekoladowego, płatków migdałowych.
- Numer pomysłu 6. Cynamon, karmelizowane jabłko, rodzynki.
- Numer pomysłu 7. Kakao w proszku, zmiękczone suszone śliwki, mielone orzechy włoskie, polewa czekoladowa.
Możesz zrobić niesłodzone gofry, które przydadzą się na przekąskę w ciągu dnia. Cukier nie jest dodawany do tego ciasta.Zamiast tego mieszają zmiażdżone świeże warzywa i tarty ser, w starożytnym greckim stylu.
Smak Bon!
