Gotowana sałatka z buraków jest nie tylko zdrowa, ale także smaczna i bardzo przystępna. Śledź pod futrem, winegret "Violetta", znakomity, odżywczy "Generał" - wszystkie te sałatki są łatwe do przygotowania, a wynik na pewno cię ucieszy. Opowiedzmy o najlepszych recepturach sałatek z buraków.
Sałatka z gotowanych buraków z kwaśną śmietaną lub majonezem
Sałatka z buraków z czosnkiem jest łatwa do przyrządzenia na obiad: wystarczy gotować buraki dzień wcześniej i zetrzeć. Sos sałatkowy można znaleźć również u każdej gospodyni domowej - możesz wybrać śmietanę, majonez lub zmieszać te dwa sosy razem: smak będzie miększy, a zawartość kalorii znacznie się zmniejszy.
Pieczone i gotowane buraki idealnie z serem feta: spróbuj je połączyć, pewien, że staniesz się ich fanem.
Do sałatki potrzebujemy:
- dwa duże owoce buraków;
- 2 ząbki czosnku (jeśli lubisz pikantne jedzenie);
- sól;
- pieprz do smaku;
- kwaśna śmietana i majonez - 100 g
Gotuj buraki, aż będą miękkie i chłodne. Oczyszczamy korzeń górnej "skóry", wciera się w grubą tarkę. Ściśnij dwa ząbki czosnku przez prasę czosnkową (można ją natrzeć na drobnej tarce), dodaj sól i pieprz. Napełniamy śmietaną wymieszaną w równych proporcjach z majonezem. Dekorujemy gałązkami pietruszki lub kopru.Podawane jako przystawka na obiad: sałatka jest w doskonałej harmonii z pieczonym kurczakiem, kotletami wieprzowymi i puree ziemniaczanym, kaszą gryczaną i gulaszem. Sałatka smakuje lepiej, jeśli wcześniej ją ostudzisz.
Z dodatkiem czosnku
Sałatka z gotowanych czerwonych buraków nabędzie innego smaku, jeśli nie pociera się rośliny okopowej, ale pocina się na małą kostkę o wielkości nie większej niż 2 mm: smak będzie inny, ale nie mniej interesujący. Czosnek nie jest wyciśnięty do sałatki, ale posiekany na małe kawałki z nożem - warzywa i czosnek wymieszać i uzyskać pyszny smak.
Możesz wypełnić tradycyjnym majonezem, ale spróbuj zastąpić go niskotłuszczowym naturalnym jogurtem - smak przyjemnie Cię zaskoczy. Ilość czosnku można zmieniać według własnego uznania. Proponujemy taką proporcję: dwa ząbki czosnku na dwa duże buraki - danie wydobywa się średnio ostro i nie trzeba się obawiać jasnego czosnkowego smaku.
Sałatka z gotowanych buraków i marchwi
Wszyscy zwolennicy zdrowej diety z pewnością docenią sałatkę z gotowanych buraków i marchwi. Buraki, musimy ugotować, ale marchewka - świeża. Przygotowanie sałatki jest bardzo proste: gotuj duże buraki i ostudź. Duża marchewka zostanie podana na grubej tarce, przejdziemy również do schłodzonych buraków.
Wymieszaj sałatkę, dodaj świeżą pietruszkę, pokrój na małe kawałki, wyciśnij parę ząbków czosnku. Wybierzmy niskotłuszczowy sos sałatkowy: śmietanę o zawartości tłuszczu 10%, matsoni lub jogurtu naturalnego. Możesz udekorować sałatkę tartym serem twardym - doda to przyprawy. Szczególnie pyszne danie się pokaże, jeśli dasz mu trochę naparu (na godzinę) i ostygnie dobrze przed podaniem. Smak Bon!
Z burakiem i fasolą
Przystawka z fasolą po bretońsku - prosta odżywcza sałatka dietetyczna przypadnie do gustu wszystkim, którzy liczą kalorie. Ziarna zawierają białko roślinne, użyteczne warzywo, ma wysoką wartość energetyczną.
W przypadku sałatek lepiej kupować słodkie odmiany buraków, inne będą wodniste, a potrawy będą świeże.
Gotowanie, przestrzeganie następujących kroków: oczyścić ugotowane buraki, pokroić w małą kostkę. Fasolki (możesz samemu ugotować lub kupić puszkę puszki), oprzeć się w durszlaku, uwalniając od nadmiaru płynu. Przygotuj sos: wymieszaj łyżeczkę musztardy z olejem roślinnym, sokiem z cytryny (do smaku), łyżeczką do deserów cukru (lepiej niż z trzciny cukrowej) i solą.Zmiel cebulkę i koper, dodaj do warzyw. Przypraw wszystko opatrunek i ostudzić. Nasza sałatka jest gotowa! Lekka, ale odżywcza, nieskomplikowana i przyjemna sałatka z buraków jest doskonałym uzupełnieniem dla ryb lub mięsa i jest idealna jako niezależna przystawka.
Klasyczny vinaigrette
Winegret można uznać za znak rozpoznawczy kuchni rosyjskiej. Szczególnie miłość, to w sezonie zimowym, kiedy chce się tak wiele odżywczych, średnio pikantnych potraw. A jeśli podasz sałatkę z lekko solonymi rybami "Ivasi", wtedy danie będzie naprawdę wspaniałe!
Możesz wrzucić fasolę do winegret: smak będzie bardzo interesujący; ale w tym przypadku nie trzeba dodawać grochu.
Sałatka do gotowania, wykonując następujące czynności:
- Zagotuj trzy marchewki (nie duże), duże buraki i cztery ziemniaki.
- Fajne warzywa.
- Oczyść i drobno pokrój w kostkę.
- Luki peklowane kruszą się w kostkę.
- Dodaj kiszoną kapustę.
- Posypać zielonym groszkiem.
- Kroimy cebulę (lub zieloną, która kocha więcej).
- Wymieszaj vinaigrette, dopraw do smaku pachnący olej słonecznikowy.
Winegret jest bardzo smaczny ze świeżym koprem, można dodać tam trochę 9% octu, a nawet musztardę - dostajesz ciekawą "ostrą" wersję winegretu.Sałatka jest pyszna ze świeżego czarnego chleba i lekko solonego śledzia, a także jest doskonałym dodatkiem do każdego dania z ryb.
Śledź pod futrem
Tysiące Rosjan uwielbia gotowaną sałatkę z buraków czerwonych i śledzia: po prostu nie można sobie wyobrazić stołu noworocznego bez śledzia pod futrem. Ale piękno sałatki jest takie, że składniki są dostępne, są niedrogie i dlatego nie trzeba czekać na święta, a od czasu do czasu można łatwo delektować się tą delikatną, pikantną przekąską.
Herb buraka może być pokryty nie tylko śledziami; bardzo ciekawa wersja z wędzoną makrelą (można wziąć dowolną wędzoną).
Jak gotować śledzie pod futrem?
- Przecinamy śledzie, usuwamy skórę, ostrożnie usuwamy nawet najmniejsze kości.
- Przecinamy śledzie w małe kostki.
- Na dużym płaskim naczyniu trzy trzy gotowane ziemniaki.
- Rozłóż śledzie na ziemniakach.
- Posypać drobno posiekaną rzepą.
- Trzy gotowane marchewki.
- Posyp tarte jajka.
- Trzy gotowane buraki.
Możesz powtarzać warstwy. Każdą warstwę należy nasmarować majonezem i rozłożyć na drobną siatkę. Warstwy będą puszyste i zwiewne, a śledzie pod futrem będą jeszcze smaczniejsze.Gospodynie, które wolą smarować majonez łyżką, popełniają błąd: warstwy stają się gęste, a składniki nie mają ze sobą smaku. Możesz jednak robić to, co kiedyś. Najważniejsze - nie podawaj natychmiast sałatki, ale daj jej kilka godzin na napar z zimna.
Sałatka "Violetta"
Piękna nazwa według legendy pochodzi od kobiety, która po prostu uwielbiała dodawać marynowane ogórki do sałatek z buraków, a jej danie zawsze było popularne wśród gości. Połączenie jest naprawdę ostre, a smak wcale nie jest pobity.
Aby przygotować sałatkę "Violet", wykonaj następujące czynności:
- Cięte buraki kroimy w kostkę.
- Dodaj kiszone ogórki, pokrój w małe kostki.
- Dodaj zielony groszek.
- Połóż kawałki sera feta lub stopionego sera.
- Ściśnij ząbek czosnku.
- Wypełniamy majonezem lub kwaśną śmietaną.
- Sól i pieprz do smaku.
Violetta jest gotowa! Serwuj jako przekąskę podczas rodzinnych uroczystości i jedz z białą bagietką.
Przepis z buraków ze śliwkami
Gotowane buraki są doskonale łączone ze śliwkami - tak jakby te dwa składniki były dla siebie stworzone. Sałatka jest jeszcze smaczniejsza z orzechami włoskimi, ale żeby dodać czosnek - nie decydujesz. Składnik tutaj jest opcjonalny.
Nawet dzieci mogą przygotować sałatkę:
- Gotowane buraki trzy tarte na grubej tarce.
- Przyciśnij i pokrój w cienkie paski.
- Dodaj suszone owoce do buraków.
- Ubrany w majonez zmieszany ze śmietaną.
- Mamy łóżeczko.
- Posyp posiekane orzechy włoskie.
Świąteczna lekka sałatka z suszonymi śliwkami! Szczególnie pyszny do zjedzenia z piersi kaczki, pieczony w piekarniku i domowej wieprzowiny.
Sałatka "Ogólne"
Sałatki ptysiowe - trafienia każdego świątecznego stołu. Burak, który był nazywany "moim generałem" (lub po prostu "generałem") jest uważany za "męski" z powodu sytości i obecności mięsa i sera. Męscy przedstawiciele bardzo go kochają.
Przygotowujemy się, stosując się do takich kroków:
- Gotowane mięso (300 g) drobno pokroić w kostkę i rozprowadzić na płaskim naczyniu.
- Wlać siatkę majonezową.
- Ściśnij ząbek czosnku.
- Pocierać na wierzchu każdego twardego sera (100 g).
- Ponownie nawodnij siatkę majonezową.
- Trzy 2 jajka na twardo, powtórz warstwę z majonezem.
- Z góry wycieramy 2 średnie marchewki, gotujemy i schładzamy.
- Ostatnia warstwa to gotowane buraki i siatka majonezowa.
"Generał", a także śledź pod futrem, trzeba zmoczyć. Idealnie w nocy. Smak sałatki jest delikatny, słodkawy i pikantny, i jak pokazuje praktyka, jest spożywany jako pierwszy.Możesz przygotować część wersji, układając warstwy w specjalnych pierścieniach do gotowania.
Jak widać, istnieje wiele sposobów gotowania gotowanych sałatek z buraków - przepisy na każdy gust i preferencje. Nie zapomnij rozpieszczać bliskich tym smacznym i zdrowym warzywem korzeniowym, odkrywając nowe kulinarne wrażenia.
