Biały, ciepły, pachnący chleb z rumianą skórką od rana jest świetnym nastrojem dla całej rodziny. Jednak gospodyni nie zawsze jest w stanie wstać o 4 nad ranem, żeby wyrabiać ciasto, niech przyjdzie i upiecz świeży chleb na śniadanie. Niestety nasz próżny czas nie pozwala nam w pełni cieszyć się obowiązkami domowymi kobiet. Jednak w kuchni są też "inteligentni asystenci" - wśród nich twórca pieczywa. Opanowanie tego sprzętu kuchennego nie jest trudne, a najłatwiejsze i najszybsze receptury dla producenta pieczywa zgromadziliśmy w tym artykule.
Chleb Borodino w chlebie
Chleb Borodino jest ulubieńcem milionów ludzi na obszarze postsowieckim. Historia jego receptury została utracona przez stulecia, wiadomo jednak, że ten rodzaj chleba był pieczony w klasztorze Borodino. Jest bardzo zdrowy, ponieważ zawiera naturalne produkty bogate w witaminy i minerały. Chleb Borodino w automacie do chleba - to proste.
Skład produktów potrzebnych do pieczenia chleba Borodino:
- 160 g mąki pszennej;
- 320 g mąki żytniej;
- 2 łyżeczki glutenu;
- 1,5 łyżeczki suchych drożdży;
- 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
- 2 łyżki. łyżki miodu;
- 4 łyżki. łyżki słodu;
- 400 ml wody;
- 1 łyżka.mielona kolendra;
- 2 łyżki. łyżka fasoli kolendrowej;
- sól
Algorytm działań:
- Najpierw trzeba przygotować słód i kolendrę, aby nadać przyszłemu chlebowi ten sam niezapomniany smak i aromat Borodino. Aby to zrobić, wlać słód i mieloną kolendrę do pojemnika maszyny do chleba i zalać szklanką wrzącej wody. Wlew powinien trwać około 30 minut.
- Następnie w tej kompozycji dodaj pozostałą wodę i inne produkty - masło, cukier, miód i sól. Następnie wlewamy mąkę, gluten i drożdże, które należy wylewać bezpośrednio na mąkę.
- Następnie trzeba zagnieść ciasto, więc musisz wybrać odpowiedni program na swoim komputerze. Na przykład "ciasto drożdżowe".
- Potrwa to około 20 minut, podczas których ciasto już się uformuje i zwiększy objętość o jedną trzecią pojemności.
- Następnie należy ponownie zmieszać małe ciasto i nadać mu ostateczny kształt, w tym odpowiedni program "Chleb Borodino".
Po godzinie pracy automatu do chleba należy otworzyć pokrywkę i udekorować bochenek nasionami kolendry. Teraz chleb jest gotowy do wypieku. Zamknij urządzenie i rozpocznij proces.
Pozostaje tylko czekać na sygnał dźwiękowy, który poinformuje Cię, że chleb jest gotowy.
Niezwykle delikatna babeczka
Maszyna do pieczenia chleba jest uniwersalna i możesz upiec wspaniałe babeczki.Pachnący delikatny deser zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. Ciasto to nadaje się na rodzinne wakacje i leczy gości. Będzie to odpowiednie w dni powszednie, kiedy chcesz czegoś miłego, aby zadowolić swoich bliskich.
Składniki do pieczenia ciast:
- pół szklanki kwaśnej śmietany;
- paczka masła;
- 4 jajka;
- 140 g cukru;
- 290 g mąki;
- ul. łyżka brandy;
- proszek do pieczenia;
- rodzynki, kandyzowane owoce - jak wolisz.
Gotowanie cupcake w chlebie w następujący sposób:
- Miękkie masło musi być ubite w piankę z jajami i szklanką cukru. Byłoby dobrze użyć miksera, aby ułatwić pracę. Następnie wymieszaj powstałą kompozycję z kwaśną śmietaną i jeszcze raz lekko wymieszaj.
- Teraz, w małych porcjach, zacznij wlewać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Kiedy będziesz miał połowę mąki, wlejesz do ciasta, nalej brandy. Następnie dodaj mąkę i kontynuuj wyrabianie.
- Następnie przenieś uzyskaną masę do pojemnika maszyny chlebowej, polej rodzynkami i kandyzowanymi owocami i włóż program do wypieku ciasta. Czas gotowania - co najmniej 1,5 godziny.
Ciasto na ravioli
Głównym sekretem przyrządzania dobrego ciasta na pierogi jest pozwolenie na dobre ułożenie się.Ponadto w upale i najlepiej bez dostępu powietrza.
Wtedy włókno, które jest w mące, stanie się aktywne, a ciasto nabędzie właściwości sprężyste, będzie silnie rozciągnięte, ale nie rozdarte.
Ugniatanie ciasta na ravioli musi być bardzo fajne. Wtedy będzie można go rozwałkować tak cienko, jak to tylko możliwe, ale jednocześnie podczas gotowania nie będzie wiotczeć i rozdzierać się. Pierogi będą bardzo smaczne, a ponadto doskonale się zamrożą.
Ciasto powinno być wytwarzane bez jajek, bez dodawania soli. Dlatego do jego przygotowania będzie potrzebna tylko mąka i woda.
Producent pieczywa nie będzie w stanie ugniatać zbyt ciasno ciasta. Musisz więc trochę pracować. Na pierwszym etapie można zagnieść w chlebie, dodając do wody niezbyt dużo mąki. Ale wtedy, gdy uformowana zostanie śpiączka, konieczne będzie wyłączenie procesu i usunięcie podstawy do klusek z pojemnika.
Teraz stopniowo wylewając mąkę, musisz ugniatać ciasto rękami tak, aby stało się elastyczne i gęste. A potem odeślemy ją z powrotem do producenta pieczywa w celu ustalenia, w tym program, w którym ciasto dojrzewa w cieple do pożądanego stanu.
Przaśny chleb w chlebie
Drożdże, zwłaszcza termofilne, mają negatywny wpływ na organizm ludzki. Ciągłe stosowanie szybko suchych drożdży ma zły wpływ na narządy trawienne. Podrażniają trzustkę i wątrobę, prowokują wzrost guzów. Przaśny chleb w chlebie to świetna opcja, która nie szkodzi ciału.
Skład produktów potrzebnych do wypieku chleba przaśnego:
- 2 szklanki mąki pszennej;
- 1 szklanka mąki żytniej;
- trzecia sztuka. zakwaski
- 1 szklanka wody
- ćwierć łyżeczki soli.
Algorytm działań:
- Najpierw musisz ugotować zakwas. W tym celu 5 art. łyżka mąki żytniej należy rozcieńczyć ciepłą wodą i umieścić w tym samym ciepłym miejscu.
- Zakwas musi dojrzewać przez kilka dni. Następnie można go przechowywać w lodówce.
- Umieść zaczyn w pojemniku na chleb, dodaj mąkę i wodę. Ustaw program do pieczenia niekwaszonego chleba i poczekaj, aż wszystko będzie gotowe.
Łatwiej sobie wyobrazić!
Gotowanie Ciabatty
Ciabatta nazywa się pysznym włoskim chlebem. Zapierające dech w piersiach, rześkie, miękkie i przestronne, cała rodzina pokocha to, ponieważ jest idealny na obfite śniadanie i przyjemną przekąskę.
Składniki do pieczenia ciabatta:
- szklanka mąki;
- 25 g żywych drożdży;
- 180 ml wody;
- 1 łyżka. łyżka oliwy z oliwek;
- sól;
- Zioła prowansalskie;
- suchy czosnek.
Algorytm działań:
- W funkcji automatu do chleba nalewamy mąkę, drożdże, sól, suszone zioła i czosnek. Napełnij wodą.
- Następnie powinieneś ustawić tryb "ciasta", w którym pójdzie partia, a następnie dojrzewanie przyszłej ciabatta na 2 godziny.
- Po dopasowaniu ciasta należy go wyjąć z pojemnika i uformować dwa średnie bochenki. Pojemnik powinien być dobrze nasmarowany oliwą z oliwek.
- Umieściliśmy w nim prawie gotową ciabatta. Mode, wybierz "Baking", crust "Medium", ustaw timer na godzinę.
Jak zrobić ciasto wielkanocne
W automacie do pieczenia chleba można ugotować wspaniałe ciasto wielkanocne. Będzie miękki, delikatny i bardzo smaczny. Ponadto możesz znacznie ułatwić im pracę.
Dobre ciasto drożdżowe na ciasto powinno być przygotowane z podgrzanych produktów spożywczych. Masło powinno być miękkie, jaja powinny być w temperaturze pokojowej, a mleko powinno być ciepłe.
Skład produktów na ciasto do pieczenia:
- funt mąki;
- 4 jajka;
- 150 gramów masła;
- 100 ml mleka;
- 2,5 godzinyłyżki suchych drożdży;
- 6 łyżek. łyżki cukru;
- sól;
- wanilina;
- rodzynki.
Składniki do przygotowania glazury:
- białko jaja;
- 7 łyżek. łyżki cukru;
- sól
Algorytm działań:
- Najpierw w pojemniku maszyny do chleba wkładamy płynne produkty - wlewaj mleko, łamaj jajka. Następnie wysyłamy do niego olej, cukier, wanilinę i sól.
- Przygotowane z góry rodzynki umieszczane są w pojemniku przed napełnieniem mąki.
- Teraz wylej mąkę, a na wierzch - drożdże. Wybieramy odpowiedni program, w zależności od możliwości i rodzaju pieczywa. Gotowanie i pieczenie ciasta drożdżowego, skórka "średnia".
- Ogólnie, czas gotowania zajmie około czterech godzin. Pokrywę nie można otworzyć, dopóki program nie zakończy pracy. Wtedy ciasto będzie bardzo bujne i piękne.
Po całkowitym schłodzeniu pieczenia można rozpocząć dekorowanie go. Aby przygotować glazurę, musisz ubić białka solą i cukrem, aż będą pieniste.
Sól jest niezbędna nie tylko do smaku. Przyczynia się do szybkiego utworzenia i utrzymywania piany.
Przykryj kulich białą glazurą, która jest pięknie ozdobiona wielobarwnymi posypkami na wierzchu.
Francuski chleb w chlebie
Francuski chleb - miękka, ciepła i chrupiąca bagietka. Co może być milszego na śniadaniu? To niezapomniany klasyk i świetny nastrój na cały długi dzień. Za bagietką dziś nie musisz biec do najbliższej piekarni. Możesz dobrze ugotować francuski chleb w chlebie.
Skład produktów potrzebnych do przygotowania francuskiego chleba:
- 400 g mąki;
- 230 ml wody;
- 1 łyżeczka drożdży;
- 1,5 łyżeczki oleju roślinnego;
- sól;
- cukier;
- Provence zioła
Do przygotowania dowolnego ciasta drożdżowego konieczne jest, aby wszystkie płynne składniki były ciepłe. Francuska bagietka nie jest wyjątkiem. Dlatego woda, która powinna być nalana do pojemnika maszyny do chleba, powinna być lekko podgrzana.
- Następnie trzeba wlać trochę soli, suszonych prowansalskich ziół, mąki, a następnie - drożdży i cukru.
- Wybierz do przygotowania głównego trybu francuskiego chleba. Oznaczenie skorupy jako średnią.
- Olej roślinny dodaje się do pojemnika maszyny do chleba w ostatnim momencie, gdy już formuje się bryłka ciasta.
Niesamowity jogurt
Wszystko, co jest potrzebne do zrobienia jogurtu w chlebie to zaczyn i mleko. Specjalny starter sprzedawany jest w aptekach.
Ale gwarancją sukcesu jest mleko. To nie powinno być długoterminowe przechowywanie, w przeciwnym razie jogurt po prostu nie zadziała. Najlepszy ze wszystkich, jeśli jest to świeży produkt rolny.
Składniki na jogurt:
- 1,5 litra mleka;
- 1 worek drożdży;
- dżem, pokrojone owoce, suszone owoce, miód - według nastroju.
Algorytm działań:
- Mleko jest wstępnie przegotowane, a gdy schłodzi się do około 40 stopni, będzie można wlać je do pojemnika chleba.
- Następnie przygotuj starter, mieszając paczkę proszku w pół szklanki ciepłego mleka.
- Następnie zalać zaczynem pojemnik z główną masą mleka i wymieszać. Możemy natychmiast dodać dżem lub posiekane owoce.
- Stawiamy program "jogurt". Zakończenie programu zajmie około ośmiu godzin.
Niektóre automaty do pieczywa mają specjalną funkcję zwaną dozownikiem. Jest idealny do robienia jogurtu. Ponieważ z jego pomocą można dodawać wypełniacze (dżem, miód lub owoce) nie na samym początku gotowania, ale później, gdy jogurt jest już prawie gotowy.
Świeży jogurt może nie być zbyt gęsty. Dlatego lepiej jest umieścić go w lodówce, gdzie będzie idealnie zgęstniał.
Przepis na chleb na kefirze
Chleb kefirowy w chlebie jest szybki, smaczny i bardzo przydatny. Jeśli nie można zrobić startera, kefir pomoże zastąpić go w połączeniu z wodą sodową. Jeśli te dwa produkty wejdą w kontakt, reakcja kwas-zasada będzie postępować z uwolnieniem dwutlenku węgla. Te pęcherzyki gazu sprawią, że chleb będzie miękki i puszysty. W takim przypadku woda sodowa nie będzie nawet wyczuwalna w smaku.
Składniki do wyrobu chleba na kefirze:
- 2,5 szklanki mąki;
- 1 szklanka kefiru;
- jajko;
- 1 łyżeczka sody;
- sól;
- cukier
Algorytm działań:
- Najpierw wlej kefir do pojemnika do pieczenia chleba, wlej napój, sól, cukier i prowadź jajko.
- Następnie zasypia mąkę, która powinna być wcześniej przesiewana, wzbogacona tlenem.
- Teraz pozostaje tylko wybrać program.
Ciasto na kefirze nie powinno być odpowiednie na zbyt długo, inaczej pęcherzyki dwutlenku węgla po prostu wyparują. Dlatego musisz wybrać najszybszy tryb pieczenia. Mogą to być "ultra-szybkie ciastka" lub "chleb bez drożdży". Najważniejszą rzeczą, o której musisz pamiętać, jest to, że musisz ugniatać ciasto przez nie więcej niż 10 minut, a następnie piec przez godzinę. Wiele zależy od rodzaju maszyny do chleba.Jeśli po godzinie chleb jest jeszcze wilgotny, można go dodatkowo umieścić w trybie pieczenia na piętnaście minut.
