Jeśli chcesz karmić swoją rodzinę, smaczna, satysfakcjonująca i zdrowa, duszona kapusta z mięsem mielonym jest idealna. Ponadto czas i wysiłek związany z gotowaniem zajmie bardzo niewiele, a potrzebne produkty są niedrogie i niedrogie. Jest całkiem możliwe, że rodzina będzie się cieszyć taką kuchnią, że będą chcieli ją codziennie oglądać na stole w porze śniadania, lunchu lub kolacji.
Klasyczny sposób: szybki i smaczny
Nie możesz się wahać i użyć farszu dowolnego mięsa, które jest w lodówce: wołowiny, drobiu, królika lub wieprzowiny. W każdym razie będzie świetnie. A jeśli dodasz tradycyjną recepturę z pachnącymi przyprawami, zaskoczy Cię ona nowymi subtelnymi niuansami smaku i zapachu.
Oto, na co musisz zaopatrzyć się, na obiad, aby wyleczyć rodzinę duszonej kapusty z mięsem mielonym:
- 0,8 kg białej kapusty;
- jedna marchewka;
- cebula cebulkowa;
- papryka;
- czarny pieprz i sól (krok po kroku);
- olej słonecznikowy.
Aby to działało, działamy zgodnie z tym planem krok po kroku:
- Myjemy marchewkę, drapamy ją nożem lub specjalną kielnią, a ostrym nożem wyglądamy jak słomka.
- Cebula, uwolniona od łuski, pokroiła pół kozy.
- Układamy ruszt (lepiej głęboki) na kuchence, wlewamy do niego olej roślinny, w który wchodzą marchewki i cebule. Smaż około 3 minut.
- W tej chwili robimy małą kapustę z kapusty.
- Trzy minuty minęły, co oznacza, że wysyłamy mięso mielone do warzyw na patelni. Mieszaj i odczekaj około pięciu minut, aż się rozjaśni.
- To był przełom przyprawy i soli. Dodaj to wszystko do naszej patelni i wymieszaj.
- Na koniec wlać przygotowaną kapustę.
- Wymieszaj produkty ponownie (cóż, jeśli jest drewniana szpatułka).
- Przykryj pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około dziesięć minut.
Możesz wyjąć z pieca i postawić naczynie na stole.
Inna skomplikowana wersja klasyków sugeruje, że użyte zostaną również suszone papryki chili, woda, kminek, ocet i pasta pomidorowa.
Uwaga! Kapusta powinna być solidnymi odmianami zimowymi: wczesna szybko zamieni się w galaretkę, a żywność straci swój wygląd i smak.
Dodaj ryż do mielenia
Będzie więc o wiele bardziej satysfakcjonująca, a na lunch nawet zdołacie się obejść bez płynnej zupy czy barszczu.
Aby ten przepis w kuchni powinien być:
- mały, do kilograma, głowa białego pojemnika;
- jedna cebula i jedna marchewka;
- 0,5 szklanki okrągłego ryżu;
- 400 - 500 g drobnego kurczaka;
- sól i mielony czarny pieprz;
- litr wody;
- oliwa z oliwek.
Przygotuj delikatny pokarm dietetyczny.
- Posiekaj warzywa: posiekaj kapustę, trzy starte marchewki, cebulę z drobno posiekanym nożem.
- Zapalamy dachówkę, kładziemy na palniku głęboką patelnię, wlewamy olej.
- Zalej cebulę, zamieszaj i poczekaj, aż stanie się przezroczysta.
- Następnym krokiem jest wziąć mielone mięso, dodać trochę soli, przyprawić, zamknąć cebulę i smażyć, aż będzie gotowe.
- Po farszu w kolejce marchewki. Wymieszaj z resztą składników i kontynuuj smażenie przez kolejne siedem do dziesięciu minut.
- Gdy czas się kończy, włóż kapustę do osobnego garnka (jeśli jest druga patelnia, a następnie do niej). Napełnij wodą "głową". Wlać ryż na wierzch, ostatnia warstwa jest gotowa.
- Pokrywamy pojemnik pokrywką, ogień nieco słabszy od przeciętnego i zostawiamy na gulasz na godzinę.
Czas się skończył, magnes zapachowy przyciąga do talerza. Wyjąć gotowy obiad - kapustę duszoną na patelni z mięsem mielonym, wymieszać składniki i położyć na talerzach.
Przepyszny przepis: duszona kapusta z mięsem mielonym
Gdy chcesz, aby ryż był lekki i przewiewny, a nie lepka owsianka, lepiej nie gotować wcześniej, ale raczej ją gotować.
Zbawienie dla zapracowanych gospodyń domowych
Jeśli niechęć do spędzania wielu godzin w kuchni nie powiedzie się, albo przyjaciele dzwonią do drzwi i nie ma na co ich leczyć, możesz zadzwonić po karetkę - użyj przepisu na duszoną kapustę z kiełbasą.
Aby go zbudować, zajmie to maksymalnie 40 minut i minimum produktów,które są zawsze dostępne:
- średnia kapusta;
- jeden morkwa;
- cztery niezbyt imponujące ziemniaki;
- trzy ząbki czosnku;
- 1,5-2 łyżki pomidorowej;
- 2-3 wędzone kiełbasy;
- pietruszka;
- olej słonecznikowy.
Dostrzegamy czas i zaczynamy tworzyć.
- Oczyść marchewki i zetrzyj je. "Rozbierz" cebulę, dobrze zmielić. Kiełbasy pokroić w kółko.
- Wszystko to jest krótkotrwałe (około 5-6 minut) smażymy na patelni (jest już w nim masło).
- Wysyłamy tam również posiekaną kapustę, szczelnie przykrywamy naczynia pokrywką i pozostawiamy na 15-20 minut na gotowanie na małym ogniu.
- Tymczasem myjemy bulwy ziemniaczane, kroimy je w postaci małych kostek, wylewamy do kapusty kiełbasami, solą. Zamknij ponownie przez następne 20 minut.
- Zdejmij z ognia, dodaj trochę kapusty i innych warzyw, dopraw do smaku czosnek i zioła.
Opcja dla smakoszy - z cukinią
Jak ugotować kapustę z mięsem mielonym i cukinią? Nie trudniejsze niż jakikolwiek inny rodzaj tego dania. Wydaje się łatwe, apetyczne i natychmiastowo zaspokaja głód.
Zbierzmy takie proste komponenty:
- 0,5 kg białej kapusty;
- cukinia (mała, ale nie mała);
- główka cebuli;
- sól (opcjonalnie);
- mielona czarna lub czerwona papryka (szczypta włączona);
- dowolny olej roślinny;
- jeden owoc pomidora i marchwi.
Co robimy dalej?
- Posiekaj kapustę na patelni z masłem. Stawiamy na silny ogień. Smażyć około pięć - siedem minut i cały czas przeszkadzać.
- Na drugim palniku wkładamy do niego drugą patelnię - masło znajdujące się w kuchni (słonecznik, kukurydza, oliwa, sezam) i napełniamy naczynia posiekaną cebulą, a także mielonym mięsem. Smażyć też, mieszając.
- Z pomidorem delikatnie usunąć skórę, miąższ jest cięty w postaci cegieł.
- Odetnij skórkę od cukinii, usuń nasiona słonecznika (jeśli występują), a następnie zamień je w kostkę.
- Bierzemy tarkę (tylko niewielką), przetwarzamy na niej marchewki.
- Wszystkie rondle z warzyw wysyłamy do rondla, to samo dotyczy kapusty i mięsa mielonego, smażonego z cebulą.
- Wlać do pojemnika i pół lub dwie szklanki wody, szczelnie zamknąć pokrywkę. Odpuszczamy ogień i gotujemy przez 40 minut.
- Dajemy kolejne 15 - 20 minut na zaparzenie warzyw.
Teraz możesz spróbować.
Multivarka, aby pomóc
To urządzenie zachowuje wszystkie przydatne substancje w produktach. A także znacznie ułatwia proces gotowania dowolnego jedzenia.Po pierwsze, nie obawiaj się, że danie będzie się palić lub "uciekać". Po drugie, pozostaje tylko załadować składniki do miski, ustawić odpowiedni tryb, wybrać czas gotowania i poczekać na sygnał, że proces się zakończył. Przygotuj za pomocą duszonej kapusty duszonej z dodatkiem mielonego mięsa i grzybów.
Do tego będą potrzebne:
- kapusta ważąca kilogram;
- pół kilo mięsa mielonego (może z dowolnego rodzaju mięsa);
- 300-350 g pieczarek;
- środkowy ząb czosnkowy;
- nie bardzo duża cebula;
- marchewka (jedna);
- szklanka soku pomidorowego:
- 5 kulek ziela angielskiego;
- trochę soli;
- oliwa z oliwek;
- Pikantne zioła - para pietruszki, koperku i bazylii.
Rozpocznij gotowanie.
- Wydajemy cebule i marchewki ze skóry i skórki. Pokroić w małe kostki.
- W misce naszego multicookera wlej olej. Kliknij przycisk "Pieczenie". Rozgrzewamy się.
- Wylać krojenie warzyw przez 15 minut.
- Podczas gdy ona praża, zamień kapustę w cienką słomkę. Umyte grzyby pocięte na schludne talerze. Rozłożyć na farszu. Wymieszać szpatułką.
- Następnie wysyłamy małe plasterki czosnku i ziele angielskie do powolnej kuchenki.
- Wlać sok pomidorowy,wybierz tryb "Hartowanie" i ustaw czas: dwa - dwie i pół godziny.
- Po dźwiękowym "przesłaniu" gotowości wyłącz urządzenie i pozostaw je w nim: należy je podać w infuzji.
Kiszona kapusta i duszona
Możesz dusić nie tylko świeże warzywa, ale także marynowane. Okazuje się bardzo oryginalne danie z przyjemnym kwaśnym smakiem, a kapusta staje się szczególnie delikatna.
Co może być potrzebne:
- 150 - 200 gram kiszonej kapusty;
- ziemniaki - 6 sztuk;
- szczypta zmielonego czarnego pieprzu;
- kurkuma - łyżeczka;
- duża cebula;
- szklanka wody (200 g);
- 4-5 stół. łyżki oleju słonecznikowego (lub dowolnego innego roślinnego).
Idziemy krok po kroku.
- Myjemy cebulę i drobno siekamy.
- Kapusta wyciśnięta z solanki.
- Krótko usmażyć je na patelni z masłem.
- Gdy warzywa zmiękną, dodaj niewielką kostkę ziemniaków. Smażyć przez kolejne 10 do 15 minut.
- Wprowadzamy przyprawy - kurkuma i pieprz.
- Napełnij gorącą wodą. Zamknij pokrywkę. Zmniejsz ogień i gotuj od 10 do 20 minut.
W tym przepisie można zrezygnować z soli: kapusta kiszona "podzieli się" nią z innymi produktami.
Gotowanie w piekarniku
Kapustę z powodzeniem można udusić (lub upiec?) W piekarniku. Oto na przykład jeden ze sposobów gotowania.
Konieczne będzie podjęcie:
- 1,5 do 2 kg kapusty;
- cztery duże Morkwy;
- dwa lavrushki;
- 15 do 20 gramów czosnku w proszku (lub mielonego świeżego czosnku) i przyprawy do mięsa;
- 5 do 7 gramów soli;
- 100 g (pół szklanki) pasty pomidorowej i gęstej śmietany;
- 500 - 550 ml sosu pomidorowego;
- 0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
- wołowina - około kilograma;
- oliwa z oliwek.
Postępujemy zgodnie z instrukcjami.
- Marynowane mięso w jakikolwiek sposób (wtedy nabędzie miękkości i czułości).
- Podczas gdy wołowina wchłania marynatę, grubo pocierać marchewki. Rozdrobnij kapustę, ale nie drobno.
- Na dnie naczynia zgasić wlać trochę oleju, włożyć warstwę kapusty, przykryć warstwą startej marchwi.
- Kontynuujemy układanie warstw na przemian do momentu, gdy puli będzie 3/4.
- Na przestronnej, głębokiej patelni z gorącym olejem (powinno się bulgotać) wylać mięso i przyprawić. Nie przestawaj przeszkadzać. Kiedy skorupa "chwyta", zmniejsz ciepło i w ciągu 5 - 10 minut dostosuj ją do standardu.
- Organizujemy pogłębienie w warzywnym "ptysie" - tam będzie pasowało mięso.
- Połącz pastę pomidorową i sos, śmietanę. Powstała mieszanina wlać naczynie, przykryć.
- Wstawiamy do piekarnika, podgrzanego do 1800.Gdzieś za godzinę redukujemy ciepło do 1500, a po kolejnych trzech wyjmujemy gotowe danie i delikatnie mieszamy zawartość garnka.
Kukhovarim dla dzieci
Kapusta dziecięca jest szczególnie przydatna w jej składzie - duża ilość błonnika i witaminy C. Aby dziecko mogło z przyjemnością je zjeść, można pokroić warzywa według specjalnej "dziecinnej" receptury.
Potrzebne będą następujące składniki:
- kapusta małogabarytowa;
- żarówka (mała);
- do pół kilo mięsa mielonego (mięso z kurczaka lub królika - idealne);
- jedna marchewka;
- sól (do smaku);
- zieloni
Dalsze przestrzeganie określonej kolejności.
- Rozdrobnij kapustę. Jeśli dla małego dziecka - mniejsze, dla starszych dzieci - większe.
- Wrzuć do rondla, w którym już gotuje się osolona woda (wystarczy 10 minut).
- Marchewka duża trójka. Cebula drobno pokruszyła się nożem.
- Podsmażamy warzywa na patelni z olejem roślinnym (lepiej jest poddać się rafinacji), dodaj tu mielone.
- Gdy będzie już prawie gotowy, połóż gotowaną kapustę.
- Cóż, wszystkie mieszanki, przykryj szczelnie pokrywką. Ogień zmniejsza się.
- Po upływie minut od 7 do 10 można wyłączyć piec.
